奶油豬肉燉飯延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 【食譜】大人小孩都愛的「奶油燉肉」
1. 起鍋，放油，下洋蔥、鹽少許，炒香、洋蔥顏色變比較透明後，取出備用。
· 2. 用同一鍋(炒過洋蔥的鍋子比較香，所以要先炒洋蔥)，下豬肉，炒到肉變色(變 ...小人妻大本事跳到主文我是米嵐Milan，喜歡煮菜、拍照、購物與旅行。
部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Jul13Wed201623:40【食譜】大人小孩都愛的「奶油燉肉」阿米好喜歡吃拌飯類的食物，咖哩、紅燒牛腩、麻婆豆腐….，就是那種把飯丟進去喇一喇就可以大口吃的食物都喜歡，很像去外面餐廳點客飯來吃的概念，但是自己煮絕對好吃100000000倍!!!這道「奶油燉肉」的作法、食材跟咖哩幾乎一模一樣，唯一的差別大概只在於醬料不同吧！總之，作法超簡單，我常常燉一鍋和米ㄤ可以吃個3餐吧，然後也很適合當宴客料理，前一晚先燉好(更入味)，等朋友來的時候再重新加熱默默端上桌又多一道菜，而且不管大人還是小朋友都是讚不絕口(尤其是小孩都超愛)，煮婦的虛榮心直接攀升啊！[材料]豬里肌肉(切小塊) 1斤紅蘿蔔(大) 1個馬鈴薯(中型) 2個洋蔥 1個北海道奶油塊 1盒(超市都有賣喔，我在家樂福買的，一盒大約$100出頭)PS這樣的份量煮出來是一大鍋，我通常要宴客才會一次煮一大鍋，不然平常我們兩個人吃的話，上面分量全部減半就差不多夠吃了(可以用22公分的圓鍋煮，大約2個人可以吃到3次) [鍋具]LeCreuset26公分燉飯鍋 [備料]1.豬里肌肉用水洗乾淨，再把水量轉小對著豬肉沖(跟下面照片一樣)，可以把雜質沖走一些(我都是先做這個洗肉沖肉的步驟去腥味，再開始切其他備菜，等其他菜切完，大約5至10分鐘，肉也沖的差不多了，肉的顏色會變白，再把水瀝一瀝後，用廚房紙巾把肉擦乾) →這個步驟就是俗稱的「跑活水」2.紅蘿蔔去皮、切小塊。
馬鈴薯去皮、切塊(我會稍微切大一點→如照片，不然會越煮越小很難撈，甚至融化掉)。
洋蔥去皮、切細絲。
3.有空的時候，我會把紅蘿蔔用模型壓出可愛的形狀(小孩很吃這套哈)。
[作法]1.起鍋，放油，下洋蔥、鹽少許，炒香、洋蔥顏色變比較透明後，取出備用。
2.用同一鍋(炒過洋蔥的鍋子比較香，所以要先炒洋蔥)，下豬肉，炒到肉變色(變白白的)，加米酒2大匙、醬油4大匙、冰糖少許，炒到肉上色變紅(這時候的肉顏色超美，很想偷吃)。
3.接續作法2，加入紅蘿蔔塊、洋蔥絲，稍微炒勻，加水至蓋過料（大約鍋子的七分滿，水不要太多），再加入奶油塊一整盒，蓋鍋蓋小火煮20分鐘（時不時要翻一下，因為奶油塊會黏鍋底）。
4.接續作法3，20分鐘後，開鍋蓋，把浮在上層的雜質撈掉，再加馬鈴薯一起煮（晚點加才不會煮太爛，如果你喜歡爛一點的馬鈴薯也可以跟作法3的紅蘿蔔一起加進去煮），蓋鍋蓋小火再煮40分鐘，完成。
[筆記]1.阿米不喜歡馬鈴薯整塊融在湯裡面，所以我都把馬鈴薯切大塊一點，然後煮到一半的時候再把馬鈴薯加進去一起煮（如果你是喜歡爛一點的馬鈴薯，那就一開始就跟紅蘿蔔一起加進去煮喔!)2.奶油塊放進鍋內煮的時間，盒子上是寫起鍋前約5至10分鐘在放就好，我自己是試過一開始就放奶油塊、起鍋前再放奶油塊，我覺得很明顯是一開始就放奶油塊比較香也比較入味，所以我後來都選擇一開始就放，但要小心黏鍋底就是了(小火煮，每15分鐘左右翻一翻攪一攪就可以避面黏鍋了) 3.如果沒有要請客，只是家裡幾個人吃，可以把上面的分量減少一半，煮小鍋一點，這樣就不會有壓力太多吃不完了。
4.前一晚先煮好，隔天要吃的時候再次加熱，會更入味更好吃喔!!! 大家好，我是米嵐Milan，喜歡煮菜、拍照、購物與旅行。
歡迎你們來「小人妻大本事」的Facebook粉絲團找我玩。
小人妻大本事文章標籤奶油燉肉食譜中式料理牛奶燉肉北海道奶油塊小人妻大本事拌飯燉飯鑄鐵鍋馬鈴薯料理豬肉燉肉全站熱搜創作者介紹小人妻大本事小人妻大本事小人妻大本事發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：中.日式料理此分類上一篇：【食譜】沒吃過絕對後悔的「牛肉戴粉」(黑胡椒牛肉粉絲煲)此分類下一篇：【食譜】去每家餐廳都要點的「豆干肉絲」上一篇：【食譜】沒吃過絕對後悔的「牛肉戴粉」(黑胡椒牛肉粉絲煲)下一篇：【食譜】去每家餐廳都要點的「豆干肉絲」▲top留言列表發表留言文章搜尋文章分類國外旅遊(1)東京自由行2016(5)食譜(5)中.日式料理(30)西式料理(7)韓式料理(6)泰式料
· 2. 用同一鍋(炒過洋蔥的鍋子比較香，所以要先炒洋蔥)，下豬肉，炒到肉變色(變 ...小人妻大本事跳到主文我是米嵐Milan，喜歡煮菜、拍照、購物與旅行。
部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Jul13Wed201623:40【食譜】大人小孩都愛的「奶油燉肉」阿米好喜歡吃拌飯類的食物，咖哩、紅燒牛腩、麻婆豆腐….，就是那種把飯丟進去喇一喇就可以大口吃的食物都喜歡，很像去外面餐廳點客飯來吃的概念，但是自己煮絕對好吃100000000倍!!!這道「奶油燉肉」的作法、食材跟咖哩幾乎一模一樣，唯一的差別大概只在於醬料不同吧！總之，作法超簡單，我常常燉一鍋和米ㄤ可以吃個3餐吧，然後也很適合當宴客料理，前一晚先燉好(更入味)，等朋友來的時候再重新加熱默默端上桌又多一道菜，而且不管大人還是小朋友都是讚不絕口(尤其是小孩都超愛)，煮婦的虛榮心直接攀升啊！[材料]豬里肌肉(切小塊) 1斤紅蘿蔔(大) 1個馬鈴薯(中型) 2個洋蔥 1個北海道奶油塊 1盒(超市都有賣喔，我在家樂福買的，一盒大約$100出頭)PS這樣的份量煮出來是一大鍋，我通常要宴客才會一次煮一大鍋，不然平常我們兩個人吃的話，上面分量全部減半就差不多夠吃了(可以用22公分的圓鍋煮，大約2個人可以吃到3次) [鍋具]LeCreuset26公分燉飯鍋 [備料]1.豬里肌肉用水洗乾淨，再把水量轉小對著豬肉沖(跟下面照片一樣)，可以把雜質沖走一些(我都是先做這個洗肉沖肉的步驟去腥味，再開始切其他備菜，等其他菜切完，大約5至10分鐘，肉也沖的差不多了，肉的顏色會變白，再把水瀝一瀝後，用廚房紙巾把肉擦乾) →這個步驟就是俗稱的「跑活水」2.紅蘿蔔去皮、切小塊。
馬鈴薯去皮、切塊(我會稍微切大一點→如照片，不然會越煮越小很難撈，甚至融化掉)。
洋蔥去皮、切細絲。
3.有空的時候，我會把紅蘿蔔用模型壓出可愛的形狀(小孩很吃這套哈)。
[作法]1.起鍋，放油，下洋蔥、鹽少許，炒香、洋蔥顏色變比較透明後，取出備用。
2.用同一鍋(炒過洋蔥的鍋子比較香，所以要先炒洋蔥)，下豬肉，炒到肉變色(變白白的)，加米酒2大匙、醬油4大匙、冰糖少許，炒到肉上色變紅(這時候的肉顏色超美，很想偷吃)。
3.接續作法2，加入紅蘿蔔塊、洋蔥絲，稍微炒勻，加水至蓋過料（大約鍋子的七分滿，水不要太多），再加入奶油塊一整盒，蓋鍋蓋小火煮20分鐘（時不時要翻一下，因為奶油塊會黏鍋底）。
4.接續作法3，20分鐘後，開鍋蓋，把浮在上層的雜質撈掉，再加馬鈴薯一起煮（晚點加才不會煮太爛，如果你喜歡爛一點的馬鈴薯也可以跟作法3的紅蘿蔔一起加進去煮），蓋鍋蓋小火再煮40分鐘，完成。
[筆記]1.阿米不喜歡馬鈴薯整塊融在湯裡面，所以我都把馬鈴薯切大塊一點，然後煮到一半的時候再把馬鈴薯加進去一起煮（如果你是喜歡爛一點的馬鈴薯，那就一開始就跟紅蘿蔔一起加進去煮喔!)2.奶油塊放進鍋內煮的時間，盒子上是寫起鍋前約5至10分鐘在放就好，我自己是試過一開始就放奶油塊、起鍋前再放奶油塊，我覺得很明顯是一開始就放奶油塊比較香也比較入味，所以我後來都選擇一開始就放，但要小心黏鍋底就是了(小火煮，每15分鐘左右翻一翻攪一攪就可以避面黏鍋了) 3.如果沒有要請客，只是家裡幾個人吃，可以把上面的分量減少一半，煮小鍋一點，這樣就不會有壓力太多吃不完了。
4.前一晚先煮好，隔天要吃的時候再次加熱，會更入味更好吃喔!!! 大家好，我是米嵐Milan，喜歡煮菜、拍照、購物與旅行。
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2. 奶油豬肉燉飯by Han Mirasaki
奶油口味的蔬菜豬肉燉飯【關鍵字】：豬肉、燉飯、高麗菜、馬鈴薯、太白粉水、洋蔥、紅蘿蔔.看食譜做菜螢幕不變暗下載App4.96.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。
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