話說前陣子到家樂福買了一包立大雞塊，這雞塊只需要用烤箱就可以烤得香噴噴，說正格的跟麥克雞塊也相去不遠，無奈沾醬卻一直沒有下落，買現成的糖醋醬 ...TasmanianDevil跳到主文平凡卻深刻（謝絕一切廣告邀約）部落格全站分類：圖文創作相簿部落格留言名片Sep19Wed200715:16[F]如何製造糖醋醬話說前陣子到家樂福買了一包立大雞塊，這雞塊只需要用烤箱就可以烤得香噴噴，說正格的跟麥克雞塊也相去不遠，無奈沾醬卻一直沒有下落，買現成的糖醋醬都相當貴，有看過調味料比主食貴的狀況嗎？我們當然不希望這事情發生，終於，在某天的型男大主廚，阿基師給了我們一盞明燈～首先要準備的有：蕃茄醬、白醋、糖、水，不要懷疑，這是全部的材料了，鍋子熱了之後，請把水、醋倒入鍋中，接著加入蕃茄醬，最後放入糖調整甜度，等糖都融化掉之後就大功告成了，覺得不夠甜就加糖，覺得不夠酸就加醋，覺得不夠濃就加蕃茄醬，覺得不夠稀就加水，覺得很完美請拿出烤好的雞塊：據阿基師的說法，可以一次做多一點，然後等涼了裝入容器，以後想吃就可以直接沾囉～全站熱搜創作者介紹TAZTasmanianDevilTAZ發表在痞客邦留言(4)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：北部此分類上一篇：[F]台北新葡苑（復興店）此分類下一篇：[F]台北古川日本料理（壽喜鍋吃到飽）上一篇：[D]漆彈初體驗（內湖147）下一篇：[P]夜拍：大直橋、美麗華（點圖可放大）歷史上的今天2016:[T]2016初夏的北海道一週自駕Day3Part2（田舎そば・たちばな、狸小路、螃蟹本家）2010:[T]好山好水好好吃之北海道Day4Part1（尼克斯海洋公園、壽喜燒午餐）2009:[B]中華電信iPhone3Gs企客專案+NP轉移2006:[F]台北加賀屋日式小火鍋（已歇業）2006:[O]Pixnet重生▲top留言列表發表留言熱門文章我的連結①國外旅遊  2002馬來西亞沙巴2005日本關西2007香港2007日本東京2008泰國蘇美島2008日本關西2008澳洲2009菲律賓長灘島2009泰國2010美國美西2010日本北海道2011日本沖繩2011柬埔寨吳哥2012日本北九州2013南韓首爾2014日本沖繩2014日本大阪2014新加坡2015日本北九州2015日本沖繩2016日本四國②國內住宿宜蘭大漁日和雲舞客房一泊二食宜蘭海田行館宜蘭蘭城晶英精緻四人房芬多奇堡樓層（房間篇）宜蘭蘭城晶英（公共設施、飯店活動、早餐篇）宜蘭礁溪老爺洋式蘭陽平原景觀套房一泊二食宜蘭長榮鳳凰高級景觀房一泊二食花蓮太魯閣晶英峽谷河景房一泊二食花蓮後湖水月&台東知本橙品桃園河岸森林農莊十人房新竹煙波大飯店香榭二人房一泊二食苗栗泰安觀止觀山套房一泊三食苗栗竹美山閣精緻客房一泊二食苗栗大湖農莊（巧克力雲莊）空間密碼台中沐蘭精品旅館台中逢甲夜市文華道會館商務客房南投日月潭雲品君璽樓湖景房一泊二食南投日月潭大飯店和洋房一泊二食南投清境楓丹白露民宿墾丁海境度假民宿福隆貝悅酒店十人房金瓜石緩慢民宿3a3b4v一泊二食翡翠灣映象休旅會館③泡湯 宜蘭大漁日和宜蘭長榮鳳凰宜蘭礁溪老爺（湯屋）宜蘭礁溪老爺（住宿）苗栗泰安觀止苗栗竹美山閣新北八煙溫泉會館新北陽明山水台北太平洋北投溫泉會館台北紗帽谷北投水舍銀光台南關子嶺熱琍溫泉④鍋類一品花雕雞（吉林店）草原風蒙古火鍋WUNI日式健康鍋物皇宮食補薑母鴨橋頭麻辣火鍋天喜迷你火鍋松江自助火鍋城錢吟日式涮涮鍋太和殿麻辣鍋辣中間（天母店）唐宮蒙古烤肉涮羊肉餐廳橘色涮涮屋（二館）聚～北海道昆布鍋老四川巴蜀麻辣燙（外帶）麒麟閣沙茶火鍋松江自助火鍋城（2012版本）九老頂級麻辣鴛鴦鍋萬有全涮羊肉⑤鐵板料理鷹堡92饗宴鐵板燒夏慕尼鐵板燒（光復店）尊爵大飯店之鑫鐵板燒香連鐵板燒⑥燒肉一心堂燒肉醐同燒肉夜食MOE燃炭火燒肉（二店）兩斑家韓式碳烤⑦牛排大塊牛排紅爐牛排館Mr.Onion（天母店）寶萊納餐廳台客創意牛排茹絲葵D&CBistro我相簿留言版Facebook台北市牙醫師公會壘球隊好友猶豫人咻咻東相簿阿明相簿陳sonny小鬼參觀人氣本日人氣：累積人氣：日曆«十月2021»日一二三四五六     12345678910111213141516171819202122232425262728293031      最新迴響文章分類暴飲暴食(5)北部(179)中部(4)南部(2)東部(15)其他(7)遊山玩水(2)國外(192)國內(92)知性感性(4)攝影(21)音樂(16)知識(4)心情(7)光怪陸離(1)影片(23)我的世界(3)購買(40)雜記(58)牙科(8)文章彙整文章彙整2018五月(1)2017十一月(1)2017八月(1)2017六月(1)2017二月(3)2016十二月(1)2016十

糖醋醬是一種調味品，主要材料有醬油、蕃茄醬、太白粉、香油等。

糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳肴。

糖醋醬糖醋醬是一種調味品，主要材料有醬油、蕃茄醬、太白粉、香油等。

糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳肴。

簡介糖醋味為主，運用適當火候在鍋中將糖醋汁收裹於製品上，如揚州的清滋排骨便屬此法，而在嗜辣的湖南一帶，製作傳統風味特產糖醋排骨時，還須糖醋醬汁中添加辣椒粉，形成酸甜辣具備的特色，亦稱糖醋醬，也可稱糖醋辣醬。

原料/調料糖醋醬材料一：醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙、水3～4大匙、太白粉少許、香油少許材料二:玉米油4大勺、姜4-5片、蒜茸1大勺、青蔥1支、乾辣椒2根、鳳梨（鮮鳳梨較佳）150克、山楂片10克調味二：清水1杯、番茄醬4大勺、砂糖3大勺、雪厘酒（加飯酒較佳1大勺、檸檬汁2大勺、醬油1大勺、白鬍椒粉、食鹽1小勺材料簡析番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。

番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。

姜，別名：生薑、黃姜、均姜。

是一種極為重要的調味品，同時也可作為蔬選單獨食用，而且還是一味重要的中藥材。

它可將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜餚中，使之鮮美可口，味道清香。

蒜是餐桌菜餚中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。

雪厘酒是甜食酒的一種，甜食酒是西餐中配最後一道菜，其主要特點是口味較甜。

這種酒的酒精含量超過普通餐酒的一倍，開瓶後仍可保存。

鳳梨，原名鳳梨，原產巴西，南洋稱鳳梨。

是熱帶和亞熱帶地區的著名水果，在中國主要栽培地區有廣東、海南、廣西、台灣、福建、雲南等省區。

鳳梨果頂有冠芽，性喜溫暖。

台灣鳳梨表皮沒有大陸產的鳳梨那么粗糙，有的略呈倒圓錐型，肉質比普通鳳梨細膩得多，基本沒澀味，水分充足。

鳳梨果形美觀，汁多味甜，有特殊香味，是深受人們喜愛的水果。

檸檬玉米油又稱玉蜀黍油，是從玉米胚中提取的油。

玉米胚中脂肪一般在17%～45%之間，大約占玉米脂肪總含量80%以上，所以，玉米胚是一種很好的資源豐富的制油原料。

金色透明，利用玉米油炒菜、製作食品，可以保持蔬菜和食品的色澤、香味，又不失去其營養價值。

為此，在國外都把玉米油作為上等食用油脂。

由於它的不飽和脂肪酸含量高，氣味清淡，容易消化吸收，所以國外常用它製做人造奶油、涼拌油和調味油。

檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸。

檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處。

實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海生貝殼內所有的細菌殺死。

檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥膻之氣，並能使肉質更加細嫩。

檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動。

因此，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來製作冷盤冷盤及醃食等。

山楂，又叫“山里紅”、“胭脂果”，它具有很高的營養和藥用價值。

製作流程過程一：起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。

過程二：1、用鋸齒刀切去鳳梨的穗狀，縱切成四長條，切除硬心後分切成小塊狀即可。

青蔥切段，辣椒剪小塊。

中火燒熱鍋，入玉米油燒熱後放入姜蒜和蔥白爆香。

然後加入青蔥，鳳梨，山楂片以及調味材料。

2、調大火煮沸所有材料後，改小火煮20分鐘左右。

撈出蔬果，開大火燒開湯汁，然後用1大勺水澱粉勾芡，盛出待涼後裝瓶冷藏保存。

營養價值鳳梨玉米油是一種高品質的食用植物油，它含有86%的不飽和脂肪酸，其中56%是亞油酸，人體吸收率可達97%以上；它含有豐富的維生素E，而維生素E是一種天然抗氧化劑，在很多含油食品中為了防止氧化需專門維生素E。

維生素E對人體細胞分裂、延緩衰老有一定作用。

玉米油的毛油中維生素E含量僅次於麥胚油，脫臭後仍含有油重的0.8%～1.2%玉米油中還有少量的輔□，其也有抗氧化性能；含有的谷固醇及磷脂，有防止衰老的功效，可降低人體內膽固醇的含量，增強人體肌肉和心臟、血管系統的機能，提高機體的抵抗能力。

鳳梨含有一種叫“鳳梨朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶

美國製的糖醋醬成分是照燒醬、蘋果酸、芥花油，形狀較圓潤；韓製則少了帶來關鍵甜味的照燒醬，吃起來口味偏酸，也沒有那麼濃稠，而外型相較之下更方 ...CULTURELOVELIVINGFOOD&TRAVELCityExplorerHEALTH&FITNESSADayExclusive80/90後懷舊電台AskADay她不在的一百天她的週三情書職人帶路不負責任的男人女人ADayInsiderTheFeminADayStore蔡健雅diptyque-x-aday關注我們關於我們廣告查詢聯絡我們職位空缺版權聲明不再是心目中的「神醬」：因為這個原因，台灣麥當勞「糖醋醬」味道真的變了0Shares000關注我們關於我們廣告查詢聯絡我們職位空缺版權聲明ADAYSTORE#DAYMAKERS0Shares000麥當勞有很多經典，每個人的麥當勞最愛都不一樣，其中糖醋醬真的是許多人吃麥當勞的理由之一，汁微酸偏甜，滑潤順口，不沾吃不下雞塊。

但最近有不少人發現這個經典神醬的變了，變得比以前還酸，完全不是記憶中的味道，糖醋醬的粉絲們一片崩潰，到底發生什麼事了？  麥當勞糖醋醬真的變了！實際詢問店員，確實，味覺沒有欺騙我們，麥當勞的糖醋醬真的不一樣了。

從我們熟悉的美國產換成韓國製造，連外型都不相同。

美國製的糖醋醬成分是照燒醬、蘋果酸、芥花油，形狀較圓潤；韓製則少了帶來關鍵甜味的照燒醬，吃起來口味偏酸，也沒有那麼濃稠，而外型相較之下更方一點，熱量竟然還多了一卡。

  受到疫情影響，逼不得已從韓國進貨不只是糖醋醬，連番茄醬都換成韓國製的。

面對哀鴻遍野的糖醋醬迷，麥當勞解釋，因為受到疫情歐美航運塞港的影響，美國的原物料供貨不穩，只好和距離比較近的韓國進貨，彈性補充最近的醬料短缺的問題。

但麥當勞也強調，所有產品的品質與口味都符合過往標準值，請大家不要擔心。

想不到連麥當勞數十年如一日的醬料也會有口味不同的一天。

這樣一聽也真的沒辦法，疫情當前，這也是一個折衷的辦法，總比沒有醬料沾好。

畢竟也是有些人表示吃不出差別，也有像我這種雞塊薯條絕不沾醬的零醬主義者，只能說疫情的影響比我們想的更多更廣啊。

Photos：麥當勞 ReadMore>>>麥當勞推出全新包裝：即使不愛速食，也會為它的可愛設計著迷>>>「吃起來像身體乳液！」：日本麥當勞薯條這股不尋常的怪味，讓網友差點暴動了  CoverArtDesign:Vickey•報告錯誤ReportMistake©ADayMediaLimited.版權所有，不得轉載FOLLOWUSADayMagazine時尚生活雜誌ADayMagazine時尚生活雜誌WHAT'SNEXT?WanADayMagazine内容編輯"Flowersdon'ttell.Theyshow."ShareThis0Shares000LostPasswordBack⟶LoginRegisterGetnewpasswordLostPassword?LoginRegistrationisdisabled.