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1. 拉麵放什麼最多餘? 網友指「1配料」會放都地雷

日式料理深受台灣人喜愛,拉麵更是常見的美食之一,不過有網友表示, ... 不過有網友表示,玉米和豆芽菜在日式拉麵很普遍,「北海道味噌拉麵就是放 ...快訊謝和弦、莉婭陷不倫戀…前妻Keanna提告求償判決結果出爐16:32udnOops流行新鮮事聽新聞test0:00/0:00YourbrowserdoesnotsupportHTML5Audio!😢拉麵放什麼最多餘?網友指「1配料」會放都地雷2020-06-1216:09聯合新聞網/綜合報導PTT日式料理深受台灣人喜愛,拉麵更是常見的美食之一。

記者宋健生/攝影日式料理深受台灣人喜愛,拉麵更是常見的美食之一,不過有網友表示,有些店家會在拉麵中放入多餘的東西,他對此感到不解,並點名「3大地雷配料」,貼文立刻掀起鄉民共鳴,更有人直言「會加的店10間有6間都難吃」。

原PO在PTT發文提及,自己吃拉麵喜歡有咬勁的細麵條,當然湯頭的調味也是一大重點,不過怪的是有些地方賣的拉麵,會放一些莫名的配料,像是玉米粒、海帶芽、還有筍絲,這讓他好奇「大家吃過覺得最多餘的配料是什麼」。

對此,多數網友認為「玉米」放拉麵最不能接受,「玉米,有預計的9成是雷」、「玉米真的是嘔嘔嘔」、「玉米超問號」、「絕對是玉米」、「玉米真的超噁」、「放玉米的真的都是雷」、「玉米超多餘」、「拜託玉米從拉麵消失」。

另外也有人指出其他地雷配料,「豆芽菜根本就走錯棚」、「筍絲+1,完全不搭」、「豆芽,不管在哪都很多餘」、「魚板真的不行」、「豆芽菜,一加下去就像陽春麵一樣」、「絕對是筍乾」、「一定是海苔啊!跟拉麵本身味道關聯性很低」。

不過有網友表示,玉米和豆芽菜在日式拉麵很普遍,「北海道味噌拉麵就是放玉米的,豆芽菜在日本拉麵也很常見」、「豆芽菜在日本很常見,日本甚至有超多豆芽菜的拉麵」、「玉米是北海道拉麵常見,不過會挑水分含量比較低的才不會搶味」。

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由於實在太過特殊,引起網友們的熱議。

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一名外送員分享日前送餐的飲料,單價竟高達150元,整杯塞滿波霸、小珍珠、鮮草凍、蘆薈、咖啡凍等配料,鮮奶茶還另外裝一杯,超狂點法讓人傻眼。

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2021-02-2615:23共0則留言規範發布張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。

對於



2. Nagi凪拉麵。來自東京的冠軍拉麵,豆芽菜、辣酸菜吃到飽

Nagi凪拉麵來自日本東京的拉麵店,有提供豆芽菜、辣酸菜吃到飽,拉麵固定有四種湯底,每周還會推出限定口味(限定王),麵條粗細硬度、湯頭濃淡、蒜蓉、 ...Skiptocontent—東區美食—Nagi凪拉麵來自日本東京的拉麵店,有提供豆芽菜、辣酸菜吃到飽,拉麵固定有四種湯底,每周還會推出限定口味(限定王),麵條粗細硬度、湯頭濃淡、蒜蓉、風味油、秘製炎之醬、肉的種類和蔬菜通通都可以客製化成自己喜歡的口味,桌上調味料中還有芝麻、胡椒、鮮味醋、自製鰹魚粉可以變化拉麵風味。

文章目錄Nagi凪拉麵環境Nagi凪拉麵菜單Nagi凪拉麵菜色介紹Nagi凪拉麵評價Nagi凪拉麵店家資訊Nagi凪拉麵環境凪拉麵Nagi在台灣目前有六間分店,光是台北就有五間,第六間則是坐落於台中國家歌劇院附近,我們這次造訪的是位於台北東區、鄰近忠孝復興的忠孝店,店面位置就在頂好超市的正後方。

進入餐廳後,需在門口等候服務人員帶位,點餐會由服務人員到桌邊服務,離開時再自行到照片中的櫃台結帳。

店內的座位區以長桌式居多,椅子下方有置物空間可以使用。

我們這天是平日下午1點半多造訪,用餐人潮不多,服務人員帶位時,會稍微錯開座位,不會讓每組客人緊鄰彼此。

靠近廚房的區域則是吧台式座位,餐點也會從這裡出餐。

看到桌上的冰開水壺和各式調味料,彷彿置身在日本的拉麵店中!桌上除了冰開水外,筷子和放小菜的碟子,調味料的部分包含芝麻、胡椒、鮮味醋、自製鰹魚粉。

小菜罐同樣放在桌上讓客人自取,吃完的話也可以請服務人員補充。

拉麵吃一半後,我們就會開始嘗試加入不同的調味料變換風味,加入芝麻、鰹魚粉都是我們喜歡的調味風格。

桌上的小立牌可以看到他們推出的配菜介紹。

Nagi凪拉麵菜單入座時服務人員會送上一本彩色菜單,和一張照片黑白的劃記單,劃記單為一席一張,也就是一人一張,每個人選好自己的拉麵後和口味調整後,再將此單交給服務人員即完成點餐。

彩色菜單內有四款固定湯頭的口味介紹,每周限定的限定王會公告在Nagi凪拉麵粉絲團上,用餐時會由服務人員口頭介紹。

配料的部分也通通有彩色照片,價格也標記的相當清楚。

菜單內也有拉麵的食材、據點位置等介紹。

Nagi凪拉麵菜色介紹豆芽菜&辣酸菜吃到飽我們都滿喜歡Nagi凪拉麵的豆芽菜,脆又入味,相較之下辣酸菜就比較普通,吃起來有種沒入味的感覺。

迷你炸雞加入Nagi凪拉麵的LINE好友會贈送一張招牌配菜兌換券,可以從迷你炸雞、叉燒飯或枝豆中選擇一份。

迷你炸雞一份有兩塊,旁邊還會附上一片檸檬增添風味,炸雞口感酥脆不油膩,雞肉軟嫩又多汁,外層還有裹上一層甜中帶點微辣的醬汁,我覺得滿好吃的,尤其再擠點檸檬汁,味道層次更豐富,下次會想要單點一份來吃!赤王拉麵NT.235我這次是點赤王,赤王是以豚王湯頭為基底,再加入店家自製辣油、大蒜、唐辛子等香料烹煮而成,根據店家介紹,這碗拉麵的辣度大約落在4或5辛,如果之前吃過覺得辣度不夠,最高還可以加到10辛!!!凪拉麵的口味有豚王$205、黑王$235、赤王$235、綠王$235和限定王五種,如果不吃辣或吃微辣,也可以點其他款拉麵再在菜單上劃記炎之醬等級,就可以有不同的辣度調整。

赤王拉麵除了木耳外,上方還會有一球以熟成味噌和豬絞肉製成的赤王球,撥開後可以讓肉末均勻的分布在麵中,每一口都可以品嚐到赤王球的濃郁滋味和豬絞肉的紮實口感。

赤王拉麵的客製化內容,我的選擇如下:鹹度濃、風味油濃、蒜茸多、叉燒肉-豬肩肉、蔬菜-蔥、炎之醬-無、麵條為太麵-硬。

熱呼呼的湯頭喝起來非常濃厚,蒜辣香氣夠味,味道也不會不死鹹,就像是在日本吃拉麵時的滋味,不過如果吃到後面拉麵逐漸冷卻,會覺得有一點油,涼了的湯頭濃度與鹹度也稍重,沒辦法全部喝完,如果想多喝點湯的話,鹹度和油度就要減量或是不加風味油。

叉燒肉我選擇了豬肩肉,就是一般常見的一片片的叉燒肉,吃起來緊實但不會乾柴。

麵條我挑了太麵(粗麵),硬度選擇硬,吃起來略帶嚼勁、吃到後面也比較不會太軟,不過跟京都柚子豚骨拉麵研究中心相比,Nagi凪拉麵的硬麵就沒有那麼硬。

黑王拉麵NT.235黑王拉麵的黑王球則是以墨魚汁、黑芝麻和秘製黑醬製作而成,在拉麵上方還會灑上蒜酥、黑芝麻等調味。

拉麵的客製化內容,J寶選擇如下:鹹度濃、風味油普通、蒜茸超多、叉燒肉-豬腩肉、蔬菜-高麗菜、炎之醬-1辛、麵條為細麵-硬。

蒜酥和芝麻會讓香氣更加提升,讓湯頭味道層次豐富許多,喜



3. 豆芽味噌蔬菜拉麵@ 芽菜自己在家簡單種, 有機無毒自己來把關。

豆芽味噌蔬菜拉麵【做法】 1.所有湯底材料A混合均勻放入鍋中,再慢慢加入400㏄的水拌勻、煮滾,即為味噌湯底,備用。

2.熱鍋,加入適量沙拉油,放入洋蔥絲、高麗菜絲、 ...芽菜自己在家簡單種,有機無毒自己來把關。

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日誌相簿影音好友名片200910201620豆芽味噌蔬菜拉麵?整理中5豆芽味噌蔬菜拉麵【做 法】1.所有湯底材料A混合均勻放入鍋中,再慢慢加入400㏄的水拌勻、煮滾,即為味噌湯底,備用。

2.熱鍋,加入適量沙拉油,放入洋蔥絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜拌炒均勻,再取適量作法1的味噌湯底一起炒煮至熟。

3.取一大碗,加入適量作法1的味噌湯底,盛入汆燙熟的拉麵,再鋪放上作法2的蔬菜,最後加入玉米粒及蔥花即可。

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5. 爽脆芽菜味噌拉麵

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