Nagi凪拉麵來自日本東京的拉麵店，有提供豆芽菜、辣酸菜吃到飽，拉麵固定有四種湯底，每周還會推出限定口味(限定王)，麵條粗細硬度、湯頭濃淡、蒜蓉、 ...Skiptocontent—東區美食—Nagi凪拉麵來自日本東京的拉麵店，有提供豆芽菜、辣酸菜吃到飽，拉麵固定有四種湯底，每周還會推出限定口味(限定王)，麵條粗細硬度、湯頭濃淡、蒜蓉、風味油、秘製炎之醬、肉的種類和蔬菜通通都可以客製化成自己喜歡的口味，桌上調味料中還有芝麻、胡椒、鮮味醋、自製鰹魚粉可以變化拉麵風味。

文章目錄Nagi凪拉麵環境Nagi凪拉麵菜單Nagi凪拉麵菜色介紹Nagi凪拉麵評價Nagi凪拉麵店家資訊Nagi凪拉麵環境凪拉麵Nagi在台灣目前有六間分店，光是台北就有五間，第六間則是坐落於台中國家歌劇院附近，我們這次造訪的是位於台北東區、鄰近忠孝復興的忠孝店，店面位置就在頂好超市的正後方。

進入餐廳後，需在門口等候服務人員帶位，點餐會由服務人員到桌邊服務，離開時再自行到照片中的櫃台結帳。

店內的座位區以長桌式居多，椅子下方有置物空間可以使用。

我們這天是平日下午1點半多造訪，用餐人潮不多，服務人員帶位時，會稍微錯開座位，不會讓每組客人緊鄰彼此。

靠近廚房的區域則是吧台式座位，餐點也會從這裡出餐。

看到桌上的冰開水壺和各式調味料，彷彿置身在日本的拉麵店中！桌上除了冰開水外，筷子和放小菜的碟子，調味料的部分包含芝麻、胡椒、鮮味醋、自製鰹魚粉。

小菜罐同樣放在桌上讓客人自取，吃完的話也可以請服務人員補充。

拉麵吃一半後，我們就會開始嘗試加入不同的調味料變換風味，加入芝麻、鰹魚粉都是我們喜歡的調味風格。

桌上的小立牌可以看到他們推出的配菜介紹。

Nagi凪拉麵菜單入座時服務人員會送上一本彩色菜單，和一張照片黑白的劃記單，劃記單為一席一張，也就是一人一張，每個人選好自己的拉麵後和口味調整後，再將此單交給服務人員即完成點餐。

彩色菜單內有四款固定湯頭的口味介紹，每周限定的限定王會公告在Nagi凪拉麵粉絲團上，用餐時會由服務人員口頭介紹。

配料的部分也通通有彩色照片，價格也標記的相當清楚。

菜單內也有拉麵的食材、據點位置等介紹。

Nagi凪拉麵菜色介紹豆芽菜&辣酸菜吃到飽我們都滿喜歡Nagi凪拉麵的豆芽菜，脆又入味，相較之下辣酸菜就比較普通，吃起來有種沒入味的感覺。

迷你炸雞加入Nagi凪拉麵的LINE好友會贈送一張招牌配菜兌換券，可以從迷你炸雞、叉燒飯或枝豆中選擇一份。

迷你炸雞一份有兩塊，旁邊還會附上一片檸檬增添風味，炸雞口感酥脆不油膩，雞肉軟嫩又多汁，外層還有裹上一層甜中帶點微辣的醬汁，我覺得滿好吃的，尤其再擠點檸檬汁，味道層次更豐富，下次會想要單點一份來吃！赤王拉麵NT.235我這次是點赤王，赤王是以豚王湯頭為基底，再加入店家自製辣油、大蒜、唐辛子等香料烹煮而成，根據店家介紹，這碗拉麵的辣度大約落在4或5辛，如果之前吃過覺得辣度不夠，最高還可以加到10辛！！！凪拉麵的口味有豚王$205、黑王$235、赤王$235、綠王$235和限定王五種，如果不吃辣或吃微辣，也可以點其他款拉麵再在菜單上劃記炎之醬等級，就可以有不同的辣度調整。

赤王拉麵除了木耳外，上方還會有一球以熟成味噌和豬絞肉製成的赤王球，撥開後可以讓肉末均勻的分布在麵中，每一口都可以品嚐到赤王球的濃郁滋味和豬絞肉的紮實口感。

赤王拉麵的客製化內容，我的選擇如下：鹹度濃、風味油濃、蒜茸多、叉燒肉－豬肩肉、蔬菜－蔥、炎之醬－無、麵條為太麵－硬。

熱呼呼的湯頭喝起來非常濃厚，蒜辣香氣夠味，味道也不會不死鹹，就像是在日本吃拉麵時的滋味，不過如果吃到後面拉麵逐漸冷卻，會覺得有一點油，涼了的湯頭濃度與鹹度也稍重，沒辦法全部喝完，如果想多喝點湯的話，鹹度和油度就要減量或是不加風味油。

叉燒肉我選擇了豬肩肉，就是一般常見的一片片的叉燒肉，吃起來緊實但不會乾柴。

麵條我挑了太麵（粗麵），硬度選擇硬，吃起來略帶嚼勁、吃到後面也比較不會太軟，不過跟京都柚子豚骨拉麵研究中心相比，Nagi凪拉麵的硬麵就沒有那麼硬。

黑王拉麵NT.235黑王拉麵的黑王球則是以墨魚汁、黑芝麻和秘製黑醬製作而成，在拉麵上方還會灑上蒜酥、黑芝麻等調味。

拉麵的客製化內容，J寶選擇如下：鹹度濃、風味油普通、蒜茸超多、叉燒肉－豬腩肉、蔬菜－高麗菜、炎之醬－1辛、麵條為細麵－硬。

蒜酥和芝麻會讓香氣更加提升，讓湯頭味道層次豐富許多，喜