蒜頭 吳 郭 魚 湯延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 豪邁十足經典魚料理「 蒜頭燒吳郭」蒜香四溢還讓你想起爸爸 ...
材料. ◎吳郭魚1條◎蒜頭20顆◎辣椒1根◎蛋1顆◎大蒜1株 ... 再用湯匙把湯汁淋在魚的表面。
最後在加蓋悶煮三分鐘即可。
充滿爸爸味道的「蒜頭燒吳郭」 ...歡迎訂閱肥大叔新聞推播。
請點選「訂閱」後，再點擊「允許」即可完成網頁新聞推播訂閱！訂閱暫時不要分享X加入好友加入好友今天跟大家分享一道「情懷式料理」每次吃魚總是想起我爸爸我爸爸很愛吃魚每次煮一條魚就可以吃個一、兩天或是一天三餐都配魚而且不管是什麼魚一定要配滿滿大蒜濃濃蒜香跟魚的鮮甜滋味再適當用烏醋提味鹹酸鹹酸的氣味總是小時候家裡開飯的味道他總會把魚的腮肉給我說：「卡緊甲！這是魚最好吃的部位」所以到現在煮魚來吃的時候總是想起我爸老是把最好的地方給我愛記得學完這道料理後好好孝敬爸爸媽媽！記得，我爸爸還在啦跟著大叔123好簡單，學起來給爸媽吃吧！材料◎吳郭魚1條◎蒜頭20顆◎辣椒1根◎蛋1顆◎大蒜1株調味料◎醬油1湯匙◎米酒適量◎冰糖1湯匙◎白胡椒粉適量◎烏醋少許◎香油極少量◎鹽巴適量作法步驟一：吳郭魚放血洗淨後，魚的兩側從背部劃刀，沿著魚骨切開。
步驟二：用適量的鹽用手塗抹魚肉抓醃入味，並倒入適量的米酒去腥。
步驟三：打一顆蛋，把蛋液塗抹在魚的表面以避免沾鍋。
步驟四：熱鍋後到一湯匙的油，熱油後開始煎魚。
步驟五：兩面都煎過後，放入大蒜在鍋子的四周，並倒入水，水量剛好在魚的一半高就好。
步驟六：接著轉中小火加蓋悶煮10分鐘，而在悶煮五分鐘時開蓋，將魚翻面後再繼續悶五分鐘。
步驟七：悶煮後撒下大蒜，接著用醬油、冰糖、辣椒、白胡椒粉、烏醋與香油調味再用湯匙把湯汁淋在魚的表面。
最後在加蓋悶煮三分鐘即可。
充滿爸爸味道的「蒜頭燒吳郭」就大功告成啦！肥大叔小撇步▲魚的兩側劃刀剖開時不要把魚肉剖下，剖出空隙進行抓醃即可▲塗抹蛋液在魚的表面時小心不要被魚鰭、魚鰓刮到；用刷子刷也可以▲米酒、辣椒、醬油與烏醋的量不要太多，避免搶走蒜頭的風采喔~最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節▼{DM_AfterContent}Reference:TAG：{DM_BeforeComment}熱門文章推薦文章家常美食用料澎派「酸辣湯餃」大碗又滿意！滑嫩可口，酸辣夠味欲罷不能！家常美食低熱量食物怎麼煮！「絲瓜蛋冬粉」美白潤膚又清淡爽口，愛不釋手的無負擔美食！養生料理養生甜點「山藥銀耳湯圓」澎拜上桌！備料輕鬆還可熱可冷！學起來讓皮膚「水噹噹」一整年！家常美食超級銷魂的美味擄獲了無數家庭的胃！「馬鈴薯燒雞肉」風味絕佳，給一個大拇指！家常美食減肥的朋友小心千萬不要看！「蔥爆五花肉」香氣奔騰、色澤誘人！Q彈豬五花太罪惡啦！家常美食蔬菜跟海鮮的完美雙重奏！口感層次變化無窮！「山茼蒿炒蝦仁」在你嘴裡咕溜到凍未條！家常美食家庭主婦的最佳選擇！美味的同時又照顧到你的健康！「四季豆排骨粥」清爽順口又清甜家常美食要如何炒出粒粒分明的炒飯！「培根火腿蛋炒飯」一舉攻下小朋友的心，再來一碗都不是問題！家常美食想要多澎湃就有多澎湃！「沙茶蛤蜊炒麵」傳統沙茶香超對味！香氣四溢超鮮甜！家常美食超下飯料理「皮蛋燒豆腐」15分鐘快速上桌！外脆內嫩還沒有蛋腥味，不敢吃皮蛋的都愛了愛了！家常美食只是用了這個「神奇廚具」就翻轉廚藝！原本零廚藝的小資女，連最容易沾鍋的煎蛋都輕而易舉完美上桌！家常美食一端上桌全家大小竟然搶到連湯汁都不剩！「絲瓜燴鮮菇」清爽鮮甜零負擔家常美食超經典台菜「蛋黃瓜仔肉」不用電鍋也能做！濃郁蛋黃配上鹹甜瓜仔肉，小心飯要吃一次吃五碗！家常美食沾「這個」一起吃讓美味更精采！「雞肉燒米血」鹹甜鹹甜的香味在嘴裡散開！超級夠味超銷魂！家常美食你絕對不能錯過的家常菜「醬燒筍塊」！只需要這個關鍵步驟，就能爆出好滋味家常美食營養滿分美味也滿分！熱炒店的常勝軍「蘆筍炒蝦仁」！鮮甜爽脆營養均衡家常美食香氣四溢的銅板美食「芹菜炒黑輪」！清脆多汁又軟嫩Q彈！保證大人小孩都愛不釋手！家常美食鮮甜Q彈有嚼勁「蒜蓉透抽」！低膽固醇又營養好吃！噴香入味，醬汁拌飯超對味家常美食吃出最簡單最原味的美味「醬油蛋炒飯」！整條巷子充滿醬油香！就連現在隔著螢幕都聞到！家常美食熱炒店料理「水蓮炒肉絲」5分鐘簡易上桌！高纖高鉀好消化，讓隔天看到馬桶都會笑出來！推薦文章
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3. 蒜燒吳郭魚
1. 蒜苗斜刀切片、辣椒切片狀備用。
小撇步： · 2. 吳郭魚洗淨，魚骨兩側切刀不斷，魚腹面倒入米酒，表面抹鹽備用。
小撇步： · 3. 取炒鍋下1大匙香油及沙拉 ...Skiptocontent首頁/一般食譜,海鮮,超級主廚,阿基師,食材/蒜燒吳郭魚蒜燒吳郭魚料理廚師阿基師料理等級中級料理時間40分食譜簡介先煮魚，後調味，蒜甜魚甜好美味。
食材項目份量吳郭魚1尾蒜頭75g蒜苗1根辣椒1支調味料項目份量鹽1小匙醬油1大匙米酒1大匙香油2大匙白胡椒粉少許烏醋1/2大匙糖1/2小匙步驟1.蒜苗斜刀切片、辣椒切片狀備用。
小撇步：魚腹容易有腥味殘留，切記要加入米酒。
2.吳郭魚洗淨，魚骨兩側切刀不斷，魚腹面倒入米酒，表面抹鹽備用。
小撇步：先將魚煎到金黃才下蒜頭，兩者熟度才會一致。
3.取炒鍋下1大匙香油及沙拉油，下吳郭魚煎兩面金黃後，再下蒜頭、水燜12分鐘至熟香。
小撇步：辛香料最後下，能保有最多的香氣及色澤，讓料理更美味。
4.起鍋下醬油、糖、蒜苗片、辣椒片炒勻，再下烏醋、1大匙香油、胡椒粉提味即可。
小撇步：調味料須等到魚肉燒好後才能下，因若先下調味一起燒，等魚燒好，魚肉也就變澀了，這點大家要多小心。
立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！加入收藏Zoey2018-11-05T16:38:14+00:00將本篇文章分享給朋友們吧～FacebookTwitterGoogle+Pinterest相關食譜肯瓊辣味中卷肯瓊辣味中卷塔香炒螺肉塔香炒螺肉越南海鮮米粉越南海鮮米粉搜出更多好食譜！尋找:近期食譜香蕉蜂蜜蛋糕香蔥蒸嫩雞涼拌手工腐竹肯瓊辣味中卷塔香炒螺肉在YouTube訂閱我們在Facebook關注我們食譜分類標籤下酒菜下飯五花肉便當健康小吃年菜張棋惠快速料理日式暖身杏鮑菇桂冠沙拉海鮮湯爸爸的下酒菜牛肉甜點番茄素食義大利麵草蝦蛋蛤蜊蝦蝦仁蝦子豆腐豬豬肉起司辣邱寶郎雞雞肉雞腿飯香菇馬鈴薯高纖高麗菜鮭魚麵點心小吃
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3.取炒鍋下1大匙香油及沙拉油，下吳郭魚煎兩面金黃後，再下蒜頭、水燜12分鐘至熟香。
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小撇步：調味料須等到魚肉燒好後才能下，因若先下調味一起燒，等魚燒好，魚肉也就變澀了，這點大家要多小心。
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