其實這次準備做蒼蠅頭的，結果沒皮蛋，只好單做絞肉韭菜花，這是個很下飯的菜唷。

菜名：絞肉韭菜花材料：豬絞肉300g 韭菜花兩把調味料：醬油約兩大匙白胡椒.貓的天空跳到主文狐狸的小雜記部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Aug18Wed201022:11絞肉韭菜花　　其實這次準備做蒼蠅頭的，結果沒皮蛋，只好單做絞肉韭菜花，這是個很下飯的菜唷。

菜名：絞肉韭菜花材料：豬絞肉　　　300g　　　韭菜花　　　兩把調味料：醬油　　　約兩大匙　　　　白胡椒　　適量其實把韭菜切的大約1公分長就好了，不過我懶的切細細，所以就刻意切很長。

豬絞肉大約準備200g-300g的量就夠了，太多的話會變肉屑。

先熱油鍋，油不要放太多，一點點就夠了。

把絞肉先下鍋炒熟，切忌不要用太大的火去炒，不然肉會油被炸乾。

等肉九分熟的時候，就可以把韭菜花丟下去拌炒。

韭菜花跟肉結合之後，就可以加入醬油了。

但是，不要直接倒進去，醬油沿著鍋邊用淋的加下去。

在中小火的拌炒之下，讓醬油的香氣和鹹度充份的融入到肉和韭菜裡面。

最後成盤上桌!!　　這是一個非常簡單的料理，也非常的下飯；各位不嫌棄的話，可以試著一起做看看^^。

全站熱搜創作者介紹shagojoy貓的天空shagojoy發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：DIY菜餚此分類上一篇：薑燒豬肉此分類下一篇：番茄炒蛋上一篇：薑燒豬肉下一篇：番茄炒蛋▲top留言列表發表留言近期文章最新迴響文章彙整文章彙整2013三月(1)2012九月(1)2012八月(5)2012七月(2)2011八月(1)2011六月(1)2011四月(2)2011三月(3)2011二月(1)2010十二月(2)2010十月(1)2010九月(3)2010八月(9)所有文章列表文章分類下午茶(1)DIY菜餚(11)美食饗宴(20)參觀人氣本日人氣：累積人氣：QRCode回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗

這道菜最重要是肉末下鍋後要炒乾炒香，所以要開中小火拌炒。

把絞肉炒香後韭菜花就可以下鍋，接著加入皮蛋拌炒接著 ...關閉廣告娸娸的廚房筆記跳到主文干貝醬、小卷醬春節訂購開始了,年節送禮最佳選擇，干貝醬、小卷醬一瓶330元，買10送1(11瓶3300免運)請直接粉絲頁私訊訂購或Line訂購:ID:purechyi部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Nov08Fri201308:56肉末韭菜花炒皮蛋下飯的料理來了！！家人很喜歡吃蒼蠅頭，所以這陣子時常煮這道菜！！那天打開冰箱看到架子上正好剩下2顆皮蛋～於是想到餐廳裡好像也有類似的料理，就加入皮蛋一起炒吧～蒼蠅頭加了皮蛋，口感更加豐富好吃，沒想到家人都很捧場呢！材料：韭菜花一把約半斤皮蛋二顆，喜歡吃皮蛋的可以加到三顆蒜頭約7-8瓣，蒜頭多一點比較香醬油和冰糖適量皮蛋先用電鍋蒸熟，或水煮熟均可將皮蛋切小塊！鍋中加入1.5大匙油，把肉末下鍋拌炒到熟再放入蒜頭爆香 這道菜最重要是肉末下鍋後要炒乾炒香，所以要開中小火拌炒。

 把絞肉炒香後韭菜花就可以下鍋，接著加入皮蛋拌炒接著加少糖和鹽，一起拌炒均勻， 最後再加入約1.5大匙的醬油（從鍋邊嗆入）再加少許米酒加點冰糖，最後加入辣椒，拌炒均勻即可起鍋！（切忌不要加水）炒拌大約到整個香味起來，關火加點香油，就可以起鍋裝盤！  爽口的韭菜加上皮蛋特殊的香氣，又是一道殺白飯的菜！！喜歡吃辣的就加小辣椒，一開始就把辣椒爆香，這樣才會香辣帶勁～  美味又下飯的料理，快試著做做看吧！！ 前二天po在粉絲團的海鮮麵，很多人都在詢問做法？其實材料很隨興，基本上只要有2-3種海鮮其他的就看冰箱有什麼適合的食材，都可以加下去輕輕鬆鬆，三兩下就完成一鍋美味的海鮮什錦湯麵囉～！！！ 首先，先煮一鍋水，水滾後可以加入你喜歡丸子或是火鍋餃（這時我會另外燒一鍋水燙麵條，這樣煮出來的湯才會清喔～）丸子或是火鍋餃煮個3分鐘後就加入麵條，再加入你喜歡的海鮮，如：透抽，蝦子，蛤蜊或是菇類都很適合哦！最後加入青菜，再加點鹽和少許干貝粉或是柴魚粉後，就完成囉～ 海鮮什錦湯麵從煮麵到完成，大概只需要20分鐘真的非常非常簡單吧！  娸娸粉絲團最新動態都會發佈在粉絲團喔！娸娸的異想世界全站熱搜創作者介紹娸娸娸娸的廚房筆記娸娸發表在痞客邦留言(3)人氣()E-mail轉寄全站分類：不設分類個人分類：蔬菜根莖類料理此分類上一篇：茭白筍炒雞丁此分類下一篇：炒桂竹筍上一篇：茭白筍炒雞丁下一篇：芋頭燒肉歷史上的今天2011:港式西多士2010:新的桂格三合一麥片，美味更升級！▲top留言列表發表留言最新文章文章分類牛,雞.豬肉料理(117)蔬菜根莖類料理(89)海鮮料理(57)米飯麵食料理(51)豆乾,豆腐類(16)羹&湯類料理(43)涼拌料理(19)我家餐桌(47)中式點心(37)西式點心(38)到處吃吃(48)到處走走(61)廠商邀稿,試吃,試用(69)邀稿-黑晶爐料理(10)毛寶兔專欄(28)美味的醬料(7)愛漂亮(0)心情記事(14)隨手小記事(14)買....東西(1)未分類文章(2)熱門文章最新留言文章精選文章精選2018六月(1)2016十二月(2)2016五月(1)2016一月(1)2015十一月(1)2015十月(1)2015四月(1)2015一月(1)2014十二月(2)2014十一月(4)2014十月(1)2014九月(1)2014八月(1)2014七月(2)2014六月(2)2014五月(4)2014四月(4)2014三月(2)2014二月(2)2014一月(2)2013十二月(5)2013十一月(3)2013十月(2)2013九月(3)2013八月(3)2013七月(5)2013六月(4)2013五月(6)2013四月(6)2013三月(5)2013二月(5)2013一月(7)2012十二月(8)2012十一月(10)2012十月(9)2012九月(6)2012八月(9)2012七月(8)2012六月(8)2012五月(9)2012四月(11)2012三月(6)2012二月(8)2012一月(3)2011十二月(15)2011十一月(12)2011十月(13)2011九月(8)2011八月(14)2011七月(9)2011六月(12)2011五月(11)2011四月(15)2011三月(11)2011二月(10)2011一月(8)2010十二月(15)2010十一月(11)2010十月(12)2010九月(12)2010八月(13)2010七月(11)2010六月(9)2010五月(11)2010四月(11)2010三月(13)2010二月(6)2010一月(7)2009十二月(15)2009十一月(13)2009十月(12)2009九月(1

1️⃣韭菜花切小粒、絞肉買回家再次剁碎、蒜頭切末、辣椒切圈、皮蛋放入冷水，開「大火」待水煮滾續煮6分鐘撈起，撈起後放入冷水沖涼剝殼切小丁備用。

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