吃芥菜有什麼好處 | 芥菜的好處
吃芥菜有什麼好處 · 1、芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。
· 2、芥菜能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量 ...吃芥菜有什麼好處|養生知識網養生知識網查看文章按：日期>隨機>點擊>標籤>分類現在位置：首頁>食療養生>日常養生>正文A-A+養生之道網導讀：芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹飪，而人們最喜歡的方式則是用來醃製。
芥菜醃製後味道鮮美，可以增進食慾，促進胃腸消化功能，非常的下飯。
當然，吃芥菜的好處可不止這些，下面就來看看吃芥菜有什麼好處吧！芥菜是中國著名的特產蔬菜，歐美各國極少栽培，主要有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6個類型。
種子磨粉稱芥末，為調味料；搾出的油稱芥子油；本種為優良的蜜源植物。
一、吃芥菜的好處1、芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。
具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
2、芥菜能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。
3、芥菜醃製後味道鮮美，可以增進食慾，促進胃腸消化功能。
做湯時加入芥菜可以使菜餚略帶微辣。
芥菜疙瘩中含有食物纖維，可以促進胃腸蠕動。
此外，芥菜是眼科患者的食療佳品。
4、芥菜還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。
還有開胃消食的作用，因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
5、芥菜在吃法方面也有很高的營養價值，沙拉裡放一點芥菜，會有一些辣味，應避免用得過多，因為其質地粗糙而且味道濃重。
為了去掉一些味道，可以在烹飪前用開水焯一下。
芥菜和大麥、黑米、蕎麥、馬鈴薯及豆類都可以搭配，和沙司、麵包糊一起做味道也相當不錯。
二、適宜人群1、一般人群均可食用，是便秘、眼科患者的食療佳品。
2、熱性咳嗽患者、瘡癤目疾、痔瘡、便血及內熱偏盛者不宜食用芥菜；高血壓、血管硬化者應少食。
三、藥用價值1、《本草綱目》：芥，性辛熱而散，故能通肺開胃，利氣豁痰。
2、《本草求真》：芥性辛熱，凡因陰濕內壅而見痰氣閉塞者，服此痰無不除，氣無不通，故能使耳益聰而目益明也。
若便髒素不寒，止因一時偶受寒濕，而氣不得宣通，初服得此稍快，久則積溫成熱，其目愈覺不明，而諸痔瘡瘍，靡不因是而至矣。
3、《本草經疏》：芥，所稟與白芥同。
辛溫能利氣消痰，開胃辟寒，故主安中及久食溫中也。
其主除腎邪氣者，辛能潤腎，溫能暖水髒故也。
其主利九竅，明耳目者，蓋言辛散走竄，豁痰引涎，暫用一時，使邪去而正自復，非謂其真能利竅明耳目也，用者詳之。
吃芥菜好處很多，上班族可以適當的吃些芥菜來緩解眼疲勞，芥菜是眼科患者的食療佳品。
標籤：【芥菜】、【什麼】、【好處】、【養生之道】、【導讀】相關資源：芥菜是什麼口腔潰瘍該怎麼治療？喝檸檬水有什麼好處吃綠豆芽的好處芥菜(小葉)肺積水是什麼病長壽之寶麥飯石柚子的功效及作用腦供血不足的症狀中醫養生初春上火選好中藥是關鍵標籤：【好處】【導讀】【芥菜】【養生之道】促進傷口癒合傷口癒合好處本草綱目疾病病維生素B芥菜蔬菜血管硬化解毒消腫都可以食療養生知識網版權聲明：本站原創文章，由admin發表在日常養生分類下，於2017年08月17日最後更新轉載請註明：吃芥菜有什麼好處|養生知識網+複製鏈接【上篇】夏季防中暑誤區九成人都不瞭解【下篇】吃苤藍有什麼好處給我留言取消回復暱稱（必填）郵箱（必填）網址文章分類選擇分類cat (1)中醫養生 (9,029) 中草藥 (340) 中醫常識 (8,491) 中醫方劑 (65) 中醫歷史 (36) 中醫療法 (26) 中醫術語 (23) 經絡穴位 (48)人群養生 (7,058) 司機養生 (629) 孕婦保健 (2,583) 少兒保健 (2,588) 白領養生 (840) 老年人養生
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芥菜醃製後味道鮮美，可以增進食慾，促進胃腸消化功能，非常的下飯。
當然，吃芥菜的好處可不止這些，下面就來看看吃芥菜有什麼好處吧！芥菜是中國著名的特產蔬菜，歐美各國極少栽培，主要有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6個類型。
種子磨粉稱芥末，為調味料；搾出的油稱芥子油；本種為優良的蜜源植物。
一、吃芥菜的好處1、芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。
具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
2、芥菜能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。
3、芥菜醃製後味道鮮美，可以增進食慾，促進胃腸消化功能。
做湯時加入芥菜可以使菜餚略帶微辣。
芥菜疙瘩中含有食物纖維，可以促進胃腸蠕動。
此外，芥菜是眼科患者的食療佳品。
4、芥菜還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。
還有開胃消食的作用，因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
5、芥菜在吃法方面也有很高的營養價值，沙拉裡放一點芥菜，會有一些辣味，應避免用得過多，因為其質地粗糙而且味道濃重。
為了去掉一些味道，可以在烹飪前用開水焯一下。
芥菜和大麥、黑米、蕎麥、馬鈴薯及豆類都可以搭配，和沙司、麵包糊一起做味道也相當不錯。
二、適宜人群1、一般人群均可食用，是便秘、眼科患者的食療佳品。
2、熱性咳嗽患者、瘡癤目疾、痔瘡、便血及內熱偏盛者不宜食用芥菜；高血壓、血管硬化者應少食。
三、藥用價值1、《本草綱目》：芥，性辛熱而散，故能通肺開胃，利氣豁痰。
2、《本草求真》：芥性辛熱，凡因陰濕內壅而見痰氣閉塞者，服此痰無不除，氣無不通，故能使耳益聰而目益明也。
若便髒素不寒，止因一時偶受寒濕，而氣不得宣通，初服得此稍快，久則積溫成熱，其目愈覺不明，而諸痔瘡瘍，靡不因是而至矣。
3、《本草經疏》：芥，所稟與白芥同。
辛溫能利氣消痰，開胃辟寒，故主安中及久食溫中也。
其主除腎邪氣者，辛能潤腎，溫能暖水髒故也。
其主利九竅，明耳目者，蓋言辛散走竄，豁痰引涎，暫用一時，使邪去而正自復，非謂其真能利竅明耳目也，用者詳之。
吃芥菜好處很多，上班族可以適當的吃些芥菜來緩解眼疲勞，芥菜是眼科患者的食療佳品。
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