油鍋放入蔥爆香，再放入蒜末(辣椒少許)，皮蛋切小塊放入鍋中拌炒，最後放入空心菜梗，加少許的水，炒到菜梗變色，即可。

空心菜葉就像一般的炒法，單炒較 ...Contents...udn網路城邦夏夏子今天去那裡?　（到舊版）文章相簿訪客簿空心菜一菜兩吃2016/08/0214:09瀏覽2,177迴響4推薦73引用0夏夏子~2016.07.01每回炒空心菜，總是剩下菜梗，乏人問津；於是，我又發揮巧思，將空心菜一分為二，菜葉與菜梗分開處理，沒想到，效果異常的好，大家把菜都吃光光了!首先，將空心菜洗淨，菜葉與菜梗分開，菜梗切段，待處理。

準備皮蛋一顆、蒜末少許、蔥少許(辣椒少許)油鍋放入蔥爆香，再放入蒜末(辣椒少許)，皮蛋切小塊放入鍋中拌炒，最後放入空心菜梗，加少許的水，炒到菜梗變色，即可。

空心菜葉就像一般的炒法，單炒較軟嫩，口感也較好，年長者也較能嚼食一菜兩吃，這樣的作法，在夏天，非常的爽口改變往常習慣的做法，也是不錯的創意不妨，在家試試看!(很多友人覺得這種做法很棒!)回覆推薦列印全站分類：休閒生活｜其他自訂分類：料理好好玩上一則：香酥蝦米炒青椒下一則：家常菜-麻婆豆腐與魚香茄子4樓.玉米蘋果2016/08/1423:04　哈哈，好聰明的好辦法，　謝謝，咱這就學起來了。

　3樓.simma2016/08/1015:42空心菜我個人就是只愛菜葉的人幸好~我家還有個女兒負責菜梗母女合作~~剛剛好謝謝夏夏子的創意點子~~值得試試2樓.雁～《白內障術後有感》2016/08/0317:58空心菜要炒到新鮮軟嫩＋好味道＋易消化～不容易。

看圖片便知夏夏子格主炒空心菜火候到位，讚。

夏夏子於2016/08/0411:48回覆1樓.航迷老叟2016/08/0217:56空心菜梗用皮蛋素炒，下回我來試試，放點辣椒或沙茶醬我想味道更好，我也常將空心菜梗切斜絲，和豆乾也切成細絲同炒，和妳分享。

沙茶醬的味道會蓋過皮蛋,較不建議,若不放皮蛋,用沙茶加些牛肉絲也很棒另可做成蒼蠅頭,只是將韭菜花換成空心菜梗,也很下飯夏夏子於2016/08/0300:20回覆會員登入+=※請計算輸入數字送出迴響加入好友推薦部落格訂閱關注留言給他夏夏子部落格推薦：109等級：8點閱人氣：2,454,430本日人氣：63文章創作：602相簿數：568輸入關鍵字：搜尋prev7月(1)6月(2)3月(3)12月(3)10月(4)9月(3)8月(5)7月(2)6月(4)5月(2)3月(3)2月(1)1月(1)12月(1)11月(1)10月(3)7月(1)5月(1)4月(2)2月(2)1月(2)12月(3)11月(3)10月(3)9月(1)最新發表最新回應最新推薦熱門瀏覽熱門回應熱門推薦在家做料理~蕃茄炒蛋在家做料理~下飯的塔香魚在家做料理~毛豆雞丁北投社三層崎公園台版日式花海南港瓶蓋工廠台北製造所新竹山上人家朦朧的櫻花美景新加坡-坐擁無敵海灣美景,Ruinart香檳喝免驚新加坡文華東方酒店MandarinOrientalSingapore俱樂部樓層20210715陝西西安末期病人的身心護理(四)姊妹多的好處石北本線：多岐川舞子│蓮池潭之二如夢令【大雪山遊】茶湯會極致接髮★桃園接髮★這麼短也可以接!?★短髮變長髮只要30分鐘??★桃園接髮推薦設計師AKimi接髮女王★煮食人間物語RSS部落格聯播▲top本部落格刊登之內容為作者個人自行提供上傳，不代表udn立場。

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