萬用沾醬跟著我這樣做（快速切蒜末法）─豆油伯金桂醬油 · 1 大蒜剝開後，像下圖這樣呈彎型 · 2 菜刀直接放在大蒜上，接著用手掌的力量用力拍個幾下在刀背上 ...Vici的綺麗世界有GUMO跳到主文【永久網址：www.vici77.com】【合作相關事宜請連絡：[email protected]】部落格全站分類：婚姻育兒相簿部落格留言名片贊助商連結Dec27Sun201500:35萬用沾醬跟著我這樣做（快速切蒜末法）─豆油伯金桂醬油 201512 從沒想過我會來寫這篇 因為我一直覺得萬用醬不就是最基本的嗎？後來才知 很多人以為萬用醬是某一品牌出的醬料 萬用沾醬從字面上來看就是什麼都能沾的佐醬只要是合乎自己喜歡的味道 其實都能當沾醬 如果擔心市售的品質的話 其實這萬用沾醬自己做真的很簡單又方便 我家冰箱是隨時都會準備一瓶啦 有時半夜煮水餃時可以沾 白斬雞也可以沾 海鮮、三層肉甚至燙的青菜都很好用喔其實我個人蠻推薦大家有事沒事多吃蒜 只是這裡要用到大量的蒜碎 很多人想到要先剝皮、再切末頭就痛 這篇順便教大家如何快速把整顆的大蒜切成蒜末喔 材料：豆油伯金桂醬油100cc，白醋10cc，麻油適量，大蒜 1大顆（這比例可以隨自己喜愛調整，嗜辣者可再加入辣椒丁）  做法：1大蒜剝開後，像下圖這樣呈彎型2菜刀直接放在大蒜上，接著用手掌的力量用力拍個幾下在刀背上（刀側貼著蒜頭不要動，只有手掌上下用力去拍刀背）  2把拍裂後的大蒜放入去皮器裡，手掌用力下壓去滾動，大蒜皮即會自動脫落  3接著把大蒜切成末即可  4最後把蒜末、醬油、醋及香油全部倒入玻璃容器後，放入冰箱冷藏一天即可  這萬用沾醬做好一定要先放冰箱過夜，這樣才能讓蒜在醬汁中充份融合，味道才最出來 使用時記得要用乾淨湯題取出所需的份量，只要不要沾到其他食材受污到裡頭，這萬用沾醬在冰箱放個一個月是沒問題的喔  豆油伯金桂醬油是使用在地有機原生種黑頭發酵製成，裡頭無添加糖，所以糖尿病患者也可食用 這瓶適合滷、燒、炒等加溫料理，雖然如此，但也因為這瓶味道很強列，所以萬用沾醬我特別選用它來做  另外這瓶裡使用的是來至屏東滿洲契作黑豆，選用這隻醬油也等於支台灣大豆農民 另外因為它是純黑豆醬油，所以沒有一般黑豆醬油的那種特殊氣味，反而有的是香氣濃郁且味道甘醇感  因為裡頭有醋，所以一定要用玻璃瓶來裝。

大家可以把吃完的玻璃瓶子（例愛之味脆瓜）洗淨、烘乾後收集起來。

像這種時候就很好用喔  因為GUMO不吃辣，所以我的醬沒放辣椒。

如果是老公要吃的時候，我有一玻璃瓶是單裝辣椒丁的，這時加一點進去就可以了  花椰菜是GUMO最愛的青菜，單吃雖然健康，但很多人怕那菜味而不敢食 這時這萬用醬就超好用的  像大蒜買時一大袋 如果是像我這種沒天天開伙的來講 常還沒用完就發芽了 真的很討厭 下回家裡大蒜又太多時 你也可以像這樣做成萬用沾醬起來放 要用時直接倒出來就能用 而且也不怕大蒜放太久又發芽嘍 豆油伯 官網 l 粉絲團 l 金桂醬油 加入粉絲團，第一手訊息讓你最先掌握       文章標籤豆油伯金桂醬油萬用沾醬大蒜醬懶人廚房醬料食譜全站熱搜創作者介紹viciVici的綺麗世界有GUMOvici發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：醬料類上一篇：有CAS認証的年菜，今年讓你們全家吃的安心又開心下一篇：只要15分鐘就能煮出完美比例壽喜燒─豆油伯甘田醬油歷史上的今天2011:貨真價實整顆松露入菜片片讓你看得到2010:光陰故事1218~12242009:十萬踩踩樂得獎名單出爐▲top留言列表發表留言文章搜尋最新文章文章分類餐廳＿美食(12)日式拉麵(6)無菜單料理(4)日式料理(51)西式料理(美式)(50)中式料理(港式)(37)異國料理(32)火鍋料理(28)燒烤料理(14)輕食、甜點、點心(48)多國料理(吃到飽)(5)地方小吃、夜市美食(35)網購(7)國內＿微笑台灣(9)遊玩小幫手(工具、物品)(6)北部(台北桃竹苗)(122)中部(中彰投)(18)南部(雲嘉南高屏)(23)東部(宜花東)(20)離島(澎湖、綠島、蘭嶼、金門、馬祖)(15)飯店、民宿(31)單車不逍遙遊(7)主題之旅(6)旅的＿國外遊玩(17)出國小幫手(工具、物品)(3)2017.07日本九洲(0)2017.07金廈小3通(5)2016.08關島(0)2014.12土耳其(11)2013.08韓國首爾(6)2013.03日本東京自助(16)2012.06中國航江南(9)2011.06日本東京(10)2010.12泰國曼谷(10)2009.12巴里島(13)2009.02韓國濟洲島(6)2006.09德瑞奧(7)2006.03日本大阪(1)2003.1