【問題】沾醬怎麼調?推薦回答 1.《煎餅吐司三明治為什麼這麼好吃》作者:楊桃文化 【簡單做菜05】煎餅大百科 必學經典美味煎餅 海鮮煎餅、泡菜煎餅、蔬菜煎餅……等,都是餐廳中常見且必點的招牌,而且不論是台灣、日本或韓國,煎餅早就都成了當地最富人氣的家常料理。由於煎餅的作法簡單、配料豐富,自己在家做也很容易,既能當主食也能當點心、早餐,不用做一桌菜也能吃得很有滿足感! 3種麵糊做家常煎餅 沒想到除了麵粉之外,其實只要學會3種麵糊的比例,就能輕鬆變化出... 2.《一口飯糰:好吃又可愛!57款韓&義風味飯糰,野餐×便當×點心×宴客,一口滿足!》作者:金奉京崔承鳳來一口繽紛可愛的小飯糰! 普羅旺斯雜燴、燻鴨泡菜、鮮蝦飛魚卵、莫札瑞拉起司…… 多款吃不膩的韓&義風味, 不只帶便當、當點心,讓人忍不住一口接一口, 親友聚餐也能盛情端出豐富飽足的野餐飯盒、宴客菜! 一窺韓國料理家和義式餐廳主廚的實驗廚房, 從煮飯、調餡料到變化造型, 包餡、搓圓、捲一捲、疊一疊…… 6種實用又可愛的製作方法, 隨時都能享用滿載餡料的一口飯糰! ◎...3.《火鍋湯底配方大收錄》作者:楊桃文化 爆紅火鍋湯底醬料秘方大曝光 20大流行人氣火鍋 篇。 冬天一到就非吃火鍋不可!而火鍋樣式繁多,想知道最流行的火鍋有哪些嗎?本篇將選出台灣目前最流行的20大火鍋,將湯底配方告訴你,在家也能輕鬆煮出各種最夯的火鍋! 熱門人氣火鍋 篇。 愛吃火鍋的台灣人總是不斷研發各種不同的吃法與配方,除了獨特的湯頭之外,火鍋料內容變化也越來越多,什麼樣的食材適合什麼樣的湯頭?火鍋要怎...4.《水煮料理這樣做最好吃》作者:楊桃文化 水煮料理好吃秘訣大收錄 水煮肉類料理 蒜泥白肉、雲南大薄片、鹽水雞、白灼牛肉…肉類要怎麼水煮才會粉嫩多汁?從冷水開始煮還是水滾才下鍋?要燜煮多久才不會老?最想知道的美味肉類料理祕訣,通通報你知! 水煮海鮮料理 紹興醉蝦、水煮軟絲、蒜味蚵仔、五味魚片…海鮮要怎麼煮才會Q彈多汁?怎麼去腥好吃又夠味?刀工怎麼切才不會流失美味?翻開本單元,簡單用個熱水,你也能成為海鮮料理高手... 5.《水煮清蒸料理正流行》作者:楊桃文化 水煮料理好吃秘訣大收錄 水煮肉類料理 蒜泥白肉、雲南大薄片、鹽水雞、白灼牛肉…肉類要怎麼水煮才會粉嫩多汁?從冷水開始煮還是水滾才下鍋?要燜煮多久才不會老?最想知道的美味肉類料理祕訣,通通報你知! 水煮海鮮料理 紹興醉蝦、水煮軟絲、蒜味蚵仔、五味魚片…海鮮要怎麼煮才會Q彈多汁?怎麼去腥好吃又夠味?刀工怎麼切才不會流失美味?翻開本單元,簡單用個熱水,你也能成為海鮮料理高手...6.《450招教你簡單做晚餐》作者:楊桃文化 250道適合小家庭的簡易晚餐 3步驟簡易家常晚餐菜 做菜其實沒有想像中困難,許多記憶中的菜色,其實都只要簡單的3步驟,就可以輕鬆端上桌。學會祕訣後從今天開始料理再也非難事,只要決定好想吃的菜色,輕輕鬆鬆就可以開飯囉! 10分鐘快速料理晚餐菜 總是覺得做菜耗時又麻煩?其實做菜也有省時的妙招,除了選擇快炒的方式之外,也能把食材切薄或切細再料理,烹煮的時間就能節省很多。就算...7.《夏天最推薦的下飯料理》作者:楊桃文化 大熱天這樣吃最開胃 酸辣開胃篇 酸酸辣辣的菜,最適合夏天吃了!不管是熱炒、涼拌還是清蒸,只要是酸辣的調味方式,都讓人胃口大開!中式、西式、韓式還是泰式,各國的酸辣都讓人垂涎!本篇就收錄各種料理方式的酸辣料理,讓你在炎炎夏日可以有好胃口。 燉滷青菜篇 燉滷聽起來似乎較適合冬天享用,其實燉滷料理大部分只要把材料丟入鍋中,就可以等者上菜,不用弄得全身汗,非常適合夏季的料理方... 8.《無油煙做菜絕招》作者:楊桃文化 清蒸水煮涼拌料理全收錄 開胃清蒸料理 「蒸」料理總是很容易給人清淡無味的刻板印象,但其實料理用蒸的方式烹調,不僅清爽無油煙,也可以吃出食材的原味,只要搭配蒸醬或是簡單調味,就能讓料理吃起來不油膩,卻又很入味! 少油水煮料理 誰說一定要重口味或費工的料理吃起來才會美味?其實只要食材新鮮,用水煮方式烹調,加上簡單的調味,也能變化出各式不同的好口味,水煮料理除了作法方便簡...9.《哪些麵食最受歡迎》作者:楊桃文化 10大最受歡迎麵食一次學會 一、家常麵 製作家常麵輕鬆又快速,一個人吃或是全家人吃,分量拿捏也相當容易。運用冰箱裡隨手取得的醬料、食材…,簡單食材只要適當搭配,即可製作乾拌麵或湯麵,營養又美味。 二、餃子 餃子是台灣常見的主食之一,尤其是冷凍水餃可以長時間保存在冰箱,想吃隨時取出來煎或煮,十幾分鐘就能端上桌,方便又好吃。本篇從餃子皮到各式餡料通通教給你,善用用家人喜歡...10.《人氣拌麵涼麵大集合》作者:楊桃文化暢銷食譜二合一合訂版! 本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。 涼麵拌麵完整大收錄 製作涼麵的不敗祕訣 川味麻辣涼麵,傳統涼麵,花生芝麻醬涼麵,沙茶涼麵,滇式涼麵,川辣火腿涼麵,芝麻沙拉醬涼麵,雞絲涼麵,蒜味雞絲涼麵,油潑辣子涼麵,雞絲菠菜涼麵,香辣麻醬涼麵,肉絲炸醬涼麵,西北涼麵,川北涼粉,塔香蒜泥涼麵,蠔油蒜酥醬涼麵,雲南豬肉米線,雲南涼麵,梅子涼... 11.《日本人妻邊惠玉教你做家庭幸福料理154道:1800萬網友最想要的料理書》作者:邊惠玉烹飪新手,有救了! 亞洲美妝暢銷書作者 日本大嬸 邊惠玉 這次以人妻之姿現身做料理! 你是否曾看著《深夜食堂》、《海鷗食堂》、《料理東西軍》發出「好想吃喔~」的讚嘆聲…… 或是不斷回味起在日本餐廳或居酒屋裡吃過的美食與下酒菜, 因無法忘懷記憶中的美味,而在網路四處爬找食譜…… 無論是日式飯團、茶泡飯、蒸蛋、醃漬菜等簡單又美味的家庭菜,還是廣受歡迎的日式炸雞、可樂餅...12.《日本人妻邊惠玉教你做家庭幸福料理154道:1800萬網友最想要的料理書》作者:邊惠玉 烹飪新手,有救了! 亞洲美妝暢銷書作者 日本大嬸 邊惠玉 這次以人妻之姿現身做料理! 你是否曾看著《深夜食堂》、《海鷗食堂》、《料理東西軍》發出「好想吃喔~」的讚嘆聲…… 或是不斷回味起在日本餐廳或居酒屋裡吃過的美食與下酒菜, 因無法忘懷記憶中的美味,而在網路四處爬找食譜… 無論是日式飯團、茶泡飯、蒸蛋、醃漬菜等簡單又美味的家庭菜,還是廣受歡迎的日式炸雞、可樂餅、涮涮鍋,...13.《開店專業 拉麵.沾麵の醬汁調理技術:人氣店主廚不藏私~配方、材料、調味大公開》作者:永瀨正人 誰知盤中醬,滴滴皆熱情 ~25種拉麵、沾麵的多彩醬汁 不論拉麵或沾麵,都沒有所謂的正式、正統的高湯或醬汁。此外,喜歡的味道、流行的話題味道也不斷的在變。若已走進這個園地,就不能夠一成不變、固步自封,這樣才能夠更迎合現代人的百變口味。 本書邀請門庭若市的超人氣拉麵店店主們,不藏私傳授我們「醬汁的作法」。書中,所有的醬汁都是他們殫精竭慮苦心研發出來的,無一不經過多次失敗反覆試驗,基... 14.《好醬食堂:50款萬用醬料×100道配菜提案,超過1000張步驟圖,一碗好醬配出一桌好菜》作者:★創意醬汁做五星料理★ 50款萬用醬料×100道配菜提案, 超過1000張步驟圖, 一碗好醬配出一桌好菜 萬用沾醬,百變料理,甜鹹兼備, 拌麵炒飯、拌菜沾水餃、醃料蒸滷, 5步驟、0油煙、不失敗的自製醬料大全 醬心獨具的幸福好滋味 ★內容豐富→包含臺式、中西式、泰式、日式等各種基礎醬料 ★顛覆想像→充分運用一款醬料做出創意又美味的料理 ★新手必備→讓下廚變得好...15.《善惡魔法學院:終極秘密手冊》作者:蘇曼‧查納尼創立500年,善惡魔法學院「極機密」X檔案 故事內幕,完全解密! 不管你是自願或被綁架,歡迎來到善惡魔法學院! 這本手冊能幫你挖掘出,更多秘密與內幕 但最重要的是,幫你活命! 系列狂銷250萬冊!雄踞全球110語言地區暢銷排行榜 NETFLIX電影開拍!大導演保羅.菲格(Paul Feig)執導 永恆的原始森林裡,聳立著善惡魔法學院, 雙塔...常見飲食問答西式醬料沾醬怎麼調50種 醬 汁做法沾醬推薦松露 沾醬延伸文章資訊西式醬料·醬汁1000例 | 西式沾醬書名:西式醬料·醬汁1000例,語言:簡體中文,ISBN:9787518020058,頁數:288,出版社:中國紡織出版社,作者:(馬來西亞)娜蒂婭·阿魯穆加姆,出版日期:2016/01/01 ...西式醬汁 | 西式沾醬精選中西式醬料&沾醬 | 西式沾醬西式沾醬,你想知道的解答。精選中西式醬料&沾醬.11Recipes.醬汁能為主菜加上畫龍點睛的點綴,而精致的沾醬及果醬讓您的餐桌上永遠有多變...| 輕鬆瘦下來的秘訣.沾醬料理-食譜與做法共4,663 篇|簡易家常菜作法 | 西式沾醬沾醬料理怎麼做才好吃?這裡有4663 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括:淡菜佐五味醬, 優格小黃瓜沾醬-夏日輕食6, 酪梨沾醬油, 醬料亂亂配~~醬香鴨肉炒筊白筍, ...【醬料+西式料理食譜】有548 道 | 西式沾醬【醬料+西式料理食譜】:油醋醬,奶油白醬,杏仁霜冰蛋糕,蘑菇醬,黑胡椒醬(4),巧克力奶酪,美乃滋,BBQ烤肉醬,黑胡椒醬(7),起司醬,義大利肉醬, ...新手必學:20種不失敗的自製醬料做法 | 西式沾醬西式醬料. ▽蜂蜜芥末醬. 蜂蜜芥末醬很適合當沾醬或淋醬,尤其搭配炸物真的很美味!製作時還可以隨個人喜好加入適量的芥末籽,增添香氣。醬料的種類50種@ 小惡魔的奇幻世界 | 西式沾醬精選中西式醬料&沾醬 | 西式沾醬精選中西式醬料&沾醬. 11 食譜. 醬汁能為主菜加上畫龍點睛的點綴,而精致的沾醬及果醬讓您的餐桌上永遠有多變的滋味。為自己和家人準備各式醬料,沒有不必要的添加劑, ...調製西式醬汁懶人包!快速搞懂西餐醬汁征服老饕味蕾 | 西式沾醬醬汁是西式料理的靈魂,無論是製作湯品、搭配料理或是做成沾醬,只要能熟捻這些西式醬汁的製作技巧,再靈活運用,就能做出味美實在的料理。本篇從西餐五大醬汁開始, ...主廚沾醬大公開:萬用與西方名醬 | 西式沾醬西式沾醬中有兩大萬用醬汁,分別是塔塔醬蜂蜜芥末醬兩種。據傳,大約13世紀時西侵歐洲被稱為「韃靼」(Tatar)的蒙古人或突厥人,留下了以 ...