重點： 1‧蒜、橄欖油是重點2‧蒜油要融合海鮮味食材： 蒜末1/2大碗、草蝦仁5隻、中卷1隻(去內臟)、蛤蜊5顆、義大利麵1束、 橄欖油、巴西里1株調味料： ...阿芳的麵包坊跳到主文香濃的滋味是我的最愛部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Apr26Mon201011:17香蒜海鮮義大利麵(詹姆士)重點：1‧蒜、橄欖油是重點2‧蒜油要融合海鮮味食材：蒜末1/2大碗、草蝦仁5隻、中卷1隻(去內臟)、蛤蜊5顆、義大利麵1束、橄欖油、巴西里1株調味料：鹽、黑胡椒、九層塔1小碗做法：1‧起水鍋加入3大匙鹽，煮軟義大利麵。

(水鍋中煮8分鐘，炒鍋中2分鐘)2‧蝦仁剖半、中卷斜刀切片、巴西里切末、九層塔切末。

3‧鍋中下大量的橄欖油，以中小火油泡蒜末，當蒜末開始金黃，要用筷子立刻不停攪拌，再加入巴西里末、九層塔末及辣椒拌煮，蒜末變色後，加入海鮮一起油泡。

4‧同上鍋，將多餘的蒜油盛出，加入1杓麵湯，加入蛤蜊並加蓋煮滾，後取出蝦仁及中卷，繼續煮滾至蛤蜊打開後，取出蛤蜊備用。

5‧同上鍋，放入麵條、黑胡椒、海鮮料一起翻拌均勻即完成。

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