[編輯食尚TV精選] 圖片節目部食尚玩家. 蒜香海鮮燉飯. 食材： 馥米、草蝦、中卷、洋蔥、鮮干貝、生火腿. 調味料：鹽、黑胡椒、蒜、乾辣椒、生辣椒、 ...您使用的瀏覽器版本較舊，已不再受支援。

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食尚玩家更新於2020年03月18日16:00•發布於2020年03月18日16:00  [編輯食尚TV精選]圖片節目部食尚玩家 蒜香海鮮燉飯食材：馥米、草蝦、中卷、洋蔥、鮮干貝、生火腿調味料：鹽、黑胡椒、蒜、乾辣椒、生辣椒、香菜、巴西里、橄欖油作法：STEP1.將馥米洗淨、泡水20分鐘後去水備用STEP2.將草蝦去頭、去殼、去腸泥，開背備用STEP3.將乾辣椒、生辣椒、香菜、巴西里切碎備用STEP4.起鍋將蝦頭、蝦殼煉出蝦油，瀝出油備用，再加入水煮成蝦湯，瀝湯備用STEP5.中卷洗淨撕皮去骨、切段備用STEP6.起鍋用蝦油爆炒洋蔥丁、馥米，炒至香氣散出，再加入蝦湯、鹽，煮滾蓋上鍋蓋，中小火燜燉煮10分鐘STEP7.用乾鍋乾烙草蝦、中卷、鮮干貝，並加入少許黑胡椒、鹽，烙出香氣夾起備用STEP8.起鍋用蝦油、橄欖油爆炒蒜末、乾辣椒、生辣椒、巴西里末，炒至微酥香氣散出STEP9.撈出蒜酥末，倒入乾烙海鮮料，快炒至香氣散出，盛至燉飯上，加上蒜酥末、鹽、黑胡椒STEP10.最後鋪上生火腿，淋上蝦油、點上蒜酥油即完成  查看原始文章美食