菠菜、豆腐一起吃會腎結石？營養師：誤會了 | 番茄豆腐結石
有「蔬菜之王」稱號能補血的菠菜，是家庭主婦口袋菜單，而豆腐更是優質蛋白質的來源。
但是，日前有網友在華人健康網5914提問：「菠菜與豆腐一起吃， ...目前位置首頁新知菠菜、豆腐一起吃會腎結石？營養師：誤會了~華人健康網About撰文者黃曼瑩2016-12-19瀏覽數：10031針對忙碌的現代人，依照不同時節，透過醫師以及各領域專家，提供飲食保健、疾病預防、減重、運動健身、美容保養、養生保健及食譜等醫療保健相關知識，引導民眾養成正確的健康生活態度及觀念。
有「蔬菜之王」稱號能補血的菠菜，是家庭主婦口袋菜單，而豆腐更是優質蛋白質的來源。
但是，日前有網友在華人健康網5914提問：「菠菜與豆腐一起吃，容易結石嗎？」營養師表示，大家擔心兩者一起吃，會產生草酸鈣，進而形成腎結石，其實，是一場誤會！菠菜草酸與豆腐鈣質結合 會排除體外菠菜雖然是屬於高草酸的食物，草酸是一種有機酸，會與鈣結合形成不可溶的草酸鈣。
人體產生結石，有很大的比例是由草酸鈣組成。
但是，從食物中攝取到的草酸，通常會在腸道中與鈣結合，形成不溶解、不被吸收的草酸鈣，會經由糞便排出。
營養師蔡怡瑄表示，菠菜的草酸在腸腔中雖然會與豆腐的鈣質結合，不過因形成的草酸鈣人體無法吸收，會跟其他食物殘渣一起排除體外，所以，並不會造成結石。
菠菜、豆腐營養豐富 宜適量攝取 事實上，脂肪吸收不良、攝取過多維生素C、缺乏維生素B6、喝不夠水都會增加尿中草酸濃度，進一步誘發草酸鈣結石。
第一頁«12»最後頁單頁閱讀標籤：健康評分：12345(0)列印轉寄按讚加入良醫健康網粉絲團菠菜＋豆腐＝腎結石生成器？營養師：這謠言至少澄清15年了80%成人鈣吃不夠！小心造成腎結石...營養師：「菠菜+豆腐」才能預防腎結石《PK網傳》增加鈣攝取量，會造成結石？喝草莓牛奶尿結石？就看你怎麼喝！打完BNT怕副作用，「第2、14、28天」要注意，醫師教你分辦：症狀只是副作用？或是有心肌炎風險？面對家庭破裂、錢被拿走...從取名到砌磚，威爾史密斯：父親教我的一堂「人生逆境課」濕氣排不掉，久了就變「脂肪肝」！中醫師：2種食物別再吃，甩開濕滑黏稠的體內廢物台灣離婚率亞洲第一》家事是無法「平分」的...女人做這6件事等於自毀婚姻雙親失智 差點拖垮銀行經理家庭冰紅茶、熱咖啡...更年期不能喝的飲料是哪種？女人45歲後一定要養成的5個好習慣回應文章請先登入會員或註冊。
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但是，日前有網友在華人健康網5914提問：「菠菜與豆腐一起吃， ...目前位置首頁新知菠菜、豆腐一起吃會腎結石？營養師：誤會了~華人健康網About撰文者黃曼瑩2016-12-19瀏覽數：10031針對忙碌的現代人，依照不同時節，透過醫師以及各領域專家，提供飲食保健、疾病預防、減重、運動健身、美容保養、養生保健及食譜等醫療保健相關知識，引導民眾養成正確的健康生活態度及觀念。
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但是，日前有網友在華人健康網5914提問：「菠菜與豆腐一起吃，容易結石嗎？」營養師表示，大家擔心兩者一起吃，會產生草酸鈣，進而形成腎結石，其實，是一場誤會！菠菜草酸與豆腐鈣質結合 會排除體外菠菜雖然是屬於高草酸的食物，草酸是一種有機酸，會與鈣結合形成不可溶的草酸鈣。
人體產生結石，有很大的比例是由草酸鈣組成。
但是，從食物中攝取到的草酸，通常會在腸道中與鈣結合，形成不溶解、不被吸收的草酸鈣，會經由糞便排出。
營養師蔡怡瑄表示，菠菜的草酸在腸腔中雖然會與豆腐的鈣質結合，不過因形成的草酸鈣人體無法吸收，會跟其他食物殘渣一起排除體外，所以，並不會造成結石。
菠菜、豆腐營養豐富 宜適量攝取 事實上，脂肪吸收不良、攝取過多維生素C、缺乏維生素B6、喝不夠水都會增加尿中草酸濃度，進一步誘發草酸鈣結石。
第一頁«12»最後頁單頁閱讀標籤：健康評分：12345(0)列印轉寄按讚加入良醫健康網粉絲團菠菜＋豆腐＝腎結石生成器？營養師：這謠言至少澄清15年了80%成人鈣吃不夠！小心造成腎結石...營養師：「菠菜+豆腐」才能預防腎結石《PK網傳》增加鈣攝取量，會造成結石？喝草莓牛奶尿結石？就看你怎麼喝！打完BNT怕副作用，「第2、14、28天」要注意，醫師教你分辦：症狀只是副作用？或是有心肌炎風險？面對家庭破裂、錢被拿走...從取名到砌磚，威爾史密斯：父親教我的一堂「人生逆境課」濕氣排不掉，久了就變「脂肪肝」！中醫師：2種食物別再吃，甩開濕滑黏稠的體內廢物台灣離婚率亞洲第一》家事是無法「平分」的...女人做這6件事等於自毀婚姻雙親失智 差點拖垮銀行經理家庭冰紅茶、熱咖啡...更年期不能喝的飲料是哪種？女人45歲後一定要養成的5個好習慣回應文章請先登入會員或註冊。
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