芽菜登陸日本後，瞬間引爆超人氣 | 日本 芽菜
還有在生活中常常可以看到的，以綠豆、紅豆、大豆種出的豆芽菜、使用嫩豌豆種出的豆苗，以及嫩蘿蔔芽、苜蓿芽等，也都屬於芽菜類。
‧「蘿葡硫素」具有防癌效果這食物中的新 ...芽菜自己在家簡單種,有機無毒自己來把關。
跳到主文一項受益終身的生活方式,居家室內自耕有機芽苗菜,有機生活從這裡開始,養生樂活種芽菜,免電、免土、免紙、免布、免海綿、免農藥、免施肥、免殺蟲劑、免培養液、完全零污染。
部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片May30Mon201110:57芽菜登陸日本後，瞬間引爆超人氣自己居家DIY培育有機芽菜苗其實很簡單，若家中無合適器材來培育有機芽菜苗，建議您，選購＂太平洋有機農藝＂的有機芽菜培育箱或有機芽菜水耕盤，更有提供上班族們，無暇定時澆水的OP-5N免電力自動澆水發芽機(台灣精品)，居家有機自耕，自給自足，不需祖先傳承的一畝田，一個小小角落，實現大大心願，太平洋有機農藝～實現您有機生活的好朋友。
本文芽菜是指將嫩芽當成蔬菜使用。
這種芽菜的特徵是它的各種營養成分比已成熟的蔬菜豐富，例如花椰菜的嫩芽，因含有能抑制癌症的「蘿葡硫素」成分而備受矚目。
最近較常聽到的新品種蔬菜中，有一種蔬菜叫做芽菜（Sprout）。
在英文中，Sprout是指植物的種子或豆子發芽後，所長出嫩芽的總稱，所以種類非常繁多，像花椰菜、紅高麗菜、芥菜、水芹、蕎麥等各種蔬菜的新芽都被當成芽菜來使用。
還有在生活中常常可以看到的，以綠豆、紅豆、大豆種出的豆芽菜、使用嫩豌豆種出的豆苗，以及嫩蘿蔔芽、苜蓿芽等，也都屬於芽菜類。
‧「蘿葡硫素」具有防癌效果這食物中的新品種──芽菜，在歐美各國相當受到歡迎，除了因為它具有極佳的香味及口感外，最主要的是歐美人士對它優秀的營養價值有清楚認知。
植物在發芽期間，所含的營養成分最豐富，據說這時的維生素E含量，竟然是成熟後的三倍！而且因為芽菜是以栽培中的狀態來販售的，直到要食用時才會把根部切除，因此營養成分的損失較少，使用起來比較不會浪費。
雖說芽菜的營養價值早已獲得肯定，但在一九九七年時因美國約翰霍普金斯大學的保羅特拉雷（PaulTalalay）教授所發表的一篇報告，而受到進一步的重視。
在他發表的內容中，指出油菜科的蔬菜，尤其是花椰菜的嫩芽中含有一種叫做「蘿葡硫素」的成分，這種成分具有非常優越的抗癌效果。
而且根據美國國立癌症研究所的研究，蘿葡硫素的抗癌效果會在植物成長過程中產生變化，因此花椰菜嫩芽的抗癌效果，是成熟後花椰菜的二十～五十倍。
上面這則報告掀起了一股芽菜的流行潮，在美國、德國、瑞士、北歐各國等地，芽菜都得到許多人的喜愛。
‧登陸日本後，瞬間引爆超人氣1999年，芽菜的名稱正式出現在日本，當時芽菜是只在百貨公司或高級超市才買得到的特殊蔬菜，但當日本人跟歐美人一樣逐漸了解它的營養價值後，人氣就突然急速上升，現在在各個超市店內，都可以看到各種芽菜在販售。
芽菜的調理方式，一般都是把它做成沙拉、或是灑在冷豆腐上生吃的方式。
這種烹調法最適合用來攝取怕熱的維生素B1及維生素C。
此時若再淋上摻了食用油的沙拉醬，能大幅提升胡蘿蔔素的吸收率。
另外，也可把它加在湯中或是灑在義大利麵上來當作點綴。
並且最好是等到要吃之前才加進去，這樣能把營養成分的流失量控制在最小的範圍內。
像這種既容易調理又有著極高營養價值的芽菜，推薦盡量應用在菜餚上。
(國際專利/台灣精品)免電力定時澆水~有機芽菜培育機/培育箱/水耕盤/頂級芽菜種子熱賣中~實現小家庭居家環保自耕有機芽菜苗的夢想,Yes!太平洋有機農藝做到了!! 芽菜自己在家簡單種,有機無毒自己來把關全館消費滿NT$1000宅配到府免運費(限台、澎、金、馬)頂級活鮮\芽菜種子西螺鮮糙米(可成發芽米)\可宅配...有些市售的芽菜常在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與24-D除根劑等,您吃得安心嗎？免電、免土、免紙、免布、免海綿、免農藥、免施肥、免殺蟲劑、免培養液、完全零污染 自己培育出的無毒有機豆芽菜苗,清潔、衛生、安全最可靠,可以放心生吃,吃得自然更吃出健康 台灣第一品牌~芽菜機/芽菜培育箱/水耕盤~國際新型專利 只有太平洋有機農藝推出的免電力自動澆水芽菜機,才能真正符合您自耕生機飲食的真正健康的安心食材,因為定時自動澆水不需用到電,節能又減碳,培育過程不用怕漏電才安全,有機培育中不用怕停電,用水不循環,一直給予芽苗最新鮮乾淨的灌溉水,細菌不孳生,培育箱體容
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最近較常聽到的新品種蔬菜中，有一種蔬菜叫做芽菜（Sprout）。
在英文中，Sprout是指植物的種子或豆子發芽後，所長出嫩芽的總稱，所以種類非常繁多，像花椰菜、紅高麗菜、芥菜、水芹、蕎麥等各種蔬菜的新芽都被當成芽菜來使用。
還有在生活中常常可以看到的，以綠豆、紅豆、大豆種出的豆芽菜、使用嫩豌豆種出的豆苗，以及嫩蘿蔔芽、苜蓿芽等，也都屬於芽菜類。
‧「蘿葡硫素」具有防癌效果這食物中的新品種──芽菜，在歐美各國相當受到歡迎，除了因為它具有極佳的香味及口感外，最主要的是歐美人士對它優秀的營養價值有清楚認知。
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上面這則報告掀起了一股芽菜的流行潮，在美國、德國、瑞士、北歐各國等地，芽菜都得到許多人的喜愛。
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芽菜的調理方式，一般都是把它做成沙拉、或是灑在冷豆腐上生吃的方式。
這種烹調法最適合用來攝取怕熱的維生素B1及維生素C。
此時若再淋上摻了食用油的沙拉醬，能大幅提升胡蘿蔔素的吸收率。
另外，也可把它加在湯中或是灑在義大利麵上來當作點綴。
並且最好是等到要吃之前才加進去，這樣能把營養成分的流失量控制在最小的範圍內。
像這種既容易調理又有著極高營養價值的芽菜，推薦盡量應用在菜餚上。
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