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同樣的果實還是白胡椒、紅胡椒與綠胡椒的製作原料。

黑胡椒原產於南印度，在當地和其他熱帶地區都有著廣泛的種植。

黑胡椒的果實在熟透時會呈現黑紅色，並包含一粒種子；果實在曬乾後會成為直徑5毫米的胡椒子核果。

乾燥的黑胡椒粉是歐洲風格菜餚的常用香料，自古以來，黑胡椒就因其在調味與醫學上的雙重價值而備受珍視。

黑胡椒的香馥來自其含有的胡椒鹼。

常簡稱作「胡椒」的黑胡椒粉，是全世界使用最廣泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可見到，通常會與精製食鹽放在一起。

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