地瓜起司包子。香甜營養，給小小孩當早餐 | 地瓜 起司 早餐
Oct 05. 2016 15:27. 【生活．食譜】地瓜起司包子。
香甜營養，給小小孩當早餐、點心都很棒♥ #地瓜料理#簡易烘培#早餐點心宵夜. 7296. 創作者介紹.Kate's育兒烘焙生活日誌♥跳到主文🔖親子生活🔖美食旅遊🔖料理烘焙💗Kate媽咪的育兒生活💗用照片文字紀錄我們一家的故事📸💌合作信箱：[email protected]部落格全站分類：婚姻育兒相簿部落格留言名片Oct05Wed201615:27【生活．食譜】地瓜起司包子。
香甜營養，給小小孩當早餐、點心都很棒♥#地瓜料理#簡易烘培#早餐點心宵夜 身為起司控的Kate，致力於研究各種與起司有關，操作又簡單的點心坦白說，地瓜起司包子我已經操作過很多次，照片也是很久之前拍的哈哈哈所以與我最近的照片感覺有點差異((當時小妞年紀更小更難纏，媽媽無法好好拍照麻最近剛好又是地瓜的季節，整理電腦桌面資料夾時赫然發現地瓜起司包子的食譜我居然還沒分享！！！！！ 於是趁著這幾天有空趕緊來負荊請罪包子饅頭是個人覺得，操作時間短、又可以放冷凍，餓了就有得吃的優質存糧所以可發現，Kate最常胡搞瞎搞的就是包子饅頭類了哈哈哈 話鋒一轉立刻切入正題地瓜起司餡的食材地瓜泥250~300g左右起司片2片 沒錯，材料就是這麼簡單地瓜泥的部份，平時小妞就很愛吃地瓜所以蒸熟後壓泥，剩餘的還可以給孩子當點心 蒸熟地瓜後壓泥，趁熱將起司片撕小塊拌入 再將地瓜起司餡平均分成10等分，搓圓放冰箱備用。
接著使用我的好夥伴PanasonicSD-BMS105T若家中沒有麵包機，用手揉也是可以的包子皮的食材中筋麵粉300g水150c.c((看天氣，超過25度c我大部份都使用冰開水速發酵母3g糖30g橄欖油幾滴 在這裡，我使用的是黑糖所以包子皮的顏色看起來跟平常不一樣哈哈哈單純只是家中的二砂用完了，用黑糖取代也別有一番風味。
上述食材秤量好，放入麵包機中，使用行程30揉麵15分鐘就可以。
詳細步驟可參考我之前芝麻包的食譜請點我 麵團取出後稍做整型揉圓讓他鬆弛醒麵一下，約10~15分鐘即可((其實也要看氣溫而定，若天氣熱也別醒麵太久免得過度發酵)) 10-15分鐘過後將麵團稍微拍打一下，拍出空氣將麵團秤重，平均分成10等份，再鬆弛5~10分鐘。
接著就可以依照個人喜好看要將所有麵團先擀成麵皮後，再將地瓜起司餡從冰箱中取出包料或者一邊擀麵皮，一邊包餡也可 我是習慣邊擀邊包餡包子整形這部份真的要練習一陣子沒做，我包出來的包子就醜醜的哈哈哈 反正，給自家人吃的，用心而且衛生健康最重要。
我的烤箱有發酵功能所以將包子們放在烘培紙上放入烤箱準備發酵可放一杯熱水在旁邊協助發酵，但天氣如果太熱就可以省略基本上發酵約40~50分鐘。
還是要看天氣狀況而定看麵團膨脹至1.5~2倍大，且麵團按下去蓬鬆就可以了。
發酵完成後，就可以拿去蒸個人習慣使用電鍋分批蒸倒一量米杯的開水進外鍋鍋蓋留一點縫隙怕包子皮長皺紋，可將電鍋蓋用一塊布包起來雙管齊下，比較容易成功到手完美的包子如果天氣不會太熱的話，另一盤可暫時放在烤箱中避免吹到風表皮過乾 蒸好的包子，使用黑糖做成的包子皮，顏色偏黃一些些沒有添加食用色素，給孩子吃更加安心 沒有添加多餘的糖，使用食材原始的鹹甜滋味地瓜加上起司真的是天生一對剛蒸好熱呼呼的包子，鹹香的起司加上微甜的地瓜一起入口讓孩子當早餐超適合的一次做一批放在冷凍庫保存，想吃隨時有正值地瓜產季的此刻，吃當季的食材是最棒的趕緊捲起袖子來試試，好操作又快速的地瓜起司包 Kate小廚娘 【生活．食譜】讓小孩停不下嘴的吐司蛋塔。
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香甜營養，給小小孩當早餐、點心都很棒♥#地瓜料理#簡易烘培#早餐點心宵夜 身為起司控的Kate，致力於研究各種與起司有關，操作又簡單的點心坦白說，地瓜起司包子我已經操作過很多次，照片也是很久之前拍的哈哈哈所以與我最近的照片感覺有點差異((當時小妞年紀更小更難纏，媽媽無法好好拍照麻最近剛好又是地瓜的季節，整理電腦桌面資料夾時赫然發現地瓜起司包子的食譜我居然還沒分享！！！！！ 於是趁著這幾天有空趕緊來負荊請罪包子饅頭是個人覺得，操作時間短、又可以放冷凍，餓了就有得吃的優質存糧所以可發現，Kate最常胡搞瞎搞的就是包子饅頭類了哈哈哈 話鋒一轉立刻切入正題地瓜起司餡的食材地瓜泥250~300g左右起司片2片 沒錯，材料就是這麼簡單地瓜泥的部份，平時小妞就很愛吃地瓜所以蒸熟後壓泥，剩餘的還可以給孩子當點心 蒸熟地瓜後壓泥，趁熱將起司片撕小塊拌入 再將地瓜起司餡平均分成10等分，搓圓放冰箱備用。
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接著就可以依照個人喜好看要將所有麵團先擀成麵皮後，再將地瓜起司餡從冰箱中取出包料或者一邊擀麵皮，一邊包餡也可 我是習慣邊擀邊包餡包子整形這部份真的要練習一陣子沒做，我包出來的包子就醜醜的哈哈哈 反正，給自家人吃的，用心而且衛生健康最重要。
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還是要看天氣狀況而定看麵團膨脹至1.5~2倍大，且麵團按下去蓬鬆就可以了。
發酵完成後，就可以拿去蒸個人習慣使用電鍋分批蒸倒一量米杯的開水進外鍋鍋蓋留一點縫隙怕包子皮長皺紋，可將電鍋蓋用一塊布包起來雙管齊下，比較容易成功到手完美的包子如果天氣不會太熱的話，另一盤可暫時放在烤箱中避免吹到風表皮過乾 蒸好的包子，使用黑糖做成的包子皮，顏色偏黃一些些沒有添加食用色素，給孩子吃更加安心 沒有添加多餘的糖，使用食材原始的鹹甜滋味地瓜加上起司真的是天生一對剛蒸好熱呼呼的包子，鹹香的起司加上微甜的地瓜一起入口讓孩子當早餐超適合的一次做一批放在冷凍庫保存，想吃隨時有正值地瓜產季的此刻，吃當季的食材是最棒的趕緊捲起袖子來試試，好操作又快速的地瓜起司包 Kate小廚娘 【生活．食譜】讓小孩停不下嘴的吐司蛋塔。
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