聖誕節、情人節、生日大餐想要制霸全場出動這道蕃茄海鮮湯就對啦～～最近小林我超級喜歡做這道蕃茄海鮮湯每次做這道菜，最後起鍋前試味道的時候我都會 ...小林&郭郭小夫妻生活跳到主文旅遊｜食譜｜美食｜攝影｜生活部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片小林&郭郭的小夫妻生活我們是2014/4月結婚的新手夫妻:♥小林&郭郭♥(上台一鞠躬)♥小林♥= 老婆，個性愛分享，沒上過廚藝學校但熱愛煮飯的新手人妻! ♥郭郭♥=老公，悶騷愛拍照，是小林專屬攝影師，目前也接洽寶寶寫真拍攝 我們都是朝九晚五上班族，部落格是下班後的興趣。

每天下班後拍照、修圖、寫文到凌晨! 因為喜歡，所以樂此不疲!老公郭郭拍照、老婆小林發文，分享我們生活大小事!有任何問題都可以到粉絲團發問: [小林郭郭粉絲團]Email:  國內外旅遊飯店訂房查詢：Booking.com、agodaDec04Mon201719:01聖誕生日大餐制霸全場食譜：西式蕃茄海鮮湯作法聖誕節、情人節、生日大餐想要制霸全場出動這道蕃茄海鮮湯就對啦～～最近小林我超級喜歡做這道蕃茄海鮮湯每次做這道菜，最後起鍋前試味道的時候我都會自己很不要臉的先驚呼「我也太有才華了吧！超好吃的！」哈哈哈認真想想，我也不知道是哪天開始做起這道海鮮湯誒好像只是把以前常做的【一鍋到底：蕃茄海鮮義大利麵】弄得更簡單一點加上懶得煮麵，就買了法國麵包直接沾著湯汁吃沒想到好吃到爆炸！！比起加義大利麵吃的感覺更棒因為法國麵包可以吸飽海鮮精華的湯汁然後大家一起在餐桌上分食這鍋海鮮比起一人一盤義大利麵感覺更澎湃啊！ 將將～我們11月去日本NHK採訪的時候做的一桌菜主菜就是蕃茄海鮮湯跟牛排～～大獲好評！大家都一直誇獎說好好吃【日本NHK採訪做菜點這篇】去日本魚市場老闆送的兩顆大扇貝！煮出來的海鮮湯味道濃郁到不行啊～（擦口水）前兩天我們請朋友來家裡吃飯的【誰來晚餐聖誕預演篇】也是做這道海鮮湯真的又是一個制霸全場啦！你們看我自己先吃第一口，這個表情實在太浮誇好好笑哈哈哈說它是湯好像也不算湯耶～哈哈因為湯汁拿來沾法國麵包超級好吃但是要拿來喝又太少喝不過癮XD我們每次都是拿這道菜當作牛排前的另一道主菜客人一開始都會不好意思分食但吃了一口以後就開始用法國麵包搶食哈哈哈#看客人搶食食物完全滿足煮婦的虛榮心（手叉腰）好啦，那我們就立刻來看怎麼做今天的蕃茄海鮮湯吧！！【蕃茄海鮮湯6人份食材】牛番茄----3顆（選紅一點、摸起來結實的）洋蔥末----1/2顆大蒜泥----1大匙（約6~8瓣）蛤蠣-------600g蝦子-------15隻（剝殼去腸泥後保留蝦頭）透抽-------400g鱸魚肉----一尾（可省略或用鯛魚片代替）不甜的白葡萄酒----100ml海鹽、黑胡椒------少許特級初榨橄欖油---2大匙*2人份就自己酌量減半喔【海鮮處理】：*蛤蠣用清水沖洗，泡在冷水裡加入1~2小匙鹽巴蓋上蓋子放在陰涼處至少1~2小時吐砂要煮之前再用清水沖洗一次*蝦子要買整隻蝦，不要買「蝦仁」剝殼以後留下蝦頭，把蝦子開背去腸泥如何去腸泥可以點這篇*透抽直接切成圈圈狀如何處理透抽點這篇【步驟1】：鍋內倒入橄欖油以小火爆香洋蔥末約5分鐘，拌炒至洋蔥微微變透明【步驟2】：加入蕃茄丁跟蒜泥拌炒 【步驟3】：加入蝦頭拌炒至變紅色，加入不甜的白葡萄酒煮滾這時候蝦頭的濃郁鮮味都會被煮到湯汁裡超超超香的～白酒的酒精味道在這時候也會被煮掉最後只會留下香氣喔【步驟4】：放入吐過沙洗淨的蛤蠣，蓋上鍋蓋等5分鐘直到蛤蠣開口【步驟5】：夾起開口的蛤蠣跟蝦頭蛤蠣煮太久會老掉，蝦頭的鮮味則是都已經被煮在湯裡了所以可以夾掉不要了～蛤蠣不會一次全部開口看到有蛤蠣開口就可以先開鍋蓋把蛤蠣夾起來慢慢等其他的蛤蠣開口【步驟6】：把透抽放進湯汁裡面煮一分鐘(有兩顆蛤蠣還沒開口讓他們繼續煮沒關係)【步驟7】：加入蝦子跟魚肉煮至蝦子變紅、魚肉變白即可這時候快點試試看味道，整鍋湯汁的味道應該是超幸福濃郁的海鮮味【步驟8】：加點黑胡椒調味，如果剛剛試了味道覺得不夠鹹可以加一點點鹽巴提味喔【步驟9】：關火，把蛤蠣倒回鍋子裡攪拌均勻就完成啦起鍋前可以再淋一點特級初榨橄欖油會更提味（但如果忘記也沒關係啦哈哈哈（拍食譜的這天我就忘記要淋油了XD將將～～充滿大海的鮮甜味的蕃茄海鮮湯上桌！！這個真的好吃的太邪惡！完全不需要加什麼屋誒謀誒調味料單靠海鮮跟番茄的鮮甜味組合在一起就可以創造出驚人的美味！！聖誕餐桌擺上這一盤保證制霸全場！！（拍胸脯）記得另外準備法國麵包放到烤箱裡面烤一烤一起上桌讓大家用麵包沾著湯汁吃就對啦！ 【小林小林問與答】Ｑ：小林小林，請問海鮮一定要加那麼多嗎？感覺這成本好驚人啊！Ａ：其實這次也是剛好要請客所以我就把最豪華版的料一起加進去。

海鮮的種類你可以自己斟酌替換喔這鍋蕃茄海鮮