看食譜做菜螢幕不變暗下載App4.96.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理  全部分類  家常菜色  肉丸子【虱目魚丸】的作法NaNaShen的幸福花園517食譜2,430粉絲追蹤505說讚1跟著做3留言讚收藏描述一口氣做了24顆的魚丸，今天全部拿來煮冬粉湯，昨天燙丸子的湯就當高湯用，一點也沒浪費掉喔,孩子們都喜歡吃，也撈得一顆不剩，看在眼裡，開心在心裡^^自己手工做的丸子再怎麼Q彈，也比不上市面上賣的，但是打魚漿的整個過程都是親手來，健康卻看得見⋯食材㈠魚漿食材冷凍肥豬肉丁100g冷藏的魚肉350克蛋白1顆鹽1小匙玉米粉3大匙細白砂糖1大匙白胡椒粉1/4小匙香油1大匙冰塊50g㈡魚丸食材魚漿300g蔥花碎適量芹菜碎適量胡蘿蔔碎適量胡椒粉適量步驟【魚漿作法】：⒈虱目魚切去魚肚不用，除去魚皮和大骨⒉用敲肉鎚將魚肉敲碎，剔除較粗的魚刺⒊先將肥豬肉丁放進食物調理機打碎，續加入魚肉碎和其餘的所有食材，以中速打至不見魚肉塊⒋將魚漿倒在調理盆裡，利用棒子將魚漿往同一方向用力攪拌、摔打出黏稠有彈性即可。

（有攪拌缸機器的當然更方便）【魚丸作法】：⒈將所有魚丸食材往同一方向攪拌均勻⒉水燒熱後維持中小火，利用手的虎口擠出丸子⒊再以沾水的湯匙將丸子舀入熱水裡，泡至浮起即可撈起⒋將撈起的魚丸放進加有冰塊的冰水裡，漂涼即可冷凍或冷藏。

不誇張，真的會彈跳哦^^5.9萬瀏覽2014/10/01發表讚收藏分享至：追蹤NaNaShen的幸福花園517食譜2,430粉絲幸福可以很簡單，你幸福嗎？NaNa利用拍照、簡約文字，以家常菜的分享，記錄幸福所留下的美好痕跡，願幸福能如存檔的相簿~永不褪色...歡迎來訪【NaNaShen的幸福花園】繼續閱讀也可以試試看手工魚丸湯虱目魚丸自製香蔥魚丸分類全部分類  家常菜色  肉丸子相關搜尋魚漿魚丸丸子魚肉虱目魚丸冬粉湯細白砂糖有1個跟著做大慶街真材實料好健康*感恩!上傳照片Aurai即熱敷水波式按摩眼罩水波式按摩60秒即熱無線使用零失敗DIY烘焙材料包居家烘焙專業教學嚴選原料猜你可能會喜歡留言共3則登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言作者NaNaShen的幸福花園檢舉樹薯粉和玉米粉是完全不一樣的東西喔。

4yearsagoCurlyWang檢舉請問~用樹薯粉取代玉米粉可以嗎？4yearsago曼尼小姐檢舉請問冰塊也一起進調理機打魚漿嗎5yearsago作者NaNaShen的幸福花園曼尼小姐：沒錯，這樣攪打的時候魚漿才不會過熱喔！謝謝留言，後會有期^^5yearsago網友都在看大家都在查燉牛肉蛋炒飯絲瓜青椒苦瓜脆皮燒肉杏鮑菇水餃雪q餅電鍋奶酪櫛瓜古早味蛋糕秋葵早餐烤肉蝦子麻婆豆腐烤肉芋頭酥洋蔥地瓜雞胸肉肉包糖醋魚肉包韭菜蚵仔豆腐馬鈴薯燉肉小黃瓜氣炸鍋壽喜燒桂圓紅棗茶家常菜鱸魚鮭魚南瓜酪梨餅乾電鍋冬瓜滷豬腳蛋黃酥糖醋排骨金針菇烤肉鹽水雞鳳梨蝦球茄子滷味今日話題更多👩‍🍳蛋黃酥熱血煮婦Amy的實驗廚房印尼醬烤蝦UdangBakar灶頭鑊尾低脂高蛋白紅醬雞肉丸威爾森狸炸芋丸Luma鮮茄焗豬扒飯【減肥零澱粉質版本❣】mmillu肥高肥莉愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦