但是肉多了一些. 材料: 1. 梅花肉300g 各兩塊; 肩夾肉300g 一塊. (後來怕吃不夠又跑去全聯買一塊肩夾肉，結論是太多了). 2. 李錦記蜜汁烤肉醬.關閉廣告㊣《偏執狂日記》㊣跳到主文美食+料理+旅行的日記。

不接受試吃，試用，廣宣邀約，謝謝！部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片公告版位Aug15Fri201417:56[中式食譜]有點小失敗的蜜汁叉燒肉之前就做過一次蜜汁叉燒這次父親節想下廚煮一桌給爸爸慶祝一下想說那就再烤一次叉燒吧(先前的食譜:黯然銷魂飯) 這次準備材料的跟上次差不多但是肉多了一些材料:1.梅花肉300g各兩塊;肩夾肉300g一塊  (後來怕吃不夠又跑去全聯買一塊肩夾肉，結論是太多了)2. 李錦記蜜汁烤肉醬3.米酒4.糖少許5.水半碗6.蒜頭4-5片7.醬油少許8.蜂蜜將所有食材跟梅花肉一起醃上次我沒有加醬油跟蜂蜜這次醃製的時候就加了一些然後蒜頭只有用菜刀壓碎，懶得再切直接連皮一起醃(後來發現沒差)一樣是把肉按摩+均勻的沾上醬汁每一個地方都要醃到然後放到冰箱醃個三天(我每天都會把肉翻面，確保每面都有醃到)醃了三天的肉可以開始烤了!!  步驟一:烤箱先用200度預熱20分鐘步驟二:將肉上的醬汁用廚房紙巾擦乾醃製的醬汁先不要丟拿個小碗裝半碗醬汁+蜂蜜備用等等拿來當塗料(這次我就沒再另外加熱醬汁)步驟三:烤箱預熱好之後把肉放進烤箱一樣用200度烤20分鐘底下要記得鋪錫箔紙接住肉汁跟醬料烤箱才不會不好清理步驟四:烤20分鐘後將肉拿出來用刷子在肉的表面刷上剛剛加入蜂蜜的醃肉醬汁記得兩面都要塗步驟五:再放入烤箱烤10分鐘步驟六:重複三次之後就差不多好了步驟七:最後可以切開裡面看看是否熟透若還沒熟可以再烤10分鐘這次的肉比較厚所以之後切開還沒有完全熟的感覺 因此我又再加烤了十分鐘之後的成品總覺得肉看起來還是有點生但是吃起來是OK的只是很不安心顏色有點太紅跟第一次烤起來感覺有差很擔心是否真的沒熟因為太大塊了所以中間部份不容易熟透??決定下次要先把肉切成小塊長條狀再來醃跟烤而且這次菜市場買的肉烤好後覺得吃起來比較硬沒有之前那樣鮮嫩多汁然後最後切的時候刀子沒有很利(忘了帶我習慣用的刀回娘家)切起來有點太厚自己覺得有點小小的失敗但是味道基本上是OK的只有看起來令人不安而已(但好像也只有我在不安)  慶祝父親節時煮太多菜吃不完就順便又包了愛妻便當給先生當午餐過了兩天自己又再做了一次烤叉燒這次就非常的成功味道跟賣相都很好等我整理好照片再來跟大家分享全站熱搜台北中正區好吃燒肉士林燒肉內湖燒肉大安燒肉板橋燒肉松山燒肉創作者介紹艾莉㊣《偏執狂日記》㊣艾莉發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：中式料理此分類上一篇：[中式食譜]麻油蛋炒飯此分類下一篇：[中式食譜]非常成功的蜜汁烤叉燒上一篇：★食記★凱吉斯下一篇：[中式食譜]非常成功的蜜汁烤叉燒歷史上的今天2014:★食記★凱吉斯2014:[2013]土耳其+泰國之旅-Day18-19泰國曼谷四面佛+海南雞+下午茶+返台2009:★食記★日本-Royce巧克力洋芋片2009:[旅館]彰化員林-雅迪商務旅館2009:[旅行]VIP中部之旅-行前規劃＆行程2008:★食記★高雄-正家興　2008:[音樂]走火入魔2006:不要▲top留言列表發表留言我的好友最新文章熱門文章文章分類童言童語(8)咩寶日記(11)愛妻便當系列(5)◆心情日記◆(188)◇愛的甘苦◇(1)＊職場秘辛＊(127)♡W.D.好多事♡(6)♨吃喝玩樂♨(38)☼單車日誌☼(5)雜七雜八(8)食物篇(7)°○。

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