- 原鍋再加入一大匙葵花油，加熱後放入洋蔥碎與蒜碎炒至香味出來後，. 再放入番茄碎炒至稍微變軟後再加入白米拌炒均勻。

(留在鍋中的都是海鮮的 ...力力隨意煮跳到主文~少油、無人工甘味料也可以做出美味的料理~部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Jan20Wed201615:54[食譜]番茄海鮮燉飯 當初我要買這個加勒比海藍Buffet鍋的時候，打算開鍋做的第一道菜就是番茄海鮮燉飯。

可是因為機緣巧合，反而先做了好幾道其他的菜餚。

終於，有機會來做番茄海鮮燉飯啦~~ 再開始做之前，我掙扎了好久蝦子到底要不要保留殼。

因為留殼的話會比較好看，可是剝殼的話，蝦殼可以拿來熬蝦子高湯。

後來決定折衷，保留頭部跟尾巴保持蝦子的完整性，中間的蝦殼撥下來熬高湯，一舉兩得~ 材料:-白米1杯-糙米半杯-番茄3顆-蝦子約12隻-透抽 1隻-蛤蠣 約15顆-洋蔥半顆-蒜頭5瓣-菲仕蘭優質葵花油2大匙 蝦高湯:-蝦殼- 菲仕蘭優質葵花油1小匙 調味料:-白酒半杯-蝦高湯1杯 做法:-蛤蠣泡鹽水吐沙、白米洗淨後泡水約20分鐘後瀝乾備用  -蝦子剝去中間蝦殼，頭與尾巴留著。

 取一小鍋，加一點點油加熱後，放入剝好的蝦殼炒至香味出來後， 加水淹過蝦殼約1公分，煮約20分鐘備用 -熬蝦湯的期間，番茄洗淨後切塊、洋蔥與蒜頭去皮切碎、 透抽去除內臟與軟骨洗淨後切段備用 -取一鍋，倒入一大匙葵花油加熱後，放入剝好的蝦子煎至表面稍微變色， 隨後放入透抽與白酒炒個幾下後馬上取出。

 先炒海鮮除了可以去除海鮮腥味，讓海鮮香氣出來， 也可以讓海鮮的香味留在鍋中，讓之後炒的材料有海鮮的香味。

 不過因為之後還會跟其他材料一起燉煮， 怕海鮮過老，所以稍微變色後就要馬上取出。

  -原鍋再加入一大匙葵花油，加熱後放入洋蔥碎與蒜碎炒至香味出來後， 再放入番茄碎炒至稍微變軟後再加入白米拌炒均勻。

 (留在鍋中的都是海鮮的香味與精華)  -隨後加入蝦高湯，煮滾後蓋上鍋蓋，轉最小火煮8分鐘 -之後開蓋，放上先前炒好的海鮮料與蛤蠣，再煮約3分鐘後悶10分鐘，即可上桌食用   因為海鮮本身已經有鹹度，所以這道飯沒有再另外加鹽。

除了白酒，其他全部都是食材的原汁原味。

美味營養又健康~  有機會請試試看~ ~此食譜為菲仕蘭優質葵花油邀稿~文章標籤番茄海鮮燉飯海鮮燉飯燉飯蝦子蛤蠣透抽菲仕蘭葵花油全站熱搜創作者介紹rinrin力力隨意煮rinrin發表在痞客邦留言(1)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：飯/麵/粥此分類上一篇：[食譜]南瓜雞肉燉飯此分類下一篇：[食譜]手工蘿蔔糕上一篇：[食譜]山東燒雞(簡易版)下一篇：[食譜]【回家後的這一鍋料理】麻辣雞球歷史上的今天2015:[食譜]XO醬雙椒雞球▲top留言列表發表留言熱門文章最新文章文章分類隨意煮之中菜(10)雞肉/鴨肉(23)牛肉/羊肉(10)豬肉(71)海鮮(31)蔬菜(38)蛋類/豆腐(22)飯/麵/粥(39)湯品/鍋類(28)醬料(3)甜品/飲料(5)隨意煮之異國(5)和風(31)洋食(47)南洋(11)韓味(17)甜點/麵包(12)吃吃喝喝(5)和食(4)洋食(5)中式(6)韓式(2)泰/越(2)分享文(4)試吃(12)推薦(3)食趴(6)廚具心得(11)寶貝*寶貝(0)旅遊(8)未分類文章(3)最新留言我的好友月曆«八月2021»日一二三四五六12345678910111213141516171819202122232425262728293031    文章精選文章精選2020七月(1)2020一月(2)2019十二月(1)2019九月(1)2019八月(3)2019七月(4)2019六月(2)2019五月(4)2019四月(4)2019三月(3)2019二月(3)2019一月(4)2018十二月(4)2018十一月(2)2018十月(3)2018九月(1)2018八月(4)2018七月(2)2018六月(2)2018五月(8)2018四月(2)2018二月(1)2018一月(1)2017十二月(1)2017十一月(1)2017十月(4)2017九月(4)2017八月(3)2017七月(4)2017六月(1)2017五月(5)2017四月(3)2017三月(6)2017二月(4)2017一月(3)2016十二月(4)2016十一月(4)2016十月(4)2016九月(6)2016八月(8)2016七月(9)2016六月(7)2016五月(8)2016四月(9)2016三月(6)2016二月(3)2016一月(10)2015十二月(7)2