全聯的補貨3祕訣：在疫情搶購潮下，如何讓你冒險出門、不 ... | 全聯生鮮有哪些
能在短時間有這樣的生產動能，除了調配人力以加班方式應急，也多虧近一、兩年，生鮮配送的改革。
全聯副董事長謝健南透露，早期全聯的生鮮處理廠只有早晚 ...全聯的補貨3祕訣：在疫情搶購潮下，如何讓你冒險出門、不空手而歸？全聯的補貨3祕訣：在疫情搶購潮下，如何讓你冒險出門、不空手而歸？2021-06-08T19:08:39+08002021-06-06T18:00:00+0800https://cdn.bnextmedia.com.tw/mt/images/mt-192x192.png經理人Managertoday劉燿瑜https://bnextmedia.s3.hicloud.net.tw/image/album/2021-06/[email protected]全國擴大防疫三級警戒範圍期間，全聯雖偶有貨架被消費者清空的狀態，卻鮮少真正斷貨，幾乎一個下午到一天內就能重新補齊。
全聯如何做到所有賣場能即時補貨？5月中本土疫情爆發，大批民眾蜂擁至賣場搶購，然而超市龍頭全聯福利中心近兩周以來，即便是5月15日到19日、全國擴大防疫三級警戒範圍期間，雖偶有貨架被消費者清空的狀態，卻鮮少真正斷貨，幾乎一個下午到一天內就能重新補齊。
全聯如何做到所有賣場能即時補貨？mdi-chevron-right-circle延伸閱讀「防疫蔬菜箱」掀風潮！全家、7-11、全聯、家樂福，做法有何不同？1.緊急調配人力，庫存水位比照中元、颱風檔期辦理全聯表示，其實從去年疫情首度蔓延以來，門市大多保持高於平均的庫存水位，且從5月本土疫情暴發，商品庫存量均比照中元、颱風檔期庫存，水位拉高到平常的3到4倍。
各類物品除門市人員會加強補貨外，全聯全體員工也全部總動員，包含全台3座物流廠、6座生鮮處理廠，及物流配送團隊等，維持24小時加班趕工，將配送頻率從每天1次調高成3次。
這次本土疫情爆發，全聯在第一時間決定暫停生鮮雜貨外送服務、延長部分門市營業時間，以便門市消化賣場人潮。
直到本周，人流稍稍趨緩，外送服務才於6月2日重啟。
全聯從去年疫情首度蔓延以來，門市大多保持高於平均的庫存水位，且從5月本土疫情暴發，商品庫存量均比照中元、颱風檔期庫存。
全聯提供2.及早改革生鮮配送流程，非常時期能緊急提高配送量能能在短時間有這樣的生產動能，除了調配人力以加班方式應急，也多虧近一、兩年，生鮮配送的改革。
全聯副董事長謝健南透露，早期全聯的生鮮處理廠只有早晚兩班，一天僅配送一次到門市。
但白天處理完生鮮，送到門市常是下午或傍晚，門市都快打烊了，沒賣完的生鮮只能送進倉庫，隔天再擺出來，能賣的效期就少一天。
但隨著生鮮業績成長，為了擴大產能、讓消費者買到當日食材，全聯開始新增生鮮處理廠的大夜班人力，將生鮮配送拉到一日兩次，第一批配送，早上10點前就要送達門市，等於處理廠凌晨就要處理完食材、6點前配送，才能趕上門市一早開門。
「雖然表現上只是增加一班大夜人力，但其實牽一髮動全身。
」謝健南指出，生鮮比乾貨配送更複雜，為了改動生鮮配送，除了生產時間要改，部分供應商、物流資料上傳時間也都要改，就連門市端的店員收貨驗收及上班時間都要調整。
耗費人力、心力，只為了讓消費者能更即時買到當日生鮮。
但也因爲全聯超前部署，提早練習、適應生鮮配送的調整，才能在這次疫情中，將生鮮配送量能緊急拉升至一日4配。
3.為了做生鮮雜貨外送，優化庫存系統精確度除了供應端，另一項讓門市能迅速補貨的關鍵，得歸功於今年1月開始推動的生鮮雜貨外送服務。
當時首波開放雙北50家門市提供外送服務，主打透過UberEats或自家電商平台PXGo!上的「小時達」外送服務，半小時至1小時內就能將商品送至消費者手中。
全聯當時曾表示，為了讓內外部外送平台能即時共享資訊，門市內的庫存、揀貨都得控管更精確，全聯為此大幅優化庫存系統，讓商品庫存低於一定水位時能提早示警，主管也能掌握門市的動態業績，即時調整。
且該外送服務於5月初時，已拓展至六都120家門市，門市店員手持一台揀貨PDA，就能在整合系統上一目了然特定商品的存貨狀況。
預計6月外送服務將擴大至全台，包括宜花東及金門、澎湖等離島區域，預計今年要導入超過200間店。
全國擴大防疫三級警戒範圍期間，全聯雖偶有貨架被消費者清空的狀態，卻鮮少真正斷貨。
PadaiviaWikipedia生鮮好不容易轉虧為盈，全聯要如何持續獲利？儘管全聯表示過去兩周，生鮮業績估計
全聯副董事長謝健南透露，早期全聯的生鮮處理廠只有早晚 ...全聯的補貨3祕訣：在疫情搶購潮下，如何讓你冒險出門、不空手而歸？全聯的補貨3祕訣：在疫情搶購潮下，如何讓你冒險出門、不空手而歸？2021-06-08T19:08:39+08002021-06-06T18:00:00+0800https://cdn.bnextmedia.com.tw/mt/images/mt-192x192.png經理人Managertoday劉燿瑜https://bnextmedia.s3.hicloud.net.tw/image/album/2021-06/[email protected]全國擴大防疫三級警戒範圍期間，全聯雖偶有貨架被消費者清空的狀態，卻鮮少真正斷貨，幾乎一個下午到一天內就能重新補齊。
全聯如何做到所有賣場能即時補貨？5月中本土疫情爆發，大批民眾蜂擁至賣場搶購，然而超市龍頭全聯福利中心近兩周以來，即便是5月15日到19日、全國擴大防疫三級警戒範圍期間，雖偶有貨架被消費者清空的狀態，卻鮮少真正斷貨，幾乎一個下午到一天內就能重新補齊。
全聯如何做到所有賣場能即時補貨？mdi-chevron-right-circle延伸閱讀「防疫蔬菜箱」掀風潮！全家、7-11、全聯、家樂福，做法有何不同？1.緊急調配人力，庫存水位比照中元、颱風檔期辦理全聯表示，其實從去年疫情首度蔓延以來，門市大多保持高於平均的庫存水位，且從5月本土疫情暴發，商品庫存量均比照中元、颱風檔期庫存，水位拉高到平常的3到4倍。
各類物品除門市人員會加強補貨外，全聯全體員工也全部總動員，包含全台3座物流廠、6座生鮮處理廠，及物流配送團隊等，維持24小時加班趕工，將配送頻率從每天1次調高成3次。
這次本土疫情爆發，全聯在第一時間決定暫停生鮮雜貨外送服務、延長部分門市營業時間，以便門市消化賣場人潮。
直到本周，人流稍稍趨緩，外送服務才於6月2日重啟。
全聯從去年疫情首度蔓延以來，門市大多保持高於平均的庫存水位，且從5月本土疫情暴發，商品庫存量均比照中元、颱風檔期庫存。
全聯提供2.及早改革生鮮配送流程，非常時期能緊急提高配送量能能在短時間有這樣的生產動能，除了調配人力以加班方式應急，也多虧近一、兩年，生鮮配送的改革。
全聯副董事長謝健南透露，早期全聯的生鮮處理廠只有早晚兩班，一天僅配送一次到門市。
但白天處理完生鮮，送到門市常是下午或傍晚，門市都快打烊了，沒賣完的生鮮只能送進倉庫，隔天再擺出來，能賣的效期就少一天。
但隨著生鮮業績成長，為了擴大產能、讓消費者買到當日食材，全聯開始新增生鮮處理廠的大夜班人力，將生鮮配送拉到一日兩次，第一批配送，早上10點前就要送達門市，等於處理廠凌晨就要處理完食材、6點前配送，才能趕上門市一早開門。
「雖然表現上只是增加一班大夜人力，但其實牽一髮動全身。
」謝健南指出，生鮮比乾貨配送更複雜，為了改動生鮮配送，除了生產時間要改，部分供應商、物流資料上傳時間也都要改，就連門市端的店員收貨驗收及上班時間都要調整。
耗費人力、心力，只為了讓消費者能更即時買到當日生鮮。
但也因爲全聯超前部署，提早練習、適應生鮮配送的調整，才能在這次疫情中，將生鮮配送量能緊急拉升至一日4配。
3.為了做生鮮雜貨外送，優化庫存系統精確度除了供應端，另一項讓門市能迅速補貨的關鍵，得歸功於今年1月開始推動的生鮮雜貨外送服務。
當時首波開放雙北50家門市提供外送服務，主打透過UberEats或自家電商平台PXGo!上的「小時達」外送服務，半小時至1小時內就能將商品送至消費者手中。
全聯當時曾表示，為了讓內外部外送平台能即時共享資訊，門市內的庫存、揀貨都得控管更精確，全聯為此大幅優化庫存系統，讓商品庫存低於一定水位時能提早示警，主管也能掌握門市的動態業績，即時調整。
且該外送服務於5月初時，已拓展至六都120家門市，門市店員手持一台揀貨PDA，就能在整合系統上一目了然特定商品的存貨狀況。
預計6月外送服務將擴大至全台，包括宜花東及金門、澎湖等離島區域，預計今年要導入超過200間店。
全國擴大防疫三級警戒範圍期間，全聯雖偶有貨架被消費者清空的狀態，卻鮮少真正斷貨。
PadaiviaWikipedia生鮮好不容易轉虧為盈，全聯要如何持續獲利？儘管全聯表示過去兩周，生鮮業績估計