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步驟 · 熱油鍋(小火)放入一大匙油先將甜麵醬炒香後淋上米酒一大匙再加入砂糖或冰糖 · 加入水繼續拌炒至甜麵醬均勻(醬汁煮滾)濃綢狀，即可熄火 · 盛起放入碟子 ...

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阿基師料理補習班-改造菜單【烤鴨沾醬】 播出時間：2007.05.31 配件： ◎ 材料： 1. 甜麵醬2. 香油3. 貳砂糖4. 細豆瓣醬5. 水◎ 做法： 1.

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烤鴨捲餅中那一抹香濃可口的醬料「甜麵醬」，是不少人難以忘情的滋味。其以豐富層次、甜味和香氣帶來正統中式菜餚的風味，是做回鍋肉等醬爆菜系或沾醬 ...

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