沙拉油無論是作為生菜沙拉的淋醬、抑或是用於熱炒和油炸料理都相當合適，其通常以大豆、油菜籽、玉米、芝麻為原料製成，並富含必需脂肪酸、維生素等 ...首頁>食品>調味料>推薦十大沙拉油人氣排行榜【2021年最新版】推薦十大沙拉油人氣排行榜【2021年最新版】沙拉油無論是作為生菜沙拉的淋醬、抑或是用於熱炒和油炸料理都相當合適，其通常以大豆、油菜籽、玉米、芝麻為原料製成，並富含必需脂肪酸、維生素等多種人體所需但無法自行生成的營養素，可說是台灣人廚房中最常見也最熟悉的油品之一。

然而市面上的產品相當多樣，其中包括極有名氣的日清沙拉油、得意的一天葵花油、泰山純芥花油、福壽大豆沙拉油等，在選購時不免讓人感到眼花撩亂。

因此本文將介紹沙拉油的選購要點，以及黑芝麻油、紅花籽油等多款油品特色，最後推薦十大人氣商品排名，歡迎各位仔細閱讀並多加認識比較。

更新日期:2021-04-261,892 views目次沙拉油的特色沙拉油是精製度極高的植物油，即使用在調製沙拉等冷盤料理中也不會混濁或凝固，可直接品嘗其清爽口感。

另外其也適合運用在煎炒料理上，說是一款萬用食用油也不為過。

市面上的沙拉油多半是混合大豆油及油菜籽油製成，而混合兩種以上油類的沙拉油又可稱為「調和油」。

另外，沙拉油還含有必需脂肪酸及維生素等人體所需、卻無法自行生成的營養成份，因此攝取適量的沙拉油也能對身體有益。

沙拉油的選購要點在參考商品排行榜之前，首先讓我們來看看沙拉油的選購要點。

配合用途選擇原料台灣常見的沙拉油有大豆油、橄欖油、玉米胚芽油、黑芝麻油、玄米油、葵花籽油、葡萄籽油等，要做出健康又美味的料理，搭配用途選出合宜的食材極為重要，本篇將介紹幾款沙拉油，歡迎各位仔細比較其特色，依照用途選出最美味的沙拉油吧!黑芝麻油：香氣豐富，可運用於熱炒或油炸黑芝麻油中含有不易氧化的木酚素，特別適合喜歡麻油風味的美食愛好者，其層次分明的濃醇口感與挑動食慾的氣味，用於大火熱炒的菜餚中更添香氣，在製作炒飯或是麻油雞、三杯雞等料理時都有不錯的點綴效果。

菜籽油：穩定性高，適合煎炒及油炸菜籽油的口感清爽且耐熱佳，煎炒油炸皆適合。

除了因為穩定性高、用途廣泛而深受歡迎之外，此類油品中還含有豐富的不飽和脂肪酸，對人體相當有益。

近來市面流通的菜籽油，主要是使用經品種改良的芥花籽作為原料，也因而被稱為「芥花油」。

推薦十大芥花油人氣排行榜【2021年最新版】大豆油：富含獨特的甘甜味及醇厚口感大豆沙拉油的使用量高居全球第二，也是台灣國產最大宗的油品，其多半會與菜籽油或玉米油混合，營造出獨特的甘甜氣味以及香醇口感，無論用來調理油炸、清炒或沙拉淋醬都相當適合。

紅花籽油：清爽無油味，可作為沙拉醬色淡無油味的紅花籽油相當適合做成醬料，並搭配生菜沙拉等冷盤一同享用。

紅花籽油以蘊含亞麻油酸聞名，但隨著人們開始擔心攝取過多亞麻油酸會對健康有反效果，近年經品種改良後，開發出了以不飽和脂肪酸為主的葵花油，對飲食講究的朋友們不妨參考此款。

【2021開箱】推薦十大亞麻仁油人氣排行榜玄米油：調理後也不會有膩人的油耗味糙米經過精白後去掉的糠皮即為玄米油的原料，其最大特色在於抗氧化及耐熱性高，而顏色呈淡白色、口感清爽，用於油炸可使食物表皮更加酥脆，卻不會產生惱人的油耗味，並能讓料理長時間保持多汁美味。

建議選用以壓榨法萃取出的油品油品的抽取方法分為「壓榨法」、「萃取法」以及上述兩者併⽤的「壓榨萃取法」，若想品嘗食物原味則推薦選擇採壓榨法的油品。

僅以壓榨法抽取的油稱為「初搾」，能保留油品最單純原始的風味；萃取法則較適合大豆等油量少的原料，不過有時為了完全抽取菜籽等油量豐富的原料，也會採用萃取法。

選擇不易氧化、好拿取的容器食用油一旦開始氧化後味道便會有所變化，不但顏色可能變深、風味也會大打折扣，而為了能延長保存期間，最好能選擇可減緩氧化的容器。

另外，也需確認瓶身是否附有把手，特別是大容量的包裝較為沉重，建議選用有把手的容器才好拿取。

推薦十大沙拉油人氣排行榜緊接著就讓我們來看看現在流通在台灣的各式熱銷沙拉油，歡迎各位多加了解，選出適合自己及家人的理想食用油。

10momoshop.com.twCoCoCare100%冷壓初榨椰子油NT$1,740點我看momo購物網點我看飛比價格點我看ETMall東森購物椰香滿溢，即飲、料理皆適用本品進口自斯里蘭卡錫蘭黃金金三角椰林產區，由於經過低溫冷壓製法製成，完整保留椰子所富含的營養。