本套書集結程安琪老師三本（這個夏天，只想吃涼麵、拌一拌，涼菜端上桌、料理，這麼簡單）最適合炎熱夏天的家庭餐桌食譜書。 　　45道涼麵：中式涼麵、日式涼麵、韓式冷麵、西洋涼麵、南洋拌麵　　50道涼拌菜：美味拌菜、開味涼菜、異國風沙拉＆拌菜　　59道簡單料理：好吃又很容易上手的菜餚。作者簡介 程安琪 　　大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，至今已有30年烹飪教學經驗，曾與母親一起主持眾多烹飪...

　　揮汗如雨的夏季，吃不下熱湯熱菜　　只想簡簡單單吃碗涼麵 　　資深烹飪老師程安琪深入剖析做好一碗涼麵的美味秘笈，並且教做5大類不同的涼麵及拌麵吃法。 　　PART1千滋百味。中式涼拌麵　　中國人的涼麵像川劇變臉，酸、甜、麻、辣、香、衝…　　換一種醬料、變一款麵碼，馬上換一副不同的味覺表情。 　　PART2十分禪風。日式涼麵 　　揮汗如雨的盛夏季節，淡定吃著和風涼麵，　　清淡、簡單、純味，沈...

部落客界的「阿基師」，菜櫥子首度完整亮相！100道好吃的雞鴨魚肉、飯、麵、小菜，家人剛進門就已上桌！ 　　一道菜可以不到3元！50元搞定一餐　　吃膩外食在家開伙，不精通火侯、刀工，也吃得出美味　　下班回家趕上菜，不需上市場、費工備料偷呷步　　現成材料變身，破解並複製餐館菜色及美味　　電冰箱特別加映：菲律賓風味佳餚 　　部落格瀏覽人次突破500萬！　　主婦及單身者最愛！打開電冰箱，盡是做菜的靈...

　　溫熱的白飯上，鋪上滿滿食材 　　簡單一道料理，讓自己飽餐一頓 　　65道營養．美味．滿足的超級蓋飯 　　吃膩了外食餐廳，想要自己下廚卻覺得又累又繁複， 　　有沒有簡單料理，就能品嘗美味的方式呢？ 　　來一碗豐富營養的「好吃蓋飯」吧！不僅配料滿滿，菜香飯香一次入口， 　　而且一鍋到底、20鐘即能上菜，一個人、全家人都能吃得滿足、飽足。 　　▍運用「原形食物」，做天然美味蓋飯 　　一粒...

　　料理美食王-焦志方為您呈現的幸福餐桌，四大名師：李梅仙、程安琪、林秋香、柯俊年等老師，精彩呈現3+1=省錢、健康又美味的三菜一湯。 　　48道宴客佳餚讓府上賓主盡歡，48道家常小菜讓全家齒頰留香！上萬種搭配組合，無論大宴小酌得心應手。最實用的廚房寶典。 　　隨書附贈料理美食王節目DVD 作者簡介 焦志方 曾任：　　華視---《鑽石舞台》、《好彩頭》、《江山萬里情》節目製作人　　超視--...

1000萬人氣大好評的美味保證，讓美食家也微笑讚歎的幸福食譜！學會關鍵的「少不了這一味」，家常菜立刻升級為難忘的「家藏菜」！ 　　．「想像不出的隔鍋香，全燜在這裡。」──胡天蘭 　　．「一個個心動的生活味覺故事，成就一篇篇動心的人生滋味食譜；我喜歡維多利亞的廚房，色香味俱現，濃郁且動人，值得細細實作並珍藏。」──誠品書店信義店生活風格區組長．李絲絲  家藏味少不了這一味！　　★用帶了花椒香...

　　45款清爽涼、拌麵；65款溫暖湯、炒麵，百道嚴選好麵，一次全到位！ 　　安琪老師用最精湛的手藝，教你最幸福的好麵配方，　　現在，滿足愛吃麵的你！ 　　本書不但教你自己動手做麵條，還教你如何煮出好吃的麵，　　更教你煮出各種好高湯，各式煮麵技巧大公開！　　從經典的中式涼、拌麵，到異國風味的涼、拌麵，　　或是暖心暖胃的湯麵，到人氣特色的湯麵，　　還有噴香美味，讓人食指大動的炒麵，　　不管哪一種...

　　50道今年夏天最消暑的人氣涼拌菜 　　5大常見拌菜方便醬　　5款經典涼拌醬料教做　　100種做好涼拌菜的關鍵竅門　　一本搞定涼拌菜！ 　　夏天不想開火，最好拌一拌就把好菜端上桌。　　安琪老師說，涼菜和拌菜最適合炎炎夏日，不但開胃，而且消暑。　　我們常順口說「涼拌菜」，但細分起來，應該是涼菜和拌菜。　　拌菜，不一定是涼的，還包括熱拌和溫拌。　　涼菜則是適合涼了再吃的菜，卻不一定是拌出來的。...

魚香肉絲、五更腸旺、泰式辣炒雞肉、豆瓣魚……好味道永遠不退流行。 　　烹飪名廚程安琪精挑細選54道容易上手　　開胃&成功　指數又高的下飯菜　　讓家中的餐桌充滿香氣及歡樂！ 　　紅燒肉永遠是下飯菜的前三名 　　瓜仔肉則是拌飯好搭檔 　　聞到糖醋的味道，不自覺得就會分泌唾液...... 　　安琪老師說：學會做菜是終身受用無窮的手藝，學著做下飯菜，讓你輕輕鬆鬆抓住另一半的胃，攏絡全家人的心。 作者...

少糖少油、天然食材，再搭配湯與沙拉， 不論是帶出門野餐，或是成為今日餐桌上的主角， 好吃的麵包，從來都不讓人失望！ 　　隱身在日本奈良的秘境麵包店「MIA’S BREAD」，每天都有許多饕客登門拜訪，跋山涉水只為了剛出爐的麵包。到底，這個麵包有什麼神奇之處？ 　　我想，應該是吃下那一口，同時可以嚐到製作者在挑選食材的用心，還有賦予麵包新風貌造型的精心，原來麵包才沒有那麼樸素簡單呢～ 　...

　　豬肉含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、菸鹼酸、鐵、鈣、磷、鉀等營養素。能夠幫助修復身體組織、增強免疫力、幫助神經系統維持正常運作，保護器官之功效；而所含的磷可以維護骨骼與牙齒生長所需營養；環鐵質可以改善貧血症。 　　不論是排骨、里肌肉、腰內肉、絞肉、梅花肉、內臟……等，只要根據豬各部位特性加以烹調，即可學會多國風味豬肉料理，包含：吃不膩臺味料理、異國風味流行料...

　　中式酥餅，甜鹹多變，家常點心，　　西式糕派，推陳出新，午茶要角，　　減糖低油，爽口美味，健康抓得住，　　百點百味，新舊融匯，全家甜蜜蜜。 　　傳統道地味和流行新鮮調的點心百匯　　從中式黑糖糕、香蕉飴、胡椒餅、馬蹄糕、愛窩窩　　到西式戚風蛋糕、波士頓派、杏仁瓦片、巧克力豆餅乾　　都滿足你吃得巧的要求與福氣，　　在DIY中發揮省錢與創意的本領。 作者簡介 林美慧 　　台灣省雲林縣人，銘傳商專...

　　快炒、熱炒、辣炒　　炒肉絲、炒海味、炒時蔬　　家常、宴客、佐餐、下酒　　67道經濟實惠的熱炒好菜　　一次教到會！ 　　熱炒，最輕鬆便捷的上菜之道　　噴香惹味，上菜速度快，　　是中式熱炒菜魅力不墜的最大原因。　　炒菜看似簡單，但要炒得好吃其實有很多訣竅需要掌握。　　安琪老師以30多年豐富的入廚經驗，在這本食譜裡仔細剖析了 　　@熱炒的美味關鍵 　　@鍋氣的產生方法 　　@翻鍋的技巧養成 　...

餐餐，10分鐘就能上桌！ 日本超人氣料理家 教你利用冰箱裡現有材料， 輕鬆做出230道大人小孩都愛吃的美味菜餚！ 讓你下班回家自煮超‧輕‧鬆～～ 　　★日本人氣料理家 井上香苗，超快速的百搭食譜寶典大公開★ 　　Step1. 打開冰箱，有什麼就做什麼！  　　Step2. 洗＋切＋煎煮烤炸……料理時間最多只要10分鐘！ 　　Step3. 上桌開飯！ 　　無論你是…… 　　下班後還要...

　　對作者WATANABE MAKI小姐而言，焗烤是小時候最溫暖的回憶：熱呼呼白煙冉冉上升中，隨之而來的是撲鼻的香味，烤出焦色的起司香濃誘人，裹上洋蔥、通心粉，就是一種加乘過的美味！這本食譜，就是她希望大家都能輕鬆做出不失敗的焗烤料理，而用心推出的精華之作。 　　本書所使用的焗烤醬料主要有3種：白醬、紅醬與肉醬。以牛奶、奶油為主要原料所製作的白醬，剛出爐時熱呼呼又香氣四溢的樣子，令人垂涎不...

一碗好湯可以喝出幸福21道稠美濃湯＋33道清鮮好湯帶來百分百的滿足！ 　　愛喝湯的烹飪名師程安琪說，好湯可以溫暖你的胃，　　為豐富的一餐畫上句點；為簡單的一餐增添色彩！ 　　一餐飯可以食無肉，不能沒有湯。 　　因此安琪老師從諸多湯中，精挑嚴選出54道讓人一喝就有幸福感覺的好湯，與大家一起分享喝湯的快樂和滿足。 　　全書大分為我愛濃湯和煮一碗清鮮好湯兩大單元，　　仔細剖析各種高湯的製作學問，文...

【鑄鐵鍋讓和食變簡單了】用鑄鐵鍋做和食料理，簡單、快速又好吃！鑄鐵鍋具有優異的熱傳導功能及密閉性，能夠像蒸又像煮，完全鎖住食材的美味，不論煮物或炊飯，滋味都是一級棒。鑄鐵鍋適合煎、煮、炒、炸、蒸等各式料理。它具有優異的熱傳導功能及高密閉度，只要少量煮汁，就能迅速完成口感濕潤的煮物料理。這樣的特性最適合料理「和食」，煮沸後，轉小火也能維持沸騰狀態，加上蒸氣能在鍋中有效循環，達到蒸煮效果，完全鎖...

廚房新鮮人的必勝秘笈 　　做菜，很難嗎？　　凡事「會了就不難」　　安琪老師鼓勵廚房新手勇敢跨出第一步　　特別找出59道簡單、好吃又很容易上手的菜餚　　帶領大家體會烹飪的樂趣！ 　　以下是安琪老師開給廚房新手的5堂課： 　　Lesson 1  一學就上手的美味料理　　教大家學會做菜不NG的方法　　15道美味料理＋30種變化吃法　　保證一學就上手　　建立起下廚的興趣！ 　　本單元特色：　　●容易...

　　日本銷售量超過30萬冊！ 　　一個月內網路瀏覽量高達1億人次！ 　　日本超人氣部落客「小倉優子」的第一本料理食譜， 　　只要零碎時間就能「輕鬆變出」105道 　　簡便‧快速‧美味的快煮料理！ 　　 　　■從完全不會烹飪到優雅、快速地變出一桌宴客料理，優子告訴你其中訣竅！ 　　從一個完全不會烹飪，每回下廚總是手忙腳亂的烹飪新手，到現在可以優雅又快速地煮出滿桌佳餚──不僅讓老公天天準...

台灣飲食界滅絕師太睽違7年再出手！ 胡天蘭最精準、最有味道的美食品評！ 嚴選101家不可多得的在地美食， 琳瑯滿目，包羅萬象，錯過哪一樣都可惜！   　　美食家胡天蘭從台灣頭到台灣尾，踏遍寶島南北，精選101家特色美食，除了《商業周刊》近70篇專欄集結，更加上30餘篇未曾曝光新章，帶你透過文字先嚐為快！從超人氣餐點到隱藏版美食，囊括小吃、咖啡、台菜、粵菜、客家菜、江浙菜、日本料理與西...