魚香肉絲、五更腸旺、泰式辣炒雞肉、豆瓣魚……好味道永遠不退流行。 　　烹飪名廚程安琪精挑細選54道容易上手　　開胃&成功　指數又高的下飯菜　　讓家中的餐桌充滿香氣及歡樂！ 　　紅燒肉永遠是下飯菜的前三名 　　瓜仔肉則是拌飯好搭檔 　　聞到糖醋的味道，不自覺得就會分泌唾液...... 　　安琪老師說：學會做菜是終身受用無窮的手藝，學著做下飯菜，讓你輕輕鬆鬆抓住另一半的胃，攏絡全家人的心。 作者...閱讀更多

　　料理美食王-焦志方為您呈現的幸福餐桌，四大名師：李梅仙、程安琪、林秋香、柯俊年等老師，精彩呈現3+1=省錢、健康又美味的三菜一湯。 　　48道宴客佳餚讓府上賓主盡歡，48道家常小菜讓全家齒頰留香！上萬種搭配組合，無論大宴小酌得心應手。最實用的廚房寶典。 　　隨書附贈料理美食王節目DVD 作者簡介 焦志方 曾任：　　華視---《鑽石舞台》、《好彩頭》、《江山萬里情》節目製作人　　超視--...閱讀更多

　　中式酥餅，甜鹹多變，家常點心，　　西式糕派，推陳出新，午茶要角，　　減糖低油，爽口美味，健康抓得住，　　百點百味，新舊融匯，全家甜蜜蜜。 　　傳統道地味和流行新鮮調的點心百匯　　從中式黑糖糕、香蕉飴、胡椒餅、馬蹄糕、愛窩窩　　到西式戚風蛋糕、波士頓派、杏仁瓦片、巧克力豆餅乾　　都滿足你吃得巧的要求與福氣，　　在DIY中發揮省錢與創意的本領。 作者簡介 林美慧 　　台灣省雲林縣人，銘傳商專...閱讀更多

廚房新鮮人的必勝秘笈 　　做菜，很難嗎？　　凡事「會了就不難」　　安琪老師鼓勵廚房新手勇敢跨出第一步　　特別找出59道簡單、好吃又很容易上手的菜餚　　帶領大家體會烹飪的樂趣！ 　　以下是安琪老師開給廚房新手的5堂課： 　　Lesson 1  一學就上手的美味料理　　教大家學會做菜不NG的方法　　15道美味料理＋30種變化吃法　　保證一學就上手　　建立起下廚的興趣！ 　　本單元特色：　　●容易...閱讀更多

　　50道今年夏天最消暑的人氣涼拌菜 　　5大常見拌菜方便醬　　5款經典涼拌醬料教做　　100種做好涼拌菜的關鍵竅門　　一本搞定涼拌菜！ 　　夏天不想開火，最好拌一拌就把好菜端上桌。　　安琪老師說，涼菜和拌菜最適合炎炎夏日，不但開胃，而且消暑。　　我們常順口說「涼拌菜」，但細分起來，應該是涼菜和拌菜。　　拌菜，不一定是涼的，還包括熱拌和溫拌。　　涼菜則是適合涼了再吃的菜，卻不一定是拌出來的。...閱讀更多

　　揮汗如雨的夏季，吃不下熱湯熱菜　　只想簡簡單單吃碗涼麵 　　資深烹飪老師程安琪深入剖析做好一碗涼麵的美味秘笈，並且教做5大類不同的涼麵及拌麵吃法。 　　PART1千滋百味。中式涼拌麵　　中國人的涼麵像川劇變臉，酸、甜、麻、辣、香、衝…　　換一種醬料、變一款麵碼，馬上換一副不同的味覺表情。 　　PART2十分禪風。日式涼麵 　　揮汗如雨的盛夏季節，淡定吃著和風涼麵，　　清淡、簡單、純味，沈...閱讀更多

　　快炒、熱炒、辣炒　　炒肉絲、炒海味、炒時蔬　　家常、宴客、佐餐、下酒　　67道經濟實惠的熱炒好菜　　一次教到會！ 　　熱炒，最輕鬆便捷的上菜之道　　噴香惹味，上菜速度快，　　是中式熱炒菜魅力不墜的最大原因。　　炒菜看似簡單，但要炒得好吃其實有很多訣竅需要掌握。　　安琪老師以30多年豐富的入廚經驗，在這本食譜裡仔細剖析了 　　@熱炒的美味關鍵 　　@鍋氣的產生方法 　　@翻鍋的技巧養成 　...閱讀更多

1000萬人氣大好評的美味保證，讓美食家也微笑讚歎的幸福食譜！學會關鍵的「少不了這一味」，家常菜立刻升級為難忘的「家藏菜」！ 　　．「想像不出的隔鍋香，全燜在這裡。」──胡天蘭 　　．「一個個心動的生活味覺故事，成就一篇篇動心的人生滋味食譜；我喜歡維多利亞的廚房，色香味俱現，濃郁且動人，值得細細實作並珍藏。」──誠品書店信義店生活風格區組長．李絲絲  家藏味少不了這一味！　　★用帶了花椒香...閱讀更多

　　本套書集結程安琪老師三本（這個夏天，只想吃涼麵、拌一拌，涼菜端上桌、料理，這麼簡單）最適合炎熱夏天的家庭餐桌食譜書。 　　45道涼麵：中式涼麵、日式涼麵、韓式冷麵、西洋涼麵、南洋拌麵　　50道涼拌菜：美味拌菜、開味涼菜、異國風沙拉＆拌菜　　59道簡單料理：好吃又很容易上手的菜餚。作者簡介 程安琪 　　大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，至今已有30年烹飪教學經驗，曾與母親一起主持眾多烹飪...閱讀更多

部落客界的「阿基師」，菜櫥子首度完整亮相！100道好吃的雞鴨魚肉、飯、麵、小菜，家人剛進門就已上桌！ 　　一道菜可以不到3元！50元搞定一餐　　吃膩外食在家開伙，不精通火侯、刀工，也吃得出美味　　下班回家趕上菜，不需上市場、費工備料偷呷步　　現成材料變身，破解並複製餐館菜色及美味　　電冰箱特別加映：菲律賓風味佳餚 　　部落格瀏覽人次突破500萬！　　主婦及單身者最愛！打開電冰箱，盡是做菜的靈...閱讀更多