吃米粉有哪些健康好處？和吃白飯又有什麼不同？ 廣告（請繼續閱讀本文）. 米粉一般由在來米製 ...

莊老達說，秈米又稱「在來米」，其直鏈澱粉含量最高、約占20%到30%，所以飯粒比較不 ... 消化，這也是為什麼老一輩的人會說，糯米製品不要一次吃太多，避免消化不良。

在來米好消化嗎資訊懶人包(1)，蓬來米米質較緊密，澱粉中含支鏈澱粉較多，米飯漲性小而黏性強，食味比再來米好。一般人喜歡吃蓬來米飯，但蓬來米飯比再來米飯難消化。

常吃的米除了白米就是未完全去殼的糙米，糙米確實是很好，營養比白米完整，理論上越吃胃會越好，只是纖維質多又粗，若胃不好比較難消化，最好以白米為主 ...

在來米(秈米). 蘿蔔糕、碗粿、米苔目、米粉、粿仔條, 乾鬆不黏. 糯 米 ... 直鏈16%，支鏈84%, (水稻) 熱米飯明顯比冷米飯更好消化. 在來米(秈米).

食品工業發展研究所研究員吳景陽解釋，人體主要吸收熱量是在小腸段，一般澱粉在小腸、口腔階段就被消化吸收，而抗解澱粉是要到大腸，才會被腸道的微生物 ...

二、梗米一般食用的米飯屬於梗米，又稱作「蓬萊米」，外型圓短呈半透明，支鏈澱粉約佔80～85%、直鏈澱粉則15～20%；因支鏈澱粉較糯米少，因此黏性較低，也比較好消化。

再來米米質較疏鬆，澱粉中含直鏈澱粉較多，米飯漲性大而黏性差，較易消化吸收。 ... 蓬來米米質較緊密，澱粉中含支鏈澱粉較多，米飯漲性小而黏性強，食味比再來米好。

莊老達說，秈米又稱「在來米」，其直鏈澱粉含量最高、約占20%到30%，所以 ... 這也是為什麼老一輩的人會說，糯米製品不要一次吃太多，避免消化不良。

一般吃的白米又稱「大米」，可分為梗米（蓬萊米）、秈米（在來米）兩大類。 ... 提醒：黏性較大，不易消化，腸胃不好或脹氣者要避免；發燒、咳嗽、 痰 ...