【問題】松坂肉電鍋?推薦回答
鮮嫩牛+香軟豬 極品雙肉料理隆重登場 掌握烹調肉品美味關鍵 天天都能在家喝美酒、吃好肉! 想為親愛的家人、來家中作客的親戚好友獻上一道令人驚豔的肉類料理。但是,每每去到大型超市,看到一整塊的肉卻又望而卻步。因為不知道正確的調理法,生怕浪費了上等的肉塊,只能在心中暗藏一絲遺憾。 其實肉類的調理技術並沒有想像中那麼困難。堅守幾點處理肉類的原則,再活用家中烤箱烹烤,有時候甚至可以在沙發...
用食物創造家的溫暖記憶,用巧思讓每天都充滿期待 「我的生活重心就是與家人一起吃飯。」 「當孩子感受到生活中的幸福,自然就能健康快樂地成長。」──坂井順子 這是一本值得一代傳承一代的家常菜與生活智慧集。作者坂井順子擔任家庭主婦逾40年,她45歲後在自家開設料理教室,如今年過70歲,依然透過文章與講座為推廣美好居家生活而活躍,在日本深受各年齡層女性的好評與喜愛。 ★收錄60...
只要懂得煮,沒有不好吃的肉! 活用鑄鐵鍋,以酒入菜、香料提味,風味更俱。 搭配煎、炒、烤、炸、燉,掌握肉的每一種好滋味。 解析牛、羊、豬、雞、鴨、鵝常用肉類部位與料理口感, 以台式調味元素X西式烹調手法,你也會是肉料理能手! 料理的重點食材 詳解牛、豬、羊、雞、鴨、肉各部位肉質與口感,搭配料理手法,煮出肉的精華。 料理的靈魂調味 調味料用得巧,料理自...
★史上收錄最完整、圖文拆解所有肉類屠切及備料細節 ★一本能真正為你奠定肉類烹飪基礎的百科巨作! 六座「美食界的奧斯卡」詹姆斯比爾德大獎得主、金獎作家 世界頂尖廚藝學院──法國廚藝學院、紐約烹飪教育學院骨灰級教授 詹姆斯.彼得森(James Peterson) 集其於餐廳與烹飪教育現場20多年大成的傾力之作 獻給所有肉類愛好者的全方位料理攻略! ‧ 看食譜覺得「油炸」好像是種相對簡單的烹飪...
家無廚房也能獨享幸福食光! 單人小私宅,瀰漫專屬你的料理風味! 誰說做菜一定要有瓦斯爐, 誰說不開火就只能餐餐外食, 一個人的日常饗食,喚醒你沉睡已久的料理魂! 一個人也能吃好好的獨樂食譜: 1.以一個人也要吃好的概念,羅列出百道簡單到不行的超懶人食譜,即便首度下廚也能完美上菜。 2.全書專為家中不能開火者,設計一系列無油煙的免開火食譜,教你不必蓬頭垢面,利用電鍋、...
今年夏天飲食吹起防疫風, 檸檬,強勢回歸! 一家大小吃得安心就靠它! 席捲日本的健康關鍵字──鹽漬檸檬 10分鐘就能快速完成的萬能調味料 有助消除疲勞、解毒、預防代謝症候群、抑制血糖急速上升、減少鹽分攝取 15大功效╳6大營養素,用美味打造不易生病的好體質 80道創意健康料理,讓您吃得美味、做得快樂 所有步驟只需要切開檸檬,再放進鹽醃漬! 輕鬆幾道步驟,風味清...
★ 減醣極致突破,最強!扁肚子革命★ 上班族每2人,就有1人受便祕所苦! 「清腸」×「控醣」方案, 腸道權威醫師擊敗肥胖腸的「實踐版飲食計畫」 如果你有以下困擾,請試試「清腸道」的美味料理, \檢視自己的身體狀況吧!/ ✔減醣遇到了瓶頸,體重體脂沒變化? ✔明明很瘦,小腹卻消不下來? ✔排便後總覺得身體沉重不輕盈? ✔被診斷為生活壓力過大? ✔三餐多半為外...
只要一個琺瑯盒,所有點心都能做! 亞馬遜暢銷榜5星好評 ★★★★★ 走進7位日本人氣名師的廚房+公開琺瑯盒製作獨特配方! 一定要某款模具才能製作某款甜點,對於小廚房或初學者來說,實在太麻煩了,不同形模具的收納更是傷腦筋。雖然在製作甜點時購買模具也是一件蠻快樂的事,但是有沒有更輕鬆的方法呢? 有!答案就是一個琺瑯盒! 只要一個琺瑯盒,不僅是事前準備可使用的道具,同時也是...
1. 引爆蔬食潮流新風尚 在追求樂活輕食的風潮中,蔬食料理成為當紅炸子雞。蔬食不等於素食,以蔬果雜糧為要角的主食,加轉為配角的少量魚肉豆蛋奶,「蔬食」可以吃的更健康、更均衡、更百搭,不但變化多端、菜色豐美,吃起來更爽口、無負擔。 2. 輕食速拌10分鐘上菜 忙不完的家事、未完成的工作、親朋好友的應酬……天天做菜,變成一種無形的負擔。本書教你10分鐘就能端出一桌好菜。輕食速拌...
電鍋 X 省時、省力的日常自炊粥料理 廣東粥 X 台式粥煮法大解密,讓你一探相異口感 搭配、海鮮、蛋等各式食材,烹調出不同粥品 帶你快速做一餐滿足味蕾,隨時享受料理樂趣 本書特色 ★省時、省力 簡單食材搭配簡單作法,只要放進電鍋,按下開關,方便又省時、省力。 ★廣東粥 X 台式粥,雙重口感 不同做法,締造不同口感,帶給你不同等級的味蕾享受。 ★美味自己選 想吃...
電鍋幾乎是台灣人家裡的必備電器之一,更是外宿者或是出國留學行李中必帶的行頭。 萬能的電鍋不僅能蒸飯還能做出各種料理,它的用途絕對不是只拿來煮飯、燉湯,只要你想得到的料理方式,電鍋都能做得到!全書共60道料理,共分為三大部分: Part1餐館小店人氣素菜 人氣素菜館或是素食自助餐店裡,最熱銷的人氣王料理一網打盡,下飯好吃,每天換樣照著做,餐餐都有好味道。 Part2料...
收錄75道精選電鍋料理, 蒸煮燒燜煎各式佳餚, 能煲湯,也能做點心。 一鍋在手,搞定一桌菜餚。 本書特色 「電鍋」是台灣家家戶戶必備的廚房小家電。 本書收錄各色電鍋料理,包括基本家常菜、煲湯及其他異國風味特色料理,同時介紹電鍋料理常用技法。 讓忙碌的上班族輕鬆變出一桌好菜。 作者簡介 郭子儀 現任 至善高中餐飲管理科老師 台北W時代國際飯店...
茶除了喝,你還能這樣享受── 運用「紅茶、抹茶、日本茶、中國茶」打造馥郁甜點 嚴選最受歡迎的茶種,茶葉磨碎、燜蒸、熬煮之後加入麵糊, 所蘊含的芳醇香氣和風味徹底釋放,清新療癒的美妙在口中蔓延! 用法稍加變化,香氣和風味也各自精采! 帶出甜點的甜味,全新的味覺體驗讓眼睛為之一亮! PART1紅茶:<紅茶奶油生乳酪蛋糕> 餅乾底和蛋糕體使用了不同種類的茶葉,交...
~嗅覺&味覺的盛宴,完美誘發肉食魅力~ 主廚私房傳授,26道餐廳美味在家也能享用! 東京肉食老饕的口袋名單、CARNEYA的創始者高山主廚,這次要帶來私房肉料理菜單。 依肉分類,講解每道料理的前置準備、食材組合、調味要點,迅速掌握烹調訣竅。 從剛取得一塊肉的處理,到起鍋後擺盤的祕訣,重點式輕鬆搞懂流程,再也不失手! ◆◆主廚私房菜,來自義大利的經典美味◆◆ 本書作者...
一本肉食主義者最想了解的肉類食譜! 正宗韓食:完美的肉食指南,教你煮出肉的鮮甜、吃出肉的好味道 ● 為何韓國人的燒肉看起來鮮嫩又多汁? ● 為何韓國人的燒烤醃製特別獨特? ● 什麼?不用烤網也能在家享受多汁烤肉? ● 為何每次到韓國餐廳,小菜總會讓人瘋狂續盤? ● 為何韓國人喜歡用銅盤烤肉?我也想要跟《一日三餐》一樣輕鬆吃烤肉! 世界國宴總主廚--林盛根...