250道小家庭最想學的家常菜 　　省錢篇 　　買了一大顆蔬菜，每天都吃炒青菜嗎？相信這樣一定很容易膩。同一道菜的材料不用太複雜，搭配不同的食材就變成不同的菜餚，也可以變化烹調法，如快炒、燉滷、煮湯、涼拌等，讓你就算每天吃到同一種蔬菜，也不會覺得無趣。聰明運用，不浪費更划算！ 　　快速篇 　　平日準備料理以快速簡單為原則，能三、四個步驟搞定的菜色最恰當。可以滷一鍋肉，能吃多餐又能利...

　　250道最流行人氣輕食 　　咖啡館風輕食BEST20 　　歐式塔香番茄拌起司、匈牙利甜椒海鮮沙拉、乾煎魚片沙沙醬、蒜香骰子牛肉、法式蘋果煎鴨胸、乾煎黑椒鮪魚、白酒奶油煮雙薯、義大利燉蔬菜、培根馬鈴薯炒蛋、義大利鄉村烘蛋、蕃茄起司歐姆蛋、燻鮭魚班尼迪克蛋、檸檬炸蝦三明治、波本香料烤豬排、野菇嫩雞捲、香煎雞腿排、香煎鮭魚排、地中海溫泉蛋鮪魚天使麵、美式水果煎餅、蟹肉南瓜燉飯 　　義式火...

　　美食創意打造大財富 　　顛覆傳統的包子味 　　包子製作秘訣Q＆A 　　發酵麵糰 　　彩色麵糰製作更亮麗 　　基礎內餡＆皮凍製作、分割麵糰＆桿開、多種包法＆整形、蒸包子法＆其他烹調法 　　海鮮起司包、墨魚海鮮捲、梅干扣肉包、韓式泡菜包、大福草莓包、麻婆豆腐包、咖哩雞肉包、水果沙拉包、臉紅蘋果包 　　爆紅火鍋配方密蒐 　　高湯製作關鍵注意事項 　　蕃茄鍋、豆漿風味鍋、壽喜鍋、起司鍋、巧克力...

Cheese ❤Cheese 其實～起司絲很好用喔！ 　　香濃牽絲的起司絲，可說是每個人都著迷的美味。但是買回一大包起司絲後，除了烤披薩、做焗烤，你是不是就不知道能怎麼吃它了呢？ 　　本書打破大家覺得起司絲只能用烤箱做成焗烤菜的刻板印象，多元運用蒸、煮、炒、炸、煎、微波…等烹調方式，把起司絲做成填餡、做成醬汁、拌入食材一起調理，成為一道道讓你驚呼連連的美味起司料理&點心。 　　想吃起...

　　沒有淡旺季，賣火鍋也能年收6億！！ 　　「火鍋」是餐飲業長期以來受到很多人喜愛的種類，除了每年都有人投入市場競爭之外，各家除了原味湯底，也會因應流行將口味不斷地推陳出新，而便宜又大碗的小火鍋就是從這延伸出來的產物。只要1張百元鈔就能吃飽，不但受到精打細算的消費者的喜愛，只有1個人也能享用吃火鍋的溫暖滿足感，使得台灣吹起一股低價小火鍋風，台北知名的饒河街觀光夜市，短短數百公尺就開了5~6家...

1個密封盒就能輕鬆完成14種麵團 　　鹹派&甜塔一直都是許多讀者們深感興趣的西式點心，不僅是因為它們的外觀漂亮多變化、使用的食材有相當多的彈性，更是因為鹹派&甜塔不論是作為正餐、下午茶的點心、招待客人，甚至是當作伴手禮，都非常適合且受歡迎。 　　書中收錄了許多三宅郁美老師的創意製作法，介紹了14種不同口味變化的派皮塔皮，只要1個密封盒、搖晃30次，就能完成麵團；鋪上保鮮膜推□就能不沾手的成型...

1個缽盆就能輕鬆混合材料，烘焙新手也無需擔心 　　在法國，鹹蛋糕(鹹口味的蛋糕)就像是理所當然般地經常可以吃到。但在日本或是台灣，卻很少見。 　　書中收錄了許多三宅郁美老師的創意製作法，讓鹹蛋糕&磅蛋糕的DIY更為簡單。用具上只需1個缽盆混拌材料，立刻裝入模型中烘烤即可；牢記基本麵糊的製作方法，混拌於當中變化口味的材料，更是不受拘束，即使是冰箱的剩菜或備用的菜餚…等，什麼都OK！更可以依個人...

【這些火鍋今年最流行】 　　天氣一轉冷，暖呼呼的火鍋上桌最令人胃口大開，當然火鍋不只是天冷時才能品嚐，一年四季火鍋在台灣都是超人氣的料理，人氣火鍋店隨時都是大排長龍。現在你不用為了嚐鮮，特地去排隊，本書特別收錄這兩年來最受歡迎的火鍋，將鍋底配方與做法大公開，並推薦適合的配料讓你吃得更過癮，當然店家不傳的火鍋美味小祕訣也一併告訴你。有了這本不管想要自己品嚐，還是開店，都讓你輕鬆搞定！ 本書內容...

100種新手也能輕鬆完成的Q彈口感！ 　　分不清楚吉利丁片、吉利T和果凍粉嗎？　　翻開本書，不僅解開你對膠凍原料的各種疑惑，更能輕鬆學會製作Q彈好入口的奶酪、布丁、果凍，讓你吃進口中的都是幸福好滋味！ 　　書中主要分成下列三大章節外，更涵蓋了果凍粉、吉利丁粉、洋菜粉、吉利丁片等的膠凍原料介紹和差異性分析，和製作奶酪、果凍和布丁時要特別注意的關鍵問題等內容。 1.奶酪篇　　經典香草鮮奶酪、提拉...

　　芋圓、地瓜圓、紅蘿蔔圓、南瓜圓、黑芝麻圓、綠豆圓、牛奶圓、咖啡圓應有盡有紅豆湯、花生湯、燒仙草、桂圓糖水、養生藥膳湯樣樣俱全芋圓沾裹椰子粉、串烤芋圓、葡萄乾芋圓、酥炸芋圓口感再創新!　　李志鴻老師擁有中華民國中餐丙級廚師執照與中華人民共和國特級廚師證書，曾於圓山大飯店、福田團繕公司、華國洲際飯店、ACC美僑俱樂部擔任廚師，亦曾至大陸天津福餚人間台菜餐廳擔任過料理長。　　現任統一安盟團繕公...

　　當親朋好友來訪時，隨便從冰箱拿瓶汽水、幾包庫存的餅乾招待，相信你我都覺得很沒誠意，但若親手料理幾道下酒小菜，又得浪費許多時間，反而讓客人獨自空等。所以本書將讓你運用手邊現有資源，甚至在住家附近超市即可買到的材料，輕鬆快速為你的訪客調杯私房飲料、製作簡易點心。只要3分鐘，讓你的聚會更完美！　　◎居家雞尾酒：用4種使用率最高的基酒－琴酒、伏特加酒、蘭姆酒、龍舌蘭酒，混合果汁、汽水，變化出不同...

分為五個章節，分別為酵母面團、蛋糕面糊、塔皮面團、泡芙面糊、餅干面團，烘焙第一步，一定要先學會的基礎面團。內容涵蓋瘦面包、牛奶哈斯面包、草莓海綿蛋糕、戚風蛋糕、巧克力熔岩蛋糕、紅茶磅蛋糕、藍莓派、杏仁泡芙餅、西班牙傳統烤餅等52種糕點。每一種做法都有詳細准備說明（烤箱溫度、烘烤時間、份量及使用器具），制作過程簡單，圖示說明一目了然。制作要點、失敗原因等細節問題貼心提示，不僅可以輕松學會烘焙基...

台灣營養基金會執行長＆台大營養學博士 吳映蓉總策劃 小朋友不挑食、健康均衡的禮物書 頭好壯壯食育系列繪本 每書特別附上吳博士為爸媽製作的～簡單營養、好吃食譜! 　　【套書獨家贈禮-吳映蓉私房食譜】 　　完整收錄吳映蓉博士為頭好壯壯食育繪本特別設計的食譜，讓爸媽和小朋友在閱讀之後，帶著它輕鬆下廚，一起享受簡單、好吃、又健康均衡的美味！ 　　《校長的野餐約會》 　　有一天，動物們收到來...

台灣營養基金會執行長＆台大營養學博士 吳映蓉總策劃 小朋友不挑食、健康均衡的禮物書 頭好壯壯食育系列繪本 每書特別附上吳博士為爸媽製作的～簡單營養、好吃食譜! 　　小象常常走著走著，就莫名其妙地跌倒了，因此他的腳常常打著石膏、拄著拐杖，象牙也長得比同年齡的小象迷你。同學們很替小象感到擔心，於是幫小象去請教校長，究竟該怎麼治好小象的怪症狀？校長教他們去牛山尋找乳白色泉水，還給了一個提示：...

　　我也想和雅姬一樣！她過生活的優雅姿態是我心目中的典範！ 　　日式雜貨生活美學教主雅姬， 　　台灣讀者望眼欲穿的第一本中文書！ 　　完整呈現「雅姬流」居家風格的靈感與作法， 　　妳也能打造出屬於妳的舒適幸福空間！ 　　[ 雅姬美學 ] 　　tip1 跳蚤市場、骨董市集挖到的寶 　　tip2 簡單、實惠的IKEA收納小物 　　tip3 設計師、藝術家、家飾品牌的創意單品 ...