【問題】牛排紅酒醬?推薦回答 1.《Staub鑄鐵鍋料理全書:肉類、海鮮、蔬菜(全套三冊.不分售) 232道料理一次滿足》作者:大橋由香一個萬用鑄鐵鍋X新鮮食材,現在你正需要不失敗的料理技巧 第一套鑄鐵鍋料理全書,讓你「肉、海鮮、蔬菜」都能輕鬆美味上桌 這是一套實用的食譜參考書,是由知名料理研究家大橋由香特別設計,在你做菜沒有靈感的時候,這套書給你232道料理參考,每天都能變出新菜色。用常見的食材為主角,變化出無限可能的料理。沒有困難的料理技巧,沒有複雜的料理步驟,跟著做,美味料理就能天天上桌。不管你是想煮西班牙海鮮飯... 2.《銀座名店Mardi Gras 牛肉料理神髓技法:肉料理聖地‧肉之巨匠的和知流極上職人烹調聖典》作者:和知徹被讚譽為肉料理聖地的銀座Mardi Gras 肉之巨匠和知徹將用他獨特的料理技巧 為您顛覆一道道耳熟能詳的頂級菜色 吃牛肉不僅是享受,更是生活品味 提起肉料理,豬肉雞肉牛肉各有千秋。 有人喜歡豬肉肥嫩軟爛,有人沉迷雞肉多汁爽口, 牛肉,從三分到七分,從咖哩到漢堡,從家裡到餐廳, 樣式多變,口感豐富,讓無數饕客與肉料理職人一生鍾情, 中式美式日式義式,各地都少不了牛肉的...3.《權威名醫教你最強減醣法:越吃越瘦的101道減醣料理》作者:牧田善二★日本權威名醫減糖書NO.1★ 單書狂銷超過22萬本! 糖尿病專科名醫科學實證減糖法大公開, 4個祕訣,輕鬆解決減醣族3大卡關困擾 101道美味菜單保證愈吃愈瘦 ★最權威!日本減重話題名醫的減醣法完全揭露 ★最簡單!3天→7天→14天,3階段減醣循序漸進,成效更好 ★最美味!精選設計101道減醣菜單,美味不重複 ★最方便!活用外食、超商食物的技巧,教你辨別醣類含量,減醣不犯...4.《看得見的滋味:INFOGRAPHIC!世界最受歡迎美食的故事、數據與視覺資訊圖表──老饕必懂的食材與美食歷史、文化、食譜、料理技巧、最新潮流──》作者:蘿拉.洛威飲食文化「視覺資訊圖表化」(INFOGRAPHIC), 是百科,是文化史,也是食譜書! 世界最新出版趨勢,前所未見的絕美百科 2015年英國《每日電訊報》(The Daily)TOP 10 最佳飲食生活類書 www.telegraph.co.uk/food-and-drink/news/the-best-cookbooks-of-2015/laura-rowe-taste/ ... 5.《100種超級淋醬》作者:李德全、吳庭宇、楊桃文化 本書內容淋醬的基本元素-基本調味料、辛香料、調味粉、方便醬四大類醬料的保存原則 & 醬量單位換算表(美乃滋、油醋)沙拉醬調配成功秘笈 ◎中式淋醬篇蜜汁醬、香蔥蒜泥淋醬、麵醬淋汁、蒜辣炒麵淋醬、鮮辣淋汁、薑汁麻醬、椒味淋汁、三味淋汁、辣根薑汁、蒜味紅麴淋醬、炸醬、麻醬、炒飯淋汁、酸辣麵淋汁、怪味淋醬、辣油膏淋醬、蒜蓉茄醬、酸甜淋醬、香菇滷肉淋汁、清蒸淋汁、浙醋淋汁、甜梅淋醬、南薑醋淋汁...6.《牛肉料理地圖:70道異國牛肉料理(豪華增訂版)》作者:黃慶軒從牛肉認識最異國的食譜, 不用出國就品嘗70道具代表性料理! 歡迎搭乘美味航班, 此書與您一同旅遊牛肉料理世界。 繼前作再增15道料理,讓您大飽口福。 牛肉的營養價值可謂肉類之首,營養價值高且富含蛋白質。 不論是煎煮烤炸燉,都能透過料理及不同部位感受到多樣化風味。 教您用牛肉做出從亞洲、美洲到歐洲的知名美食! 只需加上淋醬,搭配配菜,就可以做出專屬牛肉料理。 ★環...7.《私廚女王Irene的快速料理:40道家常×經典×創意食譜,10分鐘美味上桌》作者:Irene 私廚女王Irene駕到~ 從此扭轉女性們在廚房裡的狼狽-- ○做菜是件有成就感的事,而且還能很優雅! ○料理能鍛鍊十八般武藝,讓女人更有自信! 中西各式料理、經典菜色融合創新, 這是一本把下廚變簡單的料理寶典! 【關於本書】 煮飯給別人吃是一種滿足,煮飯給自己吃是一種幸福! 很多煮婦單覺得下廚是一件令人又期待又怕受傷害的事,在這本書裡,私廚女王Iren... 8.《基礎料理解構全書》作者:凱妲‧布拉克我的料理自學課--世界料理解構聖經系列《基礎料理解構全書》 100道絕對要學會的世界基礎料理 揭開各種料理的細節、訣竅與祕密 原來就是這麼簡單! 集結世界各國最基礎的食譜,為不退流行的基本款料理加入現代風味(如牛排配薯條、烤雞、南瓜濃湯、香煎干貝、漂浮島……),以及原汁原味的新經典料理(兔肉塔吉、清爽慕沙卡、青醬義大利麵、酥粒烤櫛瓜、乳酪蛋糕……),收錄100道絕對要學會...9.《我的葡萄酒生活提案》作者:歐菲莉‧奈曼Amazon.fr飲食類第一名,占據大小書店暢銷榜冠軍 法國年輕人人手一本的葡萄酒書! 為什麼如此受歡迎?因為…… ……讀完第一章,辦一場得體的葡萄酒派對(看場合選酒、看酒選酒杯,還知道酒食怎麼搭最對味) ……讀完第二章,練就品酒基本功(不再只嚐出澀味和甜味,還能聞出八種以上香氣) ……讀完第三章,隨口就能娓娓道出葡萄酒經(遇上資深同好也可以侃侃而談、不會怯場) ……...10.《Eat!at home今天,做西餐吧!:藍帶大廚教你只需簡單備料、烹調、擺盤,新手也能快速端出餐廳級的家庭饗宴》作者:鄭悧娜 每次想吃西餐,就只能花大錢進餐廳? 西餐做起來好像很難?不知道如何下手? 讓藍帶大廚告訴你,原來兼具美感與美味的西式料理在家做也能快速又簡單! 本書作者擁有國際藍帶學校認證! 原本是個大企業上班族,卻因為熱愛烹飪,而毅然踏入料理界。 雖然比別人更晚起步,但這也讓她更懂得初學者需要什麼。 她從繁複的法式料理中獲得靈感,去蕪存菁留下烹飪、擺盤的原理與公式, 讓你... 11.《半調理醃漬常備菜:5分鐘預先醃漬,讓週間菜色一變三的快速料理法》作者:Winnie范麗雯常備菜升級新概念!「半調理醃漬」讓料理更新鮮有味 週末5分鐘做好預先醃漬,就能節省60%以上的烹調時間! 1種食材 × 1個配方 × 3種料理法→午餐晚餐、便當菜無限變化 「常備菜」在台灣已流行一陣子,但對於不喜歡吃「冰箱冷食」和「覆熱食物」的人來說,「半調理醃漬」是更棒的選擇,一樣省時快速,卻能天天新鮮上菜,本書的新料理概念只需趁週末5分鐘先備料就行。書中分享了老師級的調味配方,包...12.《全球頂級牛排紀行》作者:馬克.史蓋茲克 從德州、法國、蘇格蘭、義大利、日本到阿根廷 第一本橫跨全球四大洲 探尋舌尖極上風味的牛排全書 今年度最「肉慾橫陳」的飲食經典 「麥可.波蘭(Michael Pollan)關心的是環境,我追求的是風味。」─馬克.史蓋茲克 ★ 什麼樣的牛排稱得上「頂級」?你該在意的是油花分布、牛肉產地或者牛隻品種? ★ 大理石花紋、霜降、羽毛脂肪…牛排的油花分布學問竟蘊含天大學問? ★ 糟糕...13.《五星級西餐的第一堂課:60道經典料理》作者:王為平楊志雄西餐料理初學者的必備寶典, 一切從料理的根本開始, 簡單學會熬煮的關鍵技巧! 60道大師級的料理祕訣,通通傳授給你! 雞肉要如何去骨?龍蝦要如何去殼? 本書收錄詳細的肉類、海鮮食材處理教學, 牛肉、雞肉、魚肉、龍蝦通通搞定! 還有基本高湯與醬汁的烹調, 前菜輕食的基本菜色; 從伯爵三明治、聖塔非沙拉、水波綠蘆筍湯, 到紅酒燴雞、德國酸菜豬腳、老饕牛排... 14.《我的暢飲生活提案:來杯葡萄酒、啤酒、咖啡一起喝嗨生活【套書全3冊】》作者:歐菲莉‧奈曼伊麗莎白‧皮耶安妮羅爾陳春龍賽巴斯汀‧拉辛努 ★法國暢銷飲食圖文系列,認識全世界最後歡迎的飲料★ ★翻開書,更多暢飲提案等你來「身體力行」!★ ★我的葡萄酒生活提案★ Amazon.fr飲食類第一名,占據大小書店暢銷榜冠軍 法國年輕人人手一本的葡萄酒書! 為什麼如此受歡迎?因為…… ……讀完第一章,辦一場得體的葡萄酒派對(看場合選酒、看酒選酒杯,還知道酒食怎麼搭最對味) ……讀完第二章,練就品酒...15.《料理名家私房常備「冷凍調理包」百變食譜:裝袋、調味、冷凍,11 種主要食材搭配15 種美味配方,保存期長、免解凍、方便煮,60 道多國料理輕鬆上桌!》作者:藤井 惠☆ 3步驟冷凍保存 + 3步驟快速上菜 ☆全新概念的保存&料理法,比常備菜更美味多變化,日本料理名家藤井惠教你在家自製百變調理包!|冷凍保存|①備料裝袋 → ②揉勻調味 → ③冷凍保存完整封存食材鮮味,保存期長達一個月。|快速上菜|①將凍結食材折成理想份量 →②取出食材、直接下鍋 → ③加熱至熟透無須解凍與調味,最多30分鐘就能燒出份量十足又入味的主菜。雖然常備菜很方便,但冷藏久了難免走味,...常見飲食問答牛排紅酒醬延伸文章資訊[ la marche 圓頂市集] -世界經典食材總匯 | 奶油 紅酒醬牛排醬汁- 紅酒醬汁. Red Wine Sauce ... 拿酒杯來配,加在菜裡,做成醬汁,一樣對味! 30g奶油一顆小一點的洋蔥切碎一小匙麵粉二小匙黑糖粉四分之三杯紅酒鹽與黑胡椒.吃牛扒的好搭檔——紅酒醬Red Wine Sauce @ 小貓伊藍:: 痞客 ... | 奶油 紅酒醬掌勺的在食盤上剩了飯和咖哩,還是會為你另外加上一個不搭調的奶油白醬或是蕃茄醬之類。 我那天吃北非小米(couscous)做主菜,居然裡頭什麼配料也沒有,聖誕大餐之菲力牛排佐紅酒醬@ 蘿瑞娜的瑞典主婦手札:: 痞客邦:: | 奶油 紅酒醬1. 鑄鐵鍋熱鍋後,放入菲力牛排,兩面各煎分鐘後, · 2. 製作紅酒醬汁:融化奶油後,放入切丁的洋蔥,炒 · 3. 製作紅酒醬汁:接著加入紅酒,鍋轉小火,煮至 ...簡單煎牛排搭配褐色奶油紅酒醬@ 好好的部落格:: 痞客邦:: | 奶油 紅酒醬今天的晚餐是西式的褐色奶油紅酒醬菲力佐意式炒磨菇+青蔬。 做法簡單,不用買一堆黑胡椒醬或是蘑菇醬屯在冰箱,. 主要是用奶油跟煎 ...肋脊牛排佐紅酒醬 | 奶油 紅酒醬醬汁: 奶油2大匙: 麵粉1大匙: 紅酒1杯: 雞高湯(或水)1杯. 炒過或煎過牛排之後,把鍋底剩下的部分加入紅酒、干邑白蘭地或是高湯等融化,之後當成醬汁 ...紅酒醬料理-食譜與做法共196 篇|簡易家常菜作法 | 奶油 紅酒醬... 【牛肉料理】牛小排佐紅酒醬, 爐烤戰斧牛排/爐烤時蔬/松露紅酒醬, 紅酒醬豬肉漢堡排, 義麵系列-蛋火腿起司🧀️紅酒奶油醬義大利麵, 烤羊排佐紅酒醬.紅酒牛排醬食譜與做法共11 道,步驟詳細成功率高! | 奶油 紅酒醬蒜片煎牛排佐紅酒醋醬. Ching的美味廚房~. 食材:澳洲牛肩里肌肉(全聯購買)、蒜頭、紅、黃甜椒、鹽巴、奶油、橄欖油、義大利巴薩米克醋(大潤發購買)、蜂蜜、胡椒 ...紅酒醬食譜與做法共69 道,步驟詳細成功率高! | 奶油 紅酒醬【牛肉料理】牛小排佐紅酒醬. R.L. 料理研究室. 食材:牛小排、洋蔥絲、鹽、紅蔥頭末、黑胡椒粉、奶油、紅酒、雞高湯. 30 分; 28 讚; 1 跟著做 ...「廚房小祕密」方便做紅酒醬@ 松露玫瑰:: 痞客邦:: | 奶油 紅酒醬