本書是純素食系列MOOK書系"糙米"的第三本.我們希望引領一種活力、有愛、充滿能量且可持續的生活方式，幫助人們恢復與大自然的連接，重建人們對生活的定義。在本書中，作者將視線關注于都市青年的極簡生活、極簡飲食和環保生活方式。極簡不是粗糙，而是在環保和科學的基礎上調整和改變飲食結構，以素食和健康輕食的方式重塑健康生活方式，獲得健康與快樂。 張小馬，"糙米"mook主編，曾策劃＜我們決定多吃...

經典再一發，35年專業麵包研發師「太陽之手」展露高超手藝！ 使用蓬萊米粉取代麵粉，降低麵包麩質含量！ 配方再升級！無添加人工香料，讓麵包更美味、更好操作！ 奶素麵包完全不使用雞蛋，口感仍然Q彈又濕軟，全書僅只用奶製品，奶素者皆可享用！ 絕對是烘焙師與麵包愛好者一定要擁有的夢幻配方！   　　市面上第一本大師研發的減麩質麵包配方，最多達50%取代麵粉，讓麵包更好消化不脹氣。另外，僅使用奶製品，...

糙米比起白米，含有2倍以上的食物纖維 10倍的GABA胺基酸 天天吃糙米，吃出好體質，自癒力UP 28位證人克服疾病的親身體驗 　 　　◆吃糙米可以抑制人體吸收脂肪、減重變得好容易！ 　　◆糙米不僅能預防癌症，還可以增進視力！ 　　◆吃糙米可以降血壓，使血液、血管變得有活力！ 　　★本書採訪28位證人克服疾病的親身體驗 　　對抗疾病，改善不適，只要吃糙米就好！ 　　高血壓、貧血、癌...

國內倡導健康低卡輕食與素食理念及生活方式的Mook書系《糙米》的第二本，致力於用溫柔的方式讓追求健康生活的人看到、接受素食與輕食的生活方式，發現素食時髦、美好、豐富的一面。通過不同的內容，從人物故事、素食資訊、低卡輕食食譜、營養等方面引導人們嘗試健康生活。這本書中介紹了數十位素食和倡導健康輕食的男性，他們來自世界各地，分享着自己的健康理念。揭秘有關食草男的生活與哲學！27位食草男現身聊素食，...

內容簡介據調查，台灣地區的女性，每四位就有一人罹患「骨質疏鬆症」；男性也高達十二分之一！誰能倖免於難？更何況，你要擔心的，不只如此！「預防勝於治療」不是口號，我們提供你6種天然強效的養生飲品！「糙米咖啡」能吸附體內廢物，強化骨質；「桑葉茶」的「DNJ」能阻止血糖質上升本書能幫你甩掉多餘脂肪，去除致命毒素；讓你擁有最佳體能，存下健康好氣色！作者簡介李傳修早年留學日本，回國後擔任報社記者及文字...

本書特色：吃糙米，營養加分；喝糙米茶，健康加倍內容簡介：　　糙米含有豐富的維他命、氨基酸和食物纖維，充分咀嚼可活絡大腦，營養價值比白米高出許多倍，是現代健康生活不可或缺的食品；但最有效的利用方式就是製成糙米茶來飲用，因為這樣不但能吸收到糙米原有的營養成分，更可藉由磨碎、沖泡等方法，讓糙米的功效發揮得淋漓盡致，作法簡單方便，可隨時補充營養，照顧自己的健康。

「糙米酵素」就是利用酵母菌將糙米所含的營養素發酵後，所培養出的物質，且酵素中仍將含有大量的維他命、礦物質等，人稱「營養寶庫」的糙米胚芽和糙糠保留下來。藉由食用糙米酵素，可補充現代人在飲食中攝取不足之營養素，是人們健康、長壽的最佳營養素。

糙米幾乎能夠提供人體所需要的各種營養素，所以稱它為最豐富的營養補給源一點也不為過；更難能可貴的是，其利用方式之多元化，例如：發芽糙米能吸收到加倍的酵素和礦物質、煮成味噌湯能迅速排出體內的毒素、碾成粉末能強化免疫力等，不但妙用無窮且好處多多。

SOD是能中和、分解活性氧的酵素。人體本身原本就具備有SOD，但生活在空氣污染及壓力過重時代的現代人，在不知不覺當中，體內的SOD力量變弱了，因此人體就有必要攝取類似的SOD作用的食品，而米的胚芽中就具有強力的SOD類似作用，可擊退疾病之源的活性氧。所以在此推薦給大家「糙米昆布湯」。這是一種含有豐富米胚芽成分、美味的湯，每天飲用，不僅能增進健康，也有益於改善成人病體質。

　　1925年出生於岩手縣葛卷町。　　1945年，師事當時成為營養學開拓者的佐伯短博士，成為營養師。同時，師事當時有世界大豆博士之稱的國際營養研究所長，兼國際保健機構理事W‧H‧米勒博士，向自然學習營養學。　　1949年，罹患重症肺結核，利用糙米自然食與自然療法克服疾病。後來，傾注全力以其透過食物改革，能夠推廣回歸自然的運動，尤其還在世界大戰後的混亂期，回到沖繩全島帶來希望之燈。　　1973...