【問題】醬料推薦?推薦回答 1.《星級主廚的百變三明治: 嚴選14種麵包╳20種醬料╳50款美味三明治輕鬆做》作者:陳鏡謙楊志雄 本書介紹50種三明治的食譜及基本作法,並在準備篇中推薦20款適合搭配在三明治的醬料,並說明其作法,此外,針對三明治的內餡如肉片、火腿、雞排等,也會提供簡單容易上手的烹調方式,非常適合廚藝不精或初學者,但喜歡吃漢堡三明治的讀者。 此外,在50款三明治中也會教導讀者如何應用高級食材進行升級版的三明治,對於喜歡精緻飲食的名媛貴婦們也很適合。 本書特色 ◆20款三明治獨家醬料自己做... 2.《史上最完整醬料‧調味品圖鑑:從選購、保存、料理到妙用,抓準比例精髓,發掘食材美味奧祕!》作者:挪亞方舟文化創意工作室第一本絕對受用的醬料‧調味料百科! 近200種關鍵調味料X獨門醬料,完整收錄 酸、甜、苦、辣、鹹、甘,兼具營養與美味 繼《史上最完整的蔬果飲食圖鑑》與《史上最完整魚類海鮮圖鑑》暢銷系列書!此次網羅廚房必備的調味料與醬料,讓你體驗舌尖上的美味饗宴。 完美比例調味料‧主廚推薦獨門醬料 酸、甜、苦、辣、鹹、甘,一次到「味」 抓準關鍵比例,完全掌握食材好吃的祕密 ◎廚房裡...3.《愛上短義大利麵:小巧‧彈牙‧不黏糊,必學14種義式短麵 X 78種新手不敗美味醬料》作者:渡邊麻紀★★Amazon五顆星美味推薦★★ 第一本專門以「短」義大利麵為主題的食譜 14種麵條X 78道「大廚配方」,令人回味無窮的「義式多口感」! 美味不重疊,零廚藝也能輕鬆上桌! 【筆管麵】PENNE RIGATE/一咬下麵體就會重疊成兩層,記得「燙軟一點」會更好吃。 【蝴蝶麵】FARFALIE/兩端輕薄柔軟,麵體交疊的中心有嚼勁,可享受雙重的獨特口感。 【螺旋麵】FUSSIL...4.《食蔬廚房常備菜:滿足味蕾100道高纖蔬食料理點心,親手做天然素料、醬料與高湯,餐餐遠離人工添加物!》作者:施建瑋 從早午餐、宴客佳餚、派對一口點心、繽紛輕食、養生湯品,到甜點與飲品, 中西日東南亞料理應有盡有,讓餐桌上天天有新菜色! 利用百變蔬果、豆與穀類,搭配手作天然素料、調味醬料與高湯烹調, 攝取豐富優質蛋白質與高纖營養素, 道道美味不打折,抗老、防癌、排毒、瘦身一次滿足! 隨著時代進步,飲食也多樣化,大家不僅追求舌尖上的滿足之外,也開始重視健康與生活環境的維護,於是蔬食成... 5.《真食手作,Vicky的無添加日常廚房:35款醬料x138道家庭味,用真食物找回全家人的健康》作者:廖千慧Vicky趙志遠Jay 高湯塊、雞粉、味精、蘇打粉、泡打粉、色素、香精、塑化劑、化學添加物,全面OUT! 在食安問題層出不窮的現今,無添加料理已是必然的飲食趨勢。 亞太無添加三星主廚教你避開添加物,用自家製醬料及完美的調味比例和烹調手法, 做出美味又安心的健康料理! ★以一般家庭主婦最常烹調卻最難掌握的中式料理為主軸,清楚列出重點步驟圖和tips。 ★教你高湯塊、雞粉、味精、蘇打粉、泡...6.《蘿拉老師的泰國家常菜:家常主菜╳常備醬料╳街頭小食,70道輕鬆上桌!》作者:蘿拉泰式料理達人─蘿拉老師 親授70道泰國經典家常菜, 從主食到甜點, 從食材採購秘訣到烹調的小撇步, 教你不瞎忙就能做出道地泰式味。 本書特色 ◎從家庭常用醬料開始,新手也能做出經典泰式料理 醬料是泰式料理的精髓之一,泰國人連吃白飯都要淋上魚露配辣椒,其他的菜色就更需要沾醬了,學會做醬料,就算成功一半。紅咖哩醬、綠咖哩醬、羅望子醬等各式咖哩醬…,巧妙搭配各種食材,天天都能變出...7.《朝。食光:款待家人的早餐提案,手作麵包X暖胃湯品X舒食米飯,60道美好料理》作者:Eve梁郁芬日日的晨煮時光,從容替家人準備一桌暖食 一天,就從令人期待的早餐開始! 〔前晚20分鐘前置〕→熬湯、備料、洗切水果。 〔睡前將餐具歸位〕→會用到的餐具,放在各自的座位並倒扣,縮短準備時間。 〔早餐復熱10分鐘〕→加熱麵包、現煮炊飯、捏好飯糰。 迷人的飯餚香氣,與案上陪煮的咖啡香,交織出屬於家的日常。 春夏,有香甜的水果瑪芬和油菜花煎餅;到了秋冬,還有帶著迷人微笑的... 8.《食物與廚藝:麵食、醬料、甜點、飲料》作者:哈洛德.馬基 ★國際專業廚師學會(IACP)2004年最佳食物類參考書 ★餐飲界權威James Beard Foundation2004年最佳食物類參考書 累積銷售量超過5,000,000本 全球大廚 沒人手上敢不拿著本書! 25年前(1984),本書於美國出版,在廚藝界投下一枚震撼彈 5年前(2004),增修了將近600頁內容,獲得世界級大廚一致推薦 去年(2008),作者榮登《時代》...9.《海味廚房:掌握海鮮食材特性與烹調訣竅,怎麼煮就是好吃!》作者:陳秉文 Bingo 詳解魚、蝦、蟹、貝類等本地產食材、部位與料理手法, 搭配煎、炒、烤、炸、燉與蒸,吃出海味的甜與鮮。 只要掌握海鮮食材特性與烹調訣竅,怎麼煮就是好吃! 豐富的台灣本產海鮮,是餐桌上的好選擇 認識、挑選、支持在地的水產,兼顧每日營養與健康,讓台灣多樣性的海味已及職人的用心永續傳承。漁民捕對漁獲、消費者買得對,隨著季節更迭,有不同食材的供需輪替,海洋才會年年有餘。 台式...10.《新手也能醬料變佳餚90道:小小米桶的寫食廚房》作者:吳美玲掌握美味、快速料理的王道---醬料一道菜餚的美味與否,所謂的嚴選素材固然重要,但決定味道的醬料,才是它的靈魂。大家都有這樣的經驗?自家下廚烹調的菜餚總覺得不如館子裡嚐到的好吃,三杯雞到底是少了酒、缺了糖,還是醬油放得不夠?為什麼咖哩不香濃?茶碗蒸味道不鮮美?或是簡單的乾拌麵嚐起來總是淡而不香,到底缺了什麼?…這全都是因為您無法掌握味道的組合配方---醬料。那種少一味的失落感,就是醬料如同靈魂... 11.《沙茶:戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》作者:曾齡儀|從沙茶身世 探究臺灣特殊飲食味道的緣起| 沙茶原來是舶來品?! 源自東南亞 在潮汕地區出現的沙茶傳入臺灣後 成為寶島熟悉的醬料 在沙茶醬的濃淡香醇之間 訴說移民胼手胝足的創業故事 更是臺灣社會的一頁歷史 沙茶醬是家中廚房的常備品,「沙茶炒芥藍」和「沙茶炒牛肉」是我們熟悉的料理。「沙茶火鍋」更是冬季暖身的最佳飲食選項,但我們從未想過,從沙茶醬料出發,就...12.《西點,基礎的基礎:60個零失敗訣竅、9種實用麵糰、12種萬用醬料、43款經典配方》作者:相原一吉日本亞馬遜網路書店讀者全5顆星一致推薦雄踞實體&網路書店暢銷書10年,日本西點大師相原一吉最熱賣的新手西點系列食譜。 「為什麼連最簡單的奶油酥餅麵糰都失敗了?」 「如何讓可麗餅麵糊均勻沒有顆粒?」 「如何讓蘇打餅乾吃起來酥酥脆脆?」 「我的舒芙蕾塌陷了怎麼辦?」 「如何使用吉利丁粉和吉利丁片?」 「原來棉花糖用蛋白霜做的啊!而且還可以煮?」 對於許多剛學習烘焙,尤其是看書自...13.《廚藝之樂【海鮮•肉類•餡、醬料•麵包•派•糕點】:從食材到工序,烹調的關鍵技法與實用食譜》作者:厄爾瑪.隆鮑爾瑪麗安.隆鮑爾.貝克伊森.貝克 廚藝之樂【海鮮•肉類•餡、醬料•麵包•派•糕點】提供了更廣泛的菜色及參考資料,其中透露的技巧和經驗,可為腦裡所想的菜式挑選正確的部位。你也可以從中發現自己需要的食譜:能夠把大海的鹹香帶到廚房裡的生鮮料理、各國肉品特色料理。辣醬玉米餅餡、壽司、貝果薄片沾醬總匯、燻胸肉和美式炸熱狗串,則在本書首次亮相。 值得一提的是,讓你做出簡單、出色又魔幻的醬汁,畢竟醬汁不僅是好廚師的標誌——也是廚... 14.《Amyの私人廚房,一日兩餐快速料理【博客來獨家特殊扉頁親簽版】:用常備菜10分鐘做好晚餐和便當》作者:Amy (張美君)【博客來獨家】特殊扉頁限量親簽版 \Amy老師「首本從未公開的快速常備菜」最新力作/ 小家庭適合的美味晚餐,還有午餐便當! 10分鐘下班後快速上桌的家常菜 ◆最適合忙碌上班族的飲食提案,趁週末先做好常備菜調理包 【忙碌解鎖祕笈01】周末超前佈署 一週間的採買食材計劃:照著買就能輕鬆搞定一週晚餐、午餐便當。 【忙碌解鎖祕笈02】19款常備菜調理包 各種肉類、海鮮...15.《大廚不外傳の黃金比例調醬祕訣571【暢銷修訂版】》作者:學研編輯部 大廚不告訴你的美味配方比例一次公開! 專業祕訣簡單化,只要改變調味方式,一菜就能多吃,天天換口味, 一日三餐,再也不用傷腦筋! 都說調味是一道菜的靈魂, 因為一道菜好吃的關鍵,99%由調醬決定。 與其辛苦學習100道菜的作法,不如學會10道醬料靈活變化! ★拯救「只會煎蛋、燙青菜」的你,120道家常美味快速上桌, ★滿足「常做菜、想嚐鮮」的你,571種調醬...常見飲食問答醬料批發台北醬料推薦醬料種類營業用醬料日本 醬 料 專賣店台灣調味粉大王醬料包批發台灣醬料香港延伸文章資訊特百惠專賣店360ml醬料瓶/調味瓶 | 醬 料 專賣 店... 方便盛裝醬料與清洗十字孔瓶嘴不易堵塞,只需擠壓瓶身,即可輕鬆擠出醬料母子蓋設計 ... 液體巧克力、楓糖漿、水果糖漿、焦糖醬等購買特百惠專賣店360ml醬料瓶/調味瓶.麵醬/醬料 | 醬 料 專賣 店麵醬/醬料(南北乾貨/食材)) | 眾多商店提供麵醬/醬料(南北乾貨/食材),共2293筆麵醬/醬料(南北乾貨/食材)商品在Yahoo奇摩拍賣.康昱食品醬料專賣 | 醬 料 專賣 店康昱食品醬料專賣. 1091 likes · 15 talking about this. 訂購請加Line ID: john4230.調味料|調味/醬料|天天里仁每一天更安心的選擇 | 醬 料 專賣 店乾貨/醃漬/素料(38) · 乾貨(22) · 醃漬(11) · 素料(5) · 調味/醬料(106) ... 炒菜、火鍋沾醬好幫手. $140. 線上專賣. 加入購物車. [網購專賣] 匠香 有機黑豆醬油 ...調味料系列 | 醬 料 專賣 店醬料 | 醬 料 專賣 店晟喜國際有限公司07-7312833專業銷售營業用醬料,營業用調味料,營業用‧大包裝醬料, ... 營業用番茄醬,專業烤肉醬,夜市烤肉醬批發,業務用醬料, 醬料批發,味源烤肉醬.>>更多調味醬料 | 醬 料 專賣 店更多調味醬料. ‧台北巿6小時到貨(試營運); ‧全台灣24小時到貨,遲到給100; ‧非北北基22:00~12:00間下單、離島、資訊不完整、 安裝商品、ATM或7-11 ibon付款者等不在此 ...進口食材 | 醬 料 專賣 店大蒜麵包醬(470g)-強味. ☆ 抹醬☆. 網路價 $ 150 詳 ... 味之素烹大師鰹魚風味調味料(225gx2袋). ☆ 調味☆. 網路價 $ 289 詳 ...七件事 | 醬 料 專賣 店外食讓你吃進過多添加物嗎?精選台灣小農自產自銷的在地食品,讓您吃的健康又安心! 調味料真實的味道,最健康天然的生活必須品。台灣調味料 | 醬 料 專賣 店PEKOE為您推薦各式精采台式調味醬料,包含:清香號手工沙茶醬、宜蘭三星青蔥奶油醬、橋邊黃金鵝油香蔥、Yilan的無敵乾拌麵三元素、台南新高醬油、復興醬園豆瓣醬、陳源 ...