每天用力想菜單，不如來顆馬鈴薯發揮懶散的極致，又創造365種美味可能！ 　　超高CP值美味食材，每個人的廚房都應該要有馬鈴薯！ 　　蘭姆又來了！這次，蘭姆將發揮自己對「馬鈴薯」的瘋狂熱愛──據說已達「只要幾天不見她，就彷彿身邊缺少了什麼，每次見到她，眼光就再也難以離開，只想緊握住她，將她變成生命的一部分」的中毒地步──簡單料理超好用、超好吃、超好瘦的馬鈴薯！ 　　◆ 可以長期保存：颱風天買不...

臺菜天后的常民食物考！   跟著作者的偵探腳步， 行走臺灣、廈門、漳州、泉州、馬來西亞等地， 歷時八年的追味尋訪，深入餐館、小吃店與民間廚房， 揭開常民食物跨越地域的風味流轉。   「雞卷」，是源自形狀還是餡料命名？ 臺灣擔仔麵、廈門蝦麵、檳城福建麵，原來是三胞胎？ 從你家的潤餅包什麼配料，竟能窺見身世與家世？   豆花、蚵仔煎、鼎邊趖、牛肉麵、薑母鴨……這些我們再熟悉不過的日常菜色，是不是...

　　暢銷食譜二合一合訂版！原定價336元，限量特價199元！下殺59折大回饋！ 　　本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前還請詳閱內容。 【食物誌130】水餃蒸餃煎餃大收錄 　　市售的餃子大都是我們熟知的高麗菜、韭菜及豬肉拌成的基本饀料，其實可以做為餃子饀的食材非常多樣，如果想吃得清淡養生，地瓜葉、絲瓜、地瓜、豆腐、紅蘿蔔，也都可以做成好吃的饀料。本書一共有105種餃子饀...

小小的餐桌，無邊的田野 牽動你我生命記憶的尋味之旅 　　這真是一趟又一趟不可思議的旅程，那些母親經年累月煮著的菜，我們吃來平淡無奇的菜，竟道道說得出故事，而自己偶爾下廚做的菜，雖稚嫩而無名，卻不知不覺融入自身成長的滋味，一個接一個的時代氣味也在其間穿梭流轉。 　　於是，從母親做的菜開始，在一段段舌尖味蕾的回憶裡，一則則田野文獻的爬梳裡，種種料想不到的網路世界的共鳴裡，一張屬於台灣土地滋味的餐...

　　包子饅頭怎麼做最成功 　　包子 　　多樣風味百變造型 　　學會基礎麵糰與包法，搭配多樣風味內餡，跟著步驟一起做，想學會包子一點也不難！ 　　小籠包 　　皮薄肉鮮湯汁飽滿 　　教你趕出Q彈薄皮的外衣，香滑多汁的凍餡，多捏幾下就成功的收口，完整教學一次就會！ 　　煎包 　　酥香外皮香濃內餡 　　手工製作配方，從麵糰、包法、煎法到內餡，私房秘方與技巧完整大公開！詳細步驟圖解析，輕鬆就學會...

公開超過20年麵包名師的經驗配方 　　只要是喜歡麵包的朋友，都會對於簡單的法式麵包抱持著莫大的興趣，認為由此才能真正了解到麵包製作上的樂趣及醍醐味。即使是已經累積了20年以上經驗的我，現在也仍持續地追尋著理想中的麵包。 　　現今已然是粉類、材料及製作方法...等，各種資訊透明的時代了。因此麵包製作更加重要的是：什麼才是真正的「好」？我想這全然必須依靠自己的判斷作為標準。我所訂定追求製作美味麵...

　　爆紅輕食主義，顛覆你對潤餅的刻板印象 　　現代人因為生活忙碌，吃飯越來越講究簡單、方便、快速，這時候捲餅類的餐點就是一項不錯的選擇。從潤餅、春捲到越南米卷等，捲餅類的內餡變化多，用米、麵等製品將海鮮、肉類、蔬菜等食材捲起來吃，不僅吃起來有飽足感，攜帶也相當方便，加上各地的特色口味與變化也很豐富，讓人一再回味。 　　傳統的潤捲餅習慣將家裡剩餘的食材包捲起來吃，方便不浪費，各地發展出不同的捲...

保持著每個地方的風味 完成美味的食譜   世界甜點巡禮——從旅行中誕生的創意食譜！   食譜 X 旅遊手札   　　作者熊谷裕子不僅是一位人氣甜點師，本身更是一位超級甜點控，除了熱愛烘烤甜點，連出國充電也會不自覺將目光鎖定在各地的傳統甜點上。   　　——為什麼這個甜點會這麼受地方的人們喜愛呢？ 　　——為什麼那個甜點會甜過頭呢？   　　每一種傳統甜點背後都有著各地流傳已久的風俗文化： 　...

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　　凡購買本期老夫子，隨書附贈台北國際玩具創作展門票優惠卷　　想聽聽 ~ 中國民間故事「白蛇傳」到底在說些？　　想知道 ~ 老夫子終極郊遊急救法寶？ ~ 誇張程度絕對讓您爆笑 ~ 　　想幫忙「老夫子通過陳小姐的約會考驗」嗎？ ~  ~ 本集最新互動遊戲單元　　等你來挑戰？ 　　HOT!!!創意老夫子漫畫大賽最新優勝作品 ~ 出爐啦!　　更多精采內容　　請千萬別錯過本集的老夫子哈燒漫畫-技高一...

台南一哥暢銷巨作《慢食府城》2.0再進化 全新豪華上下合集版 自認了解府城美味的你，不修必當的美食學分班！ 　　     　　★156種美食介紹，240家店鋪推薦，台南美食終極情報 　　★公視「浩克慢遊」節目主持人王浩一，闡述「美食就是生活文化歷史」 　　★「食之理」與「味之道」的修習，有食慾，也要有「食育」 　　 　　節慶糯米之味、傳統糯米之味、在來米香之味、豐腴豚食之味 　　生猛海...

　　【食物誌167】節慶料理完整大收錄 　　主廚推薦經典年菜 　　梅干扣肉、佛跳牆、蔥油雞、糖醋魚、樹子蒸龍蝦、XO醬炒生干貝、紅蟳米糕… 　　圍爐8大經典火鍋 　　羊肉爐、昆布海鮮鍋、蒙古養生紅白鍋、味噌螃蟹鍋… 　　過年必吃5大糕點 　　台式蘿蔔糕、臘味蘿蔔糕、甜年糕、紅豆年糕、紅豆鬆糕… 　　在家做開運發糕、團圓吃湯圓菜包、自己做潤餅刈包、自己做粽子油飯、聚餐烤肉最熱鬧、補冬這...