低脂牛奶壞處延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 喝脫脂奶易結石？全脂、低脂、脫脂奶差在哪？一張表看懂！
賣場貨架上種類琳瑯滿目的牛奶、奶粉，總讓你眼花撩亂不曉得該如何下手？網路甚至流傳：「市售脫脂奶粉因缺乏脂肪協助吸收、代謝，且額外添加大量 ...HOME健康新知醫療分科腫瘤科»婦產科»男科»兒科»牙科»骨科»內科»外科»皮膚科»耳鼻喉»眼科»精神科»動物醫院»醫療生技»美麗新知»兩性議題»育嬰親子產前照護»產後護理»哺乳»育兒護照»親子生活»即時新聞減重塑身中醫減肥»西醫減肥»運動塑身»減重營養»塑身補習班»吃出健康低卡飲食»防癌飲食»疾病飲食»健康小學堂»養生保健中醫調理»自然偏方»養生指南»保健迷思»銀髮族失智症專區銀髮樂活»銀髮長期照護»銀髮性生活»常見疾病失智症攝護腺退化性關節炎心血管疾病憂鬱症銀髮骨健康十大慢性病關節炎高血壓高血脂糖尿病心臟病慢性肝炎腎臟病氣喘骨質疏鬆症痛風十大癌症大腸癌肺癌肝癌乳癌口腔癌子宮癌胰臟癌食道癌攝護腺癌胃癌皮膚癌甲狀腺癌癌症百科癌症飲食»癌症照護»線上諮詢名人名醫影音健康新知熱門影音健康智慧塑身補習班健康小學堂健康小食堂專題買健康熱門：大腸癌腎結石心肌梗塞糖尿病子宮肌瘤首頁>健康新知>內科分享到Facebook分享到Google+收藏12021/3/16下午05:22:24華人健康網收藏（關鍵字：牛奶,奶粉,結石,脫脂牛奶,低脂牛奶,游乃嘉）全脂奶、低脂奶、脫脂奶...，賣場貨架上種類琳瑯滿目的牛奶、奶粉，總讓你眼花撩亂不曉得該如何下手？網路甚至流傳：「市售脫脂奶粉因缺乏脂肪協助吸收、代謝，且額外添加大量維生素D、鈣質、鐵質，喝多容易累積於腎臟形成結石。
」喝脫脂奶真的易釀結石嗎？全脂、低脂、脫脂奶又差在哪裡？且聽專業營養師怎麼說！脫脂奶吸收率差、喝多易結石？營養師從3面向帶你破解謠言游乃嘉營養師表示，想要了解上述謠傳是否正確，不妨可以從下列3大面向來討論：●面向1：脫脂奶會添加大量的維生素D、鈣、鐵？就以目前台灣常見的市售奶粉、牛奶來看，其實不論是全脂、低脂或是脫脂，皆有所謂的強化奶粉／強化牛乳的品項（將乳品原有的營養素再做加強與提升），最常見的包含加鈣、鐵、維生素D或葉黃素等。
所以並非只有脫脂奶粉才會添加營養素。
●面向2：牛奶中的脂肪被去除，會使維生素D、鈣、鐵等營養素吸收率變差？想知道吃下肚的食物營養是否能被人體充分獲取，需要考量的分別為含量與吸收率。
以含量來看，參考食藥署台灣食品成分營養資料庫資料，每杯240毫升的脫脂牛乳（約為1杯馬克杯的量），雖然其維生素A、E等脂溶性維生素含量確實是比全脂奶粉還要少，但其餘礦物質的差異並不大。
若以吸收率來看，站在營養學角度，脂肪會幫助脂溶性維生素的吸收，對於礦物質則是沒甚麼影響。
事實上，日常飲食攝取過量的飽和脂肪，反到會降低鈣質的吸收率！所以總括來說，脂肪去除與否只與A、D、E、K等脂溶性維生素最有影響。
●面向3：脫脂奶喝多易釀結石？至於牛奶喝太多會不會增加結石風險？事實上，鈣質不足反而會增加結石產生的機會！當鈣質攝取量不夠時，骨頭就會釋放儲存的鈣至血液中，使血鈣濃度升高，維持血液中鈣質的濃度。
但是一旦血鈣濃度升高，就容易與血液中的草酸結合，形成惱人的結石。
除了鈣質攝取不足外，其他和飲食習慣有關的結石原因則包括：水分不足、尿酸控制不佳，以及高糖、高油、高鈉飲食惹禍。
因此，想要預防結石生成，首要關鍵就在於日常飲食養成多喝水、適當運動、均衡飲食的習慣（適當油脂攝取、減少甜食、不吃過鹹）。
全脂、低脂、脫脂牛奶該怎麼喝才對？一張表看懂！全脂奶、低脂奶、脫脂奶在成分上有何不同？游乃嘉營養師指出，這三者最大的差別，除了上述提到的，脫脂牛乳維生素A、D、E等脂溶性維生素含量相對全脂奶粉來的少外；若以熱量來比較，每杯240毫升牛奶（約為1杯馬克杯的量），因為脂肪含量的不同，在熱量上確實有所差異（下表詳述）。
不過，即使如此也不代表選擇熱量相對較低、脂肪含量較少的脫脂牛奶一定比較好！游乃嘉營養師強調，由於寶寶1歲開始其實已經可以慢慢和大人吃相同的東西了，適量喝牛奶並無問題。
唯一要注意的是，因考量幼兒生長發育需要卵磷脂的協助，所以若要喝牛奶，仍建議挑選全脂牛奶為佳，不用刻意限制熱量而喝低脂或脫脂牛奶；只要不把牛奶當水喝，就不用擔心寶寶會太胖。
2歲以上建議喝低脂牛奶？高血脂、高血壓是優先族群至於，為什麼衛生福利部的國民飲食指南建議民眾2歲開始，要以低脂牛奶為奶類攝取來源？游乃嘉營養師解釋，最大的原因則在於，台灣人飲食當中油脂攝取比例普遍偏高。
因此官方才會希望大家能以低脂牛奶取代全脂牛奶，以避免油脂攝取過多的問題發生。
再
」喝脫脂奶真的易釀結石嗎？全脂、低脂、脫脂奶又差在哪裡？且聽專業營養師怎麼說！脫脂奶吸收率差、喝多易結石？營養師從3面向帶你破解謠言游乃嘉營養師表示，想要了解上述謠傳是否正確，不妨可以從下列3大面向來討論：●面向1：脫脂奶會添加大量的維生素D、鈣、鐵？就以目前台灣常見的市售奶粉、牛奶來看，其實不論是全脂、低脂或是脫脂，皆有所謂的強化奶粉／強化牛乳的品項（將乳品原有的營養素再做加強與提升），最常見的包含加鈣、鐵、維生素D或葉黃素等。
所以並非只有脫脂奶粉才會添加營養素。
●面向2：牛奶中的脂肪被去除，會使維生素D、鈣、鐵等營養素吸收率變差？想知道吃下肚的食物營養是否能被人體充分獲取，需要考量的分別為含量與吸收率。
以含量來看，參考食藥署台灣食品成分營養資料庫資料，每杯240毫升的脫脂牛乳（約為1杯馬克杯的量），雖然其維生素A、E等脂溶性維生素含量確實是比全脂奶粉還要少，但其餘礦物質的差異並不大。
若以吸收率來看，站在營養學角度，脂肪會幫助脂溶性維生素的吸收，對於礦物質則是沒甚麼影響。
事實上，日常飲食攝取過量的飽和脂肪，反到會降低鈣質的吸收率！所以總括來說，脂肪去除與否只與A、D、E、K等脂溶性維生素最有影響。
●面向3：脫脂奶喝多易釀結石？至於牛奶喝太多會不會增加結石風險？事實上，鈣質不足反而會增加結石產生的機會！當鈣質攝取量不夠時，骨頭就會釋放儲存的鈣至血液中，使血鈣濃度升高，維持血液中鈣質的濃度。
但是一旦血鈣濃度升高，就容易與血液中的草酸結合，形成惱人的結石。
除了鈣質攝取不足外，其他和飲食習慣有關的結石原因則包括：水分不足、尿酸控制不佳，以及高糖、高油、高鈉飲食惹禍。
因此，想要預防結石生成，首要關鍵就在於日常飲食養成多喝水、適當運動、均衡飲食的習慣（適當油脂攝取、減少甜食、不吃過鹹）。
全脂、低脂、脫脂牛奶該怎麼喝才對？一張表看懂！全脂奶、低脂奶、脫脂奶在成分上有何不同？游乃嘉營養師指出，這三者最大的差別，除了上述提到的，脫脂牛乳維生素A、D、E等脂溶性維生素含量相對全脂奶粉來的少外；若以熱量來比較，每杯240毫升牛奶（約為1杯馬克杯的量），因為脂肪含量的不同，在熱量上確實有所差異（下表詳述）。
不過，即使如此也不代表選擇熱量相對較低、脂肪含量較少的脫脂牛奶一定比較好！游乃嘉營養師強調，由於寶寶1歲開始其實已經可以慢慢和大人吃相同的東西了，適量喝牛奶並無問題。
唯一要注意的是，因考量幼兒生長發育需要卵磷脂的協助，所以若要喝牛奶，仍建議挑選全脂牛奶為佳，不用刻意限制熱量而喝低脂或脫脂牛奶；只要不把牛奶當水喝，就不用擔心寶寶會太胖。
2歲以上建議喝低脂牛奶？高血脂、高血壓是優先族群至於，為什麼衛生福利部的國民飲食指南建議民眾2歲開始，要以低脂牛奶為奶類攝取來源？游乃嘉營養師解釋，最大的原因則在於，台灣人飲食當中油脂攝取比例普遍偏高。
因此官方才會希望大家能以低脂牛奶取代全脂牛奶，以避免油脂攝取過多的問題發生。
再
2. 網傳「喝低脂牛奶」易得帕金森氏症營養師解答！做到1件事免 ...
哈佛的研究中針對為何低脂奶才會讓帕金森氏症風險上升，全脂奶卻不會這點，有做討論。
文獻中提到先前有大量證據顯示，尿酸對於帕金森氏症可能具有保護作用 ...回首頁facebookLINETwitter複製連結ETtoday新聞雲手機版新聞雲APPETtoday新聞雲>ETtoday健康雲2021年07月29日09:02▲營養師解答喝牛奶與帕金森氏症關聯。
（圖／營養麵包（呂孟凡營養師）提供）圖、文／呂孟凡營養師「請問低脂牛奶跟帕金森氏症有關嗎？」前陣子的6周年Q&A被問了這個問題。
正當我在納悶為什麼會有這個說法的時候，好友傳了LINE告訴我，是因為有益智節目出了這題問答題，播出之後這段影片就被截取，並開始在LINE群組中廣為流傳，朋友的爸爸也有把影片傳給她看。
[廣告]請繼續往下閱讀...這樣的論點是源自於一篇2017年發表在Neurology期刊上的研究（Ref1），因為是哈佛大學公衛學院所提出的，所以特別多人覺得可信度很高。
這篇研究的標題是：乳製品的攝取量與帕金森氏症風險的相關性，讓我們來看看這篇研究：研究方法這篇研究的資料收集自兩篇大型的前瞻性世代研究，兩篇研究的受試者分別有80,736人以及48,610人，分別追蹤了26及24年，由飲食頻率問卷來了解受試者攝取乳製品的份量，期間被診斷為帕金森氏症的受試者總共有1,036人。
研究結果乳製品的總攝取量與帕金森氏症的風險不相關。
低脂乳製品的攝取量與帕金森氏症有關。
跟完全沒有攝取低脂乳製品的受試者相比，每天攝取3份以上低脂乳製品的人，得到帕金森氏症的風險上升34%，而這個相關性主要與脫脂及低脂牛奶的攝取量有關。
雪酪與冷凍優格的攝取量也與帕金森氏症風險相關。
每天攝取3杯以上全脂牛奶的人，得到帕金森氏症的風險下降18%，而且隨著全脂牛奶的攝取量上升（沒有喝，每天1～2杯，每天2～3杯，每天超過3杯），帕金森氏症的風險有下降的趨勢。
研究者也分析了乳品中富含的營養成分：蛋白質、鈣質、維生素D、乳糖與帕金森氏症風險的相關性，但結果顯示均無顯著相關。
▲營養師認為，營養均衡才是關鍵。
（圖／取自免費圖庫Pixabay）其他相關研究第一篇發現牛奶跟帕金森氏症相關的研究發表於2002年（Ref2），這篇研究中分別有210以及184位男性與女性帕金森氏症患者，在男性患者身上發現，牛奶的攝取量與帕金森氏症風險相關，但女性患者身上則無相關性。
在男性患者身上，牛奶中的鈣、維生素D、乳糖、蛋白質也都與帕金森氏症風險相關，但乳脂肪則無關。
一篇2005年發表的研究追蹤7,504位男性30年，觀察他們牛奶及鈣攝取量跟罹患帕金森氏症風險的相關性，結果發現，與沒有喝牛奶的男性相比，每天攝取480mL以上牛奶的男性罹患帕金森氏症的風險上升2.3倍，而無論是牛奶鈣還是其他來源的鈣，都與帕金森氏症風險無關（Ref3）。
2007年一篇較大型的研究，分別追蹤了57,689位男性以及73,175位女性10年，其中有250位男性以及138位女性被診斷為帕金森氏症（Ref4），在這篇研究中發現，隨著牛奶的攝取量增加，罹患帕金森氏症的風險也提高，且在男性身上較為顯著。
我的看法上述研究的方法中，調查受試者飲食習慣的方式，都是使用食物頻率問卷。
因為營養的相關研究本來就很不容易做，食物頻率問卷是蠻常使用的一個方式，但老實說，它絕對不是一個非常嚴謹的研究方法。
舉個例子來說，問你：上周一周裡面吃了幾個蛋？你真的有辦法回答得很精確嗎？更何況這個問題可能不是指上周，而是問你，你過去十年內，平均每天吃幾個蛋？▲營養師表示，無須因為研究就對牛奶產生恐慌。
（圖／取自免費圖庫Pixabay）再來我們看看上述的四篇研究，每一篇結果都有那麼點不同。
哈佛的這篇研究中，乳品的總攝取量與帕金森氏症是不相關的，而且隨著全脂牛奶的攝取量上升，罹患帕金森氏症的風險有下降的趨勢；反之喝低脂牛奶則會讓帕金森氏症的風險上升；牛奶中特有的營養成分與帕金森氏症無關，但後續提到的其中一篇研究顯示牛奶中的單一營養成分也與帕金森氏症風險相關。
除了哈佛之外的其他三篇研究中，都沒有分別探討低脂奶跟全脂奶的差別，然後有的研究中顯示牛奶與帕金森氏症的風險是在男性身上才相關，女性無關。
哈佛的研究中針對為何低脂奶才會讓帕金森氏症風險上升，全脂奶卻不會這點，有做討論。
文獻中提到先前有大量證據顯示，尿酸對於帕金森氏症可能具有保護作用。
文獻中提到先前有大量證據顯示，尿酸對於帕金森氏症可能具有保護作用 ...回首頁facebookLINETwitter複製連結ETtoday新聞雲手機版新聞雲APPETtoday新聞雲>ETtoday健康雲2021年07月29日09:02▲營養師解答喝牛奶與帕金森氏症關聯。
（圖／營養麵包（呂孟凡營養師）提供）圖、文／呂孟凡營養師「請問低脂牛奶跟帕金森氏症有關嗎？」前陣子的6周年Q&A被問了這個問題。
正當我在納悶為什麼會有這個說法的時候，好友傳了LINE告訴我，是因為有益智節目出了這題問答題，播出之後這段影片就被截取，並開始在LINE群組中廣為流傳，朋友的爸爸也有把影片傳給她看。
[廣告]請繼續往下閱讀...這樣的論點是源自於一篇2017年發表在Neurology期刊上的研究（Ref1），因為是哈佛大學公衛學院所提出的，所以特別多人覺得可信度很高。
這篇研究的標題是：乳製品的攝取量與帕金森氏症風險的相關性，讓我們來看看這篇研究：研究方法這篇研究的資料收集自兩篇大型的前瞻性世代研究，兩篇研究的受試者分別有80,736人以及48,610人，分別追蹤了26及24年，由飲食頻率問卷來了解受試者攝取乳製品的份量，期間被診斷為帕金森氏症的受試者總共有1,036人。
研究結果乳製品的總攝取量與帕金森氏症的風險不相關。
低脂乳製品的攝取量與帕金森氏症有關。
跟完全沒有攝取低脂乳製品的受試者相比，每天攝取3份以上低脂乳製品的人，得到帕金森氏症的風險上升34%，而這個相關性主要與脫脂及低脂牛奶的攝取量有關。
雪酪與冷凍優格的攝取量也與帕金森氏症風險相關。
每天攝取3杯以上全脂牛奶的人，得到帕金森氏症的風險下降18%，而且隨著全脂牛奶的攝取量上升（沒有喝，每天1～2杯，每天2～3杯，每天超過3杯），帕金森氏症的風險有下降的趨勢。
研究者也分析了乳品中富含的營養成分：蛋白質、鈣質、維生素D、乳糖與帕金森氏症風險的相關性，但結果顯示均無顯著相關。
▲營養師認為，營養均衡才是關鍵。
（圖／取自免費圖庫Pixabay）其他相關研究第一篇發現牛奶跟帕金森氏症相關的研究發表於2002年（Ref2），這篇研究中分別有210以及184位男性與女性帕金森氏症患者，在男性患者身上發現，牛奶的攝取量與帕金森氏症風險相關，但女性患者身上則無相關性。
在男性患者身上，牛奶中的鈣、維生素D、乳糖、蛋白質也都與帕金森氏症風險相關，但乳脂肪則無關。
一篇2005年發表的研究追蹤7,504位男性30年，觀察他們牛奶及鈣攝取量跟罹患帕金森氏症風險的相關性，結果發現，與沒有喝牛奶的男性相比，每天攝取480mL以上牛奶的男性罹患帕金森氏症的風險上升2.3倍，而無論是牛奶鈣還是其他來源的鈣，都與帕金森氏症風險無關（Ref3）。
2007年一篇較大型的研究，分別追蹤了57,689位男性以及73,175位女性10年，其中有250位男性以及138位女性被診斷為帕金森氏症（Ref4），在這篇研究中發現，隨著牛奶的攝取量增加，罹患帕金森氏症的風險也提高，且在男性身上較為顯著。
我的看法上述研究的方法中，調查受試者飲食習慣的方式，都是使用食物頻率問卷。
因為營養的相關研究本來就很不容易做，食物頻率問卷是蠻常使用的一個方式，但老實說，它絕對不是一個非常嚴謹的研究方法。
舉個例子來說，問你：上周一周裡面吃了幾個蛋？你真的有辦法回答得很精確嗎？更何況這個問題可能不是指上周，而是問你，你過去十年內，平均每天吃幾個蛋？▲營養師表示，無須因為研究就對牛奶產生恐慌。
（圖／取自免費圖庫Pixabay）再來我們看看上述的四篇研究，每一篇結果都有那麼點不同。
哈佛的這篇研究中，乳品的總攝取量與帕金森氏症是不相關的，而且隨著全脂牛奶的攝取量上升，罹患帕金森氏症的風險有下降的趨勢；反之喝低脂牛奶則會讓帕金森氏症的風險上升；牛奶中特有的營養成分與帕金森氏症無關，但後續提到的其中一篇研究顯示牛奶中的單一營養成分也與帕金森氏症風險相關。
除了哈佛之外的其他三篇研究中，都沒有分別探討低脂奶跟全脂奶的差別，然後有的研究中顯示牛奶與帕金森氏症的風險是在男性身上才相關，女性無關。
哈佛的研究中針對為何低脂奶才會讓帕金森氏症風險上升，全脂奶卻不會這點，有做討論。
文獻中提到先前有大量證據顯示，尿酸對於帕金森氏症可能具有保護作用。
3. 牛奶到底要喝全脂還是低脂比較健康？營養師破解迷思
日前媒體流傳「喝全脂牛奶比低脂牛奶更健康」或「喝全脂牛奶可以減肥」是真的嗎？營養師指出，沒有研究證據顯示喝高脂乳品可以減肥，一般建議民眾喝低 ...VVIP會員會員專區支持我們新聞新聞總覽VIP專文政治國際軍事國內中港澳重磅專訪專題歷史調查風數據運動風民調地方新聞風影音公民運動立院直播評論評論總覽風評專欄投書風書房文化財經重磅財經下班經濟學名人真心話科技冷戰1%Style房地產生活風生活職場旅遊美食健康品味生活科技娛樂居家汽車華爾街日報華爾街日報選文風編輯導讀支持我們屏東最大鮪Search»投資房貸ETF拜登JoeBiden投資理財國民黨存錢民進黨房地產歷史立即登入帳號維護會員資料會籍管理序號兌換咖啡贊助贊助紀錄作者專區支持我們登出會員中心會籍管理序號兌換咖啡贊助贊助紀錄WSJ訂閱支持我們現正熱映中熱門文章更多文章熱門分享營養師指出，現在並沒有研究證據顯示喝高脂乳品可以減肥。
（圖／取自NOW健康）日前媒體流傳「喝全脂牛奶比低脂牛奶更健康」或「喝全脂牛奶可以減肥」是真的嗎？營養師指出，沒有研究證據顯示喝高脂乳品可以減肥，一般建議民眾喝低脂乳品，是因為現代人油脂攝取過多，若民眾喜歡喝全脂乳品，只要從日常飲食中減少油脂攝取即可。
臺大醫院營養師郭雅婷表示，大多數提出高脂牛奶可以減肥的文章，都提到了Kratz等人在2013年《歐洲營養學期刊》上發表的文獻。
Kratz等人找了16篇研究牛奶與肥胖的文獻，結果都沒有發現攝取較多高脂乳會增加肥胖機率的證明；其中11篇結果則發現，攝取較多全脂奶或高脂乳製品的受試者體重，比攝取較少者的上升幅度來得少。
[啟動LINE推播]每日重大新聞通知全脂牛奶脂肪含量較高，可以增加飽足感郭雅婷指出，文獻並沒有證實「喝高脂乳品會減肥」，且研究者認為，攝取較多高脂乳製品對體重造成較少的變化，也可能是受到其他飲食或生活型態影響所造成。
其實並非如同報導說的，攝取越多高脂乳品反而會越瘦。
有學者認為，全脂乳品的脂肪含量較高，能提供較久的飽足感，減少因飢餓而吃入更多零食的機會。
郭雅婷則認為，除考量單一食物的脂肪含量外，整體飲食型態或許是造成肥胖更大的因素。
例如每天大魚大肉、喜愛油炸食物的人搭配低脂乳品，可能比每日均衡飲食搭配全脂乳品的人攝取了更高熱量。
事實上，全脂與低脂乳品熱量上差距的30kcal，影響力並沒有這麼大。
郭雅婷說，如果喝了一杯全脂乳品可以減少去購買含糖飲料或零食的欲望，有何不可？郭雅婷提到，牛奶是補鈣聖品，也是優良的蛋白質來源，但因為現代人飲食中所攝取到的油脂往往超出一般建議量許多，因此會建議民眾選擇低脂乳品，原味少糖更健康。
少喝調味乳、優酪乳產品也以無糖為佳，才能避免在補充鈣質與營養時也攝取過多糖類，增加身體負擔。
若民眾喜歡喝全脂乳品，只要從日常飲食中減少油脂攝取即可。
乳製品選購原則。
（圖／取自NOW健康）本文經授權轉載自NOW健康（原標題：喝全脂牛奶能減肥？營養師：無研究證實）責任編輯／林俐NOW健康最近三則報導蛋殼、蛋黃顏色越深越營養嗎？營養師揭顏色深淺不一的真正原因，教你從大小判斷品質優劣久站腳底起水泡，可以自己戳破嗎？皮膚科醫師揭亂擠超慘下場每人一生平均有4分之1的機率發生腦中風！營養師揭5大飲食禁忌，台灣人幾乎天天吃看更多相關報導鮮奶＋豆漿喝了真的超健康嗎？營養學教授一次解答3大疑惑，想增加蛋白質必看！一喝牛奶就狂拉，乳糖不耐症注定一輩子不能喝牛奶、吃優格嗎？營養師破解迷思：反而該吃為了健康天天吃保健食品，小心肝功能變差！專家教你斷捨離3種錯誤飲食習慣不吃早餐會變胖，還會傷智力！專家：每天早餐吃這類食物，對身體有4大好處白肉取代紅肉更有助健康！營養師傳授飲食8大原則，教你吃對食物、輕鬆對抗慢性病關鍵字：健康減肥蛋白質飲食習慣健康飲食乳製品鈣質營養師優酪乳調味乳全脂牛奶低脂牛奶糖類變瘦油脂攝取郭雅婷《歐洲營養學期刊》風傳媒歡迎各界分享發聲，來稿請寄至[email protected]今日精選淹掉台北的「象神」、百年最強颱「賀伯」…台灣史上10大慘重颱風，你經歷過幾個？王建煊專文：你的婚姻賺到了嗎？台灣湧現離境潮！赴美赴中打疫苗人數激增自己動手洗冷氣，其實一點都不難！這樣消滅灰塵黴菌，清爽又省錢啊王偉忠專文：咖啡店裡的大裙子─青綠草地上她的腳丫美的像玉食譜》人見人愛的麻婆豆腐，做法原來超簡單！3步驟、10分鐘完工，吃了都流淚《神隱少女》的5個秘密，宮崎駿的隱喻，20年來我們都沒看懂...王建煊專文：不讀書，你就輸！本週最多人贊助文章本週7人贊助，累計贊助金額$525夏珍專欄：蔡英文為高端
（圖／取自NOW健康）日前媒體流傳「喝全脂牛奶比低脂牛奶更健康」或「喝全脂牛奶可以減肥」是真的嗎？營養師指出，沒有研究證據顯示喝高脂乳品可以減肥，一般建議民眾喝低脂乳品，是因為現代人油脂攝取過多，若民眾喜歡喝全脂乳品，只要從日常飲食中減少油脂攝取即可。
臺大醫院營養師郭雅婷表示，大多數提出高脂牛奶可以減肥的文章，都提到了Kratz等人在2013年《歐洲營養學期刊》上發表的文獻。
Kratz等人找了16篇研究牛奶與肥胖的文獻，結果都沒有發現攝取較多高脂乳會增加肥胖機率的證明；其中11篇結果則發現，攝取較多全脂奶或高脂乳製品的受試者體重，比攝取較少者的上升幅度來得少。
[啟動LINE推播]每日重大新聞通知全脂牛奶脂肪含量較高，可以增加飽足感郭雅婷指出，文獻並沒有證實「喝高脂乳品會減肥」，且研究者認為，攝取較多高脂乳製品對體重造成較少的變化，也可能是受到其他飲食或生活型態影響所造成。
其實並非如同報導說的，攝取越多高脂乳品反而會越瘦。
有學者認為，全脂乳品的脂肪含量較高，能提供較久的飽足感，減少因飢餓而吃入更多零食的機會。
郭雅婷則認為，除考量單一食物的脂肪含量外，整體飲食型態或許是造成肥胖更大的因素。
例如每天大魚大肉、喜愛油炸食物的人搭配低脂乳品，可能比每日均衡飲食搭配全脂乳品的人攝取了更高熱量。
事實上，全脂與低脂乳品熱量上差距的30kcal，影響力並沒有這麼大。
郭雅婷說，如果喝了一杯全脂乳品可以減少去購買含糖飲料或零食的欲望，有何不可？郭雅婷提到，牛奶是補鈣聖品，也是優良的蛋白質來源，但因為現代人飲食中所攝取到的油脂往往超出一般建議量許多，因此會建議民眾選擇低脂乳品，原味少糖更健康。
少喝調味乳、優酪乳產品也以無糖為佳，才能避免在補充鈣質與營養時也攝取過多糖類，增加身體負擔。
若民眾喜歡喝全脂乳品，只要從日常飲食中減少油脂攝取即可。
乳製品選購原則。
（圖／取自NOW健康）本文經授權轉載自NOW健康（原標題：喝全脂牛奶能減肥？營養師：無研究證實）責任編輯／林俐NOW健康最近三則報導蛋殼、蛋黃顏色越深越營養嗎？營養師揭顏色深淺不一的真正原因，教你從大小判斷品質優劣久站腳底起水泡，可以自己戳破嗎？皮膚科醫師揭亂擠超慘下場每人一生平均有4分之1的機率發生腦中風！營養師揭5大飲食禁忌，台灣人幾乎天天吃看更多相關報導鮮奶＋豆漿喝了真的超健康嗎？營養學教授一次解答3大疑惑，想增加蛋白質必看！一喝牛奶就狂拉，乳糖不耐症注定一輩子不能喝牛奶、吃優格嗎？營養師破解迷思：反而該吃為了健康天天吃保健食品，小心肝功能變差！專家教你斷捨離3種錯誤飲食習慣不吃早餐會變胖，還會傷智力！專家：每天早餐吃這類食物，對身體有4大好處白肉取代紅肉更有助健康！營養師傳授飲食8大原則，教你吃對食物、輕鬆對抗慢性病關鍵字：健康減肥蛋白質飲食習慣健康飲食乳製品鈣質營養師優酪乳調味乳全脂牛奶低脂牛奶糖類變瘦油脂攝取郭雅婷《歐洲營養學期刊》風傳媒歡迎各界分享發聲，來稿請寄至[email protected]今日精選淹掉台北的「象神」、百年最強颱「賀伯」…台灣史上10大慘重颱風，你經歷過幾個？王建煊專文：你的婚姻賺到了嗎？台灣湧現離境潮！赴美赴中打疫苗人數激增自己動手洗冷氣，其實一點都不難！這樣消滅灰塵黴菌，清爽又省錢啊王偉忠專文：咖啡店裡的大裙子─青綠草地上她的腳丫美的像玉食譜》人見人愛的麻婆豆腐，做法原來超簡單！3步驟、10分鐘完工，吃了都流淚《神隱少女》的5個秘密，宮崎駿的隱喻，20年來我們都沒看懂...王建煊專文：不讀書，你就輸！本週最多人贊助文章本週7人贊助，累計贊助金額$525夏珍專欄：蔡英文為高端
4. 喝低脂、脫脂牛奶要比全脂的健康？營養專家告訴你真相
低脂或脫脂牛奶的熱量雖然要比全脂牛奶少掉至少45%，但如果過量飲用依舊會有導致肥胖的可能，千萬不要以它的熱量低，含膽固醇低，就拿來當成水拚命喝。
Skiptocontent大賣場裡的冷藏區賣架上陳列了琳琅滿目的各家廠牌牛奶，有全脂的、中脂的、低脂的，甚至還有脫脂的，讓人眼花撩亂。
不少人認為低脂牛奶因為脂肪含量較低，脫脂牛奶甚至幾乎把脂肪完全去除，對怕變胖或膽固醇變高人的來說更加健康，而且這2種牛奶的價格往往也比全脂牛奶高，會讓消費者產生一種感覺，牛奶含脂肪量愈低愈好，但事實真的是這樣嗎？低脂與脫脂牛奶是如何製成的？要談全脂、低脂或脫脂牛奶哪一種比較健康的問題前，先要來搞清楚這幾種牛奶的產製方式。
生乳送進生產線後先經過均質程序讓脂肪顆粒變小，均勻分布在牛奶之中，再進殺菌、冷卻與裝罐，就成了全脂鮮乳，而脂肪調整過的牛奶，則是生乳經過離心處理，分成脫脂牛奶和脂肪，再依需求放入需要的脂肪，成為低脂或中脂牛奶。
而在大賣場銷售各種含脂牛奶的狀況，根據通路業者的統計，往往也也是全脂的賣得比低脂的好，大約是7:3的比例，除非飲用對象是中老年人，否則還是會以全脂牛奶做為首選。
低脂與脫脂牛奶的確比全脂牛奶熱量與膽固醇低接下來就來談談到底全脂與低脂牛奶哪個比較健康的問題。
全脂牛奶每100CC中大約含有3%到3.8%的脂肪，約是3公克，而1公克的脂肪大約會產生9大卡的熱量，所以總共約有27大卡的熱量，其餘還有4公克的糖約含16大卡的熱量，以及3%的蛋白質，約有12大卡的熱量，這樣加總起來，如果你一次喝完250cc的全脂牛奶，就代表吸收了180大卡的熱量，還有大約37毫克的膽固醇。
至於中脂與低脂牛奶的脂肪含量大約是1%到2%，脫脂的則有0.5%，換算脂肪含量只有2公克以下，甚至不到0.5公克，當然吸收的熱量也會低於全脂牛奶，平均每100cc約只有102大卡，甚至只有不到60大卡。
不必為了怕膽固醇過高而拒喝全脂牛奶光看這些數字，好像低脂牛奶真的比全脂健康，但事實上並非完全如此，根據《美國飲食指南》最新公告2015到2020年最新的飲食建議，取消膽固醇每日攝取量是300毫克上限量，而國健署還是建議國人要減少高膽固醇的食物，但就算是依照國健署的建議，每天喝250cc全脂牛奶所攝取的膽固醇，也遠低於300毫克，其實為了怕膽固醇過高而避開全脂牛奶，似乎是有些擔心過頭了。
而營養師也認為，如果飲用牛奶的人沒有脂肪攝取特別高或者是外食族膽固醇容易超標的問題，其實喝全脂牛奶是很OK的，因為全脂牛奶中含有維生素A、D、K，而國人比較容易缺乏的是鈣質與維生素B2，這2種營養素是不會因為牛奶是不是低脂或脫脂而影響它們的含量。
而全脂牛奶在人體補充脂溶性維生素時是很好的來源。
研究顯示喝全脂牛奶得糖尿病的風險反而比較低有一項國際間進行長達15年、針對3300位受測者的追蹤研究，結果顯示每天吃3種以全脂乳製品的人，罹患糖尿病的風險要比不吃的人還低上46%，證明全脂牛奶對不會讓人更容易得到糖尿病。
想減重的未必非喝脫脂或低脂牛奶不可很多人說想要減重的人最好喝脂肪含量較少的低脂或脫脂牛奶，這說法看似有道理，但事實上卻未必完全如此。
一個人想減重，就是要減掉多餘的脂肪，也就是減掉熱量，而食物中提供熱量的主要來源是蛋白質、脂肪與碳水化合物等3大營養素，如果人們吃進的熱量超過消耗的熱量，那麼多餘的熱量就會轉化成脂肪儲存在體內，形成肥胖。
低脂或脫脂牛奶的熱量雖然要比全脂牛奶少掉至少45%，但如果過量飲用依舊會有導致肥胖的可能，千萬不要以它的熱量低，含膽固醇低，就拿來當成水拚命喝。
衛福部的國民飲食參考建議中主張每人每天喝牛奶1.5到2杯，這個飲用量可供國人參考。
延伸閱讀：喝牛奶真的能補充鈣防骨鬆？事實原來是…感冒發燒的人到底能不能喝牛奶、吃雞蛋？牛奶治失眠？營養博士：一天要喝到60公升才有效！糖尿病患除了白開水之外，究竟還有哪些飲料可以喝啊？文／陳亦云 圖／許嘉真Heho熱門文章1.整理包／新冠肺炎症狀已改變！2點跟流感最不一樣、Delta變異株更像重感冒2021-06-292.整理包／高端疫苗今日開打！保護力？副作用？什麼時候打？五大重點一次看2021-08-233.整理包／頭痛？發燒？AZ、莫德納、BNT、國產疫苗副作用大解析2021-07-204.COVID-19／重改意願不影響接種排序！怎麼更改疫苗預約登記？2021-08-275.COVID-19／BNT疫苗明下午開放登記！指揮中心：優先給學生打2021-08-27影音健康【營養TalkTal
Skiptocontent大賣場裡的冷藏區賣架上陳列了琳琅滿目的各家廠牌牛奶，有全脂的、中脂的、低脂的，甚至還有脫脂的，讓人眼花撩亂。
不少人認為低脂牛奶因為脂肪含量較低，脫脂牛奶甚至幾乎把脂肪完全去除，對怕變胖或膽固醇變高人的來說更加健康，而且這2種牛奶的價格往往也比全脂牛奶高，會讓消費者產生一種感覺，牛奶含脂肪量愈低愈好，但事實真的是這樣嗎？低脂與脫脂牛奶是如何製成的？要談全脂、低脂或脫脂牛奶哪一種比較健康的問題前，先要來搞清楚這幾種牛奶的產製方式。
生乳送進生產線後先經過均質程序讓脂肪顆粒變小，均勻分布在牛奶之中，再進殺菌、冷卻與裝罐，就成了全脂鮮乳，而脂肪調整過的牛奶，則是生乳經過離心處理，分成脫脂牛奶和脂肪，再依需求放入需要的脂肪，成為低脂或中脂牛奶。
而在大賣場銷售各種含脂牛奶的狀況，根據通路業者的統計，往往也也是全脂的賣得比低脂的好，大約是7:3的比例，除非飲用對象是中老年人，否則還是會以全脂牛奶做為首選。
低脂與脫脂牛奶的確比全脂牛奶熱量與膽固醇低接下來就來談談到底全脂與低脂牛奶哪個比較健康的問題。
全脂牛奶每100CC中大約含有3%到3.8%的脂肪，約是3公克，而1公克的脂肪大約會產生9大卡的熱量，所以總共約有27大卡的熱量，其餘還有4公克的糖約含16大卡的熱量，以及3%的蛋白質，約有12大卡的熱量，這樣加總起來，如果你一次喝完250cc的全脂牛奶，就代表吸收了180大卡的熱量，還有大約37毫克的膽固醇。
至於中脂與低脂牛奶的脂肪含量大約是1%到2%，脫脂的則有0.5%，換算脂肪含量只有2公克以下，甚至不到0.5公克，當然吸收的熱量也會低於全脂牛奶，平均每100cc約只有102大卡，甚至只有不到60大卡。
不必為了怕膽固醇過高而拒喝全脂牛奶光看這些數字，好像低脂牛奶真的比全脂健康，但事實上並非完全如此，根據《美國飲食指南》最新公告2015到2020年最新的飲食建議，取消膽固醇每日攝取量是300毫克上限量，而國健署還是建議國人要減少高膽固醇的食物，但就算是依照國健署的建議，每天喝250cc全脂牛奶所攝取的膽固醇，也遠低於300毫克，其實為了怕膽固醇過高而避開全脂牛奶，似乎是有些擔心過頭了。
而營養師也認為，如果飲用牛奶的人沒有脂肪攝取特別高或者是外食族膽固醇容易超標的問題，其實喝全脂牛奶是很OK的，因為全脂牛奶中含有維生素A、D、K，而國人比較容易缺乏的是鈣質與維生素B2，這2種營養素是不會因為牛奶是不是低脂或脫脂而影響它們的含量。
而全脂牛奶在人體補充脂溶性維生素時是很好的來源。
研究顯示喝全脂牛奶得糖尿病的風險反而比較低有一項國際間進行長達15年、針對3300位受測者的追蹤研究，結果顯示每天吃3種以全脂乳製品的人，罹患糖尿病的風險要比不吃的人還低上46%，證明全脂牛奶對不會讓人更容易得到糖尿病。
想減重的未必非喝脫脂或低脂牛奶不可很多人說想要減重的人最好喝脂肪含量較少的低脂或脫脂牛奶，這說法看似有道理，但事實上卻未必完全如此。
一個人想減重，就是要減掉多餘的脂肪，也就是減掉熱量，而食物中提供熱量的主要來源是蛋白質、脂肪與碳水化合物等3大營養素，如果人們吃進的熱量超過消耗的熱量，那麼多餘的熱量就會轉化成脂肪儲存在體內，形成肥胖。
低脂或脫脂牛奶的熱量雖然要比全脂牛奶少掉至少45%，但如果過量飲用依舊會有導致肥胖的可能，千萬不要以它的熱量低，含膽固醇低，就拿來當成水拚命喝。
衛福部的國民飲食參考建議中主張每人每天喝牛奶1.5到2杯，這個飲用量可供國人參考。
延伸閱讀：喝牛奶真的能補充鈣防骨鬆？事實原來是…感冒發燒的人到底能不能喝牛奶、吃雞蛋？牛奶治失眠？營養博士：一天要喝到60公升才有效！糖尿病患除了白開水之外，究竟還有哪些飲料可以喝啊？文／陳亦云 圖／許嘉真Heho熱門文章1.整理包／新冠肺炎症狀已改變！2點跟流感最不一樣、Delta變異株更像重感冒2021-06-292.整理包／高端疫苗今日開打！保護力？副作用？什麼時候打？五大重點一次看2021-08-233.整理包／頭痛？發燒？AZ、莫德納、BNT、國產疫苗副作用大解析2021-07-204.COVID-19／重改意願不影響接種排序！怎麼更改疫苗預約登記？2021-08-275.COVID-19／BNT疫苗明下午開放登記！指揮中心：優先給學生打2021-08-27影音健康【營養TalkTal
5. 全脂牛奶不會讓你胖！研究：長期喝低脂的人竟比較重，為什麼？
低脂與脫脂牛奶被視為較健康，卻沒有全脂來得香醇濃郁。
想維持體重，就得犧牲口感？事實上，愈來愈多研究顯示，比起全脂，低脂奶在控制體重方面並無 ...回首頁English關鍵的時刻訂閱支持好媒體每日10則精選新聞，立即下載搜尋頻道分類財經理財五角課貿易戰財經焦點財經週報投資理財產業製造服務金融科技國際國際週報兩岸四地東南亞亞洲歐洲美洲非洲紐澳管理管理行銷創新創業人才職場競爭力環境永續發展氣候變遷環境能源教育教育趨勢創新教育親子教養人物大師觀點CEO觀點人物特寫政治社會政治政策社會現場調查排行2000大調查兩岸三地1000大快速成長企業100強CSR天下企業公民標竿企業金牌服務業調查縣市調查2000大調查資料庫健康關係健康醫療兩性關係心靈成長時尚品味時尚精品旅行設計藝文影視運動生活運動生活重磅外媒經濟學人BBCNews中文日經中文德國之聲路透社專欄作者多媒體數位專輯互動專題深度專題品牌專區數據圖表資料新聞數字說話圖表動畫調查報導聽天下重磅封面財經週報國際聚焦天下好讀記者開講好主管的12樣禮物創新突圍軍師四端看天下大數據，熱品牌天下書房天下影音雜誌策展企業突圍傳承接班數位轉型創新突圍經營管理Off學風格文化旅行美食特色頻道未來城市@天下[email protected]天下獨立評論@天下創新學院天下學習我讀網換日線天下影音微笑台灣粉絲專頁官方instagram官方Line天下晨間新聞阿富汗機場爆炸至少60死，伊斯蘭國恐怖再起健康關係健康醫療全脂牛奶不會讓你胖！研究：長期喝低脂的人竟比較重，為什麼？低脂與脫脂牛奶被視為較健康，卻沒有全脂來得香醇濃郁。
想維持體重，就得犧牲口感？事實上，愈來愈多研究顯示，比起全脂，低脂奶在控制體重方面並無優勢。
6680瀏覽數牛奶富含鈣質、優質蛋白質，全脂牛奶好處不亞於低脂牛奶，健康的人可放心喝。
圖片來源：GettyImages分享其他作者江慧珺天下Webonly2021-01-116680瀏覽數身材高䠷勻稱，經常上電視節目講解衛教知識的網紅醫師蕭捷健，忙碌工作之餘，會來一杯熱拿鐵，而且這位專精減重醫學的年輕醫師，咖啡裡加的還是一般認為熱量較高的全脂牛奶。
其實幾年前，他還在美國念書時，喝的都是低脂牛奶。
因為當時高熱量的美式食物曾讓他體重直線上升，因此即便低脂奶味道淡、又難打出綿密奶泡，到了連鎖咖啡店，買拿鐵還是指定加低脂奶。
4、5年前，蕭捷健自美國返台，下定決心減重，還開始研讀減重研究，才發現：全脂牛奶其實「並不胖」。
蕭捷健觀察，很多減重門診對象也因怕胖，不敢喝全脂奶或拿鐵。
但他反而鼓勵要吃自己想吃的，對乳脂肪不用斤斤計較，只要控制份量，不要狂吃狂喝，「不然小確幸就沒了，」他笑說。
自1980年代起，脂肪研究成為顯學，飽和脂肪被視為造成發胖、致病的元兇，而全脂牛奶就是飽和脂肪來源之一，低脂與脫脂牛奶也因此被納入健康飲食清單。
但近年愈來愈多研究顯示，全脂牛奶的好處，可能不亞於低脂奶。
每天喝3份，降低心血管疾病2018年，權威醫學期刊《刺胳針》刊登一項乳製品跨國長期觀察性研究，跨越21個國家、逾13萬人的大型研究發現，牛奶及優格攝取愈多，心血管疾病、中風及總死亡率較低。
廣告值得注意的是，研究還顯示，每天喝3份（每份240毫升）全脂奶的族群，其死亡率與心血管疾病都低於每天只喝半份全脂奶的族群，意味著喝全脂牛奶，保護效果愈明顯。
衛福部國民健康署公布的「每日飲食指南」，過去也建議國人食用「低脂乳品類」，但2018年改版，卻以「乳品類」取代過去用的「低脂乳品類」，原因就是近年來許多研究發現，不會因為攝取全脂牛奶，而提升慢性病風險或造成體重增加。
然而，最新出爐的2020至2025年美國飲食指南，乳製品的部份，卻依舊推薦低脂或脫脂奶。
全脂或低脂牛奶，到底哪個好？迄今仍爭論不休，但論及控制體重，研究結果幾乎一致——目前並無證據顯示，低脂奶比全脂奶更能維持體重。
飽足感能控制體重哈佛大學公共衛生學院營養學教授威利特（WalterC.Willett）2020年在權威醫學期刊《新英格蘭醫學雜誌》，發表一篇綜覽牛奶與健康之間關係的研究，包含牛奶與成長發育、骨折風險、糖尿病、心血管疾病、癌症、過敏、總死亡率等。
廣告其中論及體重與肥胖部份，爬梳多項前瞻式世代研究或隨機試驗，結果都顯示低脂牛奶對於控制體重並無優勢，甚至有證據顯示，喝低脂奶的兒童，長期體重增加幅度比喝全脂奶的兒童還大。
不只是兒童，成人研究也有類似結果。
2013年刊登
想維持體重，就得犧牲口感？事實上，愈來愈多研究顯示，比起全脂，低脂奶在控制體重方面並無 ...回首頁English關鍵的時刻訂閱支持好媒體每日10則精選新聞，立即下載搜尋頻道分類財經理財五角課貿易戰財經焦點財經週報投資理財產業製造服務金融科技國際國際週報兩岸四地東南亞亞洲歐洲美洲非洲紐澳管理管理行銷創新創業人才職場競爭力環境永續發展氣候變遷環境能源教育教育趨勢創新教育親子教養人物大師觀點CEO觀點人物特寫政治社會政治政策社會現場調查排行2000大調查兩岸三地1000大快速成長企業100強CSR天下企業公民標竿企業金牌服務業調查縣市調查2000大調查資料庫健康關係健康醫療兩性關係心靈成長時尚品味時尚精品旅行設計藝文影視運動生活運動生活重磅外媒經濟學人BBCNews中文日經中文德國之聲路透社專欄作者多媒體數位專輯互動專題深度專題品牌專區數據圖表資料新聞數字說話圖表動畫調查報導聽天下重磅封面財經週報國際聚焦天下好讀記者開講好主管的12樣禮物創新突圍軍師四端看天下大數據，熱品牌天下書房天下影音雜誌策展企業突圍傳承接班數位轉型創新突圍經營管理Off學風格文化旅行美食特色頻道未來城市@天下[email protected]天下獨立評論@天下創新學院天下學習我讀網換日線天下影音微笑台灣粉絲專頁官方instagram官方Line天下晨間新聞阿富汗機場爆炸至少60死，伊斯蘭國恐怖再起健康關係健康醫療全脂牛奶不會讓你胖！研究：長期喝低脂的人竟比較重，為什麼？低脂與脫脂牛奶被視為較健康，卻沒有全脂來得香醇濃郁。
想維持體重，就得犧牲口感？事實上，愈來愈多研究顯示，比起全脂，低脂奶在控制體重方面並無優勢。
6680瀏覽數牛奶富含鈣質、優質蛋白質，全脂牛奶好處不亞於低脂牛奶，健康的人可放心喝。
圖片來源：GettyImages分享其他作者江慧珺天下Webonly2021-01-116680瀏覽數身材高䠷勻稱，經常上電視節目講解衛教知識的網紅醫師蕭捷健，忙碌工作之餘，會來一杯熱拿鐵，而且這位專精減重醫學的年輕醫師，咖啡裡加的還是一般認為熱量較高的全脂牛奶。
其實幾年前，他還在美國念書時，喝的都是低脂牛奶。
因為當時高熱量的美式食物曾讓他體重直線上升，因此即便低脂奶味道淡、又難打出綿密奶泡，到了連鎖咖啡店，買拿鐵還是指定加低脂奶。
4、5年前，蕭捷健自美國返台，下定決心減重，還開始研讀減重研究，才發現：全脂牛奶其實「並不胖」。
蕭捷健觀察，很多減重門診對象也因怕胖，不敢喝全脂奶或拿鐵。
但他反而鼓勵要吃自己想吃的，對乳脂肪不用斤斤計較，只要控制份量，不要狂吃狂喝，「不然小確幸就沒了，」他笑說。
自1980年代起，脂肪研究成為顯學，飽和脂肪被視為造成發胖、致病的元兇，而全脂牛奶就是飽和脂肪來源之一，低脂與脫脂牛奶也因此被納入健康飲食清單。
但近年愈來愈多研究顯示，全脂牛奶的好處，可能不亞於低脂奶。
每天喝3份，降低心血管疾病2018年，權威醫學期刊《刺胳針》刊登一項乳製品跨國長期觀察性研究，跨越21個國家、逾13萬人的大型研究發現，牛奶及優格攝取愈多，心血管疾病、中風及總死亡率較低。
廣告值得注意的是，研究還顯示，每天喝3份（每份240毫升）全脂奶的族群，其死亡率與心血管疾病都低於每天只喝半份全脂奶的族群，意味著喝全脂牛奶，保護效果愈明顯。
衛福部國民健康署公布的「每日飲食指南」，過去也建議國人食用「低脂乳品類」，但2018年改版，卻以「乳品類」取代過去用的「低脂乳品類」，原因就是近年來許多研究發現，不會因為攝取全脂牛奶，而提升慢性病風險或造成體重增加。
然而，最新出爐的2020至2025年美國飲食指南，乳製品的部份，卻依舊推薦低脂或脫脂奶。
全脂或低脂牛奶，到底哪個好？迄今仍爭論不休，但論及控制體重，研究結果幾乎一致——目前並無證據顯示，低脂奶比全脂奶更能維持體重。
飽足感能控制體重哈佛大學公共衛生學院營養學教授威利特（WalterC.Willett）2020年在權威醫學期刊《新英格蘭醫學雜誌》，發表一篇綜覽牛奶與健康之間關係的研究，包含牛奶與成長發育、骨折風險、糖尿病、心血管疾病、癌症、過敏、總死亡率等。
廣告其中論及體重與肥胖部份，爬梳多項前瞻式世代研究或隨機試驗，結果都顯示低脂牛奶對於控制體重並無優勢，甚至有證據顯示，喝低脂奶的兒童，長期體重增加幅度比喝全脂奶的兒童還大。
不只是兒童，成人研究也有類似結果。
2013年刊登