昨天是嚕比家一年一度一定會包春捲的日子，因為掃墓要帶春捲去，嚕比不用掃不過要在家負責煎蛋皮 ... 新營跟大灣的春捲也差很多新營有麵跟大頭菜乾，大灣沒麵但是有香腸。

嚕比愛食台南台南│生活│圖│文│誌日誌相簿影音好友名片200904050226嚕比廚房－嚕嬤春捲?嚕比X廚房昨天是嚕比家一年一度一定會包春捲的日子，因為掃墓要帶春捲去，嚕比不用掃不過要在家負責煎蛋皮。

其他的菜都是嚕嬤炒的，其實很多就是同一種分兩盤，所以看起來比較多今年少了蝦子，新營跟大灣的春捲也差很多新營有麵跟大頭菜乾，大灣沒麵但是有香腸。

今年雞蛋比較多，所以就把一張春捲皮家一張蛋皮摺起來備用了。

 從第一張照片看起來春捲皮很厚，是因為一張蛋皮跟兩張春捲皮，因為嚕比喜歡吃春捲皮，今年買到的春捲皮又很Q，心情大好。

  嚕比的捲法是先家土豆粉然後麵再來是肉。

  然後是大頭菜乾再來是高麗菜炒小黃瓜最後忍不住又加了蛋。

  最後撒上糖粉然後把這個滿滿滿的料完整的捲起來，在乾鍋不放油的狀況下拿下去煎到金黃就完成囉。

這樣的春捲吃一捲就很飽了說，不過因為一年只吃到一次，都會硬塞兩捲到肚子內。

其實每個地區的春捲都不太一樣，不過自己家做的春捲永遠都比外面賣的好料，而且包的都是自己喜歡的料，話說回來春捲皮最近爆貴，一斤150到180，明年考慮自己來做春捲皮了。

歡迎加入嚕比愛食台南粉絲團，跟嚕比互動唷！延伸閱讀：嚕比廚房－花椰菜料理羅馬花椰菜黃金花椰菜紫花椰菜嚕比廚房　港式脆皮豬肉(火肉)作法記錄嚕比廚房-豆腐貝果平底鍋貝果小朋友也可以做嚕比廚房－手工粉圓教學嚕比廚房　蘋果玫瑰花嚕比廚房　松阪豬味噌湯製作紀錄嚕比廚房－泰式奶茶&香蕉煎餅作法紀錄嚕比廚房OREO香蕉千層蛋糕做法紀錄嚕比廚房-泰式涼拌MAMA麵作法記錄嚕比廚房-舒芙蕾厚鬆餅平底鍋料理嚕比廚房-生煎包做法紀錄平底鍋料理嚕比廚房-蜜汁叉燒肉X焗皮叉燒包實作記錄嚕比廚房－蔓蔓檸檬塔　作法記錄嚕比廚房炸翅球嚕比廚房零失敗超簡單　地瓜磅蛋糕教學嚕比廚房-「蛋黃酥」實作紀錄嚕比廚房_蔓越莓葡萄司康_實作記錄嚕比廚房_日式漢堡排_實作記錄嚕比廚房_翻糖餅乾實作紀錄嚕比廚房_珍珠丸子實做紀錄 李嚕比/Xuite日誌/回應(67)/引用(0)鴉片工廠爆米花|日誌首頁|台南北區_藤原豆腐冰_已歇業....上一篇鴉片工廠爆米花下一篇台南北區_藤原豆腐冰_已歇業...回應熱門文章關鍵字rubyintainan's新文章台南茶館【蔛菟HuTu】茶點│茶藝│青年路台南煙波大飯店【隱糧義式餐酒館】佐酒小食│排餐│義大利麵│燉飯永康區【暫停．慢食】咖哩｜定食｜下午茶台南中西區【TheBar–Wanderer】無酒單調酒台南中西區【直火ﾉ大根】日本鹽岩│直火串燒台南．中西區．纓風壽司．浮誇到炸的海鮮丼飯．嘗盡海鮮珍味2019．台南拍照景點．一年一度的普濟燈會．限期活動1/30-3/02．夜晚來賞燈台南．安平區．超唯美的聚餐餐廳．涵花庭Han'sGarden．人氣必點台式手路菜台南．北區．等咧粉圓公園店．咕溜手工粉圓飲品．人手一杯超滿足台南東區【澐壽司】握壽司、丼專賣店網購開箱．ezbuy一站式全球網購平台．在家就能輕鬆購★輕鬆入手質感超好的餐具組★雙11有大促全館1折起台南．中西區．新美街的深夜食堂．朋友居酒屋台南．安平．五鮮級平價鍋物．超大肉盤滿足肉控愛好者．當月壽星來店還有小海拚!!開箱．FIBERWATCH法柏鐘錶．RELAXTIME閃耀系列ShineSeries手錶．玫瑰金×粉紅台南．中西區．每次吃都有新花樣的巷弄麵包店．五吉堂麵包．黑色起士菠蘿新登場。

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Jun 04. 2020 09:04. 台南.新營-第一市場.嘉興春捲. 1329. 創作者介紹. 創作者Ivan 的頭像 社群金點賞徽章 · Ivan. Ivan 饗食生活. 121654.jpg. 121642.jpg.Ivan饗食生活跳到主文美食生活就是如此簡單，不用山珍海味，原來也可以這麼豐富隨想、隨走，享樂生活，人生本該如此部落格全站分類：休閒旅遊相簿部落格留言名片Jun04Thu202009:04台南.新營-第一市場.嘉興春捲   文章標籤嘉興春捲全站熱搜創作者介紹IvanIvan饗食生活Ivan發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：美味食記個人分類：新營此分類上一篇：台南.新營第一市場內.攤號330-Q米早午餐.米漢堡此分類下一篇：台南.新營-成功街阿嬤的麵.小巷內古早好味上一篇：台南.新營第一市場內.攤號330-Q米早午餐.米漢堡下一篇：台南.新營-成功街阿嬤的麵.小巷內古早好味歷史上的今天2021:台南.中西區-大福/大判燒.紅豆牛奶/日式紅豆餅2020:台南.新營-成功街阿嬤的麵.小巷內古早好味2020:台南.新營第一市場內.攤號330-Q米早午餐.米漢堡2019:台南.中西區-溫唐手作麵包2019:台南.中西區-東門圓環頂陽春麵五妃店2018:台南.善化-神武日本拉麵2018:台南.南區-阿星嬤虱目魚粥2016:台南.南區-阿華越南小吃店2014:台南.東區-狠餃舍招牌大煎餃2013:南投.竹山-車籠埔斷層保存園區2013:多啦A夢誔生前100年特展.台北松山文創園區2012:台南.北區-邱記水煎包.文賢加油站對面2012:台南.東區-GUSO鍋燒專賣店2010:台中.大坑-創意紙箱王.蜜蜂故事二號館2010:台中-台中民俗公園2010:台中.新社-安妮公主花園▲top留言列表發表留言站方公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線活動快報全新家電輕鬆換LG在台灣20年用創新為家庭創造美好，8/13～9/30凡分...看更多活動好康熱門文章文章分類旅遊記錄(18)台北旅遊(51)新北旅遊(57)桃園旅遊(34)新竹旅遊(21)苗栗旅遊(60)南投旅遊(91)台中旅遊(80)彰化旅遊(56)雲林旅遊(60)嘉義旅遊(105)台南旅遊(263)高雄旅遊(110)屏東旅遊(81)基隆旅遊(6)宜蘭旅遊(68)花蓮旅遊(44)台東旅遊(53)國外旅遊(91)美食札記(8)北.北.基(67)桃.竹.苗(33)宜.花.東(27)南投食記(50)台中食記(97)彰化食記(38)雲林食記(35)屏東食記(32)嘉義食記(7)東區(101)西區(58)新港(18)朴子(13)民雄(5)水上(11)其他(8)台南食記(33)東區(550)中西區(701)安平(114)北區(185)南區(131)安南(45)永康(294)新化(53)新市(64)仁德(43)歸仁(38)善化(159)安定(7)麻豆(231)佳里(102)關廟(28)學甲(48)將軍(5)七股(1)北門(6)西港(24)玉井(17)東山(10)白河(7)六甲(31)官田(13)下營(13)柳營(9)後壁(6)新營(201)鹽水(27)山上大內(6)生活綜合(28)高雄食記(24)路竹(7)湖內(2)岡山(38)橋頭(16)旗山(19)茄萣(12)楠梓(5)大社(2)仁武(5)鳥松(1)左營(60)鼓山(4)三民(12)新興(10)苓雅(36)前金(6)鹽埕(18)前鎮(13)旗津(6)鳳山(5)大樹(9)鳥松(5)阿蓮(2)甲仙(3)離島風情(6)金門(60)馬祖(54)綠島(15)蘭嶼(21)澎湖(32)小琉球(6)生活日誌(4)運動筆記(66)展覽記綠(45)主題活動(77)生活日誌(32)最新文章我的好友最新留言誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：QRCodePOWEREDBY(登入)回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗

炎炎夏日，來份新營名產豆菜麵配蒜頭醬油，很好吃喔！ $50.00. 鮮奶茶. $40.00 ...登入建立企業帳戶新增您的餐廳註冊成為合作外送夥伴App為您帶來更多美食佳餚。

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住新營或鹽水的人肯定都吃過豆菜麵，除了黃黃的麵條之外，還會加上豆芽菜及蒜頭醬油。

這麼吃就非常美味摟! 上週大家在文章上方看見我的碎 ...::漢妮::跳到主文✉️Mail:[email protected]部落格全站分類：婚姻育兒相簿部落格留言名片Mar30Mon200915:09[週末日記]家鄉味春捲～有阿母的味道更新：晚上跟媽媽通過電話，更正一下麵條的名稱。

在我家，這種麵條稱為：豆菜麵或大麵～這跟油麵長得不太像，油麵是圓形的，豆菜麵是有些扁扁的形狀!住新營或鹽水的人肯定都吃過豆菜麵，除了黃黃的麵條之外，還會加上豆芽菜及蒜頭醬油。

這麼吃就非常美味摟!  上週大家在文章上方看見我的碎念了吧?!這週末很忙，除了參加喜宴外，還有公公生日的大聚餐，一天內吃了超豐盛的兩餐，這樣不胖才怪吧!!所以禮拜天回娘家要換點清淡的口味～那就是“春捲”!每當接近清明節時，我就會想吃阿母準備的春捲!而且我家也只有清明節時才會準備春捲，平常幾乎吃不太到!嫁人之後，小媳婦就必須跟著夫家去掃墓，所以想吃到阿母的春捲，那機率真的很低很低～婆家的春捲跟娘家的不太一樣，應該是說，我很少在外面能吃到跟阿母一樣的春捲吧!給大家看看我阿母準備的餡料吧!!這些都是她當天一大早準備的，我回到家才早上9點，她已經全都弄好了!可見她真的是一起床就開始準備這些東西了～很辛苦!我覺得台南的春捲最特別之處就是裡頭包了『油麵』 更正：是豆菜麵我不清楚台南地區的春捲是不是全都會包油麵，不過至少我從小吃到大的春捲裡頭都要加上油麵!沒有包油麵就覺得怪怪的....高雄地區的春捲就不加麵條了，不過會加香腸片!還有，我也很喜歡蛋絲跟高麗菜～全都好好吃!老公喜歡吃鹹春捲，所以他不喜歡加糖粉!然後我爸喜歡在春捲裡頭加愛之味甜辣醬，哈～其實味道也很不錯耶!換我做了～我阿爸在旁邊技術指導中!!離開前還不忘要我什什多加一些、什麼東西多夾一點!!安啦!!包春捲我很強的!!小時後超愛吃糖粉跟花生粉，每次都加超多!!長大身材走樣後，依舊很喜歡加糖粉.....哈哈哈!!然後再加上我最喜歡的油麵條，真的很好吃哦!!平常我們也會買油麵回來，加上醬油膏及豆芽菜，就這樣伴著吃就好美味了!再夾入其他喜歡吃的小菜，把它堆的長長高高的～最後再小心翼翼、一股作氣的把它包起來!!有沒有很漂亮呀?!這一天我就吃了兩大捲，好過癮啊～不知道大家的春捲都加了什麼?每個地區都有不同吃的文化，大家也一起來分享吧!!全站熱搜創作者介紹henychao::漢妮::henychao發表在痞客邦留言(70)人氣()E-mail轉寄全站分類：不設分類個人分類：週末日記上一篇：[試吃]吃不到會鬱卒的柏諾北海道鮮奶蛋糕下一篇：[屏東]墾丁‧鵝鑾鼻公園小遊▲top留言列表發表留言月曆«八月2021»日一二三四五六12345678910111213141516171819202122232425262728293031    最新文章文章分類漢妮愛吃愛旅行(18)食記(75)2016‧日本九州自由行(1)2016日本沖繩家庭旅行(2)台灣各地(65)2012‧泰國(3)2012‧義大利(18)2011‧美國。

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徐媽媽厲害的不只是當家春捲， 她費心手作的蛋黃肉粽也很棒。

[徐媽媽春捲] 地址：台南市新營區復興路1-87號(第一市場) 營業時間：06:00 ~ 12:00

鴛鴦春捲的餐廳地址、電話、食記、相片及菜單，餐廳位於新營區復興路1號(第一公有市場)。

... 新營肉丸 新營區. 檢舉此食記. 請選擇檢舉類別：. 懷疑不實食記.首頁餐廳台南新營區鴛鴦春捲鴛鴦春捲營業中休息中|1新營區$100以下台灣菜台式小吃小吃攤販複製到剪貼簿000摘要食記(0)相片(1)菜單地址新營區復興路1號(第一公有市場)營業時間今日營業06:00-12:00星期一至日06:00-12:00付款方式現金更多收起更新餐廳資料商戶專區招牌菜春捲相片此餐廳暫時沒有食記。

+快來寫第一篇食評！您可能會有興趣的...新營肉丸新營區特味香香腸專賣店新營區檢舉此食記請選擇檢舉類別：懷疑不實食記內容含粗言穢語食記不屬於此餐廳重覆發表其他檢舉理由：請詳細說明您的檢舉理由，以便查證。

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清明將屆新營70年春捲老店今大排長龍清明節將到，最應景的就是春捲，台南市新營區「鴛鴦春捲」為70年老店，今天店門前大排長龍，消費者說「就愛這味」。

 繁體發稿日：2018/4/1下午03:31:00　個人簡介　|　修改新聞稿　|　回到「媒體訐譙區」發稿人：轉自udn聯合新聞網　　回「新聞網」首頁　　上一則Goo　　下一則Goo新聞賞金：60元  鼓勵作者,給賞!寫得真好！賞10元寫得不錯！賞8元很認真！賞6元辛苦了！賞4元安慰獎！賞2元  |  上一則  |  下一則　清明將屆新營70年春捲老店今大排長龍您尚未登入會員！　   帳號 密碼    新會員註冊　分享臉書時若無法顯示照片,請先按此,輸入網址後再按「擷取新的抓取資訊」鈕清明將屆新營70年春捲老店今大排長龍  清明節將到，最應景的就是春捲，台南市新營區「鴛鴦春捲」為70年老店，今天店門前大排長龍，消費者說「就愛這味」。

「鴛鴦春捲」賣的春捲口味多，有辣味、芥茉、香蒜、豆乳、芝麻、泡菜、素食，可說應有盡有。

平日的生意就很好，接近清明節生意更好，今天就有人準備春捲提前掃墓，「鴛鴦春捲」消費者大排長龍，店裡的小朋友不用上課也 ...   　按此閱讀「完整報導」  按此進入「新聞快訊區」,快速掌握即時情報!避免法律糾紛，轉載本區文稿請先徵得原作者同意！ ★轉載至|  回「新聞網」首頁  |  上一則  |  下一則  |  上一則Goo　  下一則Goo尚未登入會員，無法回應！　　登入會員  |    新會員註冊回應本篇文章！(以下回應不會連結到FaceBook)(言責自負,請勿涉及人身攻擊,以免挨告!)作　者：尚未登入會員，無法回應！標　題：表　情：內　容：檔　案1：(長寬邊請控制在700pixel以內)圖片分類：不分類人物山川美女俊男民生地景民俗記者群像動物建築生態影劇體育海外社會政治流行科技旅遊國防教育焦點鄉鎮市縣府議會經濟飲食農漁衛生環保醫學藝文交通勞工消費(可同步將照片存入分類相簿中!)圖　說1：檔　案2：(長寬邊請控制在700pixel以內)圖片分類：不分類人物山川美女俊男民生地景民俗"訐譙"Then%>記者群像動物建築生態影劇體育海外社會政治流行科技旅遊國防教育焦點鄉鎮市縣府議會經濟飲食農漁衛生環保醫學藝文交通勞工消費(可同步將照片存入分類相簿中!)圖　說2：檔　案3：(長寬邊請控制在700pixel以內)圖片分類：不分類人物山川美女俊男民生地景民俗"訐譙"Then%>記者群像動物建築生態影劇體育海外社會政治流行科技旅遊國防教育焦點鄉鎮市縣府議會經濟飲食農漁衛生環保醫學藝文交通勞工消費(可同步將照片存入分類相簿中!)圖　說3：「上傳」更多圖片、影音或文字檔案(圖片、圖說可留白)　上傳中，完成後將自動跳頁！上一頁‧本站為言論自主平台，相關圖文上載皆設有追蹤機制，網友請謹慎發言，勿涉及人身攻擊！如面臨法律糾紛，本站有權提供發稿人、回應人資料予相關單位。

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春捲宛若白紗包著的禮物，自古代流傳至今，演變成家家戶戶都有其獨特的潤餅滋味，一口咬下那不油不膩爽脆的美食，市場早已 ... 新營第一公有零售市場：春捲(攤號：116)跳到主要內容區塊手機版選單search搜尋搜尋進階搜尋分享FacebookPlurkTwitterlineEmail關於本處處長介紹組織架構經營一科經營二科攤販科工程科秘書室人事室會計室政風室新聞訊息最新消息人事徵才活動花絮採購資訊工程採購招標財物採購招標勞務採購招標工程決標公告財物決標公告勞務決標公告申辦業務公有零售市場攤位申請攤販管理資訊公開會計報告支付或接受之補助國家賠償事件預算及決算書施政成果內部控制制度聲明書臺南巿巿場處人民申請案件項目暨處理時限表性別主流化專區常見問答公有零售市場攤販管理法令規章公有零售市場攤販管理人事室會計室新冠肺炎專區振興紓困方案防疫資訊文件下載公有零售市場攤販管理市場夜市名冊廉政專區廉政專區宣導及訓練公民有市場宣導夜市宣導教育訓練來去踅菜市熱門關鍵字上方連結網站導覽分類檢索回首頁市府首頁經濟發展局首頁下方連結:::臺南市市場處上方連結網站導覽分類檢索回首頁市府首頁經濟發展局首頁字級小中大分享FacebookPlurkTwitterlineEmail熱門關鍵字search搜尋搜尋進階搜尋關於本處處長介紹組織架構經營一科經營二科攤販科工程科秘書室人事室會計室政風室新聞訊息最新消息人事徵才活動花絮採購資訊工程採購招標財物採購招標勞務採購招標工程決標公告財物決標公告勞務決標公告申辦業務公有零售市場攤位申請攤販管理資訊公開會計報告支付或接受之補助國家賠償事件預算及決算書施政成果內部控制制度聲明書臺南巿巿場處人民申請案件項目暨處理時限表性別主流化專區常見問答公有零售市場攤販管理法令規章公有零售市場攤販管理人事室會計室新冠肺炎專區振興紓困方案防疫資訊文件下載公有零售市場攤販管理市場夜市名冊廉政專區廉政專區宣導及訓練公民有市場宣導夜市宣導教育訓練來去踅菜市:::首頁新聞訊息最新消息最新消息_網頁功能列印內容矇上一層白紗的美味代代相傳的桌上餚 春捲宛若白紗包著的禮物，自古代流傳至今，演變成家家戶戶都有其獨特的潤餅滋味，一口咬下那不油不膩爽脆的美食，市場早已為忙碌的你準備好了，趕緊來品嘗吧！麻豆市五公有零售市場：潤餅王(攤號：E47)名攤故事包一捲客人心目中的好潤餅，是潤餅王的經營理念，這都是源自於老闆踏實、認真的個性。

潤餅備料繁複，一般家庭如在清明或三日節準備必定大費周章，如果有人能幫忙備料並包好，可以讓客人方便攜帶祭祖。

吃的清淡，吃出健康似乎是現代飲食趨勢的一大潮流。

內餡料著實飽滿，整體口感層次豐富秉持著「最優質的食材、最精緻的烹調、最佳的服務」之精神，將最好的美食完美呈現給消費者，於103年度還榮獲經濟部樂活名攤3星等認證。

新營第一公有零售市場：春捲(攤號：116)名攤故事位於市場內的巷弄美食-新營區復興路29巷新營第一市場116號攤總是有一個打扮得光鮮亮麗，頭髮梳得整整齊齊，白白淨淨的老闆娘辜麗香，每天清晨備料，五點半準時開業的市場美食-春捲。

獨家的餅皮配方讓麵粉柔軟中帶有彈性，內餡有高麗菜、紅蘿蔔、豆干、豆芽菜、芹菜、蒜苗、蛋皮等10總配料加上香噴噴的肉燥，及新鮮的豆菜麵灑上花生糖粉飽足感十足，獨特的媽媽味更是異鄉遊子返鄉必吃的好味道，除了葷食之外老闆娘也為客人量身訂製素食口味，深獲素食者喜好。

尤其到了假日，更是市場的排隊美食。

中西區東菜市公有零售市場：阿春春捲皮(攤號:227)名攤故事位於東菜市內的「阿春春捲皮」是知名的小吃攤，店內春捲皮以手工製作聞名，更研發菠菜、南瓜等新口味，翡翠春捲為攤位招牌，食材新鲜，依顧客需求可客製化製作春捲，每天現場現作並製作春捲皮，新鲜、衛生、美味、服務熱誠，深獲好評，為方便消費者採購，更提供網路行銷及宅配訂購服務，也因此榮獲103年經濟部一星級的樂活市集名攤。

中西區保安公有零售市場：保安陳春捲名攤故事位於保安市場內的「保安陳春捲」是在地經營40年的的老店，專賣手工春捲皮，每天現場製作春捲皮，餅皮Q彈有嚼勁，廣獲消費者好評，遠近馳名，客戶群遍及中南部，提供批發、宅配及預訂服務，近清明期間，想嘗鮮的民眾，請提前預訂，否則就得在長長排隊人龍中等待喽！相關檔案名攤照片pdf(484.85KB)MD5:1c9983216f74f71a682cb16594b620d1發布單位：臺南市市場處刊登日期：104-03-16修改時間：104-03-16回上一頁回最上面:::新聞訊息最新消息人事徵才採購資訊工程採購招標財物採購招標勞務採購招標工程決標公告財物決標公告勞務決標公告資訊公開會計報告支