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1. 牛乳
成份[編輯] · 乳清蛋白（whey protein） · 酪蛋白（casein）：主要蛋白質，佔了牛奶蛋白80%，導致一些人腸胃過敏。
· β-乳球蛋白（beta-lactoglobulin）：可能會導致一些人 ...牛乳維基百科，自由的百科全書跳至導覽跳至搜尋本條目存在以下問題，請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法。
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致使用者：請搜尋一下條目的標題（來源搜尋："牛乳"—網頁、新聞、書籍、學術、圖像），以檢查網路上是否存在該主題的更多可靠來源（判定指引）。
一杯牛乳早期的馴化：正在擠牛奶的古埃及人。
牛乳，俗稱牛奶，是最古老的天然飲品之一。
顧名思義，牛乳是牛的乳汁。
在不同國家，牛乳也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、高鈣低脂及脫脂牛乳。
美國將牛乳按照脂肪含量分為五類，分別是接近無脂（skim)、半低脂（1/2percentlowfat）、低脂（1percentlowfat）、減脂（2percentreducedfat）與全脂（whole），而不管哪個國家，只要是標準流程生產，不添加任何添加物的鮮乳喝起來都是非常清淡。
目前市面上牛乳的添加物也相當多，如高鈣低脂牛乳，就強調其中添加了鈣質。
目次1用途2熱量3成份4過敏反應5各地標準5.1中華民國5.2中華人民共和國6相關7參考文獻8外部連結用途[編輯]除飲用外，牛奶經快速攪拌後流出的黃色液體可製造奶油。
牛奶經過加工後也能製作出起司。
熱量[編輯]一杯500毫升的純牛乳，熱量在300大卡左右。
低脂牛奶的脂肪約是新鮮普通牛奶的50%左右，熱量減少。
適合需控制飲食的糖尿病患者、心血管疾病患者、肥胖人士及消化能力較弱或腹瀉的嬰兒飲用。
脫脂牛乳脂肪量少於百分之一以下。
牛奶的顯微鏡結構分離機中的牛乳二戰期間的牛乳廣告成份[編輯]在牛乳中主要包括乳清蛋白與酪蛋白。
乳清蛋白（wheyprotein）酪蛋白（casein）：主要蛋白質，佔了牛奶蛋白80%，導致一些人腸胃過敏。
而β-乳球蛋白與γ-乳白蛋白則只是乳清蛋白的一部分成份。
β-乳球蛋白（beta-lactoglobulin）：可能會導致一些人腸胃過敏，但最具有抗原能力。
γ-乳白蛋白（gamma-lactalbumin）奶牛牛奶（全脂）營養表每100 g（3.5 oz）食物營養值熱量252 kJ（60 kcal）醣類5.26g脂肪3.25g飽和脂肪1.865g單元不飽和脂肪0.812g多元不飽和脂肪0.195g蛋白質3.22g色氨酸0.075g蘇氨酸0.143g異亮氨酸0.165g亮氨酸0.265g賴氨酸0.140g蛋氨酸0.075g胱氨酸0.017g苯丙氨酸0.147g酪氨酸0.152g纈氨酸0.192g精氨酸0.075g組氨酸0.075g丙氨酸0.103g天冬氨酸0.237g穀氨酸0.648g甘氨酸0.075g脯氨酸0.342g絲氨酸0.107g維生素維生素Aequiv.(4%)28μg硫胺（維生素B1）(4%)0.044mg核黃素（維生素B2）(15%)0.183mg維生素B12(18%)0.44μg維生素D(7%)40IU膳食礦物質鈣(11%)113mg鎂(3%)10mg鉀(3%)143mg鈉(3%)43mg其他成分水88.32g單位μg=微克 ·mg=毫克IU=藥學國際單位100毫升牛奶重103克[1]參照美國標準的相對百分比成人每日的參考膳食攝入量（DRI）來源：（英文）美國農業部營養資料庫牛乳（3.25%乳脂肪、強化）每100 g（3.5 oz）食物營養值熱量255 kJ（61 kcal）醣類4.558g膳食纖維0g脂肪3.25g飽和脂肪1.865g單元不飽和脂肪0.812g多元不飽和脂肪0.195g蛋白質3.15g色氨酸0.04g蘇氨酸0.134g異亮氨酸0.163g亮氨酸0.299g賴氨酸0.264g蛋氨酸0.083g胱氨酸0.019g苯丙氨酸0.163g酪氨酸0.159g纈氨酸0.g精氨酸0.09g組氨酸0.095g丙氨酸0.107g天冬氨酸0.27g穀氨酸0.708g甘氨酸0.062g
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一杯牛乳早期的馴化：正在擠牛奶的古埃及人。
牛乳，俗稱牛奶，是最古老的天然飲品之一。
顧名思義，牛乳是牛的乳汁。
在不同國家，牛乳也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、高鈣低脂及脫脂牛乳。
美國將牛乳按照脂肪含量分為五類，分別是接近無脂（skim)、半低脂（1/2percentlowfat）、低脂（1percentlowfat）、減脂（2percentreducedfat）與全脂（whole），而不管哪個國家，只要是標準流程生產，不添加任何添加物的鮮乳喝起來都是非常清淡。
目前市面上牛乳的添加物也相當多，如高鈣低脂牛乳，就強調其中添加了鈣質。
目次1用途2熱量3成份4過敏反應5各地標準5.1中華民國5.2中華人民共和國6相關7參考文獻8外部連結用途[編輯]除飲用外，牛奶經快速攪拌後流出的黃色液體可製造奶油。
牛奶經過加工後也能製作出起司。
熱量[編輯]一杯500毫升的純牛乳，熱量在300大卡左右。
低脂牛奶的脂肪約是新鮮普通牛奶的50%左右，熱量減少。
適合需控制飲食的糖尿病患者、心血管疾病患者、肥胖人士及消化能力較弱或腹瀉的嬰兒飲用。
脫脂牛乳脂肪量少於百分之一以下。
牛奶的顯微鏡結構分離機中的牛乳二戰期間的牛乳廣告成份[編輯]在牛乳中主要包括乳清蛋白與酪蛋白。
乳清蛋白（wheyprotein）酪蛋白（casein）：主要蛋白質，佔了牛奶蛋白80%，導致一些人腸胃過敏。
而β-乳球蛋白與γ-乳白蛋白則只是乳清蛋白的一部分成份。
β-乳球蛋白（beta-lactoglobulin）：可能會導致一些人腸胃過敏，但最具有抗原能力。
γ-乳白蛋白（gamma-lactalbumin）奶牛牛奶（全脂）營養表每100 g（3.5 oz）食物營養值熱量252 kJ（60 kcal）醣類5.26g脂肪3.25g飽和脂肪1.865g單元不飽和脂肪0.812g多元不飽和脂肪0.195g蛋白質3.22g色氨酸0.075g蘇氨酸0.143g異亮氨酸0.165g亮氨酸0.265g賴氨酸0.140g蛋氨酸0.075g胱氨酸0.017g苯丙氨酸0.147g酪氨酸0.152g纈氨酸0.192g精氨酸0.075g組氨酸0.075g丙氨酸0.103g天冬氨酸0.237g穀氨酸0.648g甘氨酸0.075g脯氨酸0.342g絲氨酸0.107g維生素維生素Aequiv.(4%)28μg硫胺（維生素B1）(4%)0.044mg核黃素（維生素B2）(15%)0.183mg維生素B12(18%)0.44μg維生素D(7%)40IU膳食礦物質鈣(11%)113mg鎂(3%)10mg鉀(3%)143mg鈉(3%)43mg其他成分水88.32g單位μg=微克 ·mg=毫克IU=藥學國際單位100毫升牛奶重103克[1]參照美國標準的相對百分比成人每日的參考膳食攝入量（DRI）來源：（英文）美國農業部營養資料庫牛乳（3.25%乳脂肪、強化）每100 g（3.5 oz）食物營養值熱量255 kJ（61 kcal）醣類4.558g膳食纖維0g脂肪3.25g飽和脂肪1.865g單元不飽和脂肪0.812g多元不飽和脂肪0.195g蛋白質3.15g色氨酸0.04g蘇氨酸0.134g異亮氨酸0.163g亮氨酸0.299g賴氨酸0.264g蛋氨酸0.083g胱氨酸0.019g苯丙氨酸0.163g酪氨酸0.159g纈氨酸0.g精氨酸0.09g組氨酸0.095g丙氨酸0.107g天冬氨酸0.27g穀氨酸0.708g甘氨酸0.062g
2. 別搶乳清蛋白了！這2種經濟實惠食品也能增肌好壯壯
A：牛乳裡的主要成分有水、蛋白質、乳糖、乳脂肪和脂溶性維生素，而蛋白質又分為乳清蛋白和酪蛋白這兩種。
簡單來說，乳清蛋白是牛奶的其中一種成分。
親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞快訊家中長輩「老倒縮」應注意，抱孫可能導致脊椎骨折！這4件事別常做，會讓骨質疏鬆更嚴重udn/元氣網/養生/聰明飲食別搶乳清蛋白了！這2種經濟實惠食品也能增肌好壯壯分享分享留言列印A-A+2018-12-2420:37元氣網營養師帶你吃外食好市多高蛋白乳清特價民眾搶翻。
圖／翻攝自臉書社團好市多消費經驗老實說隨著運動風氣的盛行，很多人開始重視肌肉量的多寡，而蛋白質是肌肉組成的關鍵，所以高蛋白質的補充品十分流行，面對琳瑯滿目的乳清蛋白質沖泡品，到底要怎麼選呢？想增加肌肉的話，需要透過肌力訓練破壞肌肉纖維，再補充適度的蛋白質來促進肌肉的生長，所以喝乳清蛋白蔚為一種風潮！營養師先帶你認識乳清蛋白，再告訴你「增肌不用喝乳清，吃其他也健壯」的飲食法！飲食關鍵句：「設定目的並前進時，需要與那目的相關的知識。
」Ｑ：首先，我們來了解什麼是乳清蛋白？Ａ：牛乳裡的主要成分有水、蛋白質、乳糖、乳脂肪和脂溶性維生素，而蛋白質又分為乳清蛋白和酪蛋白這兩種。
簡單來說，乳清蛋白是牛奶的其中一種成分。
Ｑ：市售乳清蛋白有哪些種類？Ａ：由於加工技術的進步，即使都是濃縮乳清蛋白，但食品廠製成的規格還是有細分，營養師以原物料的性質來區分成這三種：1.濃縮乳清：牛乳扣除酪蛋白後的產物，還包含部分的水分、乳糖、乳脂肪，這類型的原料價格中等。
2.分離乳清：純粹乳清蛋白，幾乎去除大部分的水分、乳糖、乳脂肪，所以售價就偏高了。
3.水解乳清：將蛋白質切割成更好吸收的胜肽型態，想當然爾，一分錢一分貨，貴就是因為它費工。
可參考示意圖，來區分這三類乳清蛋白：Ｑ：什麼人適合補充乳清蛋白？Ａ：依照口袋深度，選擇你喜歡的方式！假如你沒有很努力重訓，只是想吃足蛋白質、不要讓肌肉流失的話，營養師推薦更經濟實惠的方法！Ｑ：除了乳清之外，有什麼其他的補充方式呢？Ａ：就是…奶粉！是的，營養師沒有呼嚨你，回想看看乳清蛋白從哪裡來呢？就是牛奶！將過多水份去除後形成的奶粉，你再依照沖泡的濃淡度來決定蛋白質的量。
雖然奶粉的蛋白質確實比市售乳清蛋白粉少上許多，但是，對正常吃三餐（一餐有一個手掌的肉量）、沒有肌力訓練的成人來說，蛋白質其實已經足夠了。
營養師會建議再喝一杯沖泡牛奶，只是為了更確保：你絕對不會因蛋白質攝取不足，又導致肌肉流失，然後造成四肢冰冷的困擾。
綜合以上，以靜態活動為主的人，如果擔心飲食中的蛋白質吃不夠，「沖泡式奶粉」是一個經濟實惠的選擇。
Q：茹素或乳糖不耐症者，無法喝奶製品，那該怎麼辦呢？Ａ：黃豆粉、黑豆粉，這也是優質蛋白質的來源之一，而且成本比奶粉更低了！營養師還曾看過特殊專利的黃豆蛋白，蛋白質含量竟然高達88％（意指100克的黃豆蛋白裡面有88克都是蛋白質），幾乎打趴大多數的市售乳清蛋白粉了！最後，總結全篇：假如你是小資族，喝乳清太燒錢的話，沒關係！我們一起拿奶粉/黃(黑)豆粉來替代吧！而且依據的研究也顯示使用混合蛋白（proteinblend：同時有大豆和牛乳蛋白）對於肌肉的促進更有幫助哦:)【營養師帶你吃外食】秉持務實的精神，致力於傳達做得到的營養知識，讓大家變得纖體（纖細有型）、健體（健康強壯）、美體（美麗帥氣）。
我們真的很在意「做得到」，但！更關心能不能「持續做下去」。
今天花了很長的篇幅介紹乳清蛋白，因為太多場講座都被重複問到了。
下一篇換成為乳清蛋白平反一下，那到底什麼樣的需求者，一定要吃乳清蛋白呢？蛋白質營養師奶粉肌力訓練脂肪營養師帶你吃外食由營養、運動、美容三大領域專門者所組成的經營團隊。
我們都極度熱愛美食！分享簡單有趣又生活化的飲食管理，「如何透過外食來纖體、健體、美體」是我們努力方向！【營養師帶你吃外食網站】：http://eatout.com.tw【營養師帶你吃外食粉絲團】：https://www.facebook.com/EatOutwithDietitian/延伸閱讀有片！吃對早餐瘦更快一週5天減醣料理大公開！有片！用豆腐代替飯1分鐘學會豬肉豆腐丼如何挑選好雞蛋？如何吃雞蛋最營養？營養師教你吃出健康掉髮、疲倦、舌頭痛...小心身體缺鐵8大徵兆！營養師告訴你補鐵吃什麼有片！月經來前食慾暴增？宋晏仁教你健康減重拷貝是創
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Ｑ：市售乳清蛋白有哪些種類？Ａ：由於加工技術的進步，即使都是濃縮乳清蛋白，但食品廠製成的規格還是有細分，營養師以原物料的性質來區分成這三種：1.濃縮乳清：牛乳扣除酪蛋白後的產物，還包含部分的水分、乳糖、乳脂肪，這類型的原料價格中等。
2.分離乳清：純粹乳清蛋白，幾乎去除大部分的水分、乳糖、乳脂肪，所以售價就偏高了。
3.水解乳清：將蛋白質切割成更好吸收的胜肽型態，想當然爾，一分錢一分貨，貴就是因為它費工。
可參考示意圖，來區分這三類乳清蛋白：Ｑ：什麼人適合補充乳清蛋白？Ａ：依照口袋深度，選擇你喜歡的方式！假如你沒有很努力重訓，只是想吃足蛋白質、不要讓肌肉流失的話，營養師推薦更經濟實惠的方法！Ｑ：除了乳清之外，有什麼其他的補充方式呢？Ａ：就是…奶粉！是的，營養師沒有呼嚨你，回想看看乳清蛋白從哪裡來呢？就是牛奶！將過多水份去除後形成的奶粉，你再依照沖泡的濃淡度來決定蛋白質的量。
雖然奶粉的蛋白質確實比市售乳清蛋白粉少上許多，但是，對正常吃三餐（一餐有一個手掌的肉量）、沒有肌力訓練的成人來說，蛋白質其實已經足夠了。
營養師會建議再喝一杯沖泡牛奶，只是為了更確保：你絕對不會因蛋白質攝取不足，又導致肌肉流失，然後造成四肢冰冷的困擾。
綜合以上，以靜態活動為主的人，如果擔心飲食中的蛋白質吃不夠，「沖泡式奶粉」是一個經濟實惠的選擇。
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3. 分離乳清蛋白VS 分離牛奶蛋白有甚麼分別？
所以，乳清蛋白便是從牛奶中，加工後只將乳清成份「拿」出來的產物，而分離乳清蛋白則在多一些加工步驟，透過交叉流微濾的將蛋白質、乳糖和脂肪分離，只留下蛋白質成份，使 ...Skiptocontent蛋白粉及補充品資訊目錄1分離乳清和分離牛奶的分別1.1甚麼是分離乳清蛋白(WheyProteinIsolate)？1.2甚麼是分離牛奶蛋白(MilkProteinIsolate)？1.3消化過程比較1.4分離乳清蛋白的特點1.5分離牛奶蛋白的特點分離乳清和分離牛奶的分別乳清是健身者最常用的蛋白奶粉，乳清當中的分離乳清蛋白(WheyProteinIsolate)，更擁有高蛋白質比例和被身體快速吸收的特性，因而被視為優質的蛋白質來源。
但之前有朋友問我分離牛奶蛋白(MilkProteinIsolate)是不是跟乳清是同一種產品，我才發現原來有些人將乳清蛋白和牛奶蛋白混淆了，其實這兩種蛋白粉是有些分別的，選擇哪一種，很大程度取決於你的健身訓練計劃和強度，下面我將會解釋兩種蛋白粉的分別。
甚麼是分離乳清蛋白(WheyProteinIsolate)？分離乳清蛋白是乳清蛋白的其中一種，其他乳清種類之後請看《一文看清濃縮、分離、水解、混合乳清蛋白的分別》，它的來源也可以是牛奶，根據美國康奈爾大學(CornellUniversity)的研究結果顯示，牛奶中3.3%是蛋白質，當中只有約18%是乳清，其餘蛋白質是酪蛋白約佔82%。
所以，乳清蛋白便是從牛奶中，加工後只將乳清成份「拿」出來的產物，而分離乳清蛋白則在多一些加工步驟，透過交叉流微濾的將蛋白質、乳糖和脂肪分離，只留下蛋白質成份，使它成為更純淨的蛋白粉。
哪裡購買分離乳清蛋白(WheyIsolate)？iHerb永久折扣碼ABI5587，獲得更多折扣 / / 甚麼是分離牛奶蛋白(MilkProteinIsolate)？明白乳清的來源後，應該不難明白牛奶蛋白的分別吧？就是完完整整的牛奶蛋白，包含完整的乳清和酪蛋白。
同樣地，分離牛奶蛋白是用過濾法（超濾或透濾）去除乳糖後，製成的一種含酪蛋白和乳清的牛奶產品。
經過提煉加工之後，總蛋白質含量應至少為90%、脂肪含量低於3%、極少碳水化合物，同等份量下比一般牛奶更高蛋白質和更低脂肪。
消化過程比較分離牛奶蛋白同時含有酪蛋白和乳清，而當中的酪蛋白需要更長的時間來消化。
研究顯示，酪蛋白需要長達7至8小時才能吸收。
然而，分離乳清蛋白能在45分鐘內被吸收，比前者更快地消化，有助於短時間內吸收氨基酸，修補肌肉。
延伸閱讀：乳清蛋白的3大用途！認識蛋白質基本概念查看更多分離乳清蛋白(WheyIsolate)iHerb永久折扣碼ABI5587，獲得更多折扣 / / 分離乳清蛋白的特點只含乳清成份乳清蛋白容易消化和吸收適合健身訓練前後短時間內服用不含或低脂肪分離牛奶蛋白的特點含乳清和酪蛋白，需要較長時間才能消化有助晚上休息時修復肌肉含有較少的碳水化合物不含或低脂肪Youmightalsolike6款低膽固醇蛋白質奶粉推介20212021-01-032021-06-196款酪蛋白推薦健身奶粉20212021-01-012021-06-197款植物蛋白推薦2021最新版2021-04-192021-06-19快速連結iHerb優惠活動MyProtein最新優惠GNC第二件即減50%買運動衫呢度：ASOS搜尋關鍵字:iHerb永久折扣碼ABI5587忽略error:Contentisprotected!!
但之前有朋友問我分離牛奶蛋白(MilkProteinIsolate)是不是跟乳清是同一種產品，我才發現原來有些人將乳清蛋白和牛奶蛋白混淆了，其實這兩種蛋白粉是有些分別的，選擇哪一種，很大程度取決於你的健身訓練計劃和強度，下面我將會解釋兩種蛋白粉的分別。
甚麼是分離乳清蛋白(WheyProteinIsolate)？分離乳清蛋白是乳清蛋白的其中一種，其他乳清種類之後請看《一文看清濃縮、分離、水解、混合乳清蛋白的分別》，它的來源也可以是牛奶，根據美國康奈爾大學(CornellUniversity)的研究結果顯示，牛奶中3.3%是蛋白質，當中只有約18%是乳清，其餘蛋白質是酪蛋白約佔82%。
所以，乳清蛋白便是從牛奶中，加工後只將乳清成份「拿」出來的產物，而分離乳清蛋白則在多一些加工步驟，透過交叉流微濾的將蛋白質、乳糖和脂肪分離，只留下蛋白質成份，使它成為更純淨的蛋白粉。
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同樣地，分離牛奶蛋白是用過濾法（超濾或透濾）去除乳糖後，製成的一種含酪蛋白和乳清的牛奶產品。
經過提煉加工之後，總蛋白質含量應至少為90%、脂肪含量低於3%、極少碳水化合物，同等份量下比一般牛奶更高蛋白質和更低脂肪。
消化過程比較分離牛奶蛋白同時含有酪蛋白和乳清，而當中的酪蛋白需要更長的時間來消化。
研究顯示，酪蛋白需要長達7至8小時才能吸收。
然而，分離乳清蛋白能在45分鐘內被吸收，比前者更快地消化，有助於短時間內吸收氨基酸，修補肌肉。
延伸閱讀：乳清蛋白的3大用途！認識蛋白質基本概念查看更多分離乳清蛋白(WheyIsolate)iHerb永久折扣碼ABI5587，獲得更多折扣 / / 分離乳清蛋白的特點只含乳清成份乳清蛋白容易消化和吸收適合健身訓練前後短時間內服用不含或低脂肪分離牛奶蛋白的特點含乳清和酪蛋白，需要較長時間才能消化有助晚上休息時修復肌肉含有較少的碳水化合物不含或低脂肪Youmightalsolike6款低膽固醇蛋白質奶粉推介20212021-01-032021-06-196款酪蛋白推薦健身奶粉20212021-01-012021-06-197款植物蛋白推薦2021最新版2021-04-192021-06-19快速連結iHerb優惠活動MyProtein最新優惠GNC第二件即減50%買運動衫呢度：ASOS搜尋關鍵字:iHerb永久折扣碼ABI5587忽略error:Contentisprotected!!
4. 牛奶蛋白又稱牛乳蛋白
牛奶蛋白牛奶蛋白又稱牛乳蛋白，是牛奶中很多種蛋白質混合物總稱。
主要由酪蛋白（casein）和乳清蛋白（lactoal-bumin）兩大部分組成。
前者為牛奶在20℃，PH值4.6條件下沉澱下來的蛋白質，餘下溶解於乳清的蛋白質均稱為乳清蛋白。
乳清蛋白則包括β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、血清白蛋白和免疫球蛋白及其他微量蛋白，如含銅、鋅-超氧化物歧化酶等。
除血清白蛋白、免疫球蛋白來自血液外，所有酪蛋白和乳清蛋白均為乳腺中的乳分泌細胞合成產物。
隨著大部分牛乳蛋白的胺基酸序列測定，已發現了許多牛乳蛋白的變異型。
牛奶蛋白主要用作食品添加劑。
蛋白好處必需蛋白含量多牛奶的蛋白質含量大約為3.2%。
在總蛋白質中，乳清蛋白的含量為14%～24%，酪蛋白的含量為76%～86%。
由於含有人體必需的支鏈胺基酸和具有生理活性的多肽成分，因此，乳清蛋白是牛奶里最重要的蛋白質。
乳清蛋白是水溶性蛋白質，由α-乳白蛋白和乳鐵蛋白兩個部分組成。
α-乳白蛋白含有大量人體必需而自身不能合成的亮氨酸、異亮氨酸等胺基酸。
如果食物里沒有這幾種胺基酸，人就不能存活。
雖然所有含蛋白質的食物都含有這幾種支鏈胺基酸，但牛奶和紅肉的含量最高。
加快體力恢復在長時間的運動過程中，為了補充能量，人體會動用肌細胞里儲存的能量。
而這樣容易使肌細胞受到損傷，人們在運動後感覺肌肉僵硬、無力和疼痛（不經常運動的人更為明顯）就是這個道理。
很多胺基酸需要在肝臟里代謝，而支鏈胺基酸可直接在肌肉細胞里代謝，所以補充支鏈胺基酸混合物，能保護肌肉避免損傷，或縮短體力恢復的過程。
2000年的一項實驗表明，讓進行訓練後的腳踏車運動員一天分兩次服用12克支鏈胺基酸混合物，他們體內的肌酸激酶和乳酸脫氫酶（肌肉損傷的指示劑）水平明顯降低，而且能維持5天。
日本名古屋工業研究所的研究也得到了類似的結論。
目前一些外國公司已經把牛奶里的支鏈胺基酸分離出來作為營養成分出售。
改善腦力和心情在牛奶所含的各種蛋白質中，色氨酸在α-乳白蛋白中的含量最高，而色氨酸是松果體合成褪黑素的原料。
臨床研究證明，晚上服用α-乳白蛋白能增加血液里色氨酸的利用率，不僅能改善睡眠和心情，還能提高人的注意力、記憶力與思維能力。
防禦病原菌乳鐵蛋白是一種含鐵的糖蛋白，具有防禦病原菌入侵的功能。
把含有乳鐵蛋白的溶液噴灑在生肉上，能在一定程度上抑制大腸桿菌，延長肉食的存放期，穩定肉食的顏色與風味。
減少心臟病發病風險抑制食慾和減肥牛奶里的酪蛋白是由α-酪蛋白、κ-酪蛋白和β-酪蛋白組成的。
α-酪蛋白可提供胺基酸的營養物質。
而κ-酪蛋白能在乳酪的製作過程中水解成兩種多肽：一種是含有1～105個胺基酸殘基的大多肽，另一種是含106～169個胺基酸殘基的小多肽。
大多肽是組成乾酪的營養成分，小多肽是能刺激身體分泌產生飽脹感的蛋白質，因而吃乾酪有一定抑制食慾和減肥的作用。
保護血管牛奶里的乳鐵蛋白還有抑制血管緊張素轉化酶活性的作用，因此具有一定保護血管、降低血壓、減少心臟病危險的功能。
適合敏感者的牛奶β-酪蛋白是牛奶里負責運送礦物質和其他營養物質的蛋白質。
而它是由a2β-酪蛋白和a1β-酪蛋白兩種成分組成的。
但是在不同品種奶牛生產的奶里，這兩種β-酪蛋白的比例是不同的。
例如美國和紐西蘭飼養的奶牛大都是赫爾斯特因種，其中有1/4奶牛生產的奶只含a2β-酪蛋白。
由於在多肽鏈中存在一種很小的差異，導致它們會以不同的方式被消化。
a1β-酪蛋白被消化後，其中有些多肽會對敏感者的心臟和神經功能產生不利影響，而敏感者對含有a2β-酪蛋白的牛奶具有更好的耐受性。
為了生產只含a2β-酪蛋白的牛奶，美國和紐西蘭就把只分泌含a2β-酪蛋白乳汁的母牛挑選出來進行飼養。
其實，原本所有奶牛分泌的奶都只含a2β-酪蛋白。
但是在長期飼養的過程中，奶牛的基因發生了變異。
如果為一些特定消費者的健康考慮，把只分泌含a2β-酪蛋白乳汁的母牛挑選出來分欄飼養是有必要的。
含量測定實驗試劑：鮮牛奶一袋、濃硫酸、NaOH（40%）、硫酸標定液（0.01mol/L）、H3BO3（2%）、混合指示液（甲基紅、溴甲酚綠）K2
主要由酪蛋白（casein）和乳清蛋白（lactoal-bumin）兩大部分組成。
前者為牛奶在20℃，PH值4.6條件下沉澱下來的蛋白質，餘下溶解於乳清的蛋白質均稱為乳清蛋白。
乳清蛋白則包括β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、血清白蛋白和免疫球蛋白及其他微量蛋白，如含銅、鋅-超氧化物歧化酶等。
除血清白蛋白、免疫球蛋白來自血液外，所有酪蛋白和乳清蛋白均為乳腺中的乳分泌細胞合成產物。
隨著大部分牛乳蛋白的胺基酸序列測定，已發現了許多牛乳蛋白的變異型。
牛奶蛋白主要用作食品添加劑。
蛋白好處必需蛋白含量多牛奶的蛋白質含量大約為3.2%。
在總蛋白質中，乳清蛋白的含量為14%～24%，酪蛋白的含量為76%～86%。
由於含有人體必需的支鏈胺基酸和具有生理活性的多肽成分，因此，乳清蛋白是牛奶里最重要的蛋白質。
乳清蛋白是水溶性蛋白質，由α-乳白蛋白和乳鐵蛋白兩個部分組成。
α-乳白蛋白含有大量人體必需而自身不能合成的亮氨酸、異亮氨酸等胺基酸。
如果食物里沒有這幾種胺基酸，人就不能存活。
雖然所有含蛋白質的食物都含有這幾種支鏈胺基酸，但牛奶和紅肉的含量最高。
加快體力恢復在長時間的運動過程中，為了補充能量，人體會動用肌細胞里儲存的能量。
而這樣容易使肌細胞受到損傷，人們在運動後感覺肌肉僵硬、無力和疼痛（不經常運動的人更為明顯）就是這個道理。
很多胺基酸需要在肝臟里代謝，而支鏈胺基酸可直接在肌肉細胞里代謝，所以補充支鏈胺基酸混合物，能保護肌肉避免損傷，或縮短體力恢復的過程。
2000年的一項實驗表明，讓進行訓練後的腳踏車運動員一天分兩次服用12克支鏈胺基酸混合物，他們體內的肌酸激酶和乳酸脫氫酶（肌肉損傷的指示劑）水平明顯降低，而且能維持5天。
日本名古屋工業研究所的研究也得到了類似的結論。
目前一些外國公司已經把牛奶里的支鏈胺基酸分離出來作為營養成分出售。
改善腦力和心情在牛奶所含的各種蛋白質中，色氨酸在α-乳白蛋白中的含量最高，而色氨酸是松果體合成褪黑素的原料。
臨床研究證明，晚上服用α-乳白蛋白能增加血液里色氨酸的利用率，不僅能改善睡眠和心情，還能提高人的注意力、記憶力與思維能力。
防禦病原菌乳鐵蛋白是一種含鐵的糖蛋白，具有防禦病原菌入侵的功能。
把含有乳鐵蛋白的溶液噴灑在生肉上，能在一定程度上抑制大腸桿菌，延長肉食的存放期，穩定肉食的顏色與風味。
減少心臟病發病風險抑制食慾和減肥牛奶里的酪蛋白是由α-酪蛋白、κ-酪蛋白和β-酪蛋白組成的。
α-酪蛋白可提供胺基酸的營養物質。
而κ-酪蛋白能在乳酪的製作過程中水解成兩種多肽：一種是含有1～105個胺基酸殘基的大多肽，另一種是含106～169個胺基酸殘基的小多肽。
大多肽是組成乾酪的營養成分，小多肽是能刺激身體分泌產生飽脹感的蛋白質，因而吃乾酪有一定抑制食慾和減肥的作用。
保護血管牛奶里的乳鐵蛋白還有抑制血管緊張素轉化酶活性的作用，因此具有一定保護血管、降低血壓、減少心臟病危險的功能。
適合敏感者的牛奶β-酪蛋白是牛奶里負責運送礦物質和其他營養物質的蛋白質。
而它是由a2β-酪蛋白和a1β-酪蛋白兩種成分組成的。
但是在不同品種奶牛生產的奶里，這兩種β-酪蛋白的比例是不同的。
例如美國和紐西蘭飼養的奶牛大都是赫爾斯特因種，其中有1/4奶牛生產的奶只含a2β-酪蛋白。
由於在多肽鏈中存在一種很小的差異，導致它們會以不同的方式被消化。
a1β-酪蛋白被消化後，其中有些多肽會對敏感者的心臟和神經功能產生不利影響，而敏感者對含有a2β-酪蛋白的牛奶具有更好的耐受性。
為了生產只含a2β-酪蛋白的牛奶，美國和紐西蘭就把只分泌含a2β-酪蛋白乳汁的母牛挑選出來進行飼養。
其實，原本所有奶牛分泌的奶都只含a2β-酪蛋白。
但是在長期飼養的過程中，奶牛的基因發生了變異。
如果為一些特定消費者的健康考慮，把只分泌含a2β-酪蛋白乳汁的母牛挑選出來分欄飼養是有必要的。
含量測定實驗試劑：鮮牛奶一袋、濃硫酸、NaOH（40%）、硫酸標定液（0.01mol/L）、H3BO3（2%）、混合指示液（甲基紅、溴甲酚綠）K2
5. 滿腹牛奶蛋白粉
滿腹牛奶蛋白粉. 一般食品; 男性保健; 女性保健; 銀髮族保健 ... Overview. 主要的成分是分離牛乳蛋白，為較大的蛋白質，可降低消化速率和增加飽足感，降低進食慾望。
Products原料產品vision原料產品Milkproteinisolate滿腹牛奶蛋白粉一般食品男性保健女性保健銀髮族保健運動補給能量提升體重管理乳製品營養補充索取規格書索取樣品Overview主要的成分是分離牛乳蛋白，為較大的蛋白質，可降低消化速率和增加飽足感，降低進食慾望。
Benefit增加飽足感Suggestion&Rule可依照實際需求調整添加量。
變更搜尋條件
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Benefit增加飽足感Suggestion&Rule可依照實際需求調整添加量。
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6. 「乳蛋白之最」比一比！一窺全球乳蛋白的創新趨勢！
配料表：乳蛋白混合物（乳清濃縮蛋白、乳清分離蛋白、牛奶分離蛋白、膠束酪蛋白）、可可粉、天然和人工香精、鹽、黃原膠、大豆卵磷脂、三氯蔗糖、二氧化矽 ...NewsTVHOME食專欄專欄作家專欄作家內頁回列表「乳蛋白之最」比一比！一窺全球乳蛋白的創新趨勢！產業創新/InnovaMarketInsights2020/05/080不愛3944800你應該要知道的食事2019年與2018年相比，全球範圍內使用乳蛋白原料的食品飲料新品發布數量同比下降了-3％。
以乳蛋白為原料的新品中在「原料」部分以牛奶蛋白使用最多；「產品定位」部分以高/蛋白質來源最高；「主要的應用品項」以運動營養使用最多。
2019年與2018年相比，Innova數據庫追蹤到全球範圍內使用乳蛋白原料的食品飲料新品發布數量同比下降了-3％。
2019年間Innova全球追蹤到使用該原料的新品發布的領先品類分別是運動營養（19%）、乳製品（18%）和嬰幼兒（13%），原料運用最多的是牛奶蛋白。
2019年追蹤到使用乳蛋白原料的全球新品發布中，領先產品定位分別是高/蛋白質來源（26%）、無麩質（16%）、無添加劑/防腐劑（16%）以及運動與恢復（16%）。
文章將從原料、產品定位和產品品類新品發布數據解讀乳蛋白的創新及趨勢。
原料2019年追蹤到全球使用乳蛋白原料的食品飲料新品中，應用前五位的原料分別是：牛奶蛋白、乳清濃縮蛋白、酪蛋白酸鈉、乳清蛋白和乳清分離蛋白。
2019年全球新品中的前5名乳蛋白原料，以牛奶蛋白使用最多。
Asda聖誕迷你杯子蛋糕（圖片來源：Innova市場諮詢公司提供）產品描述：精選的杯子蛋糕，頂部有軟糖霜和可食用的裝飾品。
3個頂部撒有太妃糖糖霜的香草海綿蛋糕，3個頂部撒有巧克力糖霜的香草海綿蛋糕和3個頂部撒有香草糖霜的香草海綿蛋糕。
無麩質，不含小麥。
配料表：糖霜（糖）、棕櫚油、菜籽油、葡萄糖糖漿、無鹽黃油（牛奶）、棕櫚硬脂、脫脂奶粉、可可粉、棕櫚油、有鹽黃油、棕櫚脂、可可塊、乳化劑（單、雙脂肪酸甘油酯、大豆卵磷脂）、焦糖色、山梨酸鉀、可可脂、全脂奶粉、香精、乳清粉（牛奶）、砂糖、巴氏殺菌全蛋、木薯澱粉、大米澱粉、菜籽油、米粉、麥芽糊精、乳清粉（牛奶）、改性玉米澱粉、改性木薯澱粉、膨鬆劑、水、牛奶蛋白、乳化劑、鹽、檸檬酸、山梨酸鉀、黃原膠、香精、大豆粉等。
產品定位全球範圍內，2019年追蹤到使用乳蛋白原料的食品飲料新品中，領先的前五產品定位分別是高/蛋白質來源、無麩質、無添加劑/防腐劑、運動和恢復、高/纖維來源。
2019年全球乳蛋白食品飲料新品前5名產品宣稱中，以「高/蛋白質來源」的宣稱居首。
Ehrmann蘋果燕麥高蛋白優格（圖片來源：Innova市場諮詢公司提供）產品描述：含12%蘋果和燕麥的無乳糖高蛋白優格，塑料盒裝。
高蛋白（每罐20g蛋白質）。
低脂。
可回收包裝。
無添加糖。
無乳糖。
天然含糖。
濃稠，豐富，絲滑，美味。
配料表：脫脂牛奶、8.5%牛奶蛋白、蘋果、燕麥片、檸檬濃縮汁、澱粉。
甜味劑：赤蘚糖醇、三氯蔗糖、安賽蜜、乳糖酶、天然香精（含牛奶）、乳酸菌。
產品品項2019年Innova數據庫在全球追蹤到使用乳蛋白原料的食品飲料新品中，運動營養是主要的應用品項。
2019年全球運用乳蛋白原料的新品中，運動營養品的應用是所有品類中最多的項目。
NubreedMyoblast運動員專用縱享巧克力風味超優質混合蛋白粉（圖片來源：Innova市場諮詢公司提供）產品描述：Myoblast是一款專為運動員提供的超優質混合蛋白粉。
選用優質乳清分離蛋白、牛奶分離蛋白、乳清濃縮蛋白和膠束酪蛋白。
低熱量，不添加糖，零填料，含有肌肉吸收酶混合物，可使機體實現吸收最大化。
Myoblast的手工配方含4種超純蛋白質：牛奶分離蛋白（90%）、乳清濃縮蛋白（80%）、膠束酪蛋白和乳清分離蛋白（90%）。
不含糖，添加麥芽糊精，葡萄糖。
含有幫助運動員超快速恢復的超純優質乳清蛋白。
（MPI90）是膠束酪蛋白。
同時含有乳清蛋白和酪蛋白的它可快速並持續為機體提供蛋白質。
非常適合持續釋放蛋白質的它，含有一種高效生物活性肽，可快速釋放乳清蛋白，有助於肌肉的生長和恢復。
而
以乳蛋白為原料的新品中在「原料」部分以牛奶蛋白使用最多；「產品定位」部分以高/蛋白質來源最高；「主要的應用品項」以運動營養使用最多。
2019年與2018年相比，Innova數據庫追蹤到全球範圍內使用乳蛋白原料的食品飲料新品發布數量同比下降了-3％。
2019年間Innova全球追蹤到使用該原料的新品發布的領先品類分別是運動營養（19%）、乳製品（18%）和嬰幼兒（13%），原料運用最多的是牛奶蛋白。
2019年追蹤到使用乳蛋白原料的全球新品發布中，領先產品定位分別是高/蛋白質來源（26%）、無麩質（16%）、無添加劑/防腐劑（16%）以及運動與恢復（16%）。
文章將從原料、產品定位和產品品類新品發布數據解讀乳蛋白的創新及趨勢。
原料2019年追蹤到全球使用乳蛋白原料的食品飲料新品中，應用前五位的原料分別是：牛奶蛋白、乳清濃縮蛋白、酪蛋白酸鈉、乳清蛋白和乳清分離蛋白。
2019年全球新品中的前5名乳蛋白原料，以牛奶蛋白使用最多。
Asda聖誕迷你杯子蛋糕（圖片來源：Innova市場諮詢公司提供）產品描述：精選的杯子蛋糕，頂部有軟糖霜和可食用的裝飾品。
3個頂部撒有太妃糖糖霜的香草海綿蛋糕，3個頂部撒有巧克力糖霜的香草海綿蛋糕和3個頂部撒有香草糖霜的香草海綿蛋糕。
無麩質，不含小麥。
配料表：糖霜（糖）、棕櫚油、菜籽油、葡萄糖糖漿、無鹽黃油（牛奶）、棕櫚硬脂、脫脂奶粉、可可粉、棕櫚油、有鹽黃油、棕櫚脂、可可塊、乳化劑（單、雙脂肪酸甘油酯、大豆卵磷脂）、焦糖色、山梨酸鉀、可可脂、全脂奶粉、香精、乳清粉（牛奶）、砂糖、巴氏殺菌全蛋、木薯澱粉、大米澱粉、菜籽油、米粉、麥芽糊精、乳清粉（牛奶）、改性玉米澱粉、改性木薯澱粉、膨鬆劑、水、牛奶蛋白、乳化劑、鹽、檸檬酸、山梨酸鉀、黃原膠、香精、大豆粉等。
產品定位全球範圍內，2019年追蹤到使用乳蛋白原料的食品飲料新品中，領先的前五產品定位分別是高/蛋白質來源、無麩質、無添加劑/防腐劑、運動和恢復、高/纖維來源。
2019年全球乳蛋白食品飲料新品前5名產品宣稱中，以「高/蛋白質來源」的宣稱居首。
Ehrmann蘋果燕麥高蛋白優格（圖片來源：Innova市場諮詢公司提供）產品描述：含12%蘋果和燕麥的無乳糖高蛋白優格，塑料盒裝。
高蛋白（每罐20g蛋白質）。
低脂。
可回收包裝。
無添加糖。
無乳糖。
天然含糖。
濃稠，豐富，絲滑，美味。
配料表：脫脂牛奶、8.5%牛奶蛋白、蘋果、燕麥片、檸檬濃縮汁、澱粉。
甜味劑：赤蘚糖醇、三氯蔗糖、安賽蜜、乳糖酶、天然香精（含牛奶）、乳酸菌。
產品品項2019年Innova數據庫在全球追蹤到使用乳蛋白原料的食品飲料新品中，運動營養是主要的應用品項。
2019年全球運用乳蛋白原料的新品中，運動營養品的應用是所有品類中最多的項目。
NubreedMyoblast運動員專用縱享巧克力風味超優質混合蛋白粉（圖片來源：Innova市場諮詢公司提供）產品描述：Myoblast是一款專為運動員提供的超優質混合蛋白粉。
選用優質乳清分離蛋白、牛奶分離蛋白、乳清濃縮蛋白和膠束酪蛋白。
低熱量，不添加糖，零填料，含有肌肉吸收酶混合物，可使機體實現吸收最大化。
Myoblast的手工配方含4種超純蛋白質：牛奶分離蛋白（90%）、乳清濃縮蛋白（80%）、膠束酪蛋白和乳清分離蛋白（90%）。
不含糖，添加麥芽糊精，葡萄糖。
含有幫助運動員超快速恢復的超純優質乳清蛋白。
（MPI90）是膠束酪蛋白。
同時含有乳清蛋白和酪蛋白的它可快速並持續為機體提供蛋白質。
非常適合持續釋放蛋白質的它，含有一種高效生物活性肽，可快速釋放乳清蛋白，有助於肌肉的生長和恢復。
而
7. 牛奶蛋白粉
柔滑濃縮牛奶蛋白粉的適用人群? · 過敏原請參考成分列表中的粗體字，可能含有麩質與蛋。
· 牛奶濃縮蛋白質(93%)，調味劑，色素（薑黃素），甜味劑（三氯蔗糖） · 牛奶濃縮 ...快閃優惠｜全站48折｜優惠碼：OCT48已加入購物車很抱歉，頁面似乎出現錯誤，請再試一次。
ProductTitle數量:小計:(購物車產品)去結算繼續購物首頁牛奶蛋白粉牛奶蛋白粉SmoothMilkProteinConcentrate素食(含蛋奶)不含麩質7評價,查看全部評價TWD1560.0建議零售價:NT$2620NT$1560SaveNT$1060產品介紹什麼是柔滑濃縮牛奶蛋白粉?柔滑濃縮牛奶蛋白粉是一款將脫脂牛奶原料經超過濾處理後提取而成的濃縮牛奶蛋白質產品，富含天然原生酪蛋白和乳清蛋白，其比例和天然牛奶完全相同（酪蛋白的80%和乳清20%）。
柔滑濃縮牛奶蛋白粉口感非常柔滑，味道清淡中性並具有極佳的口感穩定性。
柔滑濃縮牛奶蛋白粉的功效由於在生產過程中沒有添加速溶劑，柔滑濃縮牛奶蛋白粉具有絕佳的可溶性和穩定性。
柔滑濃縮牛奶蛋白粉的服用方法多種多樣:它可和蛋白質奶昔、果汁和酸奶等混合食用。
柔滑濃縮牛奶蛋白粉服用後可被胃部緩慢的消化吸收，以錐形方式釋放氨基酸，肌肉可以在很長時間內慢慢吸收氨基酸營養補給。
因此柔滑濃縮牛奶蛋白粉是兩餐之間和晚間睡前理想的蛋白質補充品。
人體入睡後身體通常需要大量的營養補充，而那時進食又是不太現實的，因此緩慢釋放的蛋白成為最理想的選擇，可有助於避免身體肌肉在夜間分解，恢復肌肉生長和補充營養。
柔滑濃縮牛奶蛋白粉含有78%膠束酪蛋白，以及22%的乳清蛋白質和生物活性蛋白質。
柔滑濃縮牛奶蛋白粉的適用人群?對於所有從事長期、有規律的體能訓練的人來說，科學平衡的飲食是絕對必要的。
人體需要多種營養物質以維持正常運轉，不論這些營養素來自於食物還是膳食補充劑，都是人體所必需的，滿足人體不同的需要。
作為膳食補充品，我們建議兩餐之間和晚間睡前服用柔滑濃縮牛奶蛋白粉，每天分2-3次服用。
請務必注意，基本的產品說明標籤為英文。
此外，大部分產品也提供法語、意大利語、德語、西班牙語、丹麥語、瑞典語以及芬蘭語的標籤。
產品特點 緩慢釋放的蛋白質，晚間睡前的理想補劑 口感柔滑清淡並具有極佳的溶解性 100%濃縮牛奶蛋白質WhyChoose?奶昔中富含23克來自乳清與酪蛋白的蛋白質，混合速釋及緩釋蛋白質的配方，提供身體更長時間的穩定蛋白質含量，幫助增長及維持重要肌肉。
1 除此之外，每份只含0.3克脂肪與106大卡，完美支持您的健身計畫，不破壞您辛苦得來的成果。
無論您想要減重、健身或增肌，都適合享受這濃郁美味的奶昔。
1.蛋白質是促進肌肉生長與維持肌肉量的重要營養素。
使用說明蛋白質有助於肌肉的生長和維持，為達到此產品最佳效果，我們建議將1大勺（30克）本品加入到150-250毫升水或牛奶中，放入搖搖杯中搖勻，於訓練前／後30分鐘左右服用。
或是在一天中任意時間服用，以提高每天蛋白質攝入量。
請將產品放置於乾燥陰涼處，避免陽光直接照射。
配合健康飲食和平衡的生活方式使用更佳。
素食主義者也適用。
成分過敏原請參考成分列表中的粗體字，可能含有麩質與蛋。
香蕉口味:牛奶濃縮蛋白質(93%)，調味劑，色素（薑黃素），甜味劑（三氯蔗糖）香蕉太妃糖口味:牛奶濃縮蛋白質(93%)，天然調味劑，麥精，甜味劑（三氯蔗糖）薄荷巧克力口味:牛奶濃縮蛋白質(90%)，可可粉，調味劑，甜味劑（三氯蔗糖）巧克力奶昔口味:牛奶濃縮蛋白質(90%)，可可粉，調味劑，甜味劑（三氯蔗糖）覆盆莓口味:牛奶濃縮蛋白質(93%)，調味劑，酸（檸檬酸），色素（甜菜根紅），紫胡蘿蔔提取物，甜味劑（三氯蔗糖）草莓奶油口味:牛奶濃縮蛋白質(93%)，調味劑，色素（甜菜根紅），甜味劑（三氯蔗糖）原味:牛奶濃縮蛋白質(100%)香草口味:牛奶濃縮蛋白質(93%)，調味劑，甜味劑（三氯蔗糖）營養信息服用量-1 ¹/³舀勺（30g）份量-33（1kg）營養成分表
· 牛奶濃縮蛋白質(93%)，調味劑，色素（薑黃素），甜味劑（三氯蔗糖） · 牛奶濃縮 ...快閃優惠｜全站48折｜優惠碼：OCT48已加入購物車很抱歉，頁面似乎出現錯誤，請再試一次。
ProductTitle數量:小計:(購物車產品)去結算繼續購物首頁牛奶蛋白粉牛奶蛋白粉SmoothMilkProteinConcentrate素食(含蛋奶)不含麩質7評價,查看全部評價TWD1560.0建議零售價:NT$2620NT$1560SaveNT$1060產品介紹什麼是柔滑濃縮牛奶蛋白粉?柔滑濃縮牛奶蛋白粉是一款將脫脂牛奶原料經超過濾處理後提取而成的濃縮牛奶蛋白質產品，富含天然原生酪蛋白和乳清蛋白，其比例和天然牛奶完全相同（酪蛋白的80%和乳清20%）。
柔滑濃縮牛奶蛋白粉口感非常柔滑，味道清淡中性並具有極佳的口感穩定性。
柔滑濃縮牛奶蛋白粉的功效由於在生產過程中沒有添加速溶劑，柔滑濃縮牛奶蛋白粉具有絕佳的可溶性和穩定性。
柔滑濃縮牛奶蛋白粉的服用方法多種多樣:它可和蛋白質奶昔、果汁和酸奶等混合食用。
柔滑濃縮牛奶蛋白粉服用後可被胃部緩慢的消化吸收，以錐形方式釋放氨基酸，肌肉可以在很長時間內慢慢吸收氨基酸營養補給。
因此柔滑濃縮牛奶蛋白粉是兩餐之間和晚間睡前理想的蛋白質補充品。
人體入睡後身體通常需要大量的營養補充，而那時進食又是不太現實的，因此緩慢釋放的蛋白成為最理想的選擇，可有助於避免身體肌肉在夜間分解，恢復肌肉生長和補充營養。
柔滑濃縮牛奶蛋白粉含有78%膠束酪蛋白，以及22%的乳清蛋白質和生物活性蛋白質。
柔滑濃縮牛奶蛋白粉的適用人群?對於所有從事長期、有規律的體能訓練的人來說，科學平衡的飲食是絕對必要的。
人體需要多種營養物質以維持正常運轉，不論這些營養素來自於食物還是膳食補充劑，都是人體所必需的，滿足人體不同的需要。
作為膳食補充品，我們建議兩餐之間和晚間睡前服用柔滑濃縮牛奶蛋白粉，每天分2-3次服用。
請務必注意，基本的產品說明標籤為英文。
此外，大部分產品也提供法語、意大利語、德語、西班牙語、丹麥語、瑞典語以及芬蘭語的標籤。
產品特點 緩慢釋放的蛋白質，晚間睡前的理想補劑 口感柔滑清淡並具有極佳的溶解性 100%濃縮牛奶蛋白質WhyChoose?奶昔中富含23克來自乳清與酪蛋白的蛋白質，混合速釋及緩釋蛋白質的配方，提供身體更長時間的穩定蛋白質含量，幫助增長及維持重要肌肉。
1 除此之外，每份只含0.3克脂肪與106大卡，完美支持您的健身計畫，不破壞您辛苦得來的成果。
無論您想要減重、健身或增肌，都適合享受這濃郁美味的奶昔。
1.蛋白質是促進肌肉生長與維持肌肉量的重要營養素。
使用說明蛋白質有助於肌肉的生長和維持，為達到此產品最佳效果，我們建議將1大勺（30克）本品加入到150-250毫升水或牛奶中，放入搖搖杯中搖勻，於訓練前／後30分鐘左右服用。
或是在一天中任意時間服用，以提高每天蛋白質攝入量。
請將產品放置於乾燥陰涼處，避免陽光直接照射。
配合健康飲食和平衡的生活方式使用更佳。
素食主義者也適用。
成分過敏原請參考成分列表中的粗體字，可能含有麩質與蛋。
香蕉口味:牛奶濃縮蛋白質(93%)，調味劑，色素（薑黃素），甜味劑（三氯蔗糖）香蕉太妃糖口味:牛奶濃縮蛋白質(93%)，天然調味劑，麥精，甜味劑（三氯蔗糖）薄荷巧克力口味:牛奶濃縮蛋白質(90%)，可可粉，調味劑，甜味劑（三氯蔗糖）巧克力奶昔口味:牛奶濃縮蛋白質(90%)，可可粉，調味劑，甜味劑（三氯蔗糖）覆盆莓口味:牛奶濃縮蛋白質(93%)，調味劑，酸（檸檬酸），色素（甜菜根紅），紫胡蘿蔔提取物，甜味劑（三氯蔗糖）草莓奶油口味:牛奶濃縮蛋白質(93%)，調味劑，色素（甜菜根紅），甜味劑（三氯蔗糖）原味:牛奶濃縮蛋白質(100%)香草口味:牛奶濃縮蛋白質(93%)，調味劑，甜味劑（三氯蔗糖）營養信息服用量-1 ¹/³舀勺（30g）份量-33（1kg）營養成分表
8. 濃縮牛奶蛋白485
品牌：NZMP 產品介紹：濃縮牛奶蛋白485為新鮮脫脂乳，以超過濾濃縮後、經噴霧乾燥而得之牛奶蛋白質產品。
由於輕微的加工處理，牛奶天然的鈣、磷仍保留其中。
GoMenu濃縮牛奶蛋白485品牌：NZMP產品介紹：濃縮牛奶蛋白485為新鮮脫脂乳，以超過濾濃縮後、經噴霧乾燥而得之牛奶蛋白質產品。
由於輕微的加工處理，牛奶天然的鈣、磷仍保留其中。
此產品為熱穩定、高蛋白及提供牛奶風味之理想素材。
產品特性：●極佳牛奶風味●高鈣●熱穩定性佳●高營養價值●不透明水溶液產品應用：●營養飲料●管罐食品●起士●發酵乳製品產品規格：●蛋白質（以乾基計）≧84%●脂肪≦2.5%●水分≦6.0%重量：每包淨重20公斤。
貯藏：本產品應存放於溫度25℃以下，相對濕度65％以下，以及無異味的環境下儲存，長期儲存應避免重壓，並進行翻堆的作業。
＊在上述的條件下，本產品的保存期限為24個月。
七大營養標示：每100公克熱量(大卡) 365蛋白質(公克)81.3脂肪(公克)1.6飽和脂肪(公克) 1.1反式脂肪(公克)0碳水化合物(公克)4.6鈉(毫克)70閱讀7311次數發佈於牛奶蛋白此分類更多內容：乾酪素720»關於台紐認識Fonterra關於台紐企業推薦產品奶粉系列奶精系列新聞中心最新消息市場資訊Backtotop電話：(03)3973378 傳真：(03)3973163 服務時間:周一~周五08:30~16:45模里西斯商台紐股份有限公司台灣分公司 地址: 桃園市龜山區大華里頂湖路45號Copyright©2015Fonterra(lng.)Ltd.,TaiwanBranch
由於輕微的加工處理，牛奶天然的鈣、磷仍保留其中。
GoMenu濃縮牛奶蛋白485品牌：NZMP產品介紹：濃縮牛奶蛋白485為新鮮脫脂乳，以超過濾濃縮後、經噴霧乾燥而得之牛奶蛋白質產品。
由於輕微的加工處理，牛奶天然的鈣、磷仍保留其中。
此產品為熱穩定、高蛋白及提供牛奶風味之理想素材。
產品特性：●極佳牛奶風味●高鈣●熱穩定性佳●高營養價值●不透明水溶液產品應用：●營養飲料●管罐食品●起士●發酵乳製品產品規格：●蛋白質（以乾基計）≧84%●脂肪≦2.5%●水分≦6.0%重量：每包淨重20公斤。
貯藏：本產品應存放於溫度25℃以下，相對濕度65％以下，以及無異味的環境下儲存，長期儲存應避免重壓，並進行翻堆的作業。
＊在上述的條件下，本產品的保存期限為24個月。
七大營養標示：每100公克熱量(大卡) 365蛋白質(公克)81.3脂肪(公克)1.6飽和脂肪(公克) 1.1反式脂肪(公克)0碳水化合物(公克)4.6鈉(毫克)70閱讀7311次數發佈於牛奶蛋白此分類更多內容：乾酪素720»關於台紐認識Fonterra關於台紐企業推薦產品奶粉系列奶精系列新聞中心最新消息市場資訊Backtotop電話：(03)3973378 傳真：(03)3973163 服務時間:周一~周五08:30~16:45模里西斯商台紐股份有限公司台灣分公司 地址: 桃園市龜山區大華里頂湖路45號Copyright©2015Fonterra(lng.)Ltd.,TaiwanBranch