牛奶骨質疏鬆謠言延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 網路謠言牛奶骨質疏鬆
「牛奶致癌」網路謠言瘋傳國健署：酪蛋白非致癌物. 網路文章流傳：「牛奶含有一種極酸物質，叫做『酪蛋白』，喝多了恐怕致癌」，國健署日前闢謠，表示酪蛋白並非國際 ...為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁全站搜尋全部文章影音食譜課程專題知識庫排序設定資料類型：全部文章全部文章訂戶專屬會員專屬全文開放全部內容全部內容可授權內容不可授權內容不限時間不限時間一週內一個月內六個月內一年內排序方式：依照關連性排序依照關連性排序依照時間排序約有2項結果(搜尋時間：0.007秒)符號說明：訂戶專屬會員專屬「牛奶致癌」網路謠言瘋傳國健署：酪蛋白非致癌物網路文章流傳：「牛奶含有一種極酸物質，叫做『酪蛋白』，喝多了恐怕致癌」，國健署日前闢謠，表示酪蛋白並非國際癌症研究署（InternationalAgencyforResearchon破解鮮奶最常見的６個網路流言在「牛奶駭人」烏龍報導事件背後，其實正是因為網路謠言而受害。
不難發現報導中錯誤臆測的各種藥物，多半來自於包括「改喝豆漿吧！牛奶是給小牛喝的！」、「科學家終於找到牛奶致癌及糖尿病的確實證據」等網路活動看板推薦閱讀食物最不易囤積脂肪的水果是草莓 一張圖破解水果的含糖量秘密推薦專題2021CHR健康企業公民得獎名單【2021國病大調查】不吸菸的肺癌，怎麼來的？你家的淨水系統乾淨嗎？醫生教您挑選安全居家飲水測測看你的心血管罹患風險值｜避免急性心臟病發 保健懶人包胰島素問世百年｜胰島素糾察事件簿 控糖有方法心安家｜一起認識腦中風，守護全家人健康
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2. 牛奶致癌嚇人的謠言... @ ~ 雲蘆草堂
喝牛奶可能會導致癌症？ 喝牛奶反而會骨質疏鬆？ 營養專家提醒， 只要了解成分、正確飲用， 喝牛奶還是可以好健康！ 最近，對「多喝牛奶」的呼籲，出現了不一樣的聲音 ...~雲蘆草堂~當~和風不情願地推著懶散的白棉花從眼簾飄去，當躺臥在一片黃橙橙的蘆草上，享受著悠閒的午後時光，日子...是如此的愜意、如此的沒有情緒負擔，恰似雲蘆般的生活，讓我有了難得的片刻寧靜!!日誌相簿影音好友名片201203051130牛奶致癌嚇人的謠言...?剪報胡亂謅相信這個東西大家都有看過，最近好像又一直在流傳...科學家終於找到牛奶致癌證據我不能說他錯，確實實驗是真的，數據是真的，高脂鮮乳過量確和婦女許多癌症、大腸直腸癌相關，低脂鮮乳少了人體需要的內容物，也確實會增高前列腺癌的風險...但，不能說明正常人喝牛奶就會致癌，就比如說我們吃的飯含有澱粉或醣類，所以，吃飯就會得糖尿病這種荒謬的推理一樣，反過來，應當是說糖尿病患者應避免攝食大量醣類；同理，如題來看應該是說雌性激素、雄性激素和胰島素的生長因素就是牛奶內的主要致癌物質，所以癌症患者應避免食用，這樣說就比較不會有問題。
只能說，這標題太嚇人...分享一篇2007年天雜誌的文章，作者謝明玲，牛奶怎麼喝才健康？喝牛奶可能會導致癌症？喝牛奶反而會骨質疏鬆？營養專家提醒，只要了解成分、正確飲用，喝牛奶還是可以好健康！最近，對「多喝牛奶」的呼籲，出現了不一樣的聲音。
三月底，董氏基金會發布記者會，發現市面上部份牛奶脂肪過高；而調味乳常只有一般鮮乳一半或三分之二的生乳，卻含三．八顆的方糖，更多的果膠、色素。
他們提醒，在補充營養的同時，常也增加了健康風險。
高居博客來網路書店和各大書局健康類排行榜第一名的《不生病的生活》書中，胃腸內視鏡權威新谷弘實甚至直接稱市售的牛奶是「生鏽的脂肪」，加工使得營養素都流失了，過氧化的脂肪反而會破壞健康。
不只是最近，這十年來，其實陸續有許多對牛奶的挑戰聲音。
一者說喝牛奶會致癌。
瑞典二○○四年發表的一篇研究，針對六萬名三十八至七十六歲的婦女追蹤十三年，發現每天飲用二杯以上乳製品的婦女，罹患漿液性卵巢癌的機會是少喝或不喝乳製品婦女的一倍。
另一種說法是，多喝牛奶對預防骨質疏鬆無助。
二○○三年哈佛大學的護士健康研究發現，多喝牛奶無法降低骨質疏鬆的骨折發生率；最近也有說法是，喝牛奶甚至會提高骨質疏鬆的機率。
「其實就營養學的角度，食物沒有不好的。
只是即便同樣的東西，『量』也會有很大的影響，」馬偕醫院營養課課長趙強說，重點是「要對食物有了解、有意識」，不要直覺地把食物「神格化」或「妖魔化」，也才能正確地使用。
牛奶裡不只有鈣質，除了鈣質，其實還有其他的營養素，例如動物性蛋白質。
趙強說，攝取過多動物性蛋白質，體內代謝時會產生酸性物質，反而會從腎臟把鈣質帶走，就這個角度，喝過多牛奶反而會使骨質疏鬆是有可能的。
但也不要忽略，牛奶中還有其他的營養素。
台安醫院預防醫學部營養師劉怡里提醒，除了鈣質和蛋白質，牛奶裡還有鎂、鋅、鉀，以及維生素Ｂ和Ａ，加工過程中儘管會破壞部份，但牛奶仍有其營養價值，不能完全否定。
「對牛奶的認識不能太狹隘!」趙強提醒。
對於牛奶是否會致癌其實還是一個辯論中的議題，但「量」被認為是個關鍵。
基本上，大量攝取單一食物，都是不被建議的。
例如喝過多的牛奶可能意味著必須代謝超過所需的動物性蛋白，間接造成鈣的流失；或者把牛奶當水喝，可能會喝下過多的脂肪；脂肪在高溫殺菌時可能會氧化，氧化物質大量累積，對人體也不是好事。
劉怡里提醒，成年人一天一到兩杯牛奶（一杯二百五十Ｃ.Ｃ.）比較恰當，但目前國人的攝取情形都是不足，不必過份擔心。
趙強提醒，購買和使用食物的時候要有意識，去了解，而不要只是「吃了再說」。
選購牛奶時，要注意標示：一、脂肪高脂鮮乳約含四％的脂肪，因此三百Ｃ.Ｃ.的牛奶中，就有十二公克的脂肪，而根據國人膳食營養素參考攝取量，脂肪攝取應以不超過總熱量的三○％為佳（例如每日需要熱量一千八百大卡的成年人，每日脂肪應攝取低於六十公克）。
趙強說，一般人應該依自己的身體和攝食狀況，評估可以喝哪一種牛奶、多少牛奶。
劉怡里說，例如懷孕者和發育中的青少年，還是建議喝全脂牛奶；而成年人或肥胖者，則還是喝脫脂或低脂鮮乳為佳。
二、鈣質標示脫脂牛奶的含鈣量約是兩百九十克，兩杯牛奶約可補充五百至六百克的鈣質（人一天所需的鈣質約一千克），也
只能說，這標題太嚇人...分享一篇2007年天雜誌的文章，作者謝明玲，牛奶怎麼喝才健康？喝牛奶可能會導致癌症？喝牛奶反而會骨質疏鬆？營養專家提醒，只要了解成分、正確飲用，喝牛奶還是可以好健康！最近，對「多喝牛奶」的呼籲，出現了不一樣的聲音。
三月底，董氏基金會發布記者會，發現市面上部份牛奶脂肪過高；而調味乳常只有一般鮮乳一半或三分之二的生乳，卻含三．八顆的方糖，更多的果膠、色素。
他們提醒，在補充營養的同時，常也增加了健康風險。
高居博客來網路書店和各大書局健康類排行榜第一名的《不生病的生活》書中，胃腸內視鏡權威新谷弘實甚至直接稱市售的牛奶是「生鏽的脂肪」，加工使得營養素都流失了，過氧化的脂肪反而會破壞健康。
不只是最近，這十年來，其實陸續有許多對牛奶的挑戰聲音。
一者說喝牛奶會致癌。
瑞典二○○四年發表的一篇研究，針對六萬名三十八至七十六歲的婦女追蹤十三年，發現每天飲用二杯以上乳製品的婦女，罹患漿液性卵巢癌的機會是少喝或不喝乳製品婦女的一倍。
另一種說法是，多喝牛奶對預防骨質疏鬆無助。
二○○三年哈佛大學的護士健康研究發現，多喝牛奶無法降低骨質疏鬆的骨折發生率；最近也有說法是，喝牛奶甚至會提高骨質疏鬆的機率。
「其實就營養學的角度，食物沒有不好的。
只是即便同樣的東西，『量』也會有很大的影響，」馬偕醫院營養課課長趙強說，重點是「要對食物有了解、有意識」，不要直覺地把食物「神格化」或「妖魔化」，也才能正確地使用。
牛奶裡不只有鈣質，除了鈣質，其實還有其他的營養素，例如動物性蛋白質。
趙強說，攝取過多動物性蛋白質，體內代謝時會產生酸性物質，反而會從腎臟把鈣質帶走，就這個角度，喝過多牛奶反而會使骨質疏鬆是有可能的。
但也不要忽略，牛奶中還有其他的營養素。
台安醫院預防醫學部營養師劉怡里提醒，除了鈣質和蛋白質，牛奶裡還有鎂、鋅、鉀，以及維生素Ｂ和Ａ，加工過程中儘管會破壞部份，但牛奶仍有其營養價值，不能完全否定。
「對牛奶的認識不能太狹隘!」趙強提醒。
對於牛奶是否會致癌其實還是一個辯論中的議題，但「量」被認為是個關鍵。
基本上，大量攝取單一食物，都是不被建議的。
例如喝過多的牛奶可能意味著必須代謝超過所需的動物性蛋白，間接造成鈣的流失；或者把牛奶當水喝，可能會喝下過多的脂肪；脂肪在高溫殺菌時可能會氧化，氧化物質大量累積，對人體也不是好事。
劉怡里提醒，成年人一天一到兩杯牛奶（一杯二百五十Ｃ.Ｃ.）比較恰當，但目前國人的攝取情形都是不足，不必過份擔心。
趙強提醒，購買和使用食物的時候要有意識，去了解，而不要只是「吃了再說」。
選購牛奶時，要注意標示：一、脂肪高脂鮮乳約含四％的脂肪，因此三百Ｃ.Ｃ.的牛奶中，就有十二公克的脂肪，而根據國人膳食營養素參考攝取量，脂肪攝取應以不超過總熱量的三○％為佳（例如每日需要熱量一千八百大卡的成年人，每日脂肪應攝取低於六十公克）。
趙強說，一般人應該依自己的身體和攝食狀況，評估可以喝哪一種牛奶、多少牛奶。
劉怡里說，例如懷孕者和發育中的青少年，還是建議喝全脂牛奶；而成年人或肥胖者，則還是喝脫脂或低脂鮮乳為佳。
二、鈣質標示脫脂牛奶的含鈣量約是兩百九十克，兩杯牛奶約可補充五百至六百克的鈣質（人一天所需的鈣質約一千克），也
3. 喝牛奶致癌?十大乳業謠言發布,真相竟是這個樣子……
實踐表明，喝牛奶或者吃乳製品不但不會缺鈣，反而有助於增加骨密度和重量，預防骨質疏鬆。
謠言：咖啡加奶油等於喝牛奶。
闢謠：喝牛奶主要是獲得優質 ...人人焦點影視健康歷史數碼遊戲美食時尚旅遊運動星座情感動漫科學寵物家居文化教育故事喝牛奶致癌?十大乳業謠言發布,真相竟是這個樣子……2021-02-13奶粉關注一篇流傳了若干年的文章《牛奶將人類送入癌症的墳墓》又開始在朋友圈火起來。
不少小夥伴問我：「不是說要天天喝牛奶，以後還能不能喝？」於是我就開始搜索資料對這篇文章提到的各種駭人聽聞的研究結果進行證實。
終於看到一篇文章，針對牛奶的十大謠言進行闢謠。
謠言：喝牛奶可致癌。
闢謠：牛奶是世界公認的能爲人們消化、吸收和利用最爲理想的食物，它不僅能滿足蛋白、鈣等常規營養物質的需求，而且能夠提供種類繁多的生物功能活性物質，這些功能活性物質能增強人體免疫功能，具有抗菌、抗氧化和抗癌等多重功效。
謠言：奶牛通過打高劑量的激素，保持不停產奶。
闢謠：奶牛是人們經過長期培育選育出來的專門用於產奶的草食動物，其基本規律是奶牛分娩後開始產奶，60天左右配種再次懷孕，300天左右停止產奶，進入再次分娩產奶前的休整期，之後進入下一個產奶周期，這是奶牛正常生理周期，不需要打激素維持產奶。
謠言：有傳言說，蛋白質含有較多的硫、磷等元素，在體內代謝之後產生的酸性物質占優勢，是「成酸性食品」，會增加鈣的排洩量，因此牛奶越喝會越缺鈣。
闢謠：《中國食物成分表》中數據顯示，牛奶中鉀和鈣的含量遠遠高於磷含量，牛奶代謝後呈鹼性的元素高於呈酸性的元素，「牛奶越喝越缺鈣」的說法在理論上是站不住腳的。
實踐表明，喝牛奶或者吃乳製品不但不會缺鈣，反而有助於增加骨密度和重量，預防骨質疏鬆。
謠言：咖啡加奶油等於喝牛奶。
闢謠：喝牛奶主要是獲得優質蛋白和鈣，特別是生物功能活性物質，咖啡加奶油更多提供的是脂肪，因此不能等同。
謠言：有人說空腹喝牛奶會把蛋白質當做能量白白消耗掉，而且空腹喝牛奶會傷胃的意識也深入人心。
闢謠：空腹狀態下喝牛奶，牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量，不會造成蛋白質的浪費。
有研究表明，牛奶中的總乳清蛋白具有抗微生物感染及控制黏膜炎症的作用，因此飲奶不會傷胃，反而有利於胃部健康。
由於人的個體差異，有的人喝牛奶後出現腹脹等不適現象，可能是由於自身乳糖不耐造成腸胃的不適。
謠言：有消息稱，枕裝牛奶袋的內側有一層鋁箔，但只有很薄的一層聚乙烯膜將它和牛奶隔開，在煮的過程中，聚乙烯膜在高溫下會發生破損，導致有鋁析出，最終引起慢性鋁中毒。
闢謠：關於食品的包裝材料，我國有相應的國家標準。
包裝牛奶使用的包裝材料也要符合國家的相關標準。
河北師範大學化學與材料學院孫曉雲教授指出，鋁箔包裝的最裡面是一層聚乙烯膜，在普通水煮沸的溫度不能被破壞。
鋁材料是比較穩定的，簡單煮沸不會發生變化。
因此，用煮沸的方法加熱枕裝牛奶不會使聚乙烯膜破損，鋁箔中的鋁也不會析出。
謠言：一直以來，有關喝牛奶的各種禁忌在民間廣泛流傳，在某電視節目中，通過「把橙汁倒進牛奶，產生絮狀沉澱」的實驗告訴大家，喝牛奶前後1小時內不能吃酸味水果。
喝牛奶真的有這麼多禁忌？ 闢謠：牛奶中含有20多種人體所必需的營養素，是營養比較全面、豐富的一種食物。
牛奶中含有3%左右的蛋白質，蛋白質在某些物理或化學因素的作用下會發生內部結構和性質的改變，導致其理化性質的改變和生物活性的喪失，這種現象稱爲蛋白質變性。
蛋白質變性後理化性質發生改變，如溶解度降低而產生沉澱。
當加入酸度較低(例如橙汁)的果汁，牛奶的酸度隨之降低，降低到牛奶的等電點附近時，酪蛋白會發生凝集、沉澱，產生絮狀沉澱。
如果加入的果汁偏中性，例如香蕉、木瓜等，則不會產生上述情況。
水果中富含維生素、礦物質、膳食纖維和有益健康的生物活性物質，水果和牛奶是好搭檔，兩者堪稱絕配。
謠言：很多商家在宣傳的時候都打出廣告，聲稱有機食品更健康，更營養，使得消費者在購買乳製品時，盲目消費。
闢謠：有機牛奶的認證一般著重於其天然的生長環境及飼養方式，有機牛奶餵養的飼料爲純天然牧草，普通奶牛食用的飼料是根據奶牛的營養需要對不同飼料進行搭配調整、均衡配比。
從營養成分比較，有機牛奶和其他牛奶所含
謠言：咖啡加奶油等於喝牛奶。
闢謠：喝牛奶主要是獲得優質 ...人人焦點影視健康歷史數碼遊戲美食時尚旅遊運動星座情感動漫科學寵物家居文化教育故事喝牛奶致癌?十大乳業謠言發布,真相竟是這個樣子……2021-02-13奶粉關注一篇流傳了若干年的文章《牛奶將人類送入癌症的墳墓》又開始在朋友圈火起來。
不少小夥伴問我：「不是說要天天喝牛奶，以後還能不能喝？」於是我就開始搜索資料對這篇文章提到的各種駭人聽聞的研究結果進行證實。
終於看到一篇文章，針對牛奶的十大謠言進行闢謠。
謠言：喝牛奶可致癌。
闢謠：牛奶是世界公認的能爲人們消化、吸收和利用最爲理想的食物，它不僅能滿足蛋白、鈣等常規營養物質的需求，而且能夠提供種類繁多的生物功能活性物質，這些功能活性物質能增強人體免疫功能，具有抗菌、抗氧化和抗癌等多重功效。
謠言：奶牛通過打高劑量的激素，保持不停產奶。
闢謠：奶牛是人們經過長期培育選育出來的專門用於產奶的草食動物，其基本規律是奶牛分娩後開始產奶，60天左右配種再次懷孕，300天左右停止產奶，進入再次分娩產奶前的休整期，之後進入下一個產奶周期，這是奶牛正常生理周期，不需要打激素維持產奶。
謠言：有傳言說，蛋白質含有較多的硫、磷等元素，在體內代謝之後產生的酸性物質占優勢，是「成酸性食品」，會增加鈣的排洩量，因此牛奶越喝會越缺鈣。
闢謠：《中國食物成分表》中數據顯示，牛奶中鉀和鈣的含量遠遠高於磷含量，牛奶代謝後呈鹼性的元素高於呈酸性的元素，「牛奶越喝越缺鈣」的說法在理論上是站不住腳的。
實踐表明，喝牛奶或者吃乳製品不但不會缺鈣，反而有助於增加骨密度和重量，預防骨質疏鬆。
謠言：咖啡加奶油等於喝牛奶。
闢謠：喝牛奶主要是獲得優質蛋白和鈣，特別是生物功能活性物質，咖啡加奶油更多提供的是脂肪，因此不能等同。
謠言：有人說空腹喝牛奶會把蛋白質當做能量白白消耗掉，而且空腹喝牛奶會傷胃的意識也深入人心。
闢謠：空腹狀態下喝牛奶，牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量，不會造成蛋白質的浪費。
有研究表明，牛奶中的總乳清蛋白具有抗微生物感染及控制黏膜炎症的作用，因此飲奶不會傷胃，反而有利於胃部健康。
由於人的個體差異，有的人喝牛奶後出現腹脹等不適現象，可能是由於自身乳糖不耐造成腸胃的不適。
謠言：有消息稱，枕裝牛奶袋的內側有一層鋁箔，但只有很薄的一層聚乙烯膜將它和牛奶隔開，在煮的過程中，聚乙烯膜在高溫下會發生破損，導致有鋁析出，最終引起慢性鋁中毒。
闢謠：關於食品的包裝材料，我國有相應的國家標準。
包裝牛奶使用的包裝材料也要符合國家的相關標準。
河北師範大學化學與材料學院孫曉雲教授指出，鋁箔包裝的最裡面是一層聚乙烯膜，在普通水煮沸的溫度不能被破壞。
鋁材料是比較穩定的，簡單煮沸不會發生變化。
因此，用煮沸的方法加熱枕裝牛奶不會使聚乙烯膜破損，鋁箔中的鋁也不會析出。
謠言：一直以來，有關喝牛奶的各種禁忌在民間廣泛流傳，在某電視節目中，通過「把橙汁倒進牛奶，產生絮狀沉澱」的實驗告訴大家，喝牛奶前後1小時內不能吃酸味水果。
喝牛奶真的有這麼多禁忌？ 闢謠：牛奶中含有20多種人體所必需的營養素，是營養比較全面、豐富的一種食物。
牛奶中含有3%左右的蛋白質，蛋白質在某些物理或化學因素的作用下會發生內部結構和性質的改變，導致其理化性質的改變和生物活性的喪失，這種現象稱爲蛋白質變性。
蛋白質變性後理化性質發生改變，如溶解度降低而產生沉澱。
當加入酸度較低(例如橙汁)的果汁，牛奶的酸度隨之降低，降低到牛奶的等電點附近時，酪蛋白會發生凝集、沉澱，產生絮狀沉澱。
如果加入的果汁偏中性，例如香蕉、木瓜等，則不會產生上述情況。
水果中富含維生素、礦物質、膳食纖維和有益健康的生物活性物質，水果和牛奶是好搭檔，兩者堪稱絕配。
謠言：很多商家在宣傳的時候都打出廣告，聲稱有機食品更健康，更營養，使得消費者在購買乳製品時，盲目消費。
闢謠：有機牛奶的認證一般著重於其天然的生長環境及飼養方式，有機牛奶餵養的飼料爲純天然牧草，普通奶牛食用的飼料是根據奶牛的營養需要對不同飼料進行搭配調整、均衡配比。
從營養成分比較，有機牛奶和其他牛奶所含
4. 真的假的！喝牛奶會骨鬆！？營養師分析，破解網路謠言
牛奶與骨骼健康. 神奇文章當中又提到另外兩件事情： “喝牛奶反而會造成骨質疏鬆 因為牛奶富含酸性動物蛋白質會讓人體變酸，進而導致鈣質流失。
".首頁養身保健真的假的！喝牛奶會骨鬆！？營養師分析，破解網路謠言：快看看這三個年齡層如何攝取？分享文章分享真的假的！喝牛奶會骨鬆！？營養師分析，破解網路謠言：快看看這三個年齡層如何攝取？成長百科/NewLife2017-08-28分享 （圖、文：呂孟凡/FB粉絲專頁：營養麵包）前幾天收到朋友傳來的一篇神奇的文章（之後簡稱神奇文章）問我看法如何，這篇文章主要在說喝牛奶不好，列了牛奶的十四大罪狀。
近幾年來，牛奶一直被指責會危害人類的健康。
反對喝牛奶的一派認為乳製品至今會這麼風行，除了乳品業善用各種不實手法推銷之外，還賄賂了醫學專家、科學協會及公共衛生專家來宣導喝牛奶。
各種雜誌、文章裏面都可以看到各種攻擊牛奶的論點，包括：牛奶是給小牛喝的而不是給人類喝的、人類是唯一一種在離乳之後還繼續喝奶的哺乳類、世界中牛奶攝取最大量的地區人民股骨骨折的機率也是最高等等。
本篇文章主要是針對牛奶鈣的吸收以及牛奶與骨骼健康的關係作探討。
牛奶鈣的吸收率神奇文章裡講到，“我們並不需要牛奶中的蛋白質和鈣，牛奶中的蛋白質含量比人奶高3倍，人類的身體根本無法完全吸收。
”好吧，牛奶鈣的確不能完全吸收，但是目前也沒有任何一種鈣可以100%吸收啊！一篇探討鈣生物利用率的文獻回顧當中統計（Ref2），各種飲食中鈣的人體吸收率分別為如下圖： 由上圖就可以知道，牛奶的鈣吸收率其實不算低。
之前發表過的文章討論過鈣的吸收率，要複習或沒看過請參考這篇。
牛奶與骨骼健康神奇文章當中又提到另外兩件事情：“喝牛奶反而會造成骨質疏鬆因為牛奶富含酸性動物蛋白質會讓人體變酸，進而導致鈣質流失。
""鈣質缺乏症過多的鈣質會中和身體的酸性再由尿液排出，這個過程就會造成鈣質缺乏症，可能會有易勞、上下肢麻刺感、憂鬱、蛀牙甚至會記憶喪失。
"看完以上這兩點，我真的是滿臉黑人問號，到底是什麼跟什麼啊？？？在這邊將牛奶與骨骼健康分成三個年齡層的研究與大家分享： 兒童及青少年對於骨轉換（boneturnover）快速的兒童和青少年來說，攝取牛奶會減少副甲狀腺素的分泌、並降低骨分解標記（boneresorptionmarkers）的量，促進骨骼生長。
在許多亞洲及西方的觀察性研究中發現，攝取牛奶除了與較高的骨密度相關外，也與較高的生長激素相關（Ref1）。
一篇在中國北京的研究（Ref3）以757位健康的10歲國小女童為受試者，將其分為三組，進行為期兩年的介入：1.在上學天中每天攝取330mL強化後含有560毫克鈣（約等同於500mL牛奶的鈣含量）的牛奶2.攝取與第一組相同的牛奶並添加5或8微克膽鈣化醇（維生素D）3.沒有喝牛奶的控制組 第一組扣除周末及假日之後，平均每天攝取到的牛奶量為144mL，鈣為245毫克，第二組則又多了3.33微克的維生素D。
結果發現，有喝牛奶的兩組身高、坐姿時的高度、體重、全身骨礦物質、骨礦物質密度都顯著地比控制組高。
停經後婦女為什麼許多研究會特別針對停經後婦女做研究呢？因為停經後婦女是骨質疏鬆症高危險的族群。
一篇研究（Ref4）發現，在成年時期攝取較多牛奶的女性，在體內中橈骨（midradius）、全髖骨（totalhip）、脊柱（spine）、轉子間（intertrochanter）及轉子（trochanter）的骨質密度都顯著地較高。
在青少年時期攝取較多牛奶的女性，停經後中橈骨及脊柱的骨質密度也顯著較高。
一篇世代型研究想了解55歲以上的婦女骨質與牛奶鈣攝取的關係（Ref5），本篇研究結果發現，股骨頸的T-score低於2.5的婦女牛奶鈣攝取量顯著低於股骨頸T-score高於2.5的婦女（T-score越低代表骨質疏鬆的狀況越嚴重）。
有過骨折經驗的婦女，牛奶鈣的攝取量顯著低於沒有骨折經驗的婦女。
老年人一篇冰島的研究招募了4797位年齡介於66到96歲的受試者，以飲食頻率問卷的方式回顧受試者青少年時期（14-19歲）、中年（40-50歲）及目前的牛奶攝取量，並測量目前的骨礦物質密度（BMD）及骨礦物質總量（BMC）以Z分數呈現，想了解之間的關係。
結果發現，牛奶的攝取量從青少年到老年呈現遞減的狀況，在中年時期每天攝取1杯以上牛奶的男性，股骨頸BMD及BMC的Z分數都比中年時期每天攝取1杯奶以下的男性較高。
".首頁養身保健真的假的！喝牛奶會骨鬆！？營養師分析，破解網路謠言：快看看這三個年齡層如何攝取？分享文章分享真的假的！喝牛奶會骨鬆！？營養師分析，破解網路謠言：快看看這三個年齡層如何攝取？成長百科/NewLife2017-08-28分享 （圖、文：呂孟凡/FB粉絲專頁：營養麵包）前幾天收到朋友傳來的一篇神奇的文章（之後簡稱神奇文章）問我看法如何，這篇文章主要在說喝牛奶不好，列了牛奶的十四大罪狀。
近幾年來，牛奶一直被指責會危害人類的健康。
反對喝牛奶的一派認為乳製品至今會這麼風行，除了乳品業善用各種不實手法推銷之外，還賄賂了醫學專家、科學協會及公共衛生專家來宣導喝牛奶。
各種雜誌、文章裏面都可以看到各種攻擊牛奶的論點，包括：牛奶是給小牛喝的而不是給人類喝的、人類是唯一一種在離乳之後還繼續喝奶的哺乳類、世界中牛奶攝取最大量的地區人民股骨骨折的機率也是最高等等。
本篇文章主要是針對牛奶鈣的吸收以及牛奶與骨骼健康的關係作探討。
牛奶鈣的吸收率神奇文章裡講到，“我們並不需要牛奶中的蛋白質和鈣，牛奶中的蛋白質含量比人奶高3倍，人類的身體根本無法完全吸收。
”好吧，牛奶鈣的確不能完全吸收，但是目前也沒有任何一種鈣可以100%吸收啊！一篇探討鈣生物利用率的文獻回顧當中統計（Ref2），各種飲食中鈣的人體吸收率分別為如下圖： 由上圖就可以知道，牛奶的鈣吸收率其實不算低。
之前發表過的文章討論過鈣的吸收率，要複習或沒看過請參考這篇。
牛奶與骨骼健康神奇文章當中又提到另外兩件事情：“喝牛奶反而會造成骨質疏鬆因為牛奶富含酸性動物蛋白質會讓人體變酸，進而導致鈣質流失。
""鈣質缺乏症過多的鈣質會中和身體的酸性再由尿液排出，這個過程就會造成鈣質缺乏症，可能會有易勞、上下肢麻刺感、憂鬱、蛀牙甚至會記憶喪失。
"看完以上這兩點，我真的是滿臉黑人問號，到底是什麼跟什麼啊？？？在這邊將牛奶與骨骼健康分成三個年齡層的研究與大家分享： 兒童及青少年對於骨轉換（boneturnover）快速的兒童和青少年來說，攝取牛奶會減少副甲狀腺素的分泌、並降低骨分解標記（boneresorptionmarkers）的量，促進骨骼生長。
在許多亞洲及西方的觀察性研究中發現，攝取牛奶除了與較高的骨密度相關外，也與較高的生長激素相關（Ref1）。
一篇在中國北京的研究（Ref3）以757位健康的10歲國小女童為受試者，將其分為三組，進行為期兩年的介入：1.在上學天中每天攝取330mL強化後含有560毫克鈣（約等同於500mL牛奶的鈣含量）的牛奶2.攝取與第一組相同的牛奶並添加5或8微克膽鈣化醇（維生素D）3.沒有喝牛奶的控制組 第一組扣除周末及假日之後，平均每天攝取到的牛奶量為144mL，鈣為245毫克，第二組則又多了3.33微克的維生素D。
結果發現，有喝牛奶的兩組身高、坐姿時的高度、體重、全身骨礦物質、骨礦物質密度都顯著地比控制組高。
停經後婦女為什麼許多研究會特別針對停經後婦女做研究呢？因為停經後婦女是骨質疏鬆症高危險的族群。
一篇研究（Ref4）發現，在成年時期攝取較多牛奶的女性，在體內中橈骨（midradius）、全髖骨（totalhip）、脊柱（spine）、轉子間（intertrochanter）及轉子（trochanter）的骨質密度都顯著地較高。
在青少年時期攝取較多牛奶的女性，停經後中橈骨及脊柱的骨質密度也顯著較高。
一篇世代型研究想了解55歲以上的婦女骨質與牛奶鈣攝取的關係（Ref5），本篇研究結果發現，股骨頸的T-score低於2.5的婦女牛奶鈣攝取量顯著低於股骨頸T-score高於2.5的婦女（T-score越低代表骨質疏鬆的狀況越嚴重）。
有過骨折經驗的婦女，牛奶鈣的攝取量顯著低於沒有骨折經驗的婦女。
老年人一篇冰島的研究招募了4797位年齡介於66到96歲的受試者，以飲食頻率問卷的方式回顧受試者青少年時期（14-19歲）、中年（40-50歲）及目前的牛奶攝取量，並測量目前的骨礦物質密度（BMD）及骨礦物質總量（BMC）以Z分數呈現，想了解之間的關係。
結果發現，牛奶的攝取量從青少年到老年呈現遞減的狀況，在中年時期每天攝取1杯以上牛奶的男性，股骨頸BMD及BMC的Z分數都比中年時期每天攝取1杯奶以下的男性較高。
5. 《謠言終結站》多喝牛奶鈣質流失多？ 食藥署︰言過其實
網路流傳「牛奶喝越多，身體為了維持酸鹼平衡，會釋出鈣離子中和酸性，反使鈣質流失越多」。
食品藥物管理署和營養師都出面闢謠指出，身體有自動調節 ...自由電子報健康醫療健康首頁新聞現時批醫流專題名醫名人抗老養生塑身謠言終結站健保長照自由影音即時熱門政治社會生活國際地方蒐奇財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜健康地產專區服務自由電子報APP自由電子報粉絲團自由電子報Line熱門新訊即時熱門政治社會生活健康國際地方蒐奇影音財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜地產專區TAIPEITIMES求職爆Search限制級您即將進入之新聞內容需滿18歲方可瀏覽。
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台灣網站分級推廣基金會（TICRF）網站：http://www.ticrf.org.tw首頁>謠言終結站《謠言終結站》多喝牛奶鈣質流失多？食藥署︰言過其實2017/12/2806:00▲食藥署強調，多喝牛奶並不會讓鈣質流失更多。
（記者吳亮儀攝）記者吳亮儀／台北報導網路流傳「牛奶喝越多，身體為了維持酸鹼平衡，會釋出鈣離子中和酸性，反使鈣質流失越多」。
食品藥物管理署和營養師都出面闢謠指出，身體有自動調節功能，並不會使鈣質流失得更多。
食藥署在闢謠專區中提到，酸鹼值主要是經由肺臟的呼吸作用，排除血液中過量的二氧化碳，或經腎臟移除過量的碳酸氫離子，而得以維持pH值在7.4，未必需要釋出鈣離子來中和，因此「牛奶喝多，鈣質流失更多」言過其實。
請繼續往下閱讀...北醫附醫營養室主任蘇秀悅說，類似這種「喝越多牛奶流失越多鈣」的理論都是「想出來的」，其實根本沒有任何實驗或研究能證實，就像高蛋白飲食並不會讓身體變酸。
鈣質是鞏固骨骼及牙齒的主要成分，同時具促進肌肉收縮、心臟跳動、血液凝固等機能，是人體不可或缺的營養素。
蘇秀悅說，乳製品的鈣質最多，因此幼童和青少年每天至少要喝兩杯牛奶，成年人要防止骨質疏鬆也要固定補充。
食藥署也提醒，日常中可多補充高鈣食物，除牛乳或乳製品外，也可從小魚乾、豆製品、堅果類、蔬菜等食物獲得豐富鈣質，也可藉由適度曬太陽，產生維生素Ｄ，提高小腸對鈣的吸收。
闢謠專區也提到，多運動也可以增加骨質密度，強化骨骼。
此外，如需補充鈣片，應遵從醫師或藥師囑咐適量食用鈣片，食用過量反而可能會出現血鈣過高或腎結石。
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鈣質是鞏固骨骼及牙齒的主要成分，同時具促進肌肉收縮、心臟跳動、血液凝固等機能，是人體不可或缺的營養素。
蘇秀悅說，乳製品的鈣質最多，因此幼童和青少年每天至少要喝兩杯牛奶，成年人要防止骨質疏鬆也要固定補充。
食藥署也提醒，日常中可多補充高鈣食物，除牛乳或乳製品外，也可從小魚乾、豆製品、堅果類、蔬菜等食物獲得豐富鈣質，也可藉由適度曬太陽，產生維生素Ｄ，提高小腸對鈣的吸收。
闢謠專區也提到，多運動也可以增加骨質密度，強化骨骼。
此外，如需補充鈣片，應遵從醫師或藥師囑咐適量食用鈣片，食用過量反而可能會出現血鈣過高或腎結石。
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6. 「喝牛奶會骨鬆！？」網路謠言破解
網路謠言破解 ... 這篇文章主要在說喝牛奶不好，列了牛奶的十四大罪狀。
... 本篇文章主要是針對牛奶鈣的吸收以及牛奶與骨骼健康的關係作探討。
營養麵包的部落格跳到主文大家好~~~~:D我是呂孟凡營養師，希望可以用淺顯易懂的方式將正確的營養觀念分享給大家~~~~歡迎大家來看文章喔！！！部落格全站分類：醫療保健相簿部落格留言名片Aug25Fri201718:56「喝牛奶會骨鬆！？」網路謠言破解（圖、文：呂孟凡/FB粉絲專頁：營養麵包） 前幾天收到朋友傳來的一篇神奇的文章（之後簡稱神奇文章）問我看法如何，這篇文章主要在說喝牛奶不好，列了牛奶的十四大罪狀。
近幾年來，牛奶一直被指責會危害人類的健康。
反對喝牛奶的一派認為乳製品至今會這麼風行，除了乳品業善用各種不實手法推銷之外，還賄賂了醫學專家、科學協會及公共衛生專家來宣導喝牛奶。
各種雜誌、文章裏面都可以看到各種攻擊牛奶的論點，包括：牛奶是給小牛喝的而不是給人類喝的、人類是唯一一種在離乳之後還繼續喝奶的哺乳類、世界中牛奶攝取最大量的地區人民股骨骨折的機率也是最高等等。
本篇文章主要是針對牛奶鈣的吸收以及牛奶與骨骼健康的關係作探討。
！！！搬家公告！！！哈囉~我是營養麵包，我搬家囉！這邊已經只剩下摘要，完整的文章請幫我點這裡，麻煩按一下到新網站，感激不盡~~~~~全站熱搜創作者介紹營養麵包營養麵包的部落格營養麵包發表在痞客邦留言(1)人氣()E-mail轉寄全站分類：醫療保健個人分類：營養知識區此分類上一篇：大解"蜜"-喝糖水不行，喝蜂蜜水就好？此分類下一篇：黑糖、紅糖、方糖、冰糖哪個比較健康？上一篇：[食譜]芒果優格慕斯下一篇：黑糖、紅糖、方糖、冰糖哪個比較健康？▲top留言列表發表留言站方公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線活動快報曬2021...按讚並追蹤PIXstyleMe於此貼文的留言處寫下#2021週...看更多活動好康我的好友熱門文章文章分類推薦區(1)開箱文(0)食譜分享(9)營養知識區(72)營養師的日常(0)最新文章最新留言動態訂閱文章精選文章精選2020十二月(2)2020十一月(2)2020九月(1)2020四月(1)2020三月(1)2019八月(3)2019七月(1)2019六月(1)2019五月(2)2019四月(1)2019三月(2)2019二月(1)2019一月(1)2018十二月(1)2018十一月(2)2018九月(2)2018七月(2)2018六月(1)2018二月(2)2017十二月(1)2017十一月(1)2017八月(3)2017七月(3)2017六月(2)2017五月(1)2017四月(1)2017三月(2)2017二月(2)2017一月(1)2016十二月(2)2016十一月(1)2016九月(2)2016八月(1)2016五月(2)2016四月(2)2016三月(4)2016二月(2)2016一月(1)2015十二月(4)2015十一月(3)2015十月(1)2015九月(3)2015八月(3)2015七月(5)所有文章列表文章搜尋新聞交換(RSS)誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：QRCodePOWEREDBY(登入)回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗
... 本篇文章主要是針對牛奶鈣的吸收以及牛奶與骨骼健康的關係作探討。
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近幾年來，牛奶一直被指責會危害人類的健康。
反對喝牛奶的一派認為乳製品至今會這麼風行，除了乳品業善用各種不實手法推銷之外，還賄賂了醫學專家、科學協會及公共衛生專家來宣導喝牛奶。
各種雜誌、文章裏面都可以看到各種攻擊牛奶的論點，包括：牛奶是給小牛喝的而不是給人類喝的、人類是唯一一種在離乳之後還繼續喝奶的哺乳類、世界中牛奶攝取最大量的地區人民股骨骨折的機率也是最高等等。
本篇文章主要是針對牛奶鈣的吸收以及牛奶與骨骼健康的關係作探討。
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