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1. 賽前攝取高碳水化合物累積肝醣？
人體要運作、活動都需要有能量，能量主要是藉由攝取碳水化合物（醣類）、脂肪、蛋白質等三大類食物而來，尤其是醣類和脂肪這二大類食物。
而肝醣（Glycogen ...好心肝會刊肝病資訊第82期出刊日：2018-04-15返回上一層跑馬拉松前，先狂吃補肝醣？解析肝醣的秘密跑馬拉松近年蔚為流行，有些人只是當作休閒運動，有些跑者為了爭取更好的成績，鑽研如何在每次的賽事中贏得領先，而「肝醣超補法」就是不少跑者口耳相傳的致勝小秘訣。
什麼是肝醣超補法？肝醣又是什麼？跟肝臟又有什麼關係？ 諮詢╱林倩宇（好心肝門診中心專任主治醫師、臺大醫院內科部兼任主治醫師）撰稿╱黃靜宜 人體要運作、活動都需要有能量，能量主要是藉由攝取碳水化合物（醣類）、脂肪、蛋白質等三大類食物而來，尤其是醣類和脂肪這二大類食物。
而肝醣（Glycogen）就是碳水化合物儲存在體內的一種形式，我們人體每天運作都會需要能量，都會運用到肝醣。
肝醣存於肌肉與肝臟中肝醣是如何形成的呢？當我們吃完富含碳水化合物的一餐後，血中葡萄糖濃度上升，會刺激胰臟的β細胞分泌胰島素（insulin），將葡萄糖帶到肌肉、肝臟、以及脂肪細胞內；同時增進肝醣的合成和抑制肝醣的分解。
胰島素經由上述三個路徑，讓多餘的葡萄糖變成肝醣儲存起來。
好比人們將手頭上過多的現金存在銀行一般，血中葡萄糖過多時，就會以肝醣形式儲存在肝臟以及肌肉中。
那麼存好的肝醣要如何為人體使用？肝醣屬於大分子，一定要分解成小分子的葡萄糖才能被利用。
當人體血糖過低時，胰臟α細胞會分泌另一個重要的荷爾蒙──昇糖素（glucagon），促進肝醣分解，釋出葡萄糖以及糖質新生（把體內其他原料轉變為葡萄糖），使血糖恢復正常濃度供人體利用。
除了胰島素和昇糖素外，腎上腺素和交感神經在血糖控制上也佔有一席之地。
它們可以直接刺激肝醣分解、糖質新生、脂肪分解；也可以間接抑制胰島素、刺激昇糖素分泌，來增加血中能量燃料的來源。
肝臟機能受損恐造成血糖異常那麼肝醣與肝臟有什麼關係？肝臟是儲存肝醣的「銀行」。
我們可以想像，當銀行故障時，就無法進行存款（儲存肝醣）及提款（分解肝醣）的動作。
若罹患了猛爆性肝炎、肝硬化等疾病，造成肝細胞的廣泛損傷，不能有效將體內多餘的血糖存成肝醣，就可能出現血糖偏高現象；另外當身體需要肝醣時，肝臟「銀行」裡若沒有什麼肝醣可供分解為葡萄糖釋出，則會造成低血糖現象。
肝臟也是人體糖質新生的主要地點，肝受損恐導致人體無法將乳酸、甘油、胺基酸等其他小分子轉換為葡萄糖，可能會出現空腹低血糖的情形。
賽前攝取高碳水化合物累積肝醣？ 小心副作用人體儲存醣類的能力其實十分差勁。
以一個體重70公斤的健康成年人為例，體內大約只能儲存提供2000大卡（約503克）的碳水化合物（400克的葡萄糖在肌肉，100克的葡萄糖在肝臟，3克則以血糖的方式在體內循環），其實並不多，所以從事像馬拉松這種高強度和持續夠久、距離夠遠的運動時，肝醣是有可能耗盡的，所以就有「肝醣超補法」應運而生。
肝醣超補法是一種為了克服馬拉松後半程精疲力盡跑不下去時，一種暫時擴充肝醣存量的方法。
在1960年代，一位瑞典生理學家（GunvarAhlborg）發現，人體內肝醣的儲存量和人們在進行持久性運動時的表現呈現正相關。
馬拉松跑者後期常因肝醣耗盡，遇到「撞牆期」，再也跑不動而加入「步兵團」。
如果能讓肝醣存量更加充沛，就可以延緩撞牆期，讓跑者有更好的表現。
Anlborg也進一步發現，若在人體肝醣耗盡後攝取高劑量的碳水化合物，此時在肌肉和肝臟細胞內可以累積比平常更多肝醣，出現所謂的超代償現象（glycogensupercompensation）。
所以他提出肝醣超補法，需要7天，第1天進行高強度運動訓練，接下來3～4天搭配吃低碳飲食，也就是碳水化合物只佔飲食熱量的10%，目的是讓體內的肝醣耗盡，讓身體在極度渴望糖分的狀況下，增加碳水化合物轉換為肝醣儲存的比例。
之後3～4天進行極高碳水化合物飲食（碳水化合物佔飲食熱量90%），並輕鬆運動，但最後一天完全休息不運動。
研究顯示，接受此方法的運動員，體內肝醣儲存量幾乎可以倍增，而且在超過90分鐘的運動中持久力可以更好。
此方法發表出來後，各國的運動員在需要進行持久性運動（如馬拉松）前爭相使用。
然而卻發現它的缺點。
首先，許多運動員不願意在重要賽
而肝醣（Glycogen ...好心肝會刊肝病資訊第82期出刊日：2018-04-15返回上一層跑馬拉松前，先狂吃補肝醣？解析肝醣的秘密跑馬拉松近年蔚為流行，有些人只是當作休閒運動，有些跑者為了爭取更好的成績，鑽研如何在每次的賽事中贏得領先，而「肝醣超補法」就是不少跑者口耳相傳的致勝小秘訣。
什麼是肝醣超補法？肝醣又是什麼？跟肝臟又有什麼關係？ 諮詢╱林倩宇（好心肝門診中心專任主治醫師、臺大醫院內科部兼任主治醫師）撰稿╱黃靜宜 人體要運作、活動都需要有能量，能量主要是藉由攝取碳水化合物（醣類）、脂肪、蛋白質等三大類食物而來，尤其是醣類和脂肪這二大類食物。
而肝醣（Glycogen）就是碳水化合物儲存在體內的一種形式，我們人體每天運作都會需要能量，都會運用到肝醣。
肝醣存於肌肉與肝臟中肝醣是如何形成的呢？當我們吃完富含碳水化合物的一餐後，血中葡萄糖濃度上升，會刺激胰臟的β細胞分泌胰島素（insulin），將葡萄糖帶到肌肉、肝臟、以及脂肪細胞內；同時增進肝醣的合成和抑制肝醣的分解。
胰島素經由上述三個路徑，讓多餘的葡萄糖變成肝醣儲存起來。
好比人們將手頭上過多的現金存在銀行一般，血中葡萄糖過多時，就會以肝醣形式儲存在肝臟以及肌肉中。
那麼存好的肝醣要如何為人體使用？肝醣屬於大分子，一定要分解成小分子的葡萄糖才能被利用。
當人體血糖過低時，胰臟α細胞會分泌另一個重要的荷爾蒙──昇糖素（glucagon），促進肝醣分解，釋出葡萄糖以及糖質新生（把體內其他原料轉變為葡萄糖），使血糖恢復正常濃度供人體利用。
除了胰島素和昇糖素外，腎上腺素和交感神經在血糖控制上也佔有一席之地。
它們可以直接刺激肝醣分解、糖質新生、脂肪分解；也可以間接抑制胰島素、刺激昇糖素分泌，來增加血中能量燃料的來源。
肝臟機能受損恐造成血糖異常那麼肝醣與肝臟有什麼關係？肝臟是儲存肝醣的「銀行」。
我們可以想像，當銀行故障時，就無法進行存款（儲存肝醣）及提款（分解肝醣）的動作。
若罹患了猛爆性肝炎、肝硬化等疾病，造成肝細胞的廣泛損傷，不能有效將體內多餘的血糖存成肝醣，就可能出現血糖偏高現象；另外當身體需要肝醣時，肝臟「銀行」裡若沒有什麼肝醣可供分解為葡萄糖釋出，則會造成低血糖現象。
肝臟也是人體糖質新生的主要地點，肝受損恐導致人體無法將乳酸、甘油、胺基酸等其他小分子轉換為葡萄糖，可能會出現空腹低血糖的情形。
賽前攝取高碳水化合物累積肝醣？ 小心副作用人體儲存醣類的能力其實十分差勁。
以一個體重70公斤的健康成年人為例，體內大約只能儲存提供2000大卡（約503克）的碳水化合物（400克的葡萄糖在肌肉，100克的葡萄糖在肝臟，3克則以血糖的方式在體內循環），其實並不多，所以從事像馬拉松這種高強度和持續夠久、距離夠遠的運動時，肝醣是有可能耗盡的，所以就有「肝醣超補法」應運而生。
肝醣超補法是一種為了克服馬拉松後半程精疲力盡跑不下去時，一種暫時擴充肝醣存量的方法。
在1960年代，一位瑞典生理學家（GunvarAhlborg）發現，人體內肝醣的儲存量和人們在進行持久性運動時的表現呈現正相關。
馬拉松跑者後期常因肝醣耗盡，遇到「撞牆期」，再也跑不動而加入「步兵團」。
如果能讓肝醣存量更加充沛，就可以延緩撞牆期，讓跑者有更好的表現。
Anlborg也進一步發現，若在人體肝醣耗盡後攝取高劑量的碳水化合物，此時在肌肉和肝臟細胞內可以累積比平常更多肝醣，出現所謂的超代償現象（glycogensupercompensation）。
所以他提出肝醣超補法，需要7天，第1天進行高強度運動訓練，接下來3～4天搭配吃低碳飲食，也就是碳水化合物只佔飲食熱量的10%，目的是讓體內的肝醣耗盡，讓身體在極度渴望糖分的狀況下，增加碳水化合物轉換為肝醣儲存的比例。
之後3～4天進行極高碳水化合物飲食（碳水化合物佔飲食熱量90%），並輕鬆運動，但最後一天完全休息不運動。
研究顯示，接受此方法的運動員，體內肝醣儲存量幾乎可以倍增，而且在超過90分鐘的運動中持久力可以更好。
此方法發表出來後，各國的運動員在需要進行持久性運動（如馬拉松）前爭相使用。
然而卻發現它的缺點。
首先，許多運動員不願意在重要賽
2. 從胰島素、葡萄糖、肝醣、脂肪、蛋白質之間的關係來談論血糖 ...
從胰島素、葡萄糖、肝醣、脂肪、蛋白質之間的關係來談論血糖是如何升降。
大家都知道冷血動物的蛇類，冬眠的熊，這兩類的動物都會儲存養分，以度過長時間的蟄伏或冬眠 ...晏安診所院長陳文昌跳到主文愚蠢人亂吃亂喝製造疾病，無知人不知死活等待疾病，智慧人養生保健預防疾病。
行醫的心得經驗與生活觀察，美好的事與大家分享，施比受更為有福，受者更要惜福感恩。
🌹🌹🌹鼠年行大運、金🐭報囍、鼠來寶、心有所🐭，樂不思🐭。
『一元復鼠萬象新，金鼠報囍行大運』；『一年容易又新春，鼠報平安賀新年』；『銀花萬簇迎金鼠，靈鼠迎春新年好』；『和氣生財萬事興，平安健康鼠來寶』。
109年新年伊始，敬賀大家聰明如鼠、鼠年行大運、金鼠來報囍、財源滾滾來、家和萬事興、平安又幸福。
祝福您鼠年新春愉快、吉祥如意、闔家歡興，平安健康，喜樂幸福。
聰明有智慧的人，養生保健預防疾病，健康快樂平安幸福。
愚笨又無知的人，亂吃爛喝製造疾病，暴飲暴食百病纏身。
種下了什麼惡因，就會得到什麼惡果，這是因果輪迴報應。
吃錯了什麼食物，就會得到什麼病痛，這是乃有果必有因。
健康不能只靠吃藥或某種營養素來維持，病人本身必須主動積極，才能維持並促進自己的健康，包括改善生活型態、適度運動、攝取正確的營養、徹底改變心念等，才能將疾病連根拔起。
換句話說，唯有患者確實努力，方能掙得自己的健康和康復。
健康是每個人的責任，也唯有自己，才能真正對自己的健康負責。
我是行醫數拾年，經驗豐富，有口碑的家庭醫學科醫師，在獨自開業多年的晏安診所服務，看診科別除了外傷(見血)轉介大醫院，不看外，對其它疑難雜症都很有經驗，藥到病除，有口皆碑頗受好評，病友常會發問，醫生你怎麼懂得那麼多，怎麼那麼行，每一種病都會看，而且在治療上也都很有療效。
醫師本人看病原則:秉持專業敬業的理念，絕不請人代診，專心傾聽病友的心聲，醫病也要醫心，視病如己，視病猶親，感同身受，將心比心，全力醫治。
所謂[醫者父母心]，就是[慈悲心]，也是[同理心]，醫者要把病友，當作自己的親人看待，打從內心對他們好，始終懷抱著一顆關懷慈悲感恩的心，回饋社會，懸壺濟世，行善積德，濟弱助人，如此更能使病友的身心靈，趨向更健康，不會也不能把病人的肚子當成藥罐，開一大堆藥給病人吃。
因為病人的病，有些是醫源性引起的，能不吃藥，就少吃藥，只要告知病友多注意飲食及改正生活習慣，有些症狀也會自行改善的，就不用吃太多的藥，或不用吃藥，也會不藥而癒，因藥進到體內，也是一種毒或稱副作用，一種增加肝腎代謝的負擔。
我們可以把藥定義為：一種物質適時適量的應用於個體，好處大於壞處是藥，反之為毒物，常有病友在門診問我：『醫師你開的藥有無副作用？』這可以說是外行人問的問題，那有藥沒副作用的！當我們打開藥品手冊來看或上網google一下，就可發現幾乎每一種藥都有它的副作用。
就算我們認為最沒問題的維他命丸，如果使用不當的話也都有它們的副作用。
所以醫者不能把病人的肚子當成藥罐，開一大堆藥給病人吃。
診病後，病人除了要按照醫囑服藥外，也要注意配合飲食及生活上的禁忌，如高血壓，心臟病，腎臟病，病人都不能吃太鹹。
生病任何人，都要多休息，不能太累，要滋養正氣，才能除穢氣與邪氣，這些都是對人體保健的基本醫學常識，但有些病人並不知道這些的因果性及嚴重性。
醫生有責任告知病患，醫生沒講就是醫生失職，不是一位盡職負責的醫者，醫師要確認醫生不是開藥的機器，還要跟病人作衛教宣導，如此才對得起自己的醫德良心。
不然，這又與病人自己去藥房拿藥，有何不同，醫學院唸七年等於白唸。
有時醫生給病人的衛教常識及所說的話與注意事項(如:胃痛，胃食道逆流的患者，發病時,除了吃藥外，絕對不能吃酸甜辣的東西，尤其空腹時，不能吃水果或生菜沙拉，也不能喝咖啡，茶與酒)，對病人來說這些都是一種無形的藥物，一定要遵照醫囑配合治療，才能達到效果，再加上配合正常正確的飲食，規律的生活，愉悅樂觀的心情，也是對抗疾病的要件。
聖經上說:[喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾]，也就是說:[人生快樂就會使人健康愉快，不藥而癒，而憂心操勞就會令人積鬱成疾，百病纏身。
]現代21世紀是自然天然醫學的時代，預防勝於治療，是養生抗氧化排毒的時代，因為世人吃進太多不該吃，不能吃的毒(生長激素，荷爾蒙及抗生素，農藥，防腐劑，罐頭食品，化學加工品，色素，染料，塑化劑........
大家都知道冷血動物的蛇類，冬眠的熊，這兩類的動物都會儲存養分，以度過長時間的蟄伏或冬眠 ...晏安診所院長陳文昌跳到主文愚蠢人亂吃亂喝製造疾病，無知人不知死活等待疾病，智慧人養生保健預防疾病。
行醫的心得經驗與生活觀察，美好的事與大家分享，施比受更為有福，受者更要惜福感恩。
🌹🌹🌹鼠年行大運、金🐭報囍、鼠來寶、心有所🐭，樂不思🐭。
『一元復鼠萬象新，金鼠報囍行大運』；『一年容易又新春，鼠報平安賀新年』；『銀花萬簇迎金鼠，靈鼠迎春新年好』；『和氣生財萬事興，平安健康鼠來寶』。
109年新年伊始，敬賀大家聰明如鼠、鼠年行大運、金鼠來報囍、財源滾滾來、家和萬事興、平安又幸福。
祝福您鼠年新春愉快、吉祥如意、闔家歡興，平安健康，喜樂幸福。
聰明有智慧的人，養生保健預防疾病，健康快樂平安幸福。
愚笨又無知的人，亂吃爛喝製造疾病，暴飲暴食百病纏身。
種下了什麼惡因，就會得到什麼惡果，這是因果輪迴報應。
吃錯了什麼食物，就會得到什麼病痛，這是乃有果必有因。
健康不能只靠吃藥或某種營養素來維持，病人本身必須主動積極，才能維持並促進自己的健康，包括改善生活型態、適度運動、攝取正確的營養、徹底改變心念等，才能將疾病連根拔起。
換句話說，唯有患者確實努力，方能掙得自己的健康和康復。
健康是每個人的責任，也唯有自己，才能真正對自己的健康負責。
我是行醫數拾年，經驗豐富，有口碑的家庭醫學科醫師，在獨自開業多年的晏安診所服務，看診科別除了外傷(見血)轉介大醫院，不看外，對其它疑難雜症都很有經驗，藥到病除，有口皆碑頗受好評，病友常會發問，醫生你怎麼懂得那麼多，怎麼那麼行，每一種病都會看，而且在治療上也都很有療效。
醫師本人看病原則:秉持專業敬業的理念，絕不請人代診，專心傾聽病友的心聲，醫病也要醫心，視病如己，視病猶親，感同身受，將心比心，全力醫治。
所謂[醫者父母心]，就是[慈悲心]，也是[同理心]，醫者要把病友，當作自己的親人看待，打從內心對他們好，始終懷抱著一顆關懷慈悲感恩的心，回饋社會，懸壺濟世，行善積德，濟弱助人，如此更能使病友的身心靈，趨向更健康，不會也不能把病人的肚子當成藥罐，開一大堆藥給病人吃。
因為病人的病，有些是醫源性引起的，能不吃藥，就少吃藥，只要告知病友多注意飲食及改正生活習慣，有些症狀也會自行改善的，就不用吃太多的藥，或不用吃藥，也會不藥而癒，因藥進到體內，也是一種毒或稱副作用，一種增加肝腎代謝的負擔。
我們可以把藥定義為：一種物質適時適量的應用於個體，好處大於壞處是藥，反之為毒物，常有病友在門診問我：『醫師你開的藥有無副作用？』這可以說是外行人問的問題，那有藥沒副作用的！當我們打開藥品手冊來看或上網google一下，就可發現幾乎每一種藥都有它的副作用。
就算我們認為最沒問題的維他命丸，如果使用不當的話也都有它們的副作用。
所以醫者不能把病人的肚子當成藥罐，開一大堆藥給病人吃。
診病後，病人除了要按照醫囑服藥外，也要注意配合飲食及生活上的禁忌，如高血壓，心臟病，腎臟病，病人都不能吃太鹹。
生病任何人，都要多休息，不能太累，要滋養正氣，才能除穢氣與邪氣，這些都是對人體保健的基本醫學常識，但有些病人並不知道這些的因果性及嚴重性。
醫生有責任告知病患，醫生沒講就是醫生失職，不是一位盡職負責的醫者，醫師要確認醫生不是開藥的機器，還要跟病人作衛教宣導，如此才對得起自己的醫德良心。
不然，這又與病人自己去藥房拿藥，有何不同，醫學院唸七年等於白唸。
有時醫生給病人的衛教常識及所說的話與注意事項(如:胃痛，胃食道逆流的患者，發病時,除了吃藥外，絕對不能吃酸甜辣的東西，尤其空腹時，不能吃水果或生菜沙拉，也不能喝咖啡，茶與酒)，對病人來說這些都是一種無形的藥物，一定要遵照醫囑配合治療，才能達到效果，再加上配合正常正確的飲食，規律的生活，愉悅樂觀的心情，也是對抗疾病的要件。
聖經上說:[喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾]，也就是說:[人生快樂就會使人健康愉快，不藥而癒，而憂心操勞就會令人積鬱成疾，百病纏身。
]現代21世紀是自然天然醫學的時代，預防勝於治療，是養生抗氧化排毒的時代，因為世人吃進太多不該吃，不能吃的毒(生長激素，荷爾蒙及抗生素，農藥，防腐劑，罐頭食品，化學加工品，色素，染料，塑化劑........
3. 新知》運動後別只補充蛋白質營養師：恐影響肝醣儲存
蛋白質是形成肌肉的重要營養素，因此不少人會在健身後補充乳清蛋白，不過營養師卻表示，充足的醣類可避免身體消耗蛋白質，假如只一味補充蛋白質卻沒 ...自由電子報健康醫療健康首頁新聞現時批醫流專題名醫名人抗老養生塑身謠言終結站健保長照自由影音即時熱門政治社會生活國際地方蒐奇財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜健康地產專區服務自由電子報APP自由電子報粉絲團自由電子報Line熱門新訊即時熱門政治社會生活健康國際地方蒐奇影音財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜地產專區TAIPEITIMES求職爆Search限制級您即將進入之新聞內容需滿18歲方可瀏覽。
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台灣網站分級推廣基金會（TICRF）網站：http://www.ticrf.org.tw首頁>新聞現時批>即時新聞新知》運動後別只補充蛋白質營養師：恐影響肝醣儲存2018/09/2222:29牛肉富含蛋白質，是許多健身者愛吃的食物。
（資料照）〔即時新聞／綜合報導〕蛋白質是形成肌肉的重要營養素，因此不少人會在健身後補充乳清蛋白，不過營養師卻表示，充足的醣類可避免身體消耗蛋白質，假如只一味補充蛋白質卻沒攝取醣類食物，反而可能讓體脂肪增加。
衛生福利部南投醫院營養師黃淑敏表示，蛋白質雖然是構成肌肉的主要原料，但運動期間消耗較多的能量其實是醣類，當醣類提供能量不足時，才會仰賴較多的蛋白質當成能量來源。
蛋白質是構成肌肉的主要原料，在進行高強度運動期間，人體肌肉組織中的蛋白質分解也會增加，這時補充足夠蛋白質就能有效促進肌肉生長。
請繼續往下閱讀...不過黃淑敏也提到，正確的運動飲食方式，應該是足夠醣類食物、適量的脂肪以及蛋白質。
充足的醣類能避免身體消耗蛋白質，假如只一味補充高蛋白質食物，卻沒有攝取醣類食物，不只可能讓肝醣儲存減少，更可能因為高蛋白食物相對油脂、熱量偏高，反造成體脂肪增加，讓運動功效減半。
市面上的乳清蛋白則是牛奶蛋白質的一種，牛奶中主要蛋白質是20%的乳清蛋白及80%的酪蛋白，乳清蛋白相較於酪蛋白更容易消化吸收，因此能快速地進入血液循環，幫助生成更多的肌肉組織。
☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
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不用抽不用搶現在用APP看新聞保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法關鍵字運動健康醫療蛋白質相關新聞運動其實會抑制肌餓感！運動營養師：掌握5訣竅就能順利瘦下來！中研院找出蛋白質「品管機制」阿茲海默症治療露曙光豆類營養大不同想減重注意份量運動前拉筋要小心不是越久越好保健》長壽運動排行榜1.桌球、2.游泳、3.瑜珈、4.跑步、5.籃球發燒新聞健康網》哪項水果維生素C最多？營養師分享排行榜：「這款」奪冠健康網》筍子4大營養報你知營養師：這4種人要適量健康網》北農解答紅蛋、白蛋誰營養？加碼分享「雞蛋挑選保鮮術」健康網》水果多吃沒關係？營養師：選含糖量少的為佳健康網》蛋黃、蛋白誰營養？營養師揭密「這樣吃」最健康去年國人平均壽命81.3歲再創新高台北84.1歲最長壽網友回應熱門新聞健康網》哪項水果維生素C最多？營養師分享排行榜：「這款」奪冠健康網》筍子4大營養報你知營養師：這4種人要適量健康網》北農解答紅蛋、白蛋誰營養？加碼分享「雞蛋挑選保鮮術」健康網》水果多吃沒關係？營養師：選含糖量少的為佳健康網》蛋黃、蛋白誰營養？營養師揭密「這樣吃」最健康熱門新訊more陪爸爸、情人過節?遠傳推門市限定優惠台灣甲子園~玉山盃熱血開打！行家搶買百坪豪宅稀有性是關鍵永慶房產三品牌桃竹苗區上半年單店平均業績達1700萬元醫病大解碼more醫病平台moreＱ：聽說用茶包熱敷或冰敷眼睛，可以消除黑眼圈？Ｑ：長汗斑下水游泳會傳染嗎？Q：含有機成分的化妝品對皮膚較好？杏林動態more健康網》風中波斯菊展現女性韌性「馬偕血庫女子兵團」女性文化地標揭牌3D乳房攝影不再痛到噴淚醫：檢查更精準減少疑陽切片人間有愛！秀傳獲贈60台愛心輪椅助行動不便者打疫苗
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台灣網站分級推廣基金會（TICRF）網站：http://www.ticrf.org.tw首頁>新聞現時批>即時新聞新知》運動後別只補充蛋白質營養師：恐影響肝醣儲存2018/09/2222:29牛肉富含蛋白質，是許多健身者愛吃的食物。
（資料照）〔即時新聞／綜合報導〕蛋白質是形成肌肉的重要營養素，因此不少人會在健身後補充乳清蛋白，不過營養師卻表示，充足的醣類可避免身體消耗蛋白質，假如只一味補充蛋白質卻沒攝取醣類食物，反而可能讓體脂肪增加。
衛生福利部南投醫院營養師黃淑敏表示，蛋白質雖然是構成肌肉的主要原料，但運動期間消耗較多的能量其實是醣類，當醣類提供能量不足時，才會仰賴較多的蛋白質當成能量來源。
蛋白質是構成肌肉的主要原料，在進行高強度運動期間，人體肌肉組織中的蛋白質分解也會增加，這時補充足夠蛋白質就能有效促進肌肉生長。
請繼續往下閱讀...不過黃淑敏也提到，正確的運動飲食方式，應該是足夠醣類食物、適量的脂肪以及蛋白質。
充足的醣類能避免身體消耗蛋白質，假如只一味補充高蛋白質食物，卻沒有攝取醣類食物，不只可能讓肝醣儲存減少，更可能因為高蛋白食物相對油脂、熱量偏高，反造成體脂肪增加，讓運動功效減半。
市面上的乳清蛋白則是牛奶蛋白質的一種，牛奶中主要蛋白質是20%的乳清蛋白及80%的酪蛋白，乳清蛋白相較於酪蛋白更容易消化吸收，因此能快速地進入血液循環，幫助生成更多的肌肉組織。
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4. 為何脂肪肝找上我？半數中高齡人不懂「控糖」 3個飲食撇步 ...
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醫師指出，糖對健康的影響相當大，不僅和三高、心血管疾病有關，還會導致脂肪肝發生。
糖分攝取過多當心脂肪肝多數民眾以為「吃太油膩」才會造成脂肪肝，功能醫學醫師歐瀚文指出，其實糖分攝取過多才是主因。
高糖飲食不僅會增加脂肪肝風險，還會增加罹患非酒精性脂肪性肝炎的機率；國外研究顯示，罹患非酒精性脂肪肝病友的果糖攝取，竟然比一般人高出2到3倍。
延伸閱讀：果糖是減肥大敵！水果容易生成脂肪「這種水果」要少吃 為什麼攝取糖分會導致脂肪肝發生？歐瀚文說明，我們攝取糖分會讓血糖升高，一般在胰島素作用下會將血糖轉換成肝醣，但假如肝醣量太多，肝臟便會將多餘的肝醣以三酸甘油酯型式儲存，久而久之，累積過多就會形成脂肪肝。
在台灣，非酒精性脂肪肝的盛行率約為11.5％，但65歲以上族群卻高達50％！歐瀚文提醒，脂肪肝若是放任不管，有可能會持續惡化成肝炎、肝纖維化，甚至可能發展成肝硬化、肝癌，嚴重影響肝臟功能。
延伸閱讀：脂肪肝上身死亡風險增加1倍！最有效的改善方法「這樣做」 脂肪肝炎幾乎沒症狀由於非酒精性脂肪肝炎的病程發展緩慢，在病情晚期或惡化前，通常沒有明顯症狀，經常確診時通常已是末期，唯一的治療方式只有肝臟移植；因此提前預防脂肪肝的發生，顯得格外重要。
根據桂格營養完善計畫與全台16間社區大學、健檢中心合作，針對4500多名中高齡民眾進行「社區大學中高齡學員營養補充認知偏好調查」，調查結果顯示，大部分中高齡者的健康意識高，有8成重視飲食均衡，並了解糖分控制的重要性；但僅有半數民眾能於日常生活中落實控制糖分攝取。
延伸閱讀：不只讓你胖還傷肝！專家曝這種糖要少吃手搖飲、甜點、鹹點心也可能添加 日常控糖3要訣該如何在生活中落實「控糖」？歐瀚文建議，選擇餐點時應多留意食品成分，如果能自行選擇糖分多寡，就盡量挑選無糖；外食或使用外送服務時，不要為了價格划算而點過量餐點；善用「營養餐盤」概念來調整一日三餐，讓自己吃得均衡營養。
◎圖片來源／達志影像/shutterstock提供 →名醫觀點、養生妙招都在這！快點我加入【健康2.0LINE好友】→最新健康資訊不漏接！快點我加入【健康2.0FB粉絲頁】 相關文章逆轉脂肪肝！醫推4大護肝食物降膽固醇、恢復肝功能不胖卻有脂肪肝！胖子瘦子消脂肪肝方法一樣嗎？一家人愛吃甜女婿和丈母娘都得胰臟癌！1種人胰臟癌風險暴增6倍愛吃甜食體重卻下降不是代謝變好！4症狀小心糖尿病找上你控糖脂肪肝糖分血糖肝糖三酸甘油酯肝炎餐盤無糖歐瀚文延伸閱讀糖尿病不能只吃藥！「台灣糖尿病衛教之父」林瑞祥教授公開控糖關鍵2021/01/1911:19糖友怎麼吃控糖效果好？營養師：這一招吃法飯後降血糖2019/12/3009:454穴位改善糖尿病天天按摩3分鐘有效「控糖」！2020/03/2716:4111月14日世界糖尿病日！糖友不只控糖３處沒顧好小心致命併發症2019/11/1118:40吃冷飯助減肥、控糖隔夜飯復熱同樣有效？2019/11/1909:00長輩必吃根莖食物！馬鈴薯「帶皮放冷吃」控糖、降血壓血脂2019/09/1910:18人氣排行榜1增加開放莫德納疫苗接種對象，8/11至8/17開打另規劃提供到宅疫苗接種服務2吃對蛋白質增肌減脂！營養師公開「植物性高蛋白質排行榜」多吃這些食物降低死亡率3我對疫苗過敏嗎?醫：出現這些反應屬嚴重型過敏4糖尿病患要少吃韮菜、辣椒、大蒜！中醫推３穴道＋１茶飲改善血糖、視力模糊5一天可以吃幾顆蛋？營養師曝4種人不可超過1顆這樣吃蛋增肌減脂6銀髮族健康瘦身2招！88歲嬤輕鬆甩15公斤，迎來免打胰島素、睡覺不抽筋7多喝水也吃維他命了，藝人星卉和林俊逸打完AZ疫苗還是發燒全身痛原因是...8研究：單寧酸抑制病毒活性！阿嬤級「超級水果」含量高增免疫9打疫苗前要多喝水？喝咖啡、茶會降低疫
醫師指出，糖對健康的影響相當大，不僅和三高、心血管疾病有關，還會導致脂肪肝發生。
糖分攝取過多當心脂肪肝多數民眾以為「吃太油膩」才會造成脂肪肝，功能醫學醫師歐瀚文指出，其實糖分攝取過多才是主因。
高糖飲食不僅會增加脂肪肝風險，還會增加罹患非酒精性脂肪性肝炎的機率；國外研究顯示，罹患非酒精性脂肪肝病友的果糖攝取，竟然比一般人高出2到3倍。
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在台灣，非酒精性脂肪肝的盛行率約為11.5％，但65歲以上族群卻高達50％！歐瀚文提醒，脂肪肝若是放任不管，有可能會持續惡化成肝炎、肝纖維化，甚至可能發展成肝硬化、肝癌，嚴重影響肝臟功能。
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根據桂格營養完善計畫與全台16間社區大學、健檢中心合作，針對4500多名中高齡民眾進行「社區大學中高齡學員營養補充認知偏好調查」，調查結果顯示，大部分中高齡者的健康意識高，有8成重視飲食均衡，並了解糖分控制的重要性；但僅有半數民眾能於日常生活中落實控制糖分攝取。
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5. 吃錯東西「168斷食」也沒效？ 營養師曝「體積大、熱量少」好 ...
當葡萄糖及肝醣消耗殆盡，身體會產生「醣質新生」反應，利用蛋白質及脂肪合成葡萄糖供給能量。
廣告（請繼續閱讀本文）. 一般而言，用餐後身體需要約12 ...您使用的瀏覽器版本較舊，已不再受支援。
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健康醫療網發布於03月01日02:00•健康醫療網／記者田柏升報導168斷食應該搭配總熱量控制才能達到最理想的效果。
【健康醫療網／記者田柏升報導】減重方法眾多，而「168間歇性斷食」熱潮持續不斷，連假後許多民眾躍躍欲試，方法是在一天24小時當中，16小時不吃任何食物，僅在8小時內進食。
168斷食法 吃對時間能消耗脂肪營養師林雅恩解釋，人體能量的三大營養素來源，包括碳水化合物（簡稱醣類）、蛋白質及脂肪。
醣類在體內會轉化為葡萄糖，或是由貯存在肝臟及肌肉中的肝醣，供給細胞能量來源。
當葡萄糖及肝醣消耗殆盡，身體會產生「醣質新生」反應，利用蛋白質及脂肪合成葡萄糖供給能量。
一般而言，用餐後身體需要約12小時才會將葡萄糖及肝醣消耗殆盡。
168間歇性斷食是利用這個原理，縮短進食時間，拉長醣質新生反應，分解脂肪或蛋白質合成葡萄糖，達到減重效果。
斷食加運動沒成效？ 營養師：注意總熱量為什麼有些人執行168間歇性斷食，並維持規律運動卻不見成效？林雅恩指出，168間歇性斷食，必須搭配總熱量控制，以21歲至50歲女性成年人而言，依身高體型差異，每日基礎代謝率約介於1300至1600大卡之間，而三餐外食者易攝入1600至2200大卡熱量，若是執行斷食期間，攝入熱量超出基礎代謝率過多，就難達到成效。
「體積小、熱量高的甜點、炸物都要注意。
」林雅恩提醒，執行168間歇性斷食的民眾，應了解自己的體格狀態下該攝取多少總熱量，應該多吃營養含量高的食物，如蔬果、五穀雜糧類、優質蛋白質。
總熱量如何分配於三大營養比例，也和工作與生活形態息息相關，例如仰賴勞力工作者需要較多醣類，來供應即時所需的熱量；希望延長飽足感則建議多攝取蛋白質及好的油脂。
「體積大、熱量又少，最好的食物就是蔬菜。
」林雅恩指出，全台營養調查發現，各年齡層人口幾乎蔬菜都攝取不足，一天5蔬果中，蔬菜佔3份，但民眾普遍只攝取1份半，有待加強。
避免報復性飲食 「吃愛吃的」很多民眾執行斷食期間，易有報復性飲食的現象，在8小時進食期間反而因補償心態攝入過多熱量，因此林雅恩強調，別把自己逼太緊，還是要找到自己喜歡的健康食物，在享美味及找健康的食物之間找到共通點。
追隨168斷食熱潮？ 5大族群小心了慢性病患者能做168斷食嗎？營養師表示，對高血壓患者而言影響不大，不過糖尿病患者一定要尋求醫療評估，因為空腹時血糖低，若又服用降血糖藥物，恐導致休克，因此不得不慎。
另外，胃部長期潰瘍、逆流、反覆胃炎、胃酸過多或不足者也要小心，因為168斷食會讓消化液分泌改變而可能導致狀況加劇。
容易暴飲暴食、飲食障礙者，如厭食症、暴食症者；或是正在服用憂鬱症、躁鬱症藥物等心理上有症狀者，執行斷食前也應諮詢營養師及精神科相關專家，因為此斷食方式可能會干擾荷爾蒙、代謝反應及神經傳導物質等釋放而造成影響。
林雅恩特別指出，勞力密集工作者因為肌肉中存有較多肝醣，才有力氣工作，若是肝醣耗盡，易對肌肉組織造成傷害，因此也不建議採取168斷食。
「運動員、想要健身的人也要小心。
」林雅恩補充，168斷食在用掉肝醣時，肌肉蛋白質也會流失，這就不是運動員或健身者樂見的結果，因此採取斷食減重時，可考慮是否真的有斷食的必要，譬如1210－12小時斷食、10小時進食的方式。
「任何飲食減重法都會瘦，但重點是在於如何找到可以吃一輩子又不復胖的飲食方法。
」林雅恩強調，減重應個人化執行，呼籲民眾，長遠而言營養均衡且健康地減重才是最重要事。
【延伸閱讀】肥胖、胰島素抗性都是脂肪肝元凶！遠離「失代償」肝硬化，搶救脂肪肝5要訣加入【健康醫療網】Line＠好友，天天關注您健康!查看原始文章#斷食#林雅恩#食物#民眾#蔬菜健康
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健康醫療網發布於03月01日02:00•健康醫療網／記者田柏升報導168斷食應該搭配總熱量控制才能達到最理想的效果。
【健康醫療網／記者田柏升報導】減重方法眾多，而「168間歇性斷食」熱潮持續不斷，連假後許多民眾躍躍欲試，方法是在一天24小時當中，16小時不吃任何食物，僅在8小時內進食。
168斷食法 吃對時間能消耗脂肪營養師林雅恩解釋，人體能量的三大營養素來源，包括碳水化合物（簡稱醣類）、蛋白質及脂肪。
醣類在體內會轉化為葡萄糖，或是由貯存在肝臟及肌肉中的肝醣，供給細胞能量來源。
當葡萄糖及肝醣消耗殆盡，身體會產生「醣質新生」反應，利用蛋白質及脂肪合成葡萄糖供給能量。
一般而言，用餐後身體需要約12小時才會將葡萄糖及肝醣消耗殆盡。
168間歇性斷食是利用這個原理，縮短進食時間，拉長醣質新生反應，分解脂肪或蛋白質合成葡萄糖，達到減重效果。
斷食加運動沒成效？ 營養師：注意總熱量為什麼有些人執行168間歇性斷食，並維持規律運動卻不見成效？林雅恩指出，168間歇性斷食，必須搭配總熱量控制，以21歲至50歲女性成年人而言，依身高體型差異，每日基礎代謝率約介於1300至1600大卡之間，而三餐外食者易攝入1600至2200大卡熱量，若是執行斷食期間，攝入熱量超出基礎代謝率過多，就難達到成效。
「體積小、熱量高的甜點、炸物都要注意。
」林雅恩提醒，執行168間歇性斷食的民眾，應了解自己的體格狀態下該攝取多少總熱量，應該多吃營養含量高的食物，如蔬果、五穀雜糧類、優質蛋白質。
總熱量如何分配於三大營養比例，也和工作與生活形態息息相關，例如仰賴勞力工作者需要較多醣類，來供應即時所需的熱量；希望延長飽足感則建議多攝取蛋白質及好的油脂。
「體積大、熱量又少，最好的食物就是蔬菜。
」林雅恩指出，全台營養調查發現，各年齡層人口幾乎蔬菜都攝取不足，一天5蔬果中，蔬菜佔3份，但民眾普遍只攝取1份半，有待加強。
避免報復性飲食 「吃愛吃的」很多民眾執行斷食期間，易有報復性飲食的現象，在8小時進食期間反而因補償心態攝入過多熱量，因此林雅恩強調，別把自己逼太緊，還是要找到自己喜歡的健康食物，在享美味及找健康的食物之間找到共通點。
追隨168斷食熱潮？ 5大族群小心了慢性病患者能做168斷食嗎？營養師表示，對高血壓患者而言影響不大，不過糖尿病患者一定要尋求醫療評估，因為空腹時血糖低，若又服用降血糖藥物，恐導致休克，因此不得不慎。
另外，胃部長期潰瘍、逆流、反覆胃炎、胃酸過多或不足者也要小心，因為168斷食會讓消化液分泌改變而可能導致狀況加劇。
容易暴飲暴食、飲食障礙者，如厭食症、暴食症者；或是正在服用憂鬱症、躁鬱症藥物等心理上有症狀者，執行斷食前也應諮詢營養師及精神科相關專家，因為此斷食方式可能會干擾荷爾蒙、代謝反應及神經傳導物質等釋放而造成影響。
林雅恩特別指出，勞力密集工作者因為肌肉中存有較多肝醣，才有力氣工作，若是肝醣耗盡，易對肌肉組織造成傷害，因此也不建議採取168斷食。
「運動員、想要健身的人也要小心。
」林雅恩補充，168斷食在用掉肝醣時，肌肉蛋白質也會流失，這就不是運動員或健身者樂見的結果，因此採取斷食減重時，可考慮是否真的有斷食的必要，譬如1210－12小時斷食、10小時進食的方式。
「任何飲食減重法都會瘦，但重點是在於如何找到可以吃一輩子又不復胖的飲食方法。
」林雅恩強調，減重應個人化執行，呼籲民眾，長遠而言營養均衡且健康地減重才是最重要事。
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