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1. 用雞油去炒飯和爆香的問題
因為這個"雞油"其實稱為"雞精"會比較準確， 他是油+ 肉汁的混合物，所以把它當成沙拉油用就會變成這樣。
如果要拿來炒飯，我建議是先把各個材料都分別 ...批踢踢實業坊›看板cookclub關於我們聯絡資訊返回看板作者Georgeliu(開始混日子)看板cookclub標題Re:[問題]用雞油去炒飯和爆香的問題時間FriJan1323:40:292012※引述《eurofenac(基礎代謝率)》之銘言：:今天炒飯遇到幾個問題.....:1.雞油的用途。
:用上次買的甕仔雞剩下的雞油來炒飯:結果一倒入鍋子後就開始批哩啪啦批哩啪啦，把周遭噴的到處都是:可是之前用一般沙拉油都不會這樣耶:想請問用雞油炒東西（飯,菜）這樣正常嗎？還是個人技術問題:我目前想可能的原因是鍋子太熱，之前問過各位為何我煮東西容易焦掉:所以現在開始有等比較久，而且今天還一邊準備其他料，所以有點忽略了它因為這個"雞油"其實稱為"雞精"會比較準確，他是油+肉汁的混合物，所以把它當成沙拉油用就會變成這樣。
如果要拿來炒飯，我建議是先把各個材料都分別用沙拉油炒好，最後連飯一起下鍋混合的時候再加進去拌就好，然後要記得減少沙拉油的用量，不然整個炒飯會變的很油膩。
:請問雞油還可以拿來幹嘛呢？拌麵嗎?拌面拌飯都可以阿。
夠好吃的"雞油"直接拌飯就可以吃好幾碗了，啥料都不用加。
:2.關於「爆香」。
:想請問各位都會蔥薑蒜放的量都放多少阿？切成小丁,片還是條？:炒到什麼什麼程度才開始放主料呢？:我媽一直跟我講爆香的重要...但不知為何我都爆不出香味...:只有在放蔥薑蒜的當下覺得「好香阿」...但之後會覺得有爆沒爆好像也沒什麼差爆香就是為了那個"好香阿"。
有爆香過的油會帶有香氣，拿去炒其他東西會更好吃，所以很多料理都有爆香的步驟。
蔥-->切成一段段的薑-->切片或切粗絲都可以蒜-->拍扁去皮就好至於放的量就看你喜不喜歡吃這些東西了。
不是很喜歡吃的話就放少量能炒出香氣就夠了。
像我個人很喜歡吃這些材料，我甚至可以爆香後加點醬油下去，然後就直接起鍋把蔥薑蒜這些當成菜來吃。
:如果是直接用油蔥酥的話是爆香時放還是最後再放？(我隱約記得我媽是最後放...)最後。
除非你能控制不讓已經很酥的紅蔥頭炸到焦掉，不然等最後再放就好。
:謝謝！--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc)◆From:203.222.0.190→Adven:拌麵線超棒01/1411:09
如果要拿來炒飯，我建議是先把各個材料都分別 ...批踢踢實業坊›看板cookclub關於我們聯絡資訊返回看板作者Georgeliu(開始混日子)看板cookclub標題Re:[問題]用雞油去炒飯和爆香的問題時間FriJan1323:40:292012※引述《eurofenac(基礎代謝率)》之銘言：:今天炒飯遇到幾個問題.....:1.雞油的用途。
:用上次買的甕仔雞剩下的雞油來炒飯:結果一倒入鍋子後就開始批哩啪啦批哩啪啦，把周遭噴的到處都是:可是之前用一般沙拉油都不會這樣耶:想請問用雞油炒東西（飯,菜）這樣正常嗎？還是個人技術問題:我目前想可能的原因是鍋子太熱，之前問過各位為何我煮東西容易焦掉:所以現在開始有等比較久，而且今天還一邊準備其他料，所以有點忽略了它因為這個"雞油"其實稱為"雞精"會比較準確，他是油+肉汁的混合物，所以把它當成沙拉油用就會變成這樣。
如果要拿來炒飯，我建議是先把各個材料都分別用沙拉油炒好，最後連飯一起下鍋混合的時候再加進去拌就好，然後要記得減少沙拉油的用量，不然整個炒飯會變的很油膩。
:請問雞油還可以拿來幹嘛呢？拌麵嗎?拌面拌飯都可以阿。
夠好吃的"雞油"直接拌飯就可以吃好幾碗了，啥料都不用加。
:2.關於「爆香」。
:想請問各位都會蔥薑蒜放的量都放多少阿？切成小丁,片還是條？:炒到什麼什麼程度才開始放主料呢？:我媽一直跟我講爆香的重要...但不知為何我都爆不出香味...:只有在放蔥薑蒜的當下覺得「好香阿」...但之後會覺得有爆沒爆好像也沒什麼差爆香就是為了那個"好香阿"。
有爆香過的油會帶有香氣，拿去炒其他東西會更好吃，所以很多料理都有爆香的步驟。
蔥-->切成一段段的薑-->切片或切粗絲都可以蒜-->拍扁去皮就好至於放的量就看你喜不喜歡吃這些東西了。
不是很喜歡吃的話就放少量能炒出香氣就夠了。
像我個人很喜歡吃這些材料，我甚至可以爆香後加點醬油下去，然後就直接起鍋把蔥薑蒜這些當成菜來吃。
:如果是直接用油蔥酥的話是爆香時放還是最後再放？(我隱約記得我媽是最後放...)最後。
除非你能控制不讓已經很酥的紅蔥頭炸到焦掉，不然等最後再放就好。
:謝謝！--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc)◆From:203.222.0.190→Adven:拌麵線超棒01/1411:09
2. 油香油香的雞油炒飯！
東北酸菜素炒飯1.酸菜洗淨用清水浸泡，過程中換2——3次水。
2.把泡好的酸菜攥干水分切成末，蔥花、薑末多準備一些。
3.鍋中放少許植物油，再加入適量香油。
4.人人焦點影視健康歷史數碼遊戲美食時尚旅遊運動星座情感動漫科學寵物家居文化教育故事油香油香的雞油炒飯！2020-09-15粵睇越經典一般煲雞湯的話，通常不會把雞油一起放去煲湯，雞油一起煲的話，湯太油膩。
那雞油怎麼辦？教你，雞油炒飯，跟豬油拌飯一樣都是賊香賊香的。
做飯:雞油切碎，小火慢抄，直至油渣分離，放入米飯爆炒，再加入配料（醬油，鹽，青菜碎）相關焦點廣東化州香油雞,雞肉皮脆肉嫩,入口香滑,油而不膩!化州香油雞，又稱化州"白切雞"，是廣東省傳統的漢族名菜，名聲由來已久，雞肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不膩，配上特製的香油，齒過留香，過齒不忘。
香油雞擺盤後淋上自家榨的香油，佐上少許芫荽，便可上桌了。
化州香油雞的最大特色，就是祕方配製的香油，香而不燥，齒過留香。
廣東化州這種特色美食，你吃過嗎？化州香油雞之所以遠近聞名，確實有它的獨特之處：首先是選料上乘。
蛋炒飯·油炒飯·青菜搨飯那時，工資就幾十元錢，不敢點菜，一般都是吃蛋炒飯。
小飯店的蛋炒飯，油多，份量足，能耐飢。
吃蛋炒飯，還有一個好處，就是有免費的青菜湯喝。
青菜湯，也不只是青菜，還有幾根榨菜絲。
那時年輕，吃啥都覺得香。
小飯店裏的蛋炒飯，都是用現煮的大米飯炒，香軟有餘，油膩有餘。
若按周星馳的標準評分，肯定零分。
蛋炒飯，用干透的小米（家鄉人稱米質硬、粘性小的稻米爲小米，非小黃米）飯炒，口感最佳。
蔣介石爲家人製作獨門「雞油炒飯」照片曝光蔣介石爲家人製作他獨門「雞油炒飯」，一旁是夫人蔣宋美齡。
圖片來源：中國時報 中新網12月28日電據台灣中時電子報報道，蔣介石爲家人製作獨門「雞油炒飯」的照片曝光，讓人感受這位褒貶不一歷史人物的另一面。
化州香油雞化州香油雞如此受到人們的青睞，是它那香嫩可口，油而不膩，百吃不厭的緣故，可許多人可能不清楚，化州香油雞的真正源頭在哪，最正宗原始的化州香油雞究竟源自哪家飯店。
2020年4月的一個假日，我們騎行近40公里，來到化州市區北郊10公里外的麗崗鎮，經當地人介紹，找到位於粵西名剎南山寺腳下不遠處的戴超香油雞飯店。
雞粒炒飯的做法及配方大匙淬釀醬油露3大匙香油1/4小匙鹽1/2小匙淬釀醬油露1小匙粗黑胡椒粉少許油1/2小匙步驟1備齊洗淨所有食材~蔥切末,蒜頭切末。
(鹽加入蛋汁中除了讓蛋有味道外..也可避免直接灑入飯中拌炒時造成不均勻的現象)4起油鍋~少許油先將醃漬過的雞丁入鍋煎熟後盛出備用,接着再加入適量的油先爆香蒜末和一部分的蔥花,香氣釋出後倒入打散的蛋汁。
優選食譜：西紅柿蝦仁炒飯，土豆蒸排骨，香辣牛肉絲，椒香口水雞調料：料酒、醬油各1大勺，胡椒粉、鹽、味精、辣椒、水澱粉、香油各適量。
1、牛肉絲與一半的料酒和醬油、少許油、水澱粉、一點點鹽抓勻醃拌。
2、蒜苗洗淨，切成5厘米左右長的段。
3、紅尖椒去蒂和子縱向切絲；辣椒剪成段。
4、燒熱3勺油，炸香辣椒，放入薑絲和牛肉絲，滑炒，加入胡椒粉炒勻。
粵西化州香油雞文\茂名石化許玲智 「哇，這道香油雞太美味了，從來沒吃過這麼香的白切雞。
」同事小胡驚嘆道。
那天邀請幾位同事兼好朋友來家裏小聚，爸爸專門弄了一道香油雞招呼客人。
「跟我們平時吃的口感完全不一樣，這是怎麼做的呀，回頭教一下我們！」小胡向我請教。
香油雞:風靡中外的著名粵菜!皮脆肉嫩,入口香滑,油而不膩這道香油雞做法簡單卻很美味，將雞肉入鍋煮熟切塊再淋上自製的香油即成，雞肉滑嫩口感微辣。
點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜香油雞圖文| 零下一度0511雞腿3個姜6片蒜4瓣辣椒碎3勺鹽1克雞精1克芝麻油幾滴生抽2勺紅花椒20粒二十年學會了什麼:做炒飯,一碗油香遮不住飯香的純正炒飯就拿炒飯來說，炒飯基本都比較油，一碗好的炒飯有個簡單地要求就是金裹銀，雞蛋被翻炒的細碎，點點金黃點綴在白色的米飯中。
但是金裹銀不常見，油裹飯倒是很常見。
當然因爲炒飯這種快餐隨便做做就能吃得開心，畢竟主食就是能很輕易地給人幸福感。
少油版三杯雞的新做法菜鳥鳥美食教您
2.把泡好的酸菜攥干水分切成末，蔥花、薑末多準備一些。
3.鍋中放少許植物油，再加入適量香油。
4.人人焦點影視健康歷史數碼遊戲美食時尚旅遊運動星座情感動漫科學寵物家居文化教育故事油香油香的雞油炒飯！2020-09-15粵睇越經典一般煲雞湯的話，通常不會把雞油一起放去煲湯，雞油一起煲的話，湯太油膩。
那雞油怎麼辦？教你，雞油炒飯，跟豬油拌飯一樣都是賊香賊香的。
做飯:雞油切碎，小火慢抄，直至油渣分離，放入米飯爆炒，再加入配料（醬油，鹽，青菜碎）相關焦點廣東化州香油雞,雞肉皮脆肉嫩,入口香滑,油而不膩!化州香油雞，又稱化州"白切雞"，是廣東省傳統的漢族名菜，名聲由來已久，雞肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不膩，配上特製的香油，齒過留香，過齒不忘。
香油雞擺盤後淋上自家榨的香油，佐上少許芫荽，便可上桌了。
化州香油雞的最大特色，就是祕方配製的香油，香而不燥，齒過留香。
廣東化州這種特色美食，你吃過嗎？化州香油雞之所以遠近聞名，確實有它的獨特之處：首先是選料上乘。
蛋炒飯·油炒飯·青菜搨飯那時，工資就幾十元錢，不敢點菜，一般都是吃蛋炒飯。
小飯店的蛋炒飯，油多，份量足，能耐飢。
吃蛋炒飯，還有一個好處，就是有免費的青菜湯喝。
青菜湯，也不只是青菜，還有幾根榨菜絲。
那時年輕，吃啥都覺得香。
小飯店裏的蛋炒飯，都是用現煮的大米飯炒，香軟有餘，油膩有餘。
若按周星馳的標準評分，肯定零分。
蛋炒飯，用干透的小米（家鄉人稱米質硬、粘性小的稻米爲小米，非小黃米）飯炒，口感最佳。
蔣介石爲家人製作獨門「雞油炒飯」照片曝光蔣介石爲家人製作他獨門「雞油炒飯」，一旁是夫人蔣宋美齡。
圖片來源：中國時報 中新網12月28日電據台灣中時電子報報道，蔣介石爲家人製作獨門「雞油炒飯」的照片曝光，讓人感受這位褒貶不一歷史人物的另一面。
化州香油雞化州香油雞如此受到人們的青睞，是它那香嫩可口，油而不膩，百吃不厭的緣故，可許多人可能不清楚，化州香油雞的真正源頭在哪，最正宗原始的化州香油雞究竟源自哪家飯店。
2020年4月的一個假日，我們騎行近40公里，來到化州市區北郊10公里外的麗崗鎮，經當地人介紹，找到位於粵西名剎南山寺腳下不遠處的戴超香油雞飯店。
雞粒炒飯的做法及配方大匙淬釀醬油露3大匙香油1/4小匙鹽1/2小匙淬釀醬油露1小匙粗黑胡椒粉少許油1/2小匙步驟1備齊洗淨所有食材~蔥切末,蒜頭切末。
(鹽加入蛋汁中除了讓蛋有味道外..也可避免直接灑入飯中拌炒時造成不均勻的現象)4起油鍋~少許油先將醃漬過的雞丁入鍋煎熟後盛出備用,接着再加入適量的油先爆香蒜末和一部分的蔥花,香氣釋出後倒入打散的蛋汁。
優選食譜：西紅柿蝦仁炒飯，土豆蒸排骨，香辣牛肉絲，椒香口水雞調料：料酒、醬油各1大勺，胡椒粉、鹽、味精、辣椒、水澱粉、香油各適量。
1、牛肉絲與一半的料酒和醬油、少許油、水澱粉、一點點鹽抓勻醃拌。
2、蒜苗洗淨，切成5厘米左右長的段。
3、紅尖椒去蒂和子縱向切絲；辣椒剪成段。
4、燒熱3勺油，炸香辣椒，放入薑絲和牛肉絲，滑炒，加入胡椒粉炒勻。
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但是金裹銀不常見，油裹飯倒是很常見。
當然因爲炒飯這種快餐隨便做做就能吃得開心，畢竟主食就是能很輕易地給人幸福感。
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3. 蜜排雞油炒飯
Juling'sBlog跳到主文我喜歡下廚，這裡記錄了我的點點滴滴，希望能和大家分享我的心得。
部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Dec26Fri200801:42蜜排雞油炒飯 昨天介紹了一道味道香濃的蜜汁雞排,煎雞排時取出了一小碗的雞油,我拿來利用,做了一道雞油炒飯,帶著蒜香的雞油,讓炒飯更香,因為搭配著蜜汁雞排來吃,所以炒飯的配料我放了蘑菇.蛋.火腿還有大量的葱,在做炒飯我個人有個偏好,喜歡放點醬油來增加香味,尤其是用李錦記蒸魚豉油來代替醬油,除了蒸魚豉油還加了味霖調合鹹味,各位一定沒想到炒飯也可放味霖,一般都是放米酒,我很喜歡嘗試混合不同調味料來做料理,常常都會讓我有意外的收穫,有興趣的朋友可以試試在炒飯內放點醬油及味霖,整盤炒飯吃起來有日式的風味喔!蜜排雞油炒飯材料: 白飯3碗 雞油 蘑菇80g 蛋2個 火腿 葱5支調味料: 李錦記蒸魚豉油 1t 塩 味霖1-2t 做法:1. 蘑菇千萬不要用水洗或泡在水中,那會造成蘑菇吸入太多的水而變的軟爛,煮起來容易不只出水,而且味道又吃不進去,只要用手撥掉沾在蘑菇上髒東西,並用刀子刮去外皮黑黑的部分就可以了.2. 蘑菇切片,加雞油入鍋中炒香. 3. 炒至表面微黃. 4. 加入打散的蛋炒至八分熟. 5. 將白飯下鍋先炒拌鬆散. 6. 放入火腿及葱末,並下調味料蒸魚豉油.塩及味霖. 7. 拌炒均勻至十分香透,並灑上少許胡椒粉,即可盛盤.(胡椒粉也可不放,依個人喜好做决定) 8. 在炒飯上面,放上切好的蜜汁雞排,即可上桌. 小叮嚀:**蘑菇千萬不要用水洗或泡在水中,那會造成蘑菇吸入太多的水而變的軟爛,煮起來容易不只出水,而且味道又吃不進去,只要用手撥掉沾在蘑菇上髒東西,並用刀子刮去外皮黑黑的部分就可以了.**蒸魚豉油的量不用太多,再加塩來調味,味霖的量,依個人喜好的甜味做調整.**請看 蜜汁雞排 的做法**延伸閱讀相關文章 飯料理 全站熱搜創作者介紹JulingJuling'sBlogJuling發表在痞客邦留言(1)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：飯粥料理此分類上一篇：肉鬆培根鳳梨炒飯此分類下一篇：蝦仁飯上一篇：蜜汁雞排下一篇：茄腸煲歷史上的今天2020:鍋寶多功能氣炸烤箱12L~奶油乳酪鳳梨酥球2016:胡椒肉餅（美味不輸傳統的胡椒餅喔！)2015:起司漢堡肉2013:塔香魚片2013:年菜料理(三)2013:年菜料理(二)2012:RedLobster2011:軟Q抹茶牛軋糖(簡易版)2010:味噌白菜寬粉2009:芝麻蝦▲top留言列表發表留言文章搜尋文章分類文章分類總目錄(1)文章索引(182)蛋糕裝飾(16)糖果、蜜餞(32)手工餅乾（全蛋）(100)手工餅乾（蛋白）(17)手工餅乾（蛋黃）(41)手工餅乾（無蛋）(46)土司(44)麵包、披薩(135)甜甜圈(11)蛋糕、慕斯(144)西式點心(99)包子、饅頭(29)水煎包、鍋餅、餡餅、盒子(23)燒賣、餛飩、鍋貼、餃子(27)中式糕餅酥(45)糕&粿(53)西式料理(49)中日點心(121)鍋寶歐風快鍋(5)SODAMASTER+鍋寶氣泡水機(2)鍋寶萬用316分離式不沾電鍋(20)鍋寶多功能氣炸烤箱12L(60)鍋寶萬用健康氣炸鍋7L(46)鍋寶IH智能定溫電子鍋(119)鍋寶全營養自動調理機(33)鍋寶日式多功能鬆餅機(12)鍋寶定溫電烤箱(6)電子鍋料理(53)豬肉料理(198)貢丸、香腸(24)豬內臟、豬耳朵(22)牛羊料理(42)魚料理(78)雞鴨料理(138)蝦料理(63)蛋料理(118)海鮮料理(46)羹湯(63)豆腐料理(56)飯粥料理(74)家常料理(125)麵、米粉、冬粉、粄條(59)蔬食料理(無肉類)(111)素食料理(含蛋奶素)(183)蔬菜料理(86)壽司手卷、飯糰(17)果醬、醬汁、饀料、飲品(32)好物分享(2)材料工具(91)生活小秘方、常識(117)美國生活(66)旅遊.美食日記(70)生活日記(41)廠商邀約(3)文章分享(22)搬家篇(7)隱藏(0)未分類資料夾(2)最新文章熱門文章最新留言文章精選文章精選2021八月(4)2021七月(10)2021六月(9)2021五月(8)2021四月(8)2021三月(7)2021二月(7)2021一月(8)2020十二月(8)2020十一月(9)2020十月(8)2020九月(10)2020八月(11)2020七月(9)2020六月(9)2020五月(10)2020四月(16)2020三月(21)2020二月(11)2020一月(11)2019十二月(13)2019十一月(17)2019十月(16)2019九月(14)2019八月(18)2019七月(22
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说实话，我真的好像好久没做过蛋炒饭了。
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展开主料1人份米饭1碗白菜苔2棵鸡蛋1个辅料鸡油两汤匙酱油适量展开全部辅料步骤1准备好炒饭的材料步骤2蔬菜（菜心）洗净，切细粒步骤3将切好的菜心稍微汆水步骤4鸡蛋打散在米饭拌均匀。
【蛋炒饭粒粒金黄又少耗用油的小秘诀】步骤5锅烧热，倒入熬好的鸡油步骤6油热后倒入米饭翻炒步骤7翻炒至米饭松散步骤8放入菜心粒炒均匀。
最后倒入少许酱油调味，上色即可成品图烹饪技巧【CSY温馨提示】鸡蛋打散在米饭拌均匀，再下锅翻炒。
【蛋炒饭粒粒金黄又少耗用油的小秘诀】我只用了酱油调味，去除了盐的使用调味在家爱放什么蔬菜都可以点击展开全文猜你喜欢蛋炒饭的做法更多>蛋炒饭合集粽子炒饭团鸡油蔬菜蛋炒饭蔬菜蛋炒饭蔬菜蛋炒饭米饭蔬菜鸡蛋炒饭精选菜谱蛋炒饭蛋包饭寿司卤肉饭酱油炒饭紫菜包饭菠萝饭咖喱饭照烧鸡腿饭炒饭石锅拌饭菠萝炒饭相关推荐更多>带着便当去旅行之欢乐大摆锤便当3669浏览五彩炒饭8600浏览辣白菜虾仁炒饭5704浏览五彩蛋炒饭3364浏览黄金炒饭13852浏览辣白菜炒饭2433浏览泡菜炒饭7591浏览辣白菜炒饭3290浏览辣白菜炒饭8445浏览东北捧包（菜包）1712浏览米饭时蔬鸡蛋饼4878浏览东北饭包5530浏览蜜豆香兰椰糕2246浏览椰香葡萄干司康2882浏览百搭鸡蛋快手美味1825浏览酸汤凉面2767浏览早餐鸡蛋饼【宝宝辅食】2502浏览烤箱版麒麟茄子3143浏览华夫饼4524浏览酱烧黄金鲽鱼1513浏览
说实话，我真的好像好久没做过蛋炒饭了。
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展开主料1人份米饭1碗白菜苔2棵鸡蛋1个辅料鸡油两汤匙酱油适量展开全部辅料步骤1准备好炒饭的材料步骤2蔬菜（菜心）洗净，切细粒步骤3将切好的菜心稍微汆水步骤4鸡蛋打散在米饭拌均匀。
【蛋炒饭粒粒金黄又少耗用油的小秘诀】步骤5锅烧热，倒入熬好的鸡油步骤6油热后倒入米饭翻炒步骤7翻炒至米饭松散步骤8放入菜心粒炒均匀。
最后倒入少许酱油调味，上色即可成品图烹饪技巧【CSY温馨提示】鸡蛋打散在米饭拌均匀，再下锅翻炒。
【蛋炒饭粒粒金黄又少耗用油的小秘诀】我只用了酱油调味，去除了盐的使用调味在家爱放什么蔬菜都可以点击展开全文猜你喜欢蛋炒饭的做法更多>蛋炒饭合集粽子炒饭团鸡油蔬菜蛋炒饭蔬菜蛋炒饭蔬菜蛋炒饭米饭蔬菜鸡蛋炒饭精选菜谱蛋炒饭蛋包饭寿司卤肉饭酱油炒饭紫菜包饭菠萝饭咖喱饭照烧鸡腿饭炒饭石锅拌饭菠萝炒饭相关推荐更多>带着便当去旅行之欢乐大摆锤便当3669浏览五彩炒饭8600浏览辣白菜虾仁炒饭5704浏览五彩蛋炒饭3364浏览黄金炒饭13852浏览辣白菜炒饭2433浏览泡菜炒饭7591浏览辣白菜炒饭3290浏览辣白菜炒饭8445浏览东北捧包（菜包）1712浏览米饭时蔬鸡蛋饼4878浏览东北饭包5530浏览蜜豆香兰椰糕2246浏览椰香葡萄干司康2882浏览百搭鸡蛋快手美味1825浏览酸汤凉面2767浏览早餐鸡蛋饼【宝宝辅食】2502浏览烤箱版麒麟茄子3143浏览华夫饼4524浏览酱烧黄金鲽鱼1513浏览
5. 雞油炒飯@ 凡心反省
昨天煎雞腿產生的雞油，早上就照老爺的建議，拿來炒飯囉！ 雞蛋、一點點三色蔬菜、玉米粒和飯，用雞油拌炒，真的很香！ 再加上一些九層塔、油漬番茄、腰果， ...凡心反省這裡記錄著我們尋夢-自給自足的農耕生活-的足跡。
希望這個夢想早日實現！日誌相簿影音好友名片201601170114雞油炒飯?FITs365昨天煎雞腿產生的雞油，早上就照老爺的建議，拿來炒飯囉！雞蛋、一點點三色蔬菜、玉米粒和飯，用雞油拌炒，真的很香！再加上一些九層塔、油漬番茄、腰果，會不會吃太多油脂了！吃了這盤應該可以撐很久不餓才是。
Julie/Xuite日誌/回應(0)/引用(0)沒有上一則|日誌首頁|沒有下一則回應關鍵字姓名:JulieChiangjulie.tu's新文章絞肉炒糯米椒終於又走到桃山瀑布了韭菜煎蛋豆干小魚乾炒糯米椒雞肉飯紫洋蔥拌雞絲清冰箱炒飯山苦瓜魚丸湯滷黃金雞翅手炒黑糖全部展開|全部收合加我為好友日誌相簿影音我的相簿PoweredbyXuitejulie.tu's新回應沒有新回應！
希望這個夢想早日實現！日誌相簿影音好友名片201601170114雞油炒飯?FITs365昨天煎雞腿產生的雞油，早上就照老爺的建議，拿來炒飯囉！雞蛋、一點點三色蔬菜、玉米粒和飯，用雞油拌炒，真的很香！再加上一些九層塔、油漬番茄、腰果，會不會吃太多油脂了！吃了這盤應該可以撐很久不餓才是。
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6. 黃金雞油高麗菜蛋炒飯
步驟 · 以醬油、香油、白胡椒粉、米酒醃製五花肉片。
· 高麗菜切成細塊備用。
· 以2 匙原禾軒經典醇香雞油起油鍋，將蛋液炒至半熟狀態後盛起備用。
· 下五花肉 ...4.9顆星好評推薦下載App6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。
黃金雞油高麗菜蛋炒飯原禾軒｜料理最強雞高湯14食譜66粉絲追蹤35說讚跟著做留言讚收藏食材經典醇香雞油2匙隔夜飯2碗五花肉片4兩高麗菜1/4顆五花肉醃料醬油1匙香油1/4茶匙白胡椒粉1/4茶匙米酒少許調味料白胡椒粉適量食鹽1/4茶匙醬油1茶匙步驟以醬油、香油、白胡椒粉、米酒醃製五花肉片。
高麗菜切成細塊備用。
以2匙原禾軒經典醇香雞油起油鍋，將蛋液炒至半熟狀態後盛起備用。
下五花肉片，翻炒至肉色變白後盛起備用。
取1匙原禾軒經典醇香雞油入鍋，將高麗菜翻炒至水分釋出。
再將隔夜飯、蛋、五花肉片下鍋繼續翻炒，並加入白胡椒粉與鹽調味。
待飯粒炒至粒粒分明後，從鍋邊嗆入醬油，將飯炒出醬色與醬香即可上桌享用囉！小撇步炒蛋的鍋子要夠熱才會夠香喔！2020/05/25發表7,193瀏覽也可以試試看蛋炒飯便當・高麗菜炒杏鮑菇佐玉米筍高麗菜蛋炒飯高麗菜炒飯相關搜尋五花肉片雞油高麗菜蛋炒飯隔夜飯白胡椒粉食鹽香油跟著做一起跟著做，上傳照片鼓勵作者上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏原禾軒｜料理最強雞高湯14食譜66粉絲追蹤Clicking口卡餐具便攜輕巧好收納開啟飲食新潮流KOM智能輕巧小電鍋日韓熱銷上萬台質感三色任妳挑猜你可能會喜歡留言登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言網友都在看大家都在查泡菜鍋米餅羊肉爐蒜頭雞湯滴雞精回鍋肉滷豬腳壽喜燒香菇雞湯紅燒獅子頭發糕梅子酒紅燒肉蝦子鹽水雞部隊鍋蒜頭雞刈包脆皮燒肉桂圓紅棗茶鮭魚滷味植物肉燉牛肉潤餅糖醋魚新豬肉麻油雞紅豆湯鱸魚梅干扣肉豬腳雞胸肉薑母鴨新餐肉馬鈴薯燉肉牛排東坡肉糖醋排骨水餃鳳梨蝦球鴨賞砂鍋魚頭櫻花蝦石斑魚米糕紅燒牛肉蘿蔔糕鳳梨雪q餅今日話題更多［快速料理］香蒜奶油蝦泥巴小姐檸檬雞腿排🍳打工仔煮食計劃🍱豆輪魯蘿蔔NiNiWang起司麻糬Q麵包如比秋葵&玉米筍肉捲不餓家的餐桌愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦
· 高麗菜切成細塊備用。
· 以2 匙原禾軒經典醇香雞油起油鍋，將蛋液炒至半熟狀態後盛起備用。
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高麗菜切成細塊備用。
以2匙原禾軒經典醇香雞油起油鍋，將蛋液炒至半熟狀態後盛起備用。
下五花肉片，翻炒至肉色變白後盛起備用。
取1匙原禾軒經典醇香雞油入鍋，將高麗菜翻炒至水分釋出。
再將隔夜飯、蛋、五花肉片下鍋繼續翻炒，並加入白胡椒粉與鹽調味。
待飯粒炒至粒粒分明後，從鍋邊嗆入醬油，將飯炒出醬色與醬香即可上桌享用囉！小撇步炒蛋的鍋子要夠熱才會夠香喔！2020/05/25發表7,193瀏覽也可以試試看蛋炒飯便當・高麗菜炒杏鮑菇佐玉米筍高麗菜蛋炒飯高麗菜炒飯相關搜尋五花肉片雞油高麗菜蛋炒飯隔夜飯白胡椒粉食鹽香油跟著做一起跟著做，上傳照片鼓勵作者上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏原禾軒｜料理最強雞高湯14食譜66粉絲追蹤Clicking口卡餐具便攜輕巧好收納開啟飲食新潮流KOM智能輕巧小電鍋日韓熱銷上萬台質感三色任妳挑猜你可能會喜歡留言登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言網友都在看大家都在查泡菜鍋米餅羊肉爐蒜頭雞湯滴雞精回鍋肉滷豬腳壽喜燒香菇雞湯紅燒獅子頭發糕梅子酒紅燒肉蝦子鹽水雞部隊鍋蒜頭雞刈包脆皮燒肉桂圓紅棗茶鮭魚滷味植物肉燉牛肉潤餅糖醋魚新豬肉麻油雞紅豆湯鱸魚梅干扣肉豬腳雞胸肉薑母鴨新餐肉馬鈴薯燉肉牛排東坡肉糖醋排骨水餃鳳梨蝦球鴨賞砂鍋魚頭櫻花蝦石斑魚米糕紅燒牛肉蘿蔔糕鳳梨雪q餅今日話題更多［快速料理］香蒜奶油蝦泥巴小姐檸檬雞腿排🍳打工仔煮食計劃🍱豆輪魯蘿蔔NiNiWang起司麻糬Q麵包如比秋葵&玉米筍肉捲不餓家的餐桌愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦
7. 经典老广的“鸡油炒饭”
经典老广的“鸡油炒饭”】01.从鸡皮下面切出来的鸡油。
,11.小火，放到锅里炸出油。
,21.炸出来的鸡油。
,31.1、隔夜（餐）饭：2-3碗，煮用来炒饭的饭时 ...下厨房首页菜谱分类常用主题家常菜快手菜下饭菜早餐减肥汤羹烘焙小吃常见食材猪肉鸡肉牛肉鱼鸡蛋土豆茄子豆腐时令食材丝瓜10.0杭椒10.0苦瓜10.0葡萄10.0西柚10.0秋葵10.0冬瓜9.9豇豆9.9查看全部分类菜单作品动态登录 注册首页炒饭经典老广的“鸡油炒饭”经典老广的“鸡油炒饭”2人做过这道菜收藏 肖虹快乐厨房昨天在山鸡身上切出来的鸡油，正好可以做这个老广经典的鸡油炒饭，吃起来“灵舍唔同”（粤语，特别不同的意思）。
用料 1、隔夜（餐）饭：2-3碗。
2、火腿肠：切粒，半碗。
3、鸡蛋：4只。
4、葱花：少许。
5、鸡油：少许。
经典老广的“鸡油炒饭”的做法 从鸡皮下面切出来的鸡油。
小火，放到锅里炸出油。
炸出来的鸡油。
1、隔夜（餐）饭：2-3碗，煮用来炒饭的饭时避免水放多了，不然炒出来的饭会粘在一起，标准应该炒出来是一粒粒分离的。
2、火腿肠：切粒，半碗。
3、鸡蛋：4只，原只，无需打匀。
4、葱花：少许。
1、小火少油（约1-2汤匙鸡油）起锅，放火腿肠稍炒。
放鸡蛋（鸡蛋不用预先打匀，原只放），不断翻炒炒匀。
炒匀。
加饭，不断翻动，压散，必要时沿锅边放少许生抽(不要直接放在饭中央，据说这样才香），千万别放水！如果已经够咸就不用放生抽了。
不断翻动到你觉得完全热透了，最后加葱花炒匀即可。
出品。
上碗😏小贴士1、准备用来炒饭的饭，煮的时候放的水不要太多，太湿太烂的饭会影响水平发挥。
2、油无需多放，炒的时候一直是小火。
3、千万别加水。
参照这个菜谱，大家做出2作品上传你做的经典老广的“鸡油炒饭” 经典老广的“鸡油炒饭”相关分类炒饭饭随便看看酥炸小河虾酱香排骨排骨炖白菜粉条糖醋猪脚阿胶粥柚子茶不苦蚵仔面线黄记煌三汁焖锅苹果糖水彩虹发糕该菜谱创建于2020-03-0517:32:3886收藏版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢经典老广的“鸡油炒饭”的也喜欢风靡吃货圈的雪花酥金粒籽 24415做过麻辣香锅0夏天0 17247做过蔓越莓饼干玉池桃红 14220做过8寸纯手工什锦披萨黑芝麻吐司 18409做过作者肖虹快乐厨房的其他菜谱要申请添饭的梅菜蒸肉饼肖虹快乐厨房 11做过永远不会失手的“煎酿苦瓜”肖虹快乐厨房 4做过蒜蓉豆豉蒸茄瓜，健康好味顶呱呱😋😋😋肖虹快乐厨房 2做过凉瓜炒牛肉肖虹快乐厨房 17做过虾仁🍤洋葱🧅炒鸡蛋🥚肖虹快乐厨房 4做过好吃得停不了的“草菇炒牛肉”肖虹快乐厨房 2做过新鲜长白山人参松茸煲鸡汤肖虹快乐厨房 2做过京都焗排骨的诱惑肖虹快乐厨房 1做过经典老广的“鸡油炒饭”的答疑关于经典老广的“鸡油炒饭”的做法还有疑问？提一个问题入驻下厨房市集广告合作美食生活杂志 厨房工作 社区指导原则 下厨房出版的书 帮助中心 联系我们 隐私政策 关于我们 Copyright©xiachufang.com 京B2-20180499 京ICP备13009078号-1 京公网安备11010802022310号 证照中心违法和不良信息举报电话：010-52800126 举报邮箱：[email protected] 未成年专项举报邮箱：[email protected]唯有美食与爱不可辜负
,11.小火，放到锅里炸出油。
,21.炸出来的鸡油。
,31.1、隔夜（餐）饭：2-3碗，煮用来炒饭的饭时 ...下厨房首页菜谱分类常用主题家常菜快手菜下饭菜早餐减肥汤羹烘焙小吃常见食材猪肉鸡肉牛肉鱼鸡蛋土豆茄子豆腐时令食材丝瓜10.0杭椒10.0苦瓜10.0葡萄10.0西柚10.0秋葵10.0冬瓜9.9豇豆9.9查看全部分类菜单作品动态登录 注册首页炒饭经典老广的“鸡油炒饭”经典老广的“鸡油炒饭”2人做过这道菜收藏 肖虹快乐厨房昨天在山鸡身上切出来的鸡油，正好可以做这个老广经典的鸡油炒饭，吃起来“灵舍唔同”（粤语，特别不同的意思）。
用料 1、隔夜（餐）饭：2-3碗。
2、火腿肠：切粒，半碗。
3、鸡蛋：4只。
4、葱花：少许。
5、鸡油：少许。
经典老广的“鸡油炒饭”的做法 从鸡皮下面切出来的鸡油。
小火，放到锅里炸出油。
炸出来的鸡油。
1、隔夜（餐）饭：2-3碗，煮用来炒饭的饭时避免水放多了，不然炒出来的饭会粘在一起，标准应该炒出来是一粒粒分离的。
2、火腿肠：切粒，半碗。
3、鸡蛋：4只，原只，无需打匀。
4、葱花：少许。
1、小火少油（约1-2汤匙鸡油）起锅，放火腿肠稍炒。
放鸡蛋（鸡蛋不用预先打匀，原只放），不断翻炒炒匀。
炒匀。
加饭，不断翻动，压散，必要时沿锅边放少许生抽(不要直接放在饭中央，据说这样才香），千万别放水！如果已经够咸就不用放生抽了。
不断翻动到你觉得完全热透了，最后加葱花炒匀即可。
出品。
上碗😏小贴士1、准备用来炒饭的饭，煮的时候放的水不要太多，太湿太烂的饭会影响水平发挥。
2、油无需多放，炒的时候一直是小火。
3、千万别加水。
参照这个菜谱，大家做出2作品上传你做的经典老广的“鸡油炒饭” 经典老广的“鸡油炒饭”相关分类炒饭饭随便看看酥炸小河虾酱香排骨排骨炖白菜粉条糖醋猪脚阿胶粥柚子茶不苦蚵仔面线黄记煌三汁焖锅苹果糖水彩虹发糕该菜谱创建于2020-03-0517:32:3886收藏版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢经典老广的“鸡油炒饭”的也喜欢风靡吃货圈的雪花酥金粒籽 24415做过麻辣香锅0夏天0 17247做过蔓越莓饼干玉池桃红 14220做过8寸纯手工什锦披萨黑芝麻吐司 18409做过作者肖虹快乐厨房的其他菜谱要申请添饭的梅菜蒸肉饼肖虹快乐厨房 11做过永远不会失手的“煎酿苦瓜”肖虹快乐厨房 4做过蒜蓉豆豉蒸茄瓜，健康好味顶呱呱😋😋😋肖虹快乐厨房 2做过凉瓜炒牛肉肖虹快乐厨房 17做过虾仁🍤洋葱🧅炒鸡蛋🥚肖虹快乐厨房 4做过好吃得停不了的“草菇炒牛肉”肖虹快乐厨房 2做过新鲜长白山人参松茸煲鸡汤肖虹快乐厨房 2做过京都焗排骨的诱惑肖虹快乐厨房 1做过经典老广的“鸡油炒饭”的答疑关于经典老广的“鸡油炒饭”的做法还有疑问？提一个问题入驻下厨房市集广告合作美食生活杂志 厨房工作 社区指导原则 下厨房出版的书 帮助中心 联系我们 隐私政策 关于我们 Copyright©xiachufang.com 京B2-20180499 京ICP备13009078号-1 京公网安备11010802022310号 证照中心违法和不良信息举报电话：010-52800126 举报邮箱：[email protected] 未成年专项举报邮箱：[email protected]唯有美食与爱不可辜负
8. 雞油蔥炒飯鄭記油蔥酥-取材天然的台灣味！
用雞油蔥來炒飯，最後再撒上一些鹹味切片蔥，天呀！這一碗真是不夠吃！...Togglenavigation回首頁Home關於鄭記About公司簡介公司概要經營理念經營目標選單名稱安心保證Guarantee原料來源-紅蔥頭原料來源-香豬油、植物油安心保證-自主油品檢測管理安心保證-產品履歷SGS檢驗個人資料保護產品資訊Intro產品訂購Order全部產品⭐️最新活動熱銷套組台灣蔥酥(豬油款、植物油款)香蔥醬(豬油款、植物油款)其他產品(蒜酥、麵線)桶裝產品(營業用)訂購及匯款說明★PCHome商店街★郵政商城各地經銷處匯款回報香蔥應用Article美食地圖特色美食簡易食譜成功分享愛戀香蔥美食分享聯絡我們Contact聯絡表單各地經銷點匯款回報會員專區/登入註冊Member會員中心會員登入會員註冊會員登出購物車(0)Shoppingcart擄獲你的胃Home香蔥應用雞油蔥炒飯香蔥應用-雞油蔥炒飯By小編.Postedon2017-08-2822:24:46288月用雞油蔥來炒飯，最後再撒上一些鹹味切片蔥，天呀！這一碗真是不夠吃！分享到：標籤:分類:美食分享鹿港美食之一的肉包一醬取代瓶瓶罐罐的調味料回上頁特色美食好吃到停不來的xo醬2021/04/29危機就是轉機！2021/03/20好理油的伴手禮2020/01/01為什麼我們要送你快樂之道2019/12/02有鲜才敢大聲說出來！2019/06/19簡易食譜把水煮蛋變好吃的秘訣2021/07/21慢煮香蒜雞胸肉2021/03/28這樣煮，比炒菜用更少的油2021/01/20蒜香奶油義大利麵2021/01/07烤出不焦又酥的蒜香麵包2020/08/05成功分享這醬真是厲害2021/04/18蔥滿異國風味的特色料理2021/04/16排油煙機是金閃閃的2021/03/12料理高手pan小姐的巴西2021/02/20料理高手周先生的魯肉蘿2021/02/20愛戀香蔥油蔥酥與食物的美味關係2021/08/19傳真線路故障通知2021/08/07中秋送禮有夠好用2021/07/28食品安全不是靠檢驗做出來2021/07/22台灣製造如何和中國生產製2021/07/07美食分享巴西里蒜香抹醬2020/02/02吃焢肉是健康的2020/01/21好香又好吃的純天然XO干貝2019/04/17仙桃奶油餡2019/01/29蘇媽媽鹹湯圓2019/01/10