小人妻大本事跳到主文我是米嵐Milan，喜歡煮菜、拍照、購物與旅行。

部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片May29Sun201620:51【食譜】韓式涼拌黃豆芽去韓國料理的餐廳，最喜歡吃的小菜就是「涼拌黃豆芽」，如果可以續的話，一定要續個好幾盤這樣!!絕對要給他吃夠本!!自己在家做可以做一大份冰冰箱慢慢吃(其實也不到幾天就可以吃完了啦)，重點是可以一直續盤好開心，而且涼拌菜真的很方便，預先做好，吃飯的時候就從冰箱拿出來，頓時就再變出一道菜，老公都會嘖嘖稱奇!!(虛榮心)[材料]有機黃豆芽 1包蒜泥(或蒜末)1大匙鹽巴       0.5小匙韓國麻油   1小匙超香!!!!(家樂福就有賣，一瓶$100多)韓國辣椒醬 1.5大匙韓國辣椒粉(粗)2大匙(蔥花、白芝麻)[作法]1.黃豆芽洗淨備用。

2.煮一鍋滾水，加入1小匙鹽、黃豆芽，蓋上鍋蓋，中火煮約3分鐘(不要煮太久，黃豆芽會不脆)。

3.撈出黃豆芽，加入適量冰水或冰塊(for黃豆芽口感較脆)，水瀝乾。

4.將作法3的黃豆芽，加入蒜泥(或蒜末)、鹽巴、韓國麻油、辣椒醬、辣椒粉、蔥花，拌勻後試味道，不夠鹹就再加鹽。

5.味道調到自己滿意後，放入冰箱冷藏，冰過後好吃很多，冰越多天越入味(大約2天其實也就夠了)。

[筆記]我自己是習慣一次就做一包黃豆芽的份量，做好後以保鮮袋包好放在冰箱冷藏，要吃多少拿多少才不會壞掉，其實兩個人大約分三次就吃完了啊!!使用有機黃豆芽是因為豆芽比較細，口感比較好，然後因為仗著它是有機的，我就偷懶不理菜了(折黃豆芽根真的是我最討厭的事情之一啊!!!!!)調味料部分真的要用韓國的啊，這樣成品的味道才會像韓國料理餐廳賣的啊!(尤其韓國麻油真的好香)吃的時候，上面可撒一些白芝麻、蔥花，配色好看這樣。

不嗜辣者，不要加辣椒醬、辣椒粉，鹽改成1.5小匙，也是很好吃的喔。

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昨天在臉書粉絲團跟狐狸媽注文要學的辣涼拌豆芽菜今天一大早就給它完成囉~~~ 其實這道涼拌豆芽菜..我實在很少弄的..我家老爺不吃.狐狸媽咪在韓國-痞客邦跳到主文真實上演.無NG.韓國人妻的甘苦韓劇人生liveshow部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Dec08Thu201115:23韓式小菜--콩나물무침涼拌豆芽菜做法(辣味/無辣)  昨天在臉書粉絲團跟狐狸媽注文要學的辣涼拌豆芽菜今天一大早就給它完成囉~~~ 其實這道涼拌豆芽菜..我實在很少弄的..我家老爺不吃..我家二個小鬼也不愛但最近這一.二個月...兒子突然愛上涼拌豆芽囉~~ 大概在幼稚園..老師說不可以挑食..這個吃吃.那個吃吃的..有嘗試.就有新寵出現囉~~ 看前幾天去吃豬肉湯飯時..兒子霸著豆芽菜不放..整盤吃光光~~@@ (厚~這張可以看到我家兒子.鼻子真是扁到不行啊><~~到底是像誰啊><~~~)(又想懷疑我家老爺去整型了==!!)  韓國豆芽菜..比較細...價格不便宜ㄋㄟ~~.這一包不大..要1200韓元  我以前都亂洗一通..後來看韓劇.傭人有坐在桌上檢豆芽ㄋㄟ仔細給它瞧瞧~~才晃然大悟....原來那個頭的部份.有些會黑黑的..要給它丟了不要啦(還好以前吃也沒拉肚子哦==!!) 食材準備上..太簡單啦..就只有1.豆芽菜2.大蒜3.蒜泥4.辣粉5.辣椒6.芝麻粒7.黑麻油  其實這個做法..狐狸媽在台灣有做過囉~~不過豆芽菜是台灣買的..感覺有點怪怪的...這次再重新弄一次嘿... (這麼說的話..在台灣大家弄來吃會怪怪的嗎==!!)(還好啦^^!!..豆芽粗一點而已啦!!) 作法: 1.先把豆芽菜用水煮熟   2.煮熟後.把豆芽菜撈起.瀝乾待涼  之前有很多親固都會問.狐狸媽用粗的還細的辣椒粉..我是用這種的嘿~~看起來有結晶的..但我婆婆說這是細的..還有更粗的...我本來還以為這是粗的咧~~~那再粗一點的也太豪邁了吧><~~   3.放了有點涼的豆芽菜..再把料放進去拌一拌就好囉比率上.大家自己酌量囉狐狸媽放的約..豆芽菜.-一碗飯碗,辣粉一匙,蒜泥半匙..大蒜末一匙,白芝麻粒一匙,黑麻油半匙.辣椒一小條塩巴--不知道..亂撒的==!! 看起來紅咚咚的..其實覺得韓國辣粉不會很辣說.. 另外做了無辣的給兒子吃...這道在做拌飯時.常出現的食材 更簡單..用蒜泥.塩巴.黑麻油.芝麻粒而已  簡單就完成兩道囉~~~~^^ 辣味的很夠味^^ 不過無辣的.味道也蠻重的..(還是我放太鹹==!!)   其實................  我要跟大家坦白一件事><~~~~~~~~~   以前我常覺得我做的料理很無味~~~公公做的小菜都很好吃~~~ 後來才發現..是婆婆給我的竹塩.味道很淡  我公公都用這種塩巴~~~~~ 調味過的啦><~~~~~  所以我要做小菜時..都不顧健康..給它加這個==!!! 所以大家如果覺得自己做的小菜.有點給它沒啥味道時..大概要再自己酌量加點小魚乾粉.味精之類的嘿~~~  啊..如果要吃健康的...就不要亂加囉~~~~^^   全站熱搜創作者介紹狐狸媽咪狐狸媽咪在韓國-痞客邦狐狸媽咪發表在痞客邦留言(7)人氣()E-mail轉寄全站分類：不設分類個人分類：韓式料理廚房此分類上一篇：깍두기方塊白蘿蔔泡菜做法此分類下一篇：들깨칼국수韓式芝麻糊湯麵/波菜麵條做法上一篇：깍두기方塊白蘿蔔泡菜做法下一篇：韓國農曆新年的祭祖飲食與儀式歷史上的今天2010:해장국解酒湯作法?水餃湯?2010:국수泡麵2010:訂到機位囉~~YA!▲top留言列表發表留言熱門文章文章分類一起學韓文한국어(1)韓國文化(22)狐狸媽咪在台灣(11)韓國新鮮貨(3)韓國旅遊自由行(17)加拿大/異國戀回憶錄(26)代購(6)韓式料理廚房(130)新生活(40)韓國保養品(12)韓國國內之旅(46)韓國美食(82)韓國泡麵零食速食(38)未分類資料夾(11)韓國國內旅遊(1)未分類文章(6)最新文章最新留言動態訂閱文章精選文章精選2017六月(1)2017一月(1)2016六月(2)2016二月(1)2015九月(1)2015三月(1)2015二月(1)2014七月(1)2014五月(1)2013八月(2)2013五月(1)2013三月(1)2013二月(1)2013一月(1)2012十二月(3)2012十一月(3)2012十月(2)2012九月(7)2012八月(6)2012七月(7)2012六月(10)2012五月(14)2012四月(11)2012三月(16)2012二月(13)2012一月(4)2011十二月(9)2011十一月(18)2011十月(23)2011九月(17)2011八月(21)2011七月(25)2011六月(20)2011五月

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