美味生活美味Shop简繁台灣台灣北美美味生活烘焙课程美味Shop首頁料理影音白醬一鍋好料理～【焗烤奶油蝦仁燉飯】白醬一鍋好料理～【焗烤奶油蝦仁燉飯】Jul13,2018食譜影音奶油西式料理快速派對料理影片蝦午餐西式白醬一鍋料理快手晚餐懶人必學烤焗燉煮晚餐海鮮主食一鍋三步驟矽谷美味人妻KT還記得之前KT公佈過微波三分鐘就完成的白醬作法，讓網友們大呼神奇，沒想到義大利經典醬料這麼簡單快速就能夠做好，其實我也被自己嚇了一跳，哈哈。

說來有趣，我發現人越忙的時候，做菜靈感就越容易爆發，可能是工作家庭兩頭燒久了，不知不覺被磨練出忙裏偷閒的絕活，果然地表最強的生物還是媽咪（挺）我很喜歡在閒暇之餘多做兩罐醬料起來放，這樣一週的餐點就能多出很多變化。

尤其，奶香濃郁的白醬是我的心頭好，不僅可以做義大利麵、燉飯，拿來當作海鮮料理的沾醬、炒一點蘑菇淋上沙拉都非常好吃，在濃湯裡加個幾匙也可以讓湯頭更溫潤好喝，可說是非常百搭萬用的醬料。

而這次示範的【焗烤奶油蝦仁燉飯】，就是我常做的應用料理之一。

奶醬的香氣非常適合做焗烤，吸飽了白醬精華、鬆香飽滿的燉飯，和烤得焦香迷人的起司，交織出不同層次的濃郁口感，而其中鮮甜Q彈的蝦仁、爽脆多汁的甜椒蘑菇也給人意想不到的驚喜，更別說拉起起司絲的瞬間，實在讓人完全無法抗拒！我的兩個女兒都非常喜歡這道料理，如果知道我做了奶醬，肯定吵著要吃這道燉飯。

我想，在她們心目中，可能覺得媽媽像個魔法師一樣，總是可以在很短的時間變出她們想吃的東西。

其實，真正被施了魔法的可能是我，我也是在當了媽咪之後，才知道愛她們的心情，會讓我變成一個全能媽咪呀。

★同場加映：3分鐘白醬做法看這邊義大利奶油白醬、這樣做也好吃奶油蘑菇鮭魚義大利麵材料甜椒.....3片，切丁蘑菇.....6~8朵，切片油......1大匙大蒜.....4瓣，切碎洋蔥....1杯，切丁蝦仁....20隻高湯....3杯白醬....1大匙（可依個人喜愛調整）黑胡椒...少許作法1.在鍋中加入1大匙油，將蒜末、洋蔥丁炒至半透明狀2.加入蘑菇和蝦仁炒熟後，再加入甜椒丁翻炒，接著倒入高湯和白醬拌勻燉煮，再灑入少許黑胡椒3.在烤盅裡鋪上白飯，再倒入做好的白醬醬汁，撒上起司絲進烤箱烤至表面呈金黃色相關推薦咬開來有流動巧克力岩漿！2種材料做出五星級情人節點心【松露巧克力酥塔】學會這道甜點讓情人超愛你【玫瑰奶酥餅乾】二種材料簡單完成情人節點心【巧克力草莓】矽谷美味人妻KT「美味生活HowLiving」創辦者，是料理研究家、食譜作家和食物攝影師。

成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關、產品經理及網路公司總經理。

擅長中式、西式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格。

作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。

目前與丈夫和兩個女兒定居北加州矽谷。

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