白葡萄酒搭配什么食物 | 白葡萄酒搭配
美酒网首页新闻试用酒友圈美酒号产品库经销商品牌评测报价知识常识功效文化选购喝法仓储产地文献书籍加盟百科问答美酒网/知识/白葡萄酒搭配什么食物白葡萄酒搭配什么食物发表于2020年2月16日21:37 白葡萄酒是一种常见的果酒，相信是很多人的最爱。
一般而言白葡萄酒的口味比较清淡，所以在搭配食物的时候是极其关键的，如果搭配好才能起到相得益彰，互相促进的作用。
那么白葡萄酒具体搭配什么样的问题，相信是很多人比较好奇，下面就让小编给您介绍一下。
不同的葡萄酒可以搭配不同的食物进行。
清淡型的白葡萄酒适合于所有清淡的菜和海鲜类菜品以及冷菜。
比如清蒸鱼、酸度和鱼肉相结合相互提鲜，而酒香也清淡，正好相得益彰。
生鱼片和生蚝也相当适合配这类酒，本来吃生蚝就要放柠檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一点的白葡萄酒刚好帮助消化。
中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒最好的搭配是比较细腻的食物，而且酱油类的作料放得少。
比如搭配放了香料的鱼类和其他海鲜和河鲜。
甜型白葡萄酒搭配饭后甜点最为恰当，也常被用来搭配鹅肝或是蓝霉奶酪。
葡萄结冰后榨汁酿成的冰酒，由于其酸味和甜味都很高，很适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。
半甜型的雷司令白葡萄酒，通常只是单喝。
也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合。
起泡白葡萄酒是特殊餐会理想的餐前酒，可以搭配法国美食中的羊羔肉，也可搭配中国美食中的清蒸鱼和白灼虾等，较陈年的法国香槟可搭配陈年干乳酪。
白葡萄酒搭配原则 颜色一致性 在白葡萄酒搭配食物的时候一定要考虑颜色搭配的一致性，而白葡萄酒以果绿色为准，看起来非常清淡，所以在用白葡萄酒搭配食物的时候一定要避开色彩方面浓重的食物，那样的食物往往会使得白葡萄酒品尝起来失去了原有的味道。
而色彩方面清淡、口味方面清淡的食物则非常适合饮用白葡萄酒时食用。
香味协调性 饮用葡萄酒的时候，葡萄酒的香气和食物的香味也一定要协调。
如果食物的香味比较浓重的话，则适合气味浓重的酒类饮品。
而白葡萄酒的气味是非常清淡(例如雷司令干白)，而且融合多种果香在一起的，所以食物选择方面也要味道清淡的食物这样互相搭配才能够享受到更美妙的滋味。
食物酸度 饮用葡萄酒时，酸度是一个非常重要的因素。
如果酸度过高的话，往往会影响到葡萄酒本身的果香味道，而白葡萄酒本身便具有淡淡的酸性果香味道(例如雷司令白葡萄酒)，所以选择搭配食物的时候，食物的酸度一定不要超过白葡萄酒的酸度，否则白葡萄酒本身的香气将会被掩盖。
综上所述，如果您购买的是清淡型白葡萄酒，喝起来会有一定的酸度果味，可以搭配一些清蒸鱼或者是酸度与这样两者结合起来，会有独特的口感，而且也有助于提鲜。
本来我们吃了食物就不好消化，所以喝一点白葡萄酒可以更好的起到消化的作用。
如果您购买的是芳香型的白葡萄酒，可以搭配一些海鲜或者是其他鱼类进行使用，因为通常来说这类食物都比较油腻，喝一点白葡萄酒可以起到解腻的效果。
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一般而言白葡萄酒的口味比较清淡，所以在搭配食物的时候是极其关键的，如果搭配好才能起到相得益彰，互相促进的作用。
那么白葡萄酒具体搭配什么样的问题，相信是很多人比较好奇，下面就让小编给您介绍一下。
不同的葡萄酒可以搭配不同的食物进行。
清淡型的白葡萄酒适合于所有清淡的菜和海鲜类菜品以及冷菜。
比如清蒸鱼、酸度和鱼肉相结合相互提鲜，而酒香也清淡，正好相得益彰。
生鱼片和生蚝也相当适合配这类酒，本来吃生蚝就要放柠檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一点的白葡萄酒刚好帮助消化。
中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒最好的搭配是比较细腻的食物，而且酱油类的作料放得少。
比如搭配放了香料的鱼类和其他海鲜和河鲜。
甜型白葡萄酒搭配饭后甜点最为恰当，也常被用来搭配鹅肝或是蓝霉奶酪。
葡萄结冰后榨汁酿成的冰酒，由于其酸味和甜味都很高，很适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。
半甜型的雷司令白葡萄酒，通常只是单喝。
也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合。
起泡白葡萄酒是特殊餐会理想的餐前酒，可以搭配法国美食中的羊羔肉，也可搭配中国美食中的清蒸鱼和白灼虾等，较陈年的法国香槟可搭配陈年干乳酪。
白葡萄酒搭配原则 颜色一致性 在白葡萄酒搭配食物的时候一定要考虑颜色搭配的一致性，而白葡萄酒以果绿色为准，看起来非常清淡，所以在用白葡萄酒搭配食物的时候一定要避开色彩方面浓重的食物，那样的食物往往会使得白葡萄酒品尝起来失去了原有的味道。
而色彩方面清淡、口味方面清淡的食物则非常适合饮用白葡萄酒时食用。
香味协调性 饮用葡萄酒的时候，葡萄酒的香气和食物的香味也一定要协调。
如果食物的香味比较浓重的话，则适合气味浓重的酒类饮品。
而白葡萄酒的气味是非常清淡(例如雷司令干白)，而且融合多种果香在一起的，所以食物选择方面也要味道清淡的食物这样互相搭配才能够享受到更美妙的滋味。
食物酸度 饮用葡萄酒时，酸度是一个非常重要的因素。
如果酸度过高的话，往往会影响到葡萄酒本身的果香味道，而白葡萄酒本身便具有淡淡的酸性果香味道(例如雷司令白葡萄酒)，所以选择搭配食物的时候，食物的酸度一定不要超过白葡萄酒的酸度，否则白葡萄酒本身的香气将会被掩盖。
综上所述，如果您购买的是清淡型白葡萄酒，喝起来会有一定的酸度果味，可以搭配一些清蒸鱼或者是酸度与这样两者结合起来，会有独特的口感，而且也有助于提鲜。
本来我们吃了食物就不好消化，所以喝一点白葡萄酒可以更好的起到消化的作用。
如果您购买的是芳香型的白葡萄酒，可以搭配一些海鲜或者是其他鱼类进行使用，因为通常来说这类食物都比较油腻，喝一点白葡萄酒可以起到解腻的效果。
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