牛奶分類多哪種適合你 | 牛奶分類

在不同國家,牛奶也分有不同的等級。

目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。

全脂牛奶(Whole milk)的脂肪含量是3.0%。

近年來的研究證明,牛奶脂肪中富含 ...Thursday,Oct28,2021首頁健康美食時尚運勢娛樂旅遊動漫家居科學文化歷史健康牛奶分類多哪種適合你2016/07/05 來源:中國嬰童網核心提要:每年5月的第三個星期二,也被定為「國際牛奶日」。

在不同國家,牛奶也分有不同的等級。

目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。

...現在生活中飲品種類越來越多,牛奶因美味又營養深受大眾喜愛。

喝牛奶的好處也被大眾所認識,牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等,包括人體生長發育所需的全部胺基酸,消化率可高達98%,是其他食物無法比擬的。

而每年5月的第三個星期二,也被定為「國際牛奶日」。

在不同國家,牛奶也分有不同的等級。

目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。

全脂牛奶(Wholemilk)的脂肪含量是3.0%。

近年來的研究證明,牛奶脂肪中富含抗癌物質CLA,因此多喝全脂奶的人不容易得癌症。

CLA能抑制多種癌細胞,還能阻斷致癌物在體內發揮作用,對預防乳腺癌特別有效。

研究還發現,如果從嬰幼兒時期開始一直攝入CLA,可以終生起到保護作用;而在已經接觸了致癌劑之後再攝入CLA,就需要終生不間斷地補充,才能發揮預防癌症的作用。

所以,應當培養孩子喝全脂奶的好習慣。

其實,牛奶中含有多種維生素,其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當中。

如果把牛奶中的脂肪除去,這些維生素也就跟著失去,對孩子的生長發育不利。

所以,許多國家都規定必須在脫脂牛奶中額外添加維生素A、D。

此外,牛奶之所以有特別的香氣,也全靠脂肪中的揮發性成分。

如果沒有了脂肪,香味就會不足,牛奶喝起來也會沒有味道。

低脂牛奶(lowfatmilk)所含的脂肪約是新鮮普通牛奶的一半左右,為1.0%-1.5%。

科學家研究發現每天至少飲用四杯低脂牛奶將能夠降低心臟病發生的危險性。

每天飲用低脂乳產品可以使患2型糖尿病的風險降低9%。

以往的研究還表明,低脂乳產品和水果及蔬菜一樣,同樣有助於治療高血壓和降低患直腸癌的風險。

脫脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分,使脂肪含量降到0.5%以下,還不到普通牛奶脂肪量的1/7。

這種牛奶的產生滿足了現代人追求「高蛋白,低脂肪」的營養需求。

脫脂奶是沒有什麼香味的(香氣成分全部存在於乳脂當中),因此口感比全脂奶要差一些。

其次,牛奶中的一些脂溶性物質(如:維生素A、D、E、K)會在脫脂過程中有損失。

另外,牛奶脂肪中含有多種抗癌物質,特別是共軛亞油酸,可能也會有一定程度的流失。

但是脫脂牛奶有降壓、防癌、保持健康體重的功效。

全脂,半脫脂,脫脂奶分別適合哪些人群:全脂牛奶,好喝,熱量高,適合少年兒童,孕婦和老年人飲用。

半脫脂奶,鈣質和B族維生素含量和全脂牛奶相當,適合大眾尤其是中年人飲用。

脫脂奶適合限制脂肪攝入量以及注意身材的人飲用,鈣含量和B族維生素含量與前兩種一樣。

對於我國消費者,建議嬰幼兒可以飲用全脂牛奶,健康成年人應喝脫脂牛奶或低脂牛奶。

患有高血脂、高血壓、血栓等心血管系統疾病,以及糖尿病、肥胖等代謝性疾病的人應該喝脫脂牛奶。

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