獸醫師龔建嘉醫師表示，台灣的鮮乳品質很好，但市售國產、進口的牛奶產品種類多元，一般民眾反而不瞭解自己喝的是鮮乳、保久乳還是奶粉沖泡.回首頁facebookLINETwitter複製連結ETtoday新聞雲手機版新聞雲APPETtoday新聞雲>ETtoday健康雲2016年01月10日10:00健談havemary.com健談「漫畫圖文」+「專業醫護人員」讓健康簡單易懂又正確。

沒有辛辣、聳動的標題與內容，健談只想呈現純粹正確的健康訊息！▲市售鮮乳品項多，購買時應注意外包裝標示。

（圖／記者周宸亘攝／示意圖）圖、文／健談牛乳、鮮乳、保久乳，市售商品百百種，品質有何不同，消費者又該如何選擇？獸醫師龔建嘉醫師表示，台灣的鮮乳品質很好，但市售國產、進口的牛奶產品種類多元，一般民眾反而不瞭解自己喝的是鮮乳、保久乳還是奶粉沖泡產品。

建議民眾選購商品時，可留意產品背面的成份說明，以免被品名混淆。

▲牛奶名稱解析示意圖 依照CNS國家標準，乳品名稱各有不同的定義標準：1.生乳（CNS3055）本標準適用於從健康乳牛、乳羊擠出，經冷卻且未經其他處理之生乳汁。

2.鮮乳（CNS3056）本標準適用於以生乳(CNS3055)為原料，經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁。

3.調味乳（(CNS3057）本標準適用於以50%以上之CNS3055（生乳）、CNS3056（鮮乳）或CNS13292（保久乳）為主要原料，添加調味料等加工製成之調味乳。

4.保久乳（CNS13292）本標準適用於以生乳(CNS3055)或鮮乳(CNS3056)經高壓或高溫滅菌，以無菌包裝後供飲用之乳汁。

乳飲品（未有國家標準認證）則是將乳粉或濃縮乳加水還原成比例與原鮮乳比例相同之還原乳，並佔總內容物含量百分之五十以上，或還原乳混合生乳、鮮乳或保久乳後，佔總內容物含量百分之五十以上，得混和其他非乳原料及食品添加物加工製成未發酵飲用製品。

那牛乳呢？CNS國家標準並未定義何謂「牛乳」，可算是乳品的統稱，即使是奶粉沖泡的「乳飲品」也可稱為牛乳。

除此之外，市面上還有一種「濃縮還原乳」，這部分也不受CNS國家標準的規範，業者從國外將保久液態乳製成牛奶冰磚後再進口，到台灣之後再加熱還原，主要是做業務牛奶使用，搭配現煮咖啡進行銷售。

建議民眾在選購商品時，要留意產品的成份說明，才能避免被產品名稱混淆唷。

專家諮詢：鮮乳坊龔建嘉獸醫師本文經授權轉自：健談[廣告]請繼續往下閱讀...陳立農被出征「台獨」緊急切割！辭演台片《時光機》：原則未改關鍵字：健談牛乳鮮乳保久乳調味乳生乳乳飲品龔建嘉分享給朋友：追蹤我們：※本文版權所有，非經授權，不得轉載。

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