超級下飯的料理---[蒼蠅頭] 炒得愈辣愈過癮~! 炒過的豆豉黑黑亮亮，一顆一顆就像蒼蠅的頭一樣因此這道菜取名為蒼蠅頭材料: 韭菜花一把絞肉、蒜末、 ...關閉廣告娸娸的廚房筆記跳到主文干貝醬、小卷醬春節訂購開始了,年節送禮最佳選擇，干貝醬、小卷醬一瓶330元，買10送1(11瓶3300免運)請直接粉絲頁私訊訂購或Line訂購:ID:purechyi部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Sep09Wed200910:30白飯的好搭擋--[蒼蠅頭] 超級下飯的料理---[蒼蠅頭] 炒得愈辣愈過癮~! 炒過的豆豉黑黑亮亮，一顆一顆就像蒼蠅的頭一樣 因此這道菜取名為蒼蠅頭材料:韭菜花一把絞肉、蒜末、辣椒、豆豉調味料:鹽、糖、香油、烹大師或雞精粉。

 聽說韭菜花的農藥會下比較重，所以我都韭菜花將泡水10分鐘再換水如此重複3次 而且儘量把花苞的地方切掉(聽說花苞最容易殘留農藥) 我先生看到了便說，你不要把花苞全部切掉至少留一點，別人才知道是韭菜花 是是...遵命!! 韭菜花摘取老梗洗淨切末                                       豆鼓泡點水把蒜末、辣椒、下鍋爆香                                       再加入豆豉爆香 肉末下鍋拌炒到熟，這道菜最重要是肉末下鍋後要炒乾炒香，所以要開中小火不斷炒拌。

 再把韭菜花下鍋，加鹽、烹大帥、糖，一起拌炒均勻，加入少許酒 起鍋前再鍋邊嗆點醬油增加香味和色澤，切忌不要加水。

  關火加點香油，就可以起鍋裝盤囉~! 這樣就完成色香味十足的蒼蠅頭 這道菜真是白飯殺手...呵呵!! 蒼蠅頭雖然名字有點不雅 可是味道卻很誘人~全站熱搜創作者介紹娸娸娸娸的廚房筆記娸娸發表在痞客邦留言(36)人氣()E-mail轉寄全站分類：不設分類個人分類：蔬菜根莖類料理此分類上一篇：清炒水蓮此分類下一篇：茭白筍炒肉絲&晚餐上一篇：雞肉飯&晚餐下一篇：茭白筍炒肉絲&晚餐歷史上的今天2011:食記--元手壽司2008:魯肉飯~~▲top留言列表發表留言最新文章文章分類牛,雞.豬肉料理(117)蔬菜根莖類料理(89)海鮮料理(57)米飯麵食料理(51)豆乾,豆腐類(16)羹&湯類料理(43)涼拌料理(19)我家餐桌(47)中式點心(37)西式點心(38)到處吃吃(48)到處走走(61)廠商邀稿,試吃,試用(69)邀稿-黑晶爐料理(10)毛寶兔專欄(28)美味的醬料(7)愛漂亮(0)心情記事(14)隨手小記事(14)買....東西(1)未分類文章(2)熱門文章最新留言文章精選文章精選2018六月(1)2016十二月(2)2016五月(1)2016一月(1)2015十一月(1)2015十月(1)2015四月(1)2015一月(1)2014十二月(2)2014十一月(4)2014十月(1)2014九月(1)2014八月(1)2014七月(2)2014六月(2)2014五月(4)2014四月(4)2014三月(2)2014二月(2)2014一月(2)2013十二月(5)2013十一月(3)2013十月(2)2013九月(3)2013八月(3)2013七月(5)2013六月(4)2013五月(6)2013四月(6)2013三月(5)2013二月(5)2013一月(7)2012十二月(8)2012十一月(10)2012十月(9)2012九月(6)2012八月(9)2012七月(8)2012六月(8)2012五月(9)2012四月(11)2012三月(6)2012二月(8)2012一月(3)2011十二月(15)2011十一月(12)2011十月(13)2011九月(8)2011八月(14)2011七月(9)2011六月(12)2011五月(11)2011四月(15)2011三月(11)2011二月(10)2011一月(8)2010十二月(15)2010十一月(11)2010十月(12)2010九月(12)2010八月(13)2010七月(11)2010六月(9)2010五月(11)2010四月(11)2010三月(13)2010二月(6)2010一月(7)2009十二月(15)2009十一月(13)2009十月(12)2009九月(12)2009八月(12)2009七月(14)2009六月(13)2009五月(16)2009四月(19)2009三月(15)2009二月(14)2009一月(15)2008十二月(24)2008十一月(22)2008十月(27)2008九月(30)2008八月(25)2008七月(16)所有文章列表文章搜尋誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：QRCodePOWEREDBY(登入)回到頁首回到主文免費