照燒雞腿排佐時蔬想要快速上菜又想營養均衡嗎?那這道照燒雞腿排你/妳一定要好好收藏!! 將富含油脂的雞皮煎至金黃色，隨著薑與大蒜入鍋，帶出 ...帶著味蕾去旅行跳到主文喜歡旅行，因為好奇世界無限的美好喜歡美食，因為迷戀舌尖味蕾的感動喜歡烹飪，因為堅持完美食物的追求部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Aug27Thu201513:36照燒雞腿排佐時蔬 照燒雞腿排佐時蔬想要快速上菜又想營養均衡嗎?那這道照燒雞腿排你/妳一定要好好收藏!!將富含油脂的雞皮煎至金黃色，隨著薑與大蒜入鍋，帶出雞肉香氣，再將照燒醬倒入鍋中，看著雞腿排慢慢的裹上焦糖色的醬料，閃著琥珀般的色澤，光是料理的過程，就是一種療癒了……利用爆香後的雞油炒菜,不用過多的調味就可以吃到天然的蔬菜甜味喔! 材料去骨雞腿      1隻(約240g)薑               2片蒜           2瓣玉米筍          4根紅椒            1/4顆黃椒            1/4顆鹽             適量粗黑糊椒       適量 照燒醬醬油   1大匙米酒    1大匙味霖  1/2大匙清水     1匙黑糖      1匙#以上的比例可以依各人喜好增加甜度或是鹹度 作法1.將雞肉清洗乾淨,玉米筍與紅黃椒切塊,薑蒜切片 2.將雞肉用刀子將肉厚以及帶筋的部位劃幾刀,但注意不要劃太深.因為省略了醃肉的過程,所以此動作可以幫助入味以及避免雞肉因受熱而捲縮 3.以小火加熱鍋子.之後不要加油,將雞皮的部份朝下,放入鍋中,轉中大火煎約1分鐘,再轉中小火,慢慢逼出雞油,使表面上色後即可翻面煎 4.加入薑,蒜片爆香,跟雞肉略微拌炒 5.倒出過多餘的雞油 6.取出另一個鍋子,炒蔬菜,加入鹽及粗黑胡椒調味,起鍋裝盤 7.將調好的照燒醬倒入煎雞肉的鍋中,以小火煮至收汁.在收汁的過程中,可以用耐熱的刷子,把鍋中的醬汁反覆的刷上雞肉  8.之後盛盤,將剩下的醬汁淋在雞腿肉排上即完成貼心小提醒1.時蔬可以換成任何其他蔬菜2.在步驟6的部份,可以不用另一個鍋子,直接把雞肉先取出,用鍋內的雞油炒蔬菜調味,盛盤後再把雞肉放回鍋中,進行下一個步驟,這樣可以一鍋到底,省去清洗的功夫喔!   文章標籤雞肉黃椒低脂紅椒收汁雞腿照燒醬免醃玉米筍全站熱搜創作者介紹帶著味蕾去旅行帶著味蕾去旅行帶著味蕾去旅行發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：西式餐點此分類上一篇：檸檬蘋果西打烤雞串此分類下一篇：法式香腸鮮蝦披薩上一篇：檸檬蘋果西打烤雞串下一篇：法式香腸鮮蝦披薩▲top留言列表發表留言站方公告[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線[公告]痞客邦APP全新服務上線-美食優惠券活動快報蘭蔻超未來肌因蘭蔻NO.1小黑家族-小黑瓶＋大眼冰珠+全新未來眼霜！...看更多活動好康我的好友熱門文章文章分類記憶中的美味(0)無國界料理(0)西式餐點(9)中式餐點(2)點心(2)甜點手作(8)最新文章最新留言動態訂閱文章精選文章精選2016九月(1)2016三月(2)2016一月(2)2015十一月(2)2015十月(1)2015九月(8)2015八月(5)所有文章列表文章搜尋新聞交換(RSS)誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：QRCodePOWEREDBY(登入)回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗