麵包裡添加米粉可以讓組織變得更有彈性，營造出QQ的口感，通常所謂米麵包的配方都是加煮熟的白飯或是加糯米粉，今天要試著使用製作米食料理時登場率 ...奈奈農場992跳到主文有著創作與烘焙魂的心理師，在這裡分享烘焙札記與圖文創作(近期還多了求子奮鬥記QwQ)，在webtoon、BASS遊戲製作平台上都有創作(id=chinzru)。

Since2018.05部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Mar08Fri201908:42芝麻米麵包(使用蓬萊米粉)麵包裡添加米粉可以讓組織變得更有彈性，營造出QQ的口感，通常所謂米麵包的配方都是加煮熟的白飯或是加糯米粉，今天要試著使用製作米食料理時登場率相對比較低的「蓬萊米粉」，看看製作出來的效果如何囉!  食譜:高筋麵粉175g蓬萊米粉75g水135g砂糖15g奶油30g黑芝麻25g鹽一小匙酵母粉一小匙  做法:1.將所有的材料除芝麻外放入麵包機中使用麵團功能攪打，直到麵包機的mixcall響起時再加入芝麻混合均勻，並完成一次發酵。

  2.發酵完成的麵團分成六等分，一一滾圓排到烤盤上。

  3.二次發酵約1小時，直到麵團變成原本的兩倍大左右。

在上頭以小刀輕劃一刀後，放入烤箱以180度烘烤約20分鐘，直到整體呈現焦黃色即可。

 添加蓬萊米粉的麵包相較於純麵粉配方組織較Q且有彈性，但程度上不若加糯米粉的版本，帶著微微的米香味，和芝麻的香氣十分相得益彰，家裡如果有用不完的蓬萊米粉，不妨把它拿來做麵包喔!  延伸閱讀:點我看更多塑形麵包食譜文章標籤蓬萊米粉米麵包米麵包做法米麵包食譜芝麻麵包食譜烘焙麵食蓬萊米粉食譜全站熱搜創作者介紹敬子/chinzru奈奈農場992敬子/chinzru發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：生活綜合個人分類：塑形麵包此分類上一篇：純地瓜麵包捲此分類下一篇：【液種法】墨西哥破帽麵包上一篇：檸檬餅乾下一篇：失去孩子之後---宮廟問事篇▲top留言列表發表留言文章分類烘焙樂(12)超簡單五分鐘系列(19)世界名著級點心試作(22)吐司麵包(38)塑形麵包(28)丙級烘焙證照(6)免揉麵包(8)中式麵點、台灣小吃(14)鹹食、家常料理(12)蛋糕(16)餅乾(15)其他(10)留學生生活之美國廚房(37)心理師話心裡(3)求子之路(23)面對喪子之痛(14)諮商室隨筆(15)創作相關(2)足跡-BASS遊戲製作(3)LINE貼圖創作(3)哩哩叩叩(2)最新文章熱門文章文章搜尋新聞交換(RSS)參觀人氣本日人氣：累積人氣：QRCodePOWEREDBY(登入)回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗