長年菜雞湯-干貝芥菜雞湯 | 芥菜香菇雞湯
Skiptocontent湯-鍋-藥膳 寒流來襲愛吃補的可以煮些養氣補湯，不愛吃補的可煮清爽的湯品，冬天是芥菜產期，煮上一鍋有媽媽味道的芥菜雞，懷念的美味，湯好喝一樣能夠去寒暖你的胃。
Amanda生活美食料理著作．版權所有芥菜雞最簡單的食材就只有芥菜、雞腿、薑，想要更豐富可再添加香菇、蛤蠣或是干貝，今天我就做豐富版的芥菜雞湯，湯頭更加鮮甜只要添加少許鹽巴即可。
原本老公跟兒子都不愛吃芥菜，後來發現他們是不愛那個苦味，因此我會先把芥菜川燙過，不怕苦味可不必川燙。
芥菜 Amanda生活美食料理著作．版權所有怕苦味可先將芥菜汆燙材料：仿土雞腿一隻、小干貝約15個、香菇5朵、芥菜1-2棵、鹽、薑一小塊做法：薑洗淨切片或切絲干貝洗淨，泡水１小時香菇洗淨，泡水30分鐘，去除蒂頭。
雞腿切塊洗淨，煮開一大碗水川燙去血水，撈出沖洗乾淨。
芥菜切除蒂頭，一片片清洗乾淨切段，梗和葉分開。
如果怕苦味可先川燙，水開先川燙梗20秒，再加入葉片川燙10秒即可。
除了芥菜，其它食材全加進去煮準備湯鍋擺入干貝、干貝水，香菇、香菇水、雞腿肉，加水淹過食材約5cm。
蓋上鍋蓋，大火煮開改小火續煮25-30分鐘。
改大火加入芥菜煮開，改小火續煮約5分鐘煮到芥菜熟軟，加上鹽巴即可上桌。
Amanda生活美食料理著作．版權所有作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda▶amanda的網站-FB 、Line、影音▶邀稿請來信 [email protected]▶食譜著作：糖尿病飲食與治療高血壓症的飲食與治療電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理30分鐘動手做健康醬30分鐘動手做醃漬料理延伸閱讀香菇竹筍肉羹、雙鮮菇菇捲、白菜燜肉丸-李錦記舊庄特級蠔油、一匙入味美味佳餚輕鬆上桌Amanda食譜-湯、藥膳、火鍋懶人包Amanda食譜懶人包-鑄鐵鍋、陶鍋料理Amanda食譜懶人包-素食、蛋素、蔬食-超過百道素料理Amanda食譜-年菜懶人包、節日菜餚輕鬆做Amanda食譜-雞肉、鴨肉料理懶人包Amanda食譜懶人包-洋蔥料理蚵仔薑絲湯蚵仔酸菜湯香菇竹筍瘦肉羹-炸油蔥、醃漬肉羹-料理影音黑蒜辣椒雞網站內所有文字、圖片皆為版權所有，未經過授權，嚴禁轉載、翻印，違者必將提告。
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請自重★食譜作品：電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理30分鐘動手做健康醬30分鐘動手做醃漬料理高尿酸症飲食與治療糖尿病飲食與治療(2020修訂版)高血壓症的飲食與治療★高雄國際食品展-高雄物產館講師★台灣美食展-廚藝教室講師★台北國際食品展-高雄物產館講師★line官方名人認證(藍盾)★ linetoday駐站料理作家★早安健康專欄作家★美食展廚藝春秋館講師★fb官方名人認證(藍勾)★坪林媽媽味評選★cas推廣料理教學講師★中學教師研習講師★田媽媽招牌菜評選★參與多場電視節目錄影、廣播錄音★參與多場平面媒體邀稿示範GA瀏覽人氣線上人數：35累積人氣：85,390,337推播訂閱：102,462Line訊息訂閱食譜懶人包|團購常用餐廚家電、鍋具感謝僑俐瓷器贊助餐具婦樂透全炭百歲鍋日本阿拉丁瞬熱烤箱EL伊德爾智能型氣炸烤箱12LVermicular琺瑯鑄鐵鍋今日熱門文章免浸泡煮綠豆、快速煮綠豆湯、毛綠豆煮法、電鍋煮綠豆湯(瀏覽：29)鹹酥雞做法-香酥炸雞排-雞胸肉蝴蝶刀、少油也能做油炸(瀏覽：18)自製軟Ｑ蛋餅-現拌現煎零失敗-不用揉麵糰(瀏覽：17)老奶
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芥菜 Amanda生活美食料理著作．版權所有怕苦味可先將芥菜汆燙材料：仿土雞腿一隻、小干貝約15個、香菇5朵、芥菜1-2棵、鹽、薑一小塊做法：薑洗淨切片或切絲干貝洗淨，泡水１小時香菇洗淨，泡水30分鐘，去除蒂頭。
雞腿切塊洗淨，煮開一大碗水川燙去血水，撈出沖洗乾淨。
芥菜切除蒂頭，一片片清洗乾淨切段，梗和葉分開。
如果怕苦味可先川燙，水開先川燙梗20秒，再加入葉片川燙10秒即可。
除了芥菜，其它食材全加進去煮準備湯鍋擺入干貝、干貝水，香菇、香菇水、雞腿肉，加水淹過食材約5cm。
蓋上鍋蓋，大火煮開改小火續煮25-30分鐘。
改大火加入芥菜煮開，改小火續煮約5分鐘煮到芥菜熟軟，加上鹽巴即可上桌。
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