越南炸春捲 | 越南炸春捲內餡
越南春捲外皮酥脆，內餡豐富，濃濃異國風情。
我特別喜歡嚐試做些不同國家的料理，讓每天的餐桌都有著不同驚喜與樂趣。
越南炸春捲 份量: 約15-20個.2021年4月15日星期四越南炸春捲 越南春捲外皮酥脆，內餡豐富，濃濃異國風情。
我特別喜歡嚐試做些不同國家的料理，讓每天的餐桌都有著不同驚喜與樂趣。
越南炸春捲份量:約15-20個材料:a.內餡豬絞肉120g紅蘿蔔70g黑木耳70g杏鮑菇70g蝦仁100g青蔥1支冬粉1把調味料:米酒1大匙醬油1茶匙鹽1/4茶匙白胡椒粉1/4茶匙糖1/2茶匙魚露1大匙b.春捲皮15-20張麵粉10g水20g步驟:1.紅蘿蔔切細絲2.黑木耳及杏鮑菇切細絲3.蝦仁切丁，淋上1茶匙米酒(份量外)混合均勻4.青蔥切蔥花5.冬粉泡水軟化，撈起瀝乾切小段6.炒鍋中倒3大匙油，油熱將紅蘿蔔絲、黑木耳及杏鮑菇絲 放入翻炒3-4分鐘7.放入豬絞肉，中火翻炒均勻至豬肉熟8.加入所有調味料混合均勻9.最後加入冬粉及青蔥再翻炒2-3分鐘盛起備用10.材料b中的麵粉與水混合均勻成麵糊備用11.春捲皮鋪放適量的內餡12.春捲皮下方的部位折上來包住餡料13.左右2邊折進來往上捲14.尾端刷上一些麵糊，然後緊密捲起即可15.鍋中倒入約200-300ml的液體植物油，油溫加熱到木筷子 放入會產生小氣泡的程度(約160度c)16.將包好的春捲放入17.中火炸至2面金黃撈起即可18.搭配越南甜辣醬及糖醋蘿蔔絲食用補充:1.杏鮑菇可以用香菇代替2.調味料份量請依照個人喜好斟酌*相關料理:糖醋蘿蔔絲j20190821張貼者：carol於21:08以電子郵件傳送這篇文章BlogThis！分享至Twitter分享至Facebook分享到Pinterest標籤：.異國料理::南洋沒有留言:張貼留言很抱歉，最近blogger有部份文章因為留言太多超過200則，導致系統出現狀況，格友的留言無法顯示，carol也無法回覆。
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我在廚房用料理寫日記，用酸甜苦辣記錄人生；單純分享料理及烘焙的樂趣，歡迎來到我的小宇宙！原yahoo奇摩部落格於2006年11月17日開始記錄，至結束時有七千8百萬點閱人次，2013年9月1日移轉到blogger繼續記錄，總共累積超過二億七千萬點閱人次。
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