十四代中取り純米大吟釀播州山田錦使用山田錦進行釀造，酒造為高木酒造，精米步合達35%。

風味以綿密飽滿為主，具有香蕉貽和清新瓜果的香氣。

清酒日本酒Sake日本Japan高木酒造山田錦日本清酒>十四代中取純米大吟釀播州山田錦720ml十四代中取り純米大吟釀播州山田錦720ml0customersreviews兵庫特A區山田錦精米步合35 清新瓜果香氣，口感綿密延長！已完售分享常見問題優惠活動十四代清酒之王系列，單一優惠價（優惠活動，恕不與優惠碼或其他優惠活動併用）運　　費160元/滿3000元免運費！品迷堅持全程低溫宅配老師親嚐撰寫品飲嚴格挑選產品介紹產　　區日本Japan米　　種山田錦適飲溫度8-12度精米步合35%酒　　莊高木酒造酒精濃度15%醒酒時間即開即飲更多產品資訊特色風味十四代播州山田錦是十四代中一款以山田錦作為酒米的進階產品，精米步合度35%。

中取是清酒的釀造名詞。

在發酵結束後，酒廠會對酒醪進行壓榨，並將得到的酒液分為前、中、後3段，分別名為荒走、中取、責切。

其中以中取的酒液色澤最清澈、香氣最溫和，品質極佳。

酒款有香蕉貽和清新瓜果的香氣，口感綿密飽滿，酒體結構強壯，餘韻留長。

餐點搭配可當餐前酒，或是海鮮、生魚片類，清淡調味的肉類也能搭配合宜。

試飲溫度精米步合－判別清酒等級的指標酒造：高木酒造日本清酒之王-高木酒造高木酒造本為京都的公家（朝廷的高級官員和貴族的統稱），但因應仁之亂戰敗後，逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）並改姓為高木。

至此以後，開墾了近3500坪的土地用於從事釀酒事業,並於1615年創立高木酒造。

在十四代系列尚未問世之前，高木酒造已經以「朝日鷹」系列聲名遠播。

朝日鷹的日文讀作「あさひたか」，其中「鷹」的讀音和高木的「高（たか）」相同，高木家的家紋是一個白圈內有兩條交叉相疊的羽光，是鷹的羽毛，高木家以鷹為標誌，並為朝日鷹這款酒設計了一個近似於家紋的標誌代表了身為高木家族的榮耀。

十四代系列是由第十四代傳人高木辰五郎所研製開發出來。

辰五郎先生接手後正值日本經濟泡沫時期，同樣也影響到高木酒造的經營。

在當時的杜氏（即釀酒師）退休後，高木酒造無力再聘請新的杜氏。

面對無人統籌的困境，辰五郎先生決定專研釀酒技術，有別於一般清酒的辛辣口感，以其獨有的果香和清爽口感的大吟釀清酒脫穎而出，帶領酒廠突出重圍，並諗請「十四代」為其系列商標。

除此以外高木先生在酒米的選擇上也非常特別，除山田錦外，還自行開發了龍落之子、酒未來、羽州譽等多種獨特米種，以及自家酵母，打造出不可複製的獨特口味如今，高木酒造已經順利由第15代傳人高木顯統接班，他於畢業後先在伊勢丹培養其商業銷售的能力，於25歲時才回到酒廠，並以自身所學帶領高木酒造走出有別於其他清酒的行銷之路。

近年來更與日本體壇名人中田英壽合作推出「N」純米大吟釀，勢必掀起另一波搶購的熱潮。

主要酒米：山田錦酒米之王-山田錦山田錦被譽為「酒米之王」，也是酒造好適米！由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成是釀酒師心中的最愛，具備所有釀出優質清酒的必備條件，以兵庫、德島、福岡最有名，也是日本產量最大的米種，幾乎大吟釀等級的酒米有八成會使用山田錦，其米粒內蛋白質含量皆比一般米低，且不易在精米時破碎，相當適合用於高精米的清酒！選酒團隊有他們在，這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人，沒過他們關的酒，上不了WINE&TASTE。

品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配，出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的，讓你無負擔地品味葡萄酒。

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