Skiptocontent魚片頭炒椰菜炒菜時可以加一點室溫水幫助蔬菜徹底煮熟，但記得要保持用高溫炒菜，這樣才能夠讓水份快速蒸發。

另外，也不要用冰水，因為它會讓蔬菜變硬而不好吃。

快啲嚟睇吓食譜video學整啦:https://www.youtube.com/watch?v=udP5efrhE88分享給朋友facebook分享到在新窗口中打开email分享到在新窗口中打开AddtofavouritesAddedtofavourites烹飪分鐘難易程度準備時間分鐘份量人份GotosectionGotosectionWHATYOU'LLNEED椰菜300克(約半斤)炸魚片200克紅蘿蔔100克,切片調味家樂牌純鮮雞粉½匙中式料酒1湯匙糖1/4茶匙Let'sGetCooking1將炸魚片切成1厘米厚厚塊。

2椰菜洗淨，對切，以V型刀法切走中央底部厚硬部份。

粗切至中等大小。

3鑊內加入少許油，以中高火加熱，放入炸魚片炒約2分鐘至邊緣微焦，離鑊，備用。

4在同一鑊內，加入少許油，以大火加熱。

放入椰菜炒1分鐘，加入100毫升清水，以助椰菜更快、更均勻地煮熟。

5當椰菜開始軟身，加入紅蘿蔔及炸魚片，完全炒勻。

6加入家樂牌純鮮雞粉及糖，炒勻，即成。

分享給朋友facebook分享到在新窗口中打开email分享到在新窗口中打开AddtofavouritesAddedtofavourites